❶ 香辣牛肉面在家怎樣做輕松搞定，美味又不膩呢
香辣牛肉麵在家怎樣做輕松搞定，美味又不膩呢？
說起來，這個星期牛肉麵做法簡易，口味咸香，做早點、當晚飯都那麼合適，這寒風凜冽的氣溫，一碗熱湯面總是能給人一種溫暖的覺得，更不要說里邊也有塊狀的香味牛肉呢。
因此每一次製做，我還會多弄出一些，一部分帶湯的牛肉等製冷後放入鍋子中冷藏保存，次日再吃的時候，一個廚房灶台煮麵條，一個廚房灶台加溫牛肉，這里再切些香萊，簡潔又美味可口。
【麻辣牛肉麵】食物提前准備：牛肉500克縣豆瓣醬、豆瓣醬各一大勺冬茹生薑片適當八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、生抽醬油、鹽、老冰糖作法：
第四步
要保存充足的湯汁，還得牛肉塊燉的軟爛，在這里就需要挑選電高壓鍋了，省時省力又效率高。挑選牛肉擋位，清燉方式，時間30min。
牛肉燉上，外出購買了橫切面和小油菜，香萊。小油菜清洗干凈，香萊2根去梗清洗切一大段。面煮的一樣的情況下，小油菜放入苕帚里，滲入鍋中過一下開水，那樣焯油菜子就方便了。那樣一大碗牛肉麵，我輕松搞定，越吃越香~~~
❷ 香辣牛肉麵要如何做才會味道絕美呢
學生時代那碗香辣牛肉麵
還記得讀大學那些年，校門口有一家專營店香辣牛肉麵的小店，我們幾個室友一到禮拜天必去吃一大碗香辣牛肉麵。盡管上邊浮著零星幾塊薄醬牛肉，但是吃著那叫一個香。之後，還感慨店內的老總刀功這般強大，可以把牛肉切得薄如紙，也完全要有一定的刀功才可以。之後工作以後，閑暇之餘還喜歡去喝一碗牛肉麵，那類白里透紅潤顏色，總誘惑味覺而招架不住。假如在街道上逛街購物，碰到面館，還會慣性力一般，矗立許久，思忖著是否以往吃一碗牛肉麵。
❸ 請問麻辣牛肉麵怎麼做，才好吃
麻辣牛肉麵
食材配料：牛裡脊500克；面條適量；紹興酒少許；蔥適量；姜適量；蒜適量；八角少許；香葉少許；花椒少許；洋蔥少許；豆瓣醬少許；番茄半個；橄欖油少許；白糖少許。
製作方法：
1．燒開一鍋水，把牛肉倒進鍋里，加入一湯匙紹興酒，適量蔥段薑片和水，煮沸去浮沫。初步處理一下牛肉，加入蔥姜煮熟。
麻辣牛肉湯：
在大家做這碗麻辣牛肉湯之前，給大家剔除幾個做菜小貼士吧。首先，在挑選牛裡脊時，一定要認真觀察它的外表。新鮮的牛裡脊色澤鮮紅而富有光澤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，用手觸摸不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。這樣的牛裡脊肉是我們所需要的。如果牛裡脊肉外表黏手或極度乾燥，用手壓後凹陷不能復原，則表明牛裡脊肉已經不新鮮了，這樣的牛肉我們還是敬而遠之吧！另外，大家在烹飪牛裡脊的時候放一個山楂，一塊橘皮和一點茶葉，可以在燉牛肉的時候把牛裡脊肉煮得更爛，更好吃。牛肉有許多對人體有益的營養，但在烹飪牛裡脊肉時也一定要注意方法，這樣才能做出既美味有健康的美食。
❹ 康師傅香辣牛肉麵要怎麼泡的
1.先將水燒開，再將泡麵放進去，還不要放其它的調味包喔！
2.煮到泡麵有點散開來，先將它稍微攪拌一下下，再立刻撈到碗裡面。
3.將剛剛煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其它的調味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。
4.煮好後到進放泡麵的碗裡面。
保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡麵也不容易軟掉。
雖然要分2段式煮法比較麻煩，但是少吃一點油應該比較健康吧！
❺ 香辣牛肉麵怎麼做好吃
食材用料：
牛腿肉1000克
蔥[圖]蔥兩段相剋食物
姜[圖]姜四大片相剋食物
黃芪[圖]黃芪一袋相剋食物
山奈一顆
香葉四片
丁香[圖]丁香十粒
花椒[圖]花椒十粒
鹽10克
生抽50克
菜譜做法：
香辣牛肉麵的做法圖解11.配料圖
香辣牛肉麵的做法圖解22.牛肉洗凈泡血水後焯水。
香辣牛肉麵的做法圖解33.用溫水洗凈浮沫
香辣牛肉麵的做法圖解44.添加調料
香辣牛肉麵的做法圖解55.加水沒過牛肉（吃面湯可以富裕些）用生抽調色
香辣牛肉麵的做法圖解66.高壓鍋45分鍾
香辣牛肉麵的做法圖解77.出鍋，吃肉
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
燉肉加點黃芪味道更鮮美，用生抽調色湯汁清亮。
❻ 香辣牛肉麵的做法步驟圖，香辣牛肉麵怎麼做好吃
香辣牛肉麵的做法
牛肉切小塊，用熱水過，去掉血沬！
炒鍋入油加入蔥段，薑片，花椒，紅辣椒爆香後放入少許郫縣豆瓣醬和火鍋底料！
美味的重慶牛肉麵
❼ 香辣牛肉麵怎麼做
談到香辣牛肉麵既香，又好吃，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「香辣牛肉麵怎麼做 搭配青菜上色又提味」，一起來看下吧!
