A. 生吃牛肉小串怎麼做 請問師父們
長時間的吃這樣的生牛肉對於健康是有隱患的，因為很多牛肉是沒有經過消毒的，其中細菌含量還是較多的。因此不介意生吃牛肉小串，下面介紹一款好吃的照燒牛肉的做法。
食材：牛肉250克
輔料：黑胡椒碎適量、鹽適量、生抽2大匙、清酒2大匙、砂糖1大匙、辣椒粉適量。
具體步驟：
1．牛肉切小塊，浸泡出血水。牛肉粒切小一點，方便成熟又入味。
(1)牛肉加生魚片怎麼做好吃擴展閱讀：
「生肉類和海鮮生產、儲藏、加工及運輸的過程中都有被微生物污染的風險。常見細菌污染有生雞蛋上的沙門氏菌、生牛肉中的O157：H7型大腸桿菌、生蚝中的創傷弧菌等。冷凍、辣醬、芥末、煙熏、飲酒等都無法完全殺死有害細菌，只有充分加熱才可以。」
阮光鋒說，生肉類、魚蝦的寄生蟲問題就更加嚴重。「生吃牛肉要當心牛帶絛蟲，河魚生魚片有肝吸蟲，即便是海魚生魚片，也不像想像得那麼安全，海鮮也可能攜帶寄生蟲，最可怕的要屬異尖線蟲。
人民網-生食並非更健康，當心吃出病來
B. 生吃牛肉小串怎麼做 請問師父們
做法以及步驟：
梨 一份，牛肉 一份，蒜 若干蒜瓣。
1、准備材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干凈。
C. 潮汕牛肉火鍋怎麼做才好吃
潮汕牛肉火鍋怎麼做才好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
由於辣鍋會掩蓋牛肉的味道，所以這里的鴛鴦鍋是清湯和番茄湯的組合。
在這些菜譜中，老闆娘最愛吃的不只是牛肉，還有芹菜、苦瓜、玉米等新鮮蔬菜，口味清爽。
牛背上，這里的肉又肥又瘦，吃起來甜甜的，有彈性。當有肉名印在盤子上時，龍的涮時間是6~8秒。在這里基本上肉涮的時間是十秒之內。新鮮純正的牛肉，用鐵柵放入鍋內，用筷子輕輕攪動，煮熟後，在控制時間范圍內燉出的肉最嫩。
D. 肥牛刺身的正確切法
牛刺身常選取外脊後段，因其肥肉少，色鮮、味美，肉質鮮嫩多汁，成大理石斑紋狀，而且經過排酸技術處理後宜於吸收故多用於生吃，生吃又稱刺身，此吃法源於日本料理。佐以日本醬油、辣根生食，鮮嫩爽口，回味無窮。相間肥牛 --- 即肥瘦相間的肥牛肉，屬於秦川牛胸口和腹部的肥牛 肉，紅白相間，沒有明顯的大理石花紋分布，口感相對不如外脊、眼肉
兩吃「牛肉刺身」
牛fans: 就愛那層次豐富的口感
原料：上好牛脖肉500克
配料：紅洋蔥、胡蘿卜、核桃、檸檬。
調料：蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖。
做法：
1、首先要選取優質的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary（其它葡萄酒亦可）浸沒腌制，至少得用五六個小時。
2、然後將腌好的牛肉鋪在保鮮膜上，像卷壽司一樣把牛肉片捲起來，放在冰箱中冷凍（既能讓腌料更均勻地滲入到肉中去，也讓濃烈的酒味得以揮發，待牛肉纖維被冰晶完全扭曲，這樣冰在融化的時候才會讓肉變松嫩。）。
3、將紅洋蔥、胡蘿卜切絲裝盤打底備用。
4、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖放入料碗攪勻，擠幾滴鮮檸檬汁備用。
5、凍好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均勻切片裝盤，以核桃等裝點上桌。
吃法一：先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉細嫩的肉質、豐盈的油花，讓其慢慢融化直到溜進喉嚨，才算完成了一次完美的體驗。接著可以蘸點特調的配方醬汁，解去和牛油脂重的膩口感，那股甘甜，著實讓人舒暢。
吃法二：要先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉細嫩、油滑，完成這次完美的體驗。接下來的吃法就得用上紅洋蔥了，用牛肉片捲起紅洋蔥，再蘸點酸醬汁，爽滑間多了洋蔥的脆，又滲進了洋蔥的微辣，口感過癮。如果同時再加上胡蘿卜絲，那味道只能你自己說了。
E. 怎麼做牛肉刺身
1、牛肉刺身最好選用牛眼肉和西冷之間的部位，這個部位軟嫩多汁，可以看得到清晰霜降紋，也就是分散在和牛體內的脂肪。上好的和牛油花呈大理石一般的圖案，這些油花的分布能夠直接關繫到牛肉的品質。牛肉刺身上桌的時候會配上秘制的酸汁和切絲的紅洋蔥搭配食用。
2、牛肉刺身做法很多，切片生吃，腌製冷藏做卷等等。但一般不建議個人製作，為了最大限度地保持牛肉的原味和安全性，在牛肉到達後馬上切割，然後把牛肉冷藏殺菌並在零下60攝氏度的冰櫃里儲藏。個人除非設備齊全，並且貨源可靠，否則太多寄生蟲得不償失。
生牛肉刺身（和牛スレンド)的用料
雞蛋 一隻（只要卵黃蔥 切丁少許芝麻 少許芝麻油 少許料酒 少許鹽 少許山葯糊 酌情添加白醋（柚子醋 少許橄欖油 少許牛裡脊 切條少許
生牛肉刺身（和牛スレンド)的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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💡先來做拌牛肉的醬料 30ml的白醋➕少許鹽➕少許料酒➕少許橄欖油➕芝麻 攪拌備用（上圖是柚子醋，有就用沒就算了
步驟 2
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牛肉切