Ⅰ 燉牛肉湯需要放什麼材料
燉牛肉湯的時候要放了一些調味料，當然是很重要的一個細節，調味料的使用是影響到，牛肉湯口感的關鍵，比如在燉牛肉湯的時候，經常會放入一些胡蘿卜，土豆，八角等這些，你對這一道食物比較感興趣，但是又無從下手的話，那麼就看看下文的方法推薦吧。
做法一、
材料：牛肉，胡蘿卜，土豆，八角，蔥姜，干辣椒，香菜，鹽，醬油，料酒，白糖，黃醬
1.材料預處理：牛肉沖洗干凈切成小塊，焯水後撈出，備用。胡蘿卜洗凈，土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊，備用。
蔥姜洗凈切成細絲，干辣椒擦乾凈剪成小段，香菜洗凈切段，備用。
2.熱鍋內倒入少量油，待油稍熱後，放入蔥姜絲、干辣椒段、八角一個，煸出香味，之後倒入焯過的牛肉塊，加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒，翻炒至牛肉塊上色，入味。
3.將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮1小時，至牛肉軟爛。
4.之後加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊，加入鹽，和少量熱水，繼續燉煮至胡蘿卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
做法二
牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、薑片。
1、將牛肋條肉洗凈後切成2公分左右的塊狀。
2、蔥、姜、洗凈後，切成蔥段和薑片備用，加入蔥姜蒜做出來的味道那真叫一個棒啊。
3、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香。
4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5、倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油(此時不要放鹽)。
6、水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鍾後，火候是關鍵，時間一定要超過90分鍾。
7、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後，繼續小火燉30分鍾。
8、最後根據自己的口味轉大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。
Ⅱ 牛肉可以和什麼一起煮湯
牛肉和西紅柿一起燉最有營養。此菜不僅味道鮮美，而且能增加免疫力、補氣養血強身。
西紅柿中的番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合更有利於人體吸收利用，在烹調時，維生素C會在番茄紅素的保護下相對損失的很少，一般在少於120度的低溫烹調15分鍾內西紅柿里的維生素C的損失率會在30%之內。
牛肉中含有不少膠原蛋白，這也是美眉們喜歡用來養顏美容的東西，但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時，在維生素C的幫助下才會轉化為人體的膠原蛋白。如此，富含維生素C的西紅柿就當仁不讓了！牛肉中含量豐富的鐵屬於血紅素鐵，相對植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收！
人體攝取了足夠的鐵才會使血液中血紅細胞增加攜氧量，使人體各個組織器官有足夠的氧氣供應。所以，女性經常正確的吃一些含鐵豐富的食物更容易使面色紅潤、精神煥發！
還有牛肉燉土豆可以保護胃黏膜。牛肉燉芋頭可以養血補血。牛肉燉南瓜健胃益氣。牛肉燉香菇易於消化。
