『壹』 土豆的種類 土豆的種類介紹
1、土豆種類繁多,按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種。
2、按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種。按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種；在栽培上依照塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種；按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、短休眠期和長休眠期三種。
『貳』 馬鈴薯的品種
馬鈴薯常見的品種有紅皮土豆、夏波蒂土豆、斯諾登土豆、米拉土豆、黃皮土豆、珍妮土豆、尤金土豆等，其中紅皮土豆原產於南美洲，其果皮為粉紅色或者紫紅色，夏波蒂土豆的抗旱性弱，生長周期約為120天。
馬鈴薯有哪些品種
1、紅皮土豆
紅皮土豆原產於南美洲秘魯，其形狀呈現長橢圓形，果皮為粉紅色，具有口感良好和顏色好看的優點，養殖紅皮土豆時，需要為其提供疏鬆透氣的土壤，且紅皮土豆容易被病害感染，需要每隔一個月噴灑一次除菌葯劑。
2、夏波蒂土豆
夏波蒂土豆是引進品種，其果皮為黃色，薯塊形狀為長橢圓形，且夏波蒂土豆的薯肉為白色，會在每年的秋季的時候成熟，而且夏波蒂土豆是中熟品種，全發育周期為120天，其最佳播種時間是在每年的4-5月份。
3、斯諾登土豆
斯諾登土豆原產於加拿大，是晚熟品種，且斯諾登土豆的形狀為圓形，果皮呈現淡黃色，薯肉為白色，且斯諾登土豆的生長周期為120天左右，其表皮較為光滑，具有抗旱能力強和貯藏時間長的優點。
4、米拉土豆
米拉土豆原產於德國，它是中晚熟品種，且米拉土豆的生長速度較快，發育期約為115天，而且米拉土豆的形狀為長筒型，表皮和薯肉都為黃色，適宜生長在降雨量朵的地區，但是米拉土豆的抗病能力較差。
『叄』 土豆品種有哪些
1、黑土豆：主要有黑金剛土豆和黑美人土豆兩種。這兩種土豆的皮和肉都為黑紫色，澱粉含量較低，但含有豐富的紫色花青素。
2、白土豆：主要分為長形的和圓形的，是市場上最為常見的土豆，澱粉含量中等，食用價值都較高，一年四季皆有。
3、黃土豆：主要分為黃褐色土豆和黃色土豆，皮和肉均為黃色，澱粉含量很高，是市場上最受歡迎的土豆之一。
4、彩色土豆：營養價值比普通的土豆要高很多。彩色土豆的特色就是種植一株土豆，但可以生產多種顏色的土豆，比如紫色、紅色、黑色、藍色等。
5、紅皮土豆：澱粉含量較低，皮是紅色或紫紅色，但果肉顏色卻比較多，可能是白色的、黃色或者紅色。
『肆』 土豆品種
1、中薯5號，株型直立，薯塊略呈扁圓型。2、中薯3號，薯形呈橢圓形，株高60厘米左右。3、華薯1號，薯形為短橢圓形，薯皮為紅色。4、晉薯2號，莖稈粗壯且長勢旺盛，薯形為圓形。5、青薯168，整個生育期為164天，種薯耐貯藏。
土豆有哪些品種
1、中薯5號
中薯5號土豆的株高在55厘米左右，株型直立，薯塊略呈扁圓型，外皮的顏色為淡黃肉色，植株的長勢比較強，而且耐肥水，可以在地勢比較低的地塊中種植，
2、中薯3號
中薯3號的薯形呈橢圓形，薯肉以及外皮的顏色均為淺黃色，株高60厘米左右，株型直立，屬於早熟品種，植株從出苗至生理成熟一般需要80天左右。
3、華薯1號
華薯1號的薯形為短橢圓形，薯皮為紅色，薯肉為黃色，生育期為60天，適合在湖北省的低山、丘陵以及平原地區中種植。
4、晉薯2號
晉薯2號的株高為80厘米左右，莖稈粗壯且長勢旺盛，薯形為圓形，外皮粗糙，顏色為淡黃色，薯肉則為白色，植株的抗旱性強。
5、青薯168
青薯168整個生育期為164天，種薯耐貯藏，具有較強的抗病性以及抗逆性，結薯較早且集中，薯皮顏色為紅色，薯肉為黃色，薯塊呈長圓形。
『伍』 土豆怎麼挑選才好吃
土豆怎麼挑選才好吃
土豆怎麼挑選才好吃，土豆作為日常食用頻率非常高的蔬菜，以其多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。土豆營養豐富，易於消化，種類也非常的多樣，那，土豆怎麼挑選才好吃？
土豆怎麼挑選才好吃1
1、挑好剝的土豆:在挑土豆的時候，你會發現有圓圓的、長長的。形狀不同的土豆多多少少有點差別，像越圓的土豆，則越好剝皮。如果用來煮的、炒的，最好挑圓圓的土豆。
2、發芽的土豆不要拿:當在挑選的土豆的時候，看見有發芽的土豆，就不能拿了。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃了，皮表面已經變綠的也是哦。土豆發芽的不能吃，都是些最基本的常識。
3、選皮乾的土豆:挑選土豆的時候，要拿皮乾的土豆，好吃一點。水泡過的土豆，不能放得太久，還影響土豆的口感。在顏色方面，則挑淡黃色的土豆，營養高也比較好吃。
4、轉一圈看有沒有壞掉的:土豆在運輸過程中，也有可能有些碰在一起，撞傷了。所以在挑選的土豆的時候，轉一圈看看，有沒有撞傷的。要不然買回去，吃不了就白白浪費錢了。
怎樣挑選好的土豆
1、看土豆形狀——在挑土豆的時候，會發現有圓圓的、長長的土豆。形狀不同的土豆，多多少少有點差別，越圓的土豆，越好剝皮。
2、看土豆外皮——土豆不要挑有黑色類似瘀青的部分，裡面多半是壞的；而凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，最好不要選擇。
