方法/步驟
准備工作：將土豆去皮，洗凈，切成絲狀；將大蒜剝好，切碎。
（個人習慣切完土豆後放入清水中洗一下，減少土豆中的澱粉。）
2. 面土豆絲怎麼炒
土豆絲面條這種東西我們在平時是用炒的，我們需要先將土豆絲炒熟，然後將面條泡開之後在用面條跟土豆絲一起炒，在加入生抽以及調味粉進行食用。土豆絲面條想要做的好吃，我們要按照正確的步驟去製作它，因為土豆絲跟面條炒的時候一定要先煮熟面條，不然會導致面條炒的時候不能吸水。
材料：
土豆，面條，小米椒，鹽，生抽，調味粉，醋食用油，香油等
步驟：
1.准備好食材
2.土豆切絲，小米椒切小段
3.水沸後加入面條
4.煮至八分熟後撈出過水備用
5.食用油燒熱，爆香小米椒
6.倒入切好的土豆絲
7.快速加入鹽、調味粉、生抽、醋翻炒入味，出鍋前加入適量香油
8.將炒好的土豆絲澆到面條上，拌勻即可
以上主要介紹了土豆絲蓋澆面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款麵食喔。接著要給大家補充點關於土豆的小知識。
土豆烹飪5個竅門
新土豆燉煮，老土豆烹炒
新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層
土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的「土豆肉」。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡
土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟
土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養
帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
溫馨小提示
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要
3. 土豆絲面條怎麼做好吃又簡單
主料
土豆 ：一個
面條 ：500
輔料
油鹽 ：適量
醋 ：適量
蔥花 ：適量
具體步驟
第一步
1、將土豆切成絲，先放進水裡泡著。
第二步
2、把切好的蔥花、醋和鹽（可以放些蒜沫）攪拌在一起，蘸水就做好了。
第三步
3、燒好油鍋，少放點鹽，再放入土豆絲，炒幾分鍾待土豆絲變色放入少許的醋（可以提升土豆絲的脆感）。
第四步
4、燒好水，下面條煮沸，將少量的冷水分兩次加入，煮好撈出加入調好的蘸水，攪拌均勻後再放些土豆絲。
4. 土豆面條怎麼做好吃又簡單
土豆搭配上面條煮著吃是不錯的選擇，需要准備好一個土豆，香蔥，土豆洗干凈之後，切成薄片浸泡在水中。鍋中放油，我們把水裡的土豆片撈出來之後，之家誒放到鍋里進行翻炒，炒到透明狀就可以了，在鍋中加入適量的水，煮開之後就可以了，准備好面條，把面條直接下到鍋中，和土豆一起煮，等到面條熟了之後，加入適量的食鹽，同時醬油和干辣椒面也要准備好，加入進去調味，出鍋前撒上香蔥就可以吃了。
5. 土豆面條的做法
土豆的製作方法是有很多的，土豆也可以和面條一起來吃，我們將土豆切成小丁，然後放入一些肉末炒著來吃，就可以做面條的鹵子。那麼土豆面條的做法是什麼？
土豆面條的做法
1准備食材
2土豆去皮切滾刀塊，不要太大了，不好熟哈
3大扁豆切粗條
4蒜苗切小段
5生薑切片
6熱油爆香薑片
7下土豆塊
8土豆快炒至半透明，看圖可見土豆邊一圈是半透明的，加大扁豆條。
9炒至土豆不見生，這樣容易燉爛
10倒適量開水，稍微多一點點。蓋蓋子悶6分鍾(悶的時候水會變少)
11土豆酥爛，下簡簞手工面條
12煮一分半鍾左右，加適量鹽 生抽 胡椒粉調味。
13出鍋撒上蒜苗即可食用
土豆是屬於茄科草本植物，它的學名叫做馬鈴薯。還有一些地方喜歡把土豆叫做洋芋，山葯蛋、地瓜等，雖然叫法不一，但是它們同屬一種植物。土豆可以作為糧食來吃，可以當做蔬菜來食用。在我國的很多地區都種植了土豆，因為它可以為人們提供很多的營養，而且還可以做成很多的美食。
在土豆這種食材中含有的澱粉是比較豐富的，此外還含有豐富的蛋白質和維生素b，以及豐富的維生素c，這些營養物質進入人體以後，可以促進脾胃健康，能夠提升自己的消化能力。而且在土豆中還含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纖維。這些營養物質對於我們健康是非常重要的，所以通過吃土豆可以滿足身體所需的很多營養。