Ⅲ 牛肉湯怎麼燉好吃又爛需要放什麼佐料呢
牛肉湯在燉的時候裡面可以放入胡蘿卜，還有土豆，把它們一起放入高壓鍋，當燉20分鍾以後再燜10分鍾，這樣做出來不僅好吃，而且又爛糊；像放的佐料有辣椒，香菜，蔥，姜，蒜，八角，還有醬油，味精，做出來就會更加好吃，而且還減膩。
Ⅳ 牛肉湯燉什麼好吃
燉土豆最好，牛肉可是好東西，含有豐富的優質蛋白和氨基酸，比其它肉類都更接近人體需要，常吃能提高機體抗病能力，讓人身體強壯不生病。而且牛肉還是補鐵補血的最佳食材，對生長發育期的孩子、體弱的老人、病人來說，都是非常有益的食物。不過牛肉雖有千般好，卻有一點不夠討喜，就是它的肉質纖維粗糙，經常食用可能會破壞胃粘膜。這時候就需要介紹牛肉的「天生一對」了，那就是土豆。土豆中含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。而且土豆與牛肉一起燉著吃，味道也非常鮮美。尤其是土豆吸收了牛肉汁後，綿軟又入味，簡直不能更好吃！牛肉燉土豆，強身又健體，全家常吃不生病哦。下面就一起來看看牛肉燉土豆的具體製作步驟吧！
所需食材：
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
製作方法：
牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鍾）；蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鍾；加土豆塊繼續燒10分鍾，放雞精調好口味。
主要功效：
以上食譜在生活中進行烹飪，不僅有助於身體的恢復，同樣我們都知道牛肉富含蛋白質、氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，因此上述方式能夠有效提高機體抗病能力。起床在秋冬季節是需要我們大量進補的，但是很多朋友表示不知道應該如何滋補，那麼建議您不妨可以試試上述食譜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。另外上述方式對於筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的朋友也有著十分明顯的效果。
強健筋骨——牛肉燉土豆希望您能夠喜歡，上述食譜對於正在成長中的孩子，或者長時間在外應酬或者熱愛運動的朋友而言是非常好的食材。一方面它可以補充我們人體所需的營養，另外它還能夠有效促進我們的筋骨健康。因此為了家人的健康，建議你在生活中不妨可以多多烹飪吧！
Ⅳ 牛肉要加什麼材料燉湯最好 牛肉和什麼東西燉湯好喝
1、牛肉和白蘿卜燉湯好喝。
2、白蘿卜燉煮後爛軟，清甜，一口咬下去感覺整個人都要陷進去了，與牛肉同燉煮，湯都變得清甜可口了，一點都不油膩哩，也讓牛肉帶了一絲香甜氣息。在冬天吃的話，還有非常好的暖身效果。
3、材料：牛肉500克，白蘿卜1根，胡蘿卜50克，土豆4個，香菜，料酒5克，姜少量，鹽7克，五香粉2克，香葉4片，花椒少許，大料2個，鹽少許，雞精少許，大蔥1根。
4、把菜洗凈;蔥切段;蒜切片;姜切片;土豆切塊;蘿卜切大塊;牛肉切塊。
5、把牛肉洗凈，放入電壓力鍋中，放入蔥段，姜，蒜，花椒，大料，香葉燉15分鍾，將牛肉撈出。
6、將撈出的牛肉放入火上繼續慢燉，把之前燉牛肉的湯除去浮沫，剔除花椒、大料、香葉。
7、把湯和牛肉一並放入鍋中，小火慢燉，放入蘿卜，胡蘿卜，土豆，放入少許鹽雞精提味，小火慢燉30分鍾。
8、出鍋放入香菜，撒上白鬍椒粉即可。
Ⅵ 牛肉湯裡面可以放什麼一起燉
牛肉最常製作的方法就是燉成牛肉湯喝，但如果只是清湯的牛肉喝起來還是比較寡淡的，為了增添一些味道，也為了營養更加全面一些，自然是需要在裡面放入一些食物的，那麼牛肉湯裡面可以放什麼一起燉呢?