購買土豆時，建議選擇那種皮乾的土豆。如果發現土豆有水泡過，建議不要購買。因為這種被水泡過的土豆不容易保存，而且保存時間也很短，口感也不好。
如果是起皮的土豆，會比較面、甜，適合拿來蒸或者燉；如果是表皮比較光滑的土豆，口感比較實、脆，合適拿來炒土豆絲。所以，選購土豆要學會從自己的實際需求出發。
3、看土豆是否發綠——當挑選土豆時，看見發芽的土豆就不要拿。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃，表面已經變綠的也是。土豆發芽不能吃，是最基本的常識。
4、看土豆顏色——土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的。通常來說，黃色肉質的土豆比較粉、面，而白色肉質的土豆通常感覺比較甜。所以，選購土豆時也要注意把握好這一點細節。
土豆怎麼挑選才好吃2
1、看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇後品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看錶面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
土豆的.存放
1、土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
2、土豆在常溫下保存，不需經過清洗，可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起，由於蘋果會釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發芽。
3、土豆要放在黑暗的角落，否則表皮變綠，食用後可能中毒。
土豆吃不好，可能會中毒，因此媽媽要知道什麼樣的土豆不能吃。
1、發芽土豆吃不得土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡2個小時，煮食時間也須長一些，發芽面積大、芽眼多的土豆最好丟棄不用。
2、綠皮土豆吃不得綠皮土豆其生物鹼毒性大大高於土豆芽眼窩的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而綠皮土豆則不可食用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
能購買到美味和營養的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對什麼樣的土豆好的一些介紹，這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下，這樣製作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嘗它的味道了。
土豆怎麼挑選才好吃3
1、看土豆是否有損傷。如果土豆已經破皮，或者土豆有蟲蛀孔洞的，建議不要選購這類土豆。這種土豆混有傷殘、蟲害，往往容易變質，買回家放置不久。而且這類土豆的口感也不好，營養也較差，實在沒必要買回家食用。
2、看土豆的外形。通常來說，土豆有兩種類型，一種是外形沒那麼規則的，一種是比較圓的，一般我們會建議選擇那種外形比較圓的土豆，因為這里土豆削起來很方便，比較不那麼費勁。所以說選擇越圓的土豆購買越好。
3、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆，會感覺比較面比較甜，適合拿來蒸或者燉；如果是那種表皮比較光滑的土豆，它的口感會比較實、脆，此時若是拿來炒土豆絲的話，那是再合適不過了。所以選購土豆要學會從自己的實際需求出發。
4、看土豆的肉質顏色。土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的。通常來說，黃色肉質的土豆，往往會比較粉比較面，如果是白色肉質的土豆，通常會感覺比較甜。所以選購土豆時也要注意這一點細節，要把握好。
『陸』 土豆哪個品種的最好吃
由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，並可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來，由於廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害，退化嚴重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。
『柒』 土豆有多少個品種哪一種最好種怎麼種呢
- 土豆有多少個品種？
馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、土豆等，馬鈴薯品種非常的多，大概有6種品種，分別為：①黃色馬玲薯；②白色馬玲薯；③紅色馬鈴薯；④黃褐色馬鈴薯；⑤黑色馬鈴薯；⑥彩色馬鈴薯。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，栽培歷史悠久，發展至今已經培育出了很多優良的品種，而常見的品種主要分為這幾大類。