通過吃土豆，不僅可以補充很多的營養，而且還可以促進消化，對於消化不良的人來說，吃土豆是具有改善作用的，除此之外，在土豆中含有的一些粘液蛋白可以起到美容養顏的作用，如果自己的皮膚不是很好較為粗糙，吃一些土豆非常有幫助。最值得一提的是，經常吃土豆還可以預防心血管疾病的出現，能夠讓自己的血管保持彈性。
土豆的功效與作用
1、土豆可以提高免疫力
如果自己的免疫力不是很好的話，那麼很有可能是自己的體內缺少一些營養，比如蛋白質，氨基酸等缺少了這類營養的話，就有可能出現免疫力下降，所以補充這類營養元素是很關鍵的，而在土豆中就含有豐富的蛋白質和豐富的氨基酸，而且氨基酸的種類多達8種，通過吃土豆可以有效增強人體的免疫力。
2、土豆可以降低血壓
在土豆中含有的鉀元素也是比較豐富的，很多人的血壓比較高，都是因為自己缺少鉀元素所造成的，所以補充鉀元素是至關重要的，通過吃土豆就能夠為身體提供大量的鉀元素，可以調節機體的酸鹼平衡，並且能夠起到降低高血壓的作用，所以對於高血壓的人群來說，平時適當的是一些土豆，非常有幫助。
3、土豆可以改善便秘
便秘是經常會出現的問題，出現便秘主要是由於自己的體內缺少一些膳食纖維，而且自己的腸道不夠滋潤，要想改善便秘情況的話，那麼就需要補充膳食纖維，而且要吃一些食物來潤腸通便，土豆就是這樣一種，既可以補充膳食纖維，又能夠通腸潤便的食材，所以吃土豆來防治便秘是很不錯的選擇，不僅效果好，而且沒有副作用。
酸辣土豆絲
材料：
土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。
做法：
(1)將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。
(2)青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
(3)炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
土豆紅燒肉
材料：
五花肉500克，土豆3個，醬油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2個，花椒6顆，桂皮1小段，料酒1茶匙，香葉1片，植物油適量。
做法：
(1)五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用。
(2)高壓鍋內加入冰糖、料酒、醬油;加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜3片。
(3)放入切好的五花肉塊;加水沒過肉塊。
(4)高壓鍋上汽後壓半個小時。
(5)高壓鍋燒肉的期間准備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘後取出備用。
(6)高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁，香料棄置不用;湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。
6. 炒土豆面絲的做法
土豆絲炒麵條的做法步驟
1. 先炒好的土豆絲，再把煮好的面條放入即將炒好的土豆絲內，小火翻炒 直到金黃色，加入雞蛋，可以打亂。
2. 如果愛吃略微胡吧點的可以火大點，出鍋淋點番茄醬……
3. 鹽，在放面條的時候放適量就可以了 。翻炒就均勻啦！
7. 土豆面條怎麼做好吃，土豆面條的吃法
土豆絲拌面的做法步驟
1
土豆去皮、洗凈、切成絲。炒鍋放入適量豆油，燒至8成熱時陸續放入土豆絲、花椒面、蔥、姜，並不停的翻炒。
2
炒至土豆絲熟的的時候，陸續放入鹽、蒜、醋、味精，繼續翻炒2分鍾裝盤即可。
3
用煮鍋把水燒開，下入面條，煮到適合自己口感時撈出，在涼水裡過一遍裝盤，再將炒好的土豆絲放在面條上面即可食用。好吃極了。
8. 炒土豆面絲的做法
土豆絲炒麵條的做法步驟
1.
先炒好的土豆絲，再把煮好的面條放入即將炒好的土豆絲內，小火翻炒
直到金黃色，加入雞蛋，可以打亂。
2.
如果愛吃略微胡吧點的可以火大點，出鍋淋點番茄醬……
3.
鹽，在放面條的時候放適量就可以了
。翻炒就均勻啦！