牛肉湯裡面可以放什麼一起燉？
牛肉湯裡面可以放什麼一起燉
1.牛肉湯里放蘿卜
我們在製作牛肉湯的時候，可以在裡面放入一些白蘿卜，製作的方法也是比較簡單的，只需要從市場上挑選一根新鮮的白蘿卜，去皮切成自己想要的形狀之後，就可以和牛肉一起放入到湯鍋當中燉煮了，蘿卜雖然是屬於寒性的食物，但是和牛肉這種熱性的食物在一起之後就會形成一種替補的作用，並且在冬天喝一碗牛肉蘿卜湯，還能夠起到驅寒的作用，蘿卜也對於我們胃腸道能起到蠕動的作用，完全是非常好的搭配。
2.牛肉湯里放土豆
大家在燉牛肉的時候應該都會放一些土豆，這樣土豆吃起來軟綿可口，並且還吸入了大量的牛肉湯汁，其實我們在製作牛肉湯的時候，也可以在裡面放入一些土豆，但為了能讓土豆的口感更好一些的話，最好是在將牛肉湯燉好之前的10分鍾之內，再將土豆放入到湯裡面，這樣才不至於讓土豆的澱粉在湯裡面揮發，湯喝起來口感比較好，而土豆也燉的恰到好處了。
3.牛肉湯里放番茄
番茄牛腩湯，這個美食菜品大家應該都品嘗過，番茄不僅從外表顏色看上去非常的具有欣賞性，放入到湯鍋裡面之後也會出現一些紅顏色，並且吃起來口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之後，不會有奇怪的味道，反而會讓人嘖嘖稱贊。
牛肉湯裡面可以放什麼一起燉?除了以上這些蔬菜之外，大家平時在燉牛肉的時候，也可以在裡面放入一些綠葉蔬菜，但一定要注意放入的時間一些綠葉蔬菜只需要燙熟一下就可以，如果燉煮的時間特別久的話，就會造成營養的流失，燉出來的湯顏色也會不好看。
Ⅶ 牛肉燉湯放什麼材料
牛肉燉湯基本的配料一般有土豆、紅蘿卜、胡蘿卜，還有八角、陳皮、料酒、姜、蔥、蒜，如果喜歡更香醇一點的話，還可以加入醬，如甜面醬、柱候醬、豆瓣醬或者咖喱醬等。
牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。
牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。
牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，大都取用當地特產。
Ⅷ 燉牛肉湯放什麼調料會提鮮和香
熬牛肉湯放什麼調料？熬牛肉湯的禁
牛肉湯最早出現在清朝道光年間，距今已有近200年的歷史。牛肉湯營養豐富，是超棒的佳品，用牛肉熬出來的湯鮮香無比，但是熬湯也需要技巧，今天我們來了解下那熬牛肉湯放什麼調料。
一、熬牛肉湯放什麼調料
牛肉湯主要採用牛骨、牛肉，牛雜，牛肉等原料添加眾多調料，用小火慢熬制而成，口味非常純正，喝過的人都回味無窮。
熬牛肉湯常見的調料有紹興黃酒、蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。對此又可以分為三種做法，調料配比如下：
調料1：蔥、薑片、醪糟、鹽、味精、紹興黃酒各適量；
調料2：鹹菜、香菜碎、姜、酒糟、精鹽、味精、紹興黃酒各適量；
調料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
大家根據自己喜愛的口味加入即可。
二、熬牛肉湯的禁忌
熬牛肉湯一定不要放花椒，牛肉的腥味通過料酒和薑片就可以很好地去除，不需要用花椒。
花椒屬於是一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒在燉肉的時候我們用的比較多，但是熬肉湯的話一般不需要。肉湯口感都比較清淡，加了花椒會破壞口感，壞了一整鍋湯。
三、牛肉湯的營養價值
牛肉湯含有充足的維生素B6，對增強人體免疫力有很好的作用，對促進蛋白質的新陳代謝也有很大的幫助，對緊張訓練後身體的恢復有很大幫助。牛肉中的肌氨酸含量非常高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
牛肉湯肉色白嫩，湯色清亮，獲得很多人的喜愛，尤其寒冬季節，喝上一碗讓人干凈全身舒暢，老少皆宜。而且寒冬食牛肉可暖胃，牛肉湯也是該季節的補益佳品。今天關於熬牛肉湯放什麼調料以及熬牛肉湯相關小知識就先介紹到這了
Ⅸ 牛肉湯放什麼菜好吃
白蘿卜、海帶、白菜（其它青菜也可，味道沒那麼甜），炸豆腐、金針菇、下雲吞餃子也好吃
Ⅹ 牛肉燉湯放什麼材料 牛肉燉湯的簡介
1、牛肉燉湯基本的配料一般有土豆、紅蘿卜、胡蘿卜，還有八角、陳皮、料酒、姜、蔥、蒜，如果喜歡更香醇一點的話，還可以加入醬，如甜面醬、柱候醬、豆瓣醬或者咖喱醬等。
2、牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。
3、牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自製的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。
4、牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，大都取用當地特產。