首先來看下香辣牛肉麵怎麼做：
材料：
麵粉，水，牛腩，青菜，大蔥，生薑，八角，香葉，山楂片，生抽，老抽，番茄醬，豆瓣醬等
步驟：
1.准備好所需材料
2.牛腩先用涼水浸泡兩三個小時，然後瀝水入冰箱稍微冷凍一下切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切長段、生薑切片。
3.炒鍋燒油，油熱下牛腩塊翻炒。
4.炒至水分減少，出油，下蔥段、薑片、草果、八角、香砂和辣椒繼續翻炒，炒出香味。
5.調入生抽、老抽和番茄醬繼續炒。
6.炒至顏色均勻，無水。
7.加入開水淹沒牛腩，放入山楂片和香葉，大火燒開。
8.倒入燉鍋中燉煮一個半小時，剩餘半小時時加入胡蘿卜，最後調入適量鹽。
9.這時候就可以開始和面了，水慢慢加入麵粉中，先把麵粉打成絮狀，然後和成面團，蓋上濕布，餳15分鍾。
10.用壓面機壓面條。
11.壓的是細面，我們喜歡吃細點的牛肉麵。
12.炒鍋一點點油，炒香郫縣豆瓣醬。
13.將燉煮熟的牛肉和胡蘿卜連湯一起放入炒香的郫縣豆瓣醬中，煮開，過濾掉豆瓣醬的渣子。 湯鍋燒水煮開後下面條、煮青菜，將面條和青菜撈出放碗中後放上牛腩塊、胡蘿卜塊，澆上過濾了的湯汁即可。
以上主要介紹了香辣牛肉麵怎麼做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款麵食喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的`牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
❽ 怎麼做香辣牛肉泡麵好吃 如何做香辣牛肉泡麵好吃
1、主食：泡麵、牛肉500g3人份。輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒100g、調和油適量。
2、麻辣牛肉方便麵的做法：將牛肉切成條狀。鍋內倒入油，量要大一些油燒至八成熱，倒入切好的牛肉條，改中火。將牛肉中的水分炸干，盛出待用。鍋內留適量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。放入紅辣椒。仍用小火炸至酥脆。期間需用筷子來回攪拌。聞到麻辣香味，聽到嘩嘩聲即可。倒入炸好的牛肉條，改為大火。放入適量鹽。翻炒均勻，叫上泡麵。翻炒均勻出鍋即可。
❾ 香辣牛肉麵怎麼做
原料：面條1000克、前腿牛鍵子1000克
調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）
大蔥3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙
做法：
1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。
3）砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。煨好後盛出，冷卻後切薄片即可。
5）把面條煮熟，油菜洗凈放沸水中燙熟，一起放入碗中，加入牛腩及肉湯，放入酸菜絲即可
❿ 香辣牛肉麵怎麼做才好吃
【DIY香辣牛肉麵】1．牛肉切塊，開水焯一下撈出；2．起鍋熱油，加豆瓣醬煸炒出紅油，下入牛肉，倒足量開水，放鹽、老抽、蔥姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香組成的料包，燒開後轉小火燉煮兩小時；3．另鍋燒開水，面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上肉湯，撒香菜末即可。 【DIY香辣牛肉麵】 1．牛肉切塊，開水焯一下撈出； 2．起鍋熱油，加豆瓣醬煸炒出紅油，下入牛肉，倒足量開水，放鹽、老抽、蔥姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香組成的料包，燒開後轉小火燉煮兩小時； 3．另鍋燒開水，面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上肉湯， 撒香菜末即可。