Ⅰ 牛肉燜粉皮的做法是什麼
主料：燉肉500g、土豆200g、粉皮50g；輔料：油適量、鹽適量
方法如下：
1、准備好一個土豆。
注意事項
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
Ⅱ 熟牛肉燉粉皮的做法竅門
熟牛肉400G配料油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g
2炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。5烹入料酒。
6倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8然後放入香菇、平菇。9過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。切塊上好漿的牛肉，粉條。
蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味精、醬油各適量。
製作方法
1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克。
製作:1、牛筋剁成2厘米見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鍾（普通鍋需要燜20分鍾）至熟，撈出備用。2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和粉皮小火燜3分鍾至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
味型：濃香，軟糯。
Ⅲ 牛肉燉粉皮的做法
牛肉燉粉皮堅信是很多人較為喜歡吃的吧，但是我們都了解，在愛吃這種食材的情況下，務必到外邊去服用，較為確實不便，並且還需要擔憂一些飲食衛生安全問題，因而為何不來掌握下面為大夥兒詳細介紹的牛肉燉粉皮作法呢？
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
一、調味品：鹽 雞精 紅薯粉皮 米酒 生抽醬油 姜
1：最先把牛羊肉切發展約4公分寬3公分上下的片狀，放進碗里，放進米酒；芡粉；鹽；蛋清；雞精；攪拌備用。
2：少量食用油放入鍋中燒九完善，放進八椒和薑片，隨後到50克的生抽醬油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到進來，在放進大豆粉皮；和木耳；在裡面煮5分鍾，在把絲瓜切割成平行四邊形裝進去，放點雞精和芝麻油。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
二、主要材料紅薯粉皮200g生豬肉150g
1、在鍋中倒進兩勺子植物油，加溫，放進八角茴香，炸成味兒來！從商場買一瓶豆瓣醬，取下三勺，放進鍋中，添加生抽，提升色調。
2、把切完的生豬肉裝進去，開展炒瘦肉，當豬肉炒好後，添加涼水開展慢燉，期內留意的是，火不必很大，燉的時間要略微長一點，讓味兒融進肉里邊。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
3、再慢燉的全過程中，添加紅薯粉皮，一起慢燉，以便讓紅薯粉皮更美味，在過燒開的情況下，略微添加點涼水，再度開展慢燉。
4、期內，第二次添加涼水慢燉的時間不必太長呀！當鍋中的湯漸漸地燒開的情況下，也就是將要起鍋的情況下，倘若很早准備好的莜麥，可是，莜麥不適合放進鍋的時間過長，要不然就沒有沒有味兒了。
5、等全部的都提前准備齊備了，起鍋的後，再添加一點芝麻油，味兒會更好。以便漂亮還能夠在起鍋後，把西紅柿去皮，切割成月牙形狀，排到最上邊，令人提升胃口。
Ⅳ 牛肉粉皮怎麼煮湯的做法
做法如下
一、調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。
3.把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。
二、主料粉皮200g豬肉150g
1、在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來！從超市買一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。
2、把切好的豬肉放進去，進行炒肉，當豬肉炒好後，加入冷水進行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時間要稍微長一點，讓味道融入肉裡面。
3、再慢燉的過程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過沸騰的時候，稍微加入點冷水，再次進行慢燉。
4、期間，第二次加入冷水慢燉的時間不要過長呀！當鍋中的湯慢慢沸騰的時候，也就是即將出鍋的時候，假如早早准備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時間太長，不然就沒有沒有味道了。
5、等所有的都准備齊全了，出鍋的後，再加入一點香油，味道會更好。為了好看還可以在出鍋後，把西紅柿去皮，切成月牙狀，排在最上面，讓人增加食慾。
Ⅳ 牛肉燉粉皮的製作方法 牛肉燉粉皮的做法
1、材料：牛肉適量、粉皮2張、花生油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、香葉適量。
2、把粉皮浸泡一個小時，不要浸泡太軟，因為還要燜，太軟就燜爛了。
3、把粉皮切長條。
4、牛肉切成粒。
5、鍋中放花生油油熱之後放蔥，姜，干辣椒，八角，香葉爆香。
6、然後放牛肉粒，放鹽，醬油煸炒。
7、牛肉煸香以後再把粉皮放進去。
8、放少許水，蓋鍋蓋小火燜五分鍾左右。
9、湯汁收合適關火，關火後放雞精和香油即可。
10、出鍋裝盤。
Ⅵ 牛肉燉粉皮的做法大全家常
用料
粉條 一把
牛肉 300克
姜 5片
火鍋底料 4分之一塊
花椒 少於粒
蔥 2根
娃娃菜 1顆
料酒 適量
八角 2個
牛肉燉粉皮的做法
食材：牛肉、粉條、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生薑、辣椒、小蔥、八角（一小塊火鍋底料）
做法：先把牛肉過下開水。把油燒熱放生薑爆下，在放牛肉炒至變色，放少許生抽、老抽、八角，然後加水煮開轉小火慢燉40分鍾。轉大火放一小塊火鍋底料煮開放娃娃菜煮三分鍾左右加入粉條煮兩三分鍾加入蔥花即可出鍋～
Ⅶ 牛肉燉粉皮的做法是什麼
主料：燉肉500g、土豆200g、粉皮50g
輔料：油適量鹽適量
土豆粉皮燉牛肉的做法：
1、准備好一個土豆
Ⅷ 怎麼做牛肉燉粉皮啊
調料：鹽
味精
粉皮
料酒
生抽
姜
1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水澱粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生薑，然後到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鍾，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。就OK了。