土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，物美價廉非常親民，營養也是特別豐富，土豆具有減肥、保持血管彈性、促進腸胃蠕動，促進食物消化的作用，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆的做法也比較多樣化，煎、炸、炒、燉、烤等等，每一種做法都有它獨特的風味。今天小編為大家分享一款家常菜青椒炒土豆片，是下飯的極品，喜歡吃的朋友可以試試。
食材准備：土豆、五花肉、青辣椒、蔥、蒜、生抽、蚝油，雞精、老乾媽
具體步驟：
1、土豆清洗干凈去皮，從中間切成兩半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗凈去蒂切塊，蔥、蒜切末備用；
2、鍋中燒水，大火燒開後下入切好的土豆片，煮至水再次沸騰，再煮30s，然後撈出，用流動的冷水沖洗至涼，瀝干水分備用；
3、鍋中燒少量油，油熱下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉變成金黃色後，下入蔥花、蒜末、生抽、蚝油，均勻翻炒出香味；
4、轉中大火，下入焯過水的土豆片，快速翻炒上色，加入適量鹽、雞精調味，再次翻炒均勻；
5、加入青辣椒塊，半勺老乾媽，翻炒均勻就可以出鍋啦，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
小貼士：
1、一定要快火急炒，以保證彩椒顏色。
2、把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、如果喜歡吃酸辣的還可以加入少許的干辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。
2. 辣椒炒土豆片的做法
准備適量土豆、蔥姜蒜、辣椒、豆油、花椒面等材料。
第一步，將辣椒去蒂籽洗凈後掰成塊，蔥姜蒜切成片、土豆削皮洗凈切成片放入水中浸泡備用。
第二步，起鍋燒熱放入適量的豆油，油燒至7成熟後加入蔥姜。再放入土豆片快速翻炒，如果土豆片切的比較厚，是炒不熟的，那樣就得往鍋里加一點水，小燉幾分鍾。
第三步，待土豆炒至9成熟左右，再把掰成塊的備用辣椒、鹽、十三香、花椒面、雞精放入鍋中繼續翻炒均勻，翻炒2分鍾左右就可以出鍋了，如果特別能吃辣的，可以多放些辣椒，不吃辣的適量就行。
3. 土豆片兒炒辣椒怎麼做好吃呢
土豆片炒辣椒這一大夥兒也不生疏,在湖南省什麼食物都能夠用朝天椒來混炒,大家都對地瓜的點評很高,以前有些人說地瓜是防癌症的最好是食材,從今以後地瓜從三毛變三塊斤,殊不知馬鈴薯同地瓜差別並並不是非常大,全是木薯澱粉很高的食材,假如從特色小吃這類食材的不良影響很顯著的便是會生得胖,平常有時候吃點還是能夠 的.但是需切勿,不可以吃太多。下邊就教大夥兒怎樣土豆塊炒辣椒的方式 :
1切土豆塊
用常用工具去皮,隨後清理,先切割成兩側,隨後再切成片.薄厚不必大於3MM,長時5CM上下得以.太厚了不太好炒,這磨練刀功的情況下.
2切辣椒
朝天椒配馬鈴薯,一般是一種配搭的功效,因此朝天椒不建議切的太大,盡可能細一點,配搭才漂亮.
3輔材提前准備
准備好輔材,如蒜頭,薑片它是必需.
4下油
先放一少量輔材,很多人都說自身燒菜沒香味就沒勁兒,因此,假如時下油燒紅後,放一點輔材調整,會提早釋放出來一些菜香氣,
5燒菜
放土豆塊,剛放時,要往返不斷的滾翻,主要是讓每一片馬鈴薯都占上油,以防燒糊.往返滾翻三分鍾後.
6放朝天椒
當馬鈴薯有三分鍾往返時,能夠 放辣椒炒,由於朝天椒較為非常容易熟.再次炒一炒.
7放調味品
五六分鍾後鹽,雞精,八角粉,白鬍椒粉,醋都能夠放了,但是份量請依據每個人口感,建議不必放過急,淡了能夠 加,咸了只有倒了.
8起鍋好啦.
在起鍋前,把最終的輔材如蒜頭,薑片所有放進菜中,兩次煸炒兩下就可以起鍋,土豆塊炒辣椒就好了.
