烹飪技巧
此菜開胃健脾，補虛養血，適合貧血、營養不良。
㈡ 藕尖炒牛肉的做法步驟圖，藕尖炒牛肉怎麼做好吃
用料
藕尖 1把
牛趴 300克
蒜 2瓣
蚝油 1勺
鹽 適量
紅色辣椒 1隻
綠色辣椒 1隻
如果是牛肉，就先用油，澱粉腌制半小時
藕尖炒牛肉的做法
1.下油炒藕尖，再加入辣椒一起炒。炒到變色撈起。
2.牛肉炒幾下，把1的材料倒進去，加鹽，蚝油，翻炒，牛肉熟了就可以上盤。
㈢ 牛肉炒小藕怎麼製作呢
蓮藕細皮洗干凈牛肉切塊，然後切粗條鍋內熱油，把蔥，姜，蒜，小米椒爆香，倒入牛肉片翻炒片刻後，加入切好的藕片，翻炒5分鍾左右掉入調料，攪拌均勻即可。
㈣ 蓮藕炒牛肉怎麼做法竅門
蓮藕炒牛肉先把牛肉切成片，加生抽，老抽，食鹽攪拌均勻，再加一點澱粉攪拌經營，冷鍋下油把牛肉下鍋，一起慢慢加熱，八成熟起鍋，再把蓮藕切成片，早至八成熟，再加熱牛肉一起炒至熟即可。
㈤ 醬牛肉炒藕片怎麼做好吃
主料
牛肉:3兩
藕:1斤
輔料
腌料:適量
家樂雞粉:1/2茶匙（3克)
澱粉:1/2茶匙（3克)
調料:適量
鹽:少許
家樂雞粉:少許
薑末:5克
蒜末:5克
油:2茶匙（10克）
烹飪步驟
1:准備食材
2:牛肉在清水中浸泡，去除血水後洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鍾。
3:藕洗凈後去皮，縱切一半後，切成2毫米左右的薄片。
4:鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5:鍋中留少許油燒熱，將藕片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉大火翻炒至斷生。
6:最後再將牛肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家樂雞粉腌制過後，更加味道醇厚，鮮美多汁。
7:盡情享用美味吧~
用料
牛肉(裡脊) 220g左右
藕 一節（大約300g左右）
蔥花
醬油
白糖
澱粉
水
植物油
香油 幾滴
牛肉炒藕片的做法
牛肉麵切片，加半小勺白糖抓勻，放置20分鍾後，加一小勺澱粉和一小勺油抓勻備用牛肉炒藕片的做法 步驟1
藕削皮，切片(大圓片不好炒，我切的1/4圓片)。
燒一鍋水，水開下藕片焯水，見開馬上撈出過涼水，瀝干備用。牛肉炒藕片的做法 步驟2
熱鍋涼油，下肉片和蔥花，保持中火，慢慢翻炒至肉片變色。
加入醬油，開大火速翻至肉片上色均勻。
加入藕片和一小勺白糖翻炒，加鹽調味。
最後勾一點兒稀稀的芡，淋幾滴香油，即可出鍋～
㈥ 藕尖炒肉片的做法，藕尖怎麼炒肉片好吃
原料：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法：藕尖洗凈，切段，濾干水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗凈，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
㈦ 藕尖牛肉做法
藕尖吃起來清脆可口，這次和牛肉一起搭配，營養上會豐富一些，吃起來清爽美味，口感別有不同，藕尖炒牛肉的做法很簡單，喜歡這道菜的話，一起和小饞貓學習下吧。
做這道藕尖炒牛肉的時候，先把主要的食材准備好，藕尖一把，牛肉一塊，大蒜，生薑適量，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量，生抽適量。
1，首先，將買回來的牛肉外表處理干凈，洗洗干凈後，切成片狀後，放在盤中備用。
2，緊接著，再把藕尖清理一端，放在清水中沖洗後，切成段狀，放在一邊，大蒜，生薑洗干凈，切成片狀即可。
3，熱鍋內，倒上適量的食用油，放上大蒜，生薑進去爆香，再把牛肉放鍋中，用旺火繼續翻炒，加上料酒，生抽炒幾下。
4，最後，再把藕尖倒入鍋中，和牛肉一起翻炒，等到藕尖炒到斷生時候，放上適量的鹽，胡椒粉進去，炒到食材入味，就能裝盤了。
這道藕尖炒牛肉的做法大家學會了嗎，美食雖然多，但是能夠滿足味蕾的很少，挑食的人不妨試試這道菜，不但增加食慾，還能給身體帶來營養成分，藕尖中的維生素豐富，有著加快身體代謝，使皮膚變得有彈性，有著美容養顏的目的，藕尖中的鐵元素豐富，還能起到補充氣血的作用，經常吃一些，皮膚變得紅潤。
㈧ 牛肉炒蓮藕怎麼做好吃
1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、糖、雞粉、澱粉、油腌一下；蓮藕洗凈削皮後切薄片。
2、黑木耳用溫水發開，洗凈撕成小片用開水煮5分鍾，撈出用清水洗凈，瀝干水分。
3、炒鍋放油燒熱，下木耳、蓮藕炒勻，加入鹽、糖、少量水和雞粉炒勻，汁干鏟出待用。
4、炒鍋放油燒熱，下牛肉炒（有條件可以用較多油滑熟）至將熟，撈出待用。
5、炒鍋再放油燒熱，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒幾下，烹入紹酒，加入木耳、蓮藕、蔥炒勻，用水澱粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒勻即可。
㈨ 牛肉炒藕尖怎麼做好吃
1.准備好食材，藕尖斜刀切。
2.熱鍋起油，放入蒜片爆香。
3.放入牛肉煸炒至5成熟。
4.放入辣蚝油、鮮味醬油。
5.放入藕尖大火煸炒10秒。
6.放入蔥白煸香。
7.放入鹽、胡椒粉。
8.少許辣椒和陳醋煸炒均勻即可。