黃色馬玲薯是菜市場里最常見的品種，一年四季都有，是炸薯條的理想選擇，這些棕色的馬鈴薯有白色的果肉，澱粉含量很高。
白色馬鈴薯，是一種澱粉含量中等的通用土豆，一年四季都可以吃到，塊莖的澱粉含量低，適合做土豆沙拉，也適合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、湯和雜燴。
紅色馬鈴薯顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等，富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，營養豐富，相對於一般馬鈴薯口感更糯、面，汁多有粘性，最適合做土豆泥和薯條。
④播種
在日平均溫度15至25℃或10厘米高的土層3天以上溫度高於10℃時，即可播種，播種時根據肥沃程度和土豆品種，合理安排密度種植，土豆在一般栽培情況下每畝種6000株左右或每畝用種120至150公斤。
⑤水分管理
播種後在天氣乾旱時及時灌水，保持土壤處於濕潤狀態，確保出苗，發棵期、現蕾期和盛花期是關鍵時期，適當增加澆水量，確保土壤水源充足，在莖葉停止生長時對水分的需求會增加應注意補水，以免土豆晚熟或降低產量。
⑥病害防治
在土豆的栽培過程中，發生病害會導致減產和影響土豆質量，地上蟲害有蚜蟲和青菜蟲，可用高效吡蟲啉液防治，地下害蟲有地老虎和金針蟲在馬鈴薯生長期可採取噴施敵百蟲粉劑的方式防治。
⑦收獲
土豆莖葉變黃且逐漸枯萎時，土豆生長完全成熟，可選在晴天土壤較乾爽時進行收獲。
『捌』 四類不同土豆怎麼做好吃
根據用途可將土豆分為四類：烘烤土豆，水煮土豆，通用土豆和新土豆。四類不同土豆怎麼做好吃？我們一起來看看！
四類不同土豆怎麼做好吃
烘烤土豆：外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售，在國內一些售賣新特蔬菜和進口食品的超市有售。這也是主要用於炸土豆條、烤土豆的土豆品種。 這種土豆的澱粉含量較高，質地比較干、粉，烘烤後比較輕而蓬鬆，搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感，是炸薯條的專用土豆。
水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質感。水煮土豆的水分和糖分較高，但澱粉含量較低，而且是支鏈澱粉。正是由於這種支鏈澱粉結構，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合於做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥，但會比較黏稠而有硬塊。
通用土豆：介於前兩者中間，也是我們平時最常吃到的土豆了，有長有圓，一年四季都有。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、湯等多種用途。它們也可用於烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好。
新土豆：新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由於還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的.土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆適合做湯、燉燒菜、做沙鍋菜等。少量的脫皮對於「新土豆」則是正常的。另外，紅土豆水分多澱粉少，適合水煮且易熟。
土豆怎麼去澀味
日常生活中，有時，我們會買到有澀味或麻口的土豆，怎麼辦?教你幾招去掉土豆的澀味：
1.加米醋：如果是炒土豆絲，通常將生土豆絲用清水浸泡一會兒，烹調時再加米醋，就不會有澀味。做色拉或者土豆泥時，要先用開水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、澀之味。
2.鹽水泡：在烹調前將切好的土豆絲或土豆片放在淡鹽水中浸泡1分鍾左右(時間不宜過長，否則會破壞其營養成分)；再下鍋烹飪即可除去土豆的澀味。
3.熱水焯：先將土豆用開水焯後，然後再做成喜歡的菜式就可以了。但這樣的做法容易使土豆里含的維生素流失。
4.後放鹽：鹽會加重澀味和苦味，如果沒有鹽的催化，土豆是不會澀或苦。若土豆快出鍋時再放鹽，土豆中的澀、苦的成分已去掉了，即使放入鹽也不會澀苦了。
『玖』 土豆有哪些比較優良的品種，怎樣種植
1.東農303
屬極早熟菜用型和鮮薯出口型品種，由東北農業大學育成。特徵特性：生育期90天左右；株型直立，分枝中等，株高50cm左右，莖、葉綠色，花白色，不能天然結實；塊莖圓形，黃皮黃肉，表皮光滑，芽眼多而淺，結薯集中；薯塊含澱粉13.1%心14.0%，還原糖0.14%;植株中感晚疫病，塊莖抗環腐病，退化慢、怕乾旱、耐澇；一般畝產薯塊1500~2000kg。
栽培要點：適宜密度為每畝栽4000~4500株，土壤肥力要求中上等，苗期和孕蕾期不能缺水，不適於乾旱地區種植。
適宜范圍：適應性廣，東北、華北及江蘇、廣東和上海等地均有種植，綜合經濟性狀良好。
以上是關於土豆優良品種的一些相關知識，僅供參考。