非常友情提示喜歡吃甜味的盆友，可以不把朝天椒筋除掉。炒土豆片一定要留意熟度，土豆塊不必炒出很爛，青椒炒的掉色就可以，不必炒過，不然影響口味和顏色以上是一門非常容易的宅男宅女常用菜系列產品,關鍵取決於,炒的熟不太熟,及其調味品放的佔比是不是適度.假如技藝一般怕說沒肉得話還能夠天賦加點香腸。
4. 西紅柿辣椒炒土豆片怎麼做好吃
前言
土豆是個普通的食材，用不同的做法做出的菜我都很愛吃。
今天做了番茄炒土豆，做法簡單，味道卻很好，酸甜可口，非常下飯。
材料
主料：土豆2個、西紅柿1個；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蒜片適量、醬油適量、辣椒1個
西紅柿辣椒炒土豆片
1
准備食材。
2
炒鍋燒熱放油，加入蒜片炒出香味。
3
倒入土豆和番茄翻炒。
4
炒至土豆和番茄番茄變軟時，加鹽，五香粉，少許醬油翻炒。
5
最後加入辣椒翻炒半分鍾即可出鍋。（最後放辣椒這樣炒出來的土豆不會太辣，小孩一也可以吃的）
小貼士
如果不喜歡太辣的可以最後放辣椒，這樣炒出來的菜不辣，只有辣椒辣。
5. 辣子炒土豆做法
辣炒土豆做法一，
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
小訣竅
切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
做法二，剁辣椒炒土豆絲
材料
土豆2個，剁辣椒1匙羹，蒜頭2粒切碎，鹽，白糖
做法
1、土豆切絲後用水沖洗一下備用（這樣可以沖洗掉一些澱粉）
2、先放油爆香蒜頭，然後放入土豆絲一起炒，放少許鹽調味（不要放太多，因為一會放的剁辣椒有鹽份）
3、土豆轉透明時放入剁辣椒一起兜炒，放少許白糖炒勻就可上碟。
小訣竅
土豆切好後一定要沖沖水，而且土豆不要炒太久，這樣就可保證炒出來的土豆清脆可口啦！
辣炒土豆做法三，
材料
土豆，荷蘭豆，枸杞，平菇
做法
1、荷蘭豆、平菇、土豆切好。
2、老乾媽爆鍋，加土豆炒3分鍾，加水，燉到湯汁快木有。
3、下荷蘭豆、平菇炒1分鍾，加蔥花、蒜末、花椒面、鹽、水澱粉勾芡。閉火，撒上泡好的枸杞就好了。
6. 辣椒炒土豆絲好吃嗎怎樣製作
辣椒土豆絲是一道普通的家常菜，這道菜餚價格便宜，做法簡單、還非常好吃。無論是家裡的餐桌，還是餐館酒店幾乎都能見到它的身影。下面就給大家分享幾種辣椒炒土豆絲的做法。
辣椒炒土豆絲做法一
主料：土豆、朝天椒、。
輔材：鹽、雞精。
做法：
1、原材料結合；
2、土豆切細條，用一勺鹽抓勻，腌10分鍾上下；
3、五花豬瘦肉切片狀，用紅著粉、少量生抽醬油腌5min上下；辣椒切完預留；
4、土豆絲腌好後，不必廚房下水管，立即將水份捏干，預留；
5、中火爆油，發生油紋時，改走紅，將豬瘦肉炒至將要徹底掉色，下辣椒之前爆鍋兩下；——十分怕腥的人，還能夠加小量米酒快速除腥，詳見家常菜技巧篇；
6、下土豆絲快速翻炒斷生，改中文火，漸漸地爆鍋至綿軟，放鹽調料起鍋！
7. 土豆片炒辣椒家常做法
土豆片的炒辣椒，家常的做法非常簡單，把土豆片切好了，以後用水洗一下，撈出來控干水，然後用蔥姜蒜熗鍋把鍋熗香了之後放辣皮子，然後再放上土豆片和辣椒一起翻炒，起鍋的時候噴上點醋，再撒上點蒜末就非常好
8. 椒炒土豆絲怎麼做更美味
在我們的日常生活中，我們很多人都喜歡吃土豆，土豆可以製作成很多的美食，無論是零食還是菜餚，都特別美味，特別是很多女孩子都喜歡吃土豆，喜歡吃薯條薯片，雖然土豆的澱粉含量很高，但是阻擋不了人們對美食的追求。青椒炒土豆絲怎麼做更美味？青椒炒土豆絲是我們日常生活中很常見的一道家常菜，特別下飯，在自己吃飯的時候來一盤青椒土豆絲就感覺特別滿足，喜歡吃的人就可以在家裡面做。青椒土豆絲非常好吃，喜歡吃肉的人可以在裡面加一些肉絲。以上只是小編個人的做法，你覺得怎麼做出來的青椒土豆絲比較好吃呢？
9. 尖椒土豆絲怎麼炒好吃竅門
【青椒土豆絲】
【主料】
土豆1個、柿子椒1個
【輔料】
鹽1/2匙、醋少許、花椒10粒、植物油1湯匙
【做法】
1.土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用
2.青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味後將花椒粒撈出丟掉
3.轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋
人比較出現疲勞現象，今天為自己的家人准備一道青椒土豆絲，酸甜口味，有利於緩解疲勞的功效，馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。青椒可以有助消化的作用，還可以促進食慾，對於提高免疫力來說效果不錯，還可以降血壓的哦，對於促進食慾啊或者是提高免疫力，潤腸通便有很好的效果，大家可以根據自己的體質來選擇。
關於青椒土豆絲的做法，上面小編給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們可以看出的是，青椒的營養價值是很高的呢，可以有緩解疲勞促進代謝降脂減肥的作用，而且還可以有健脾養胃的功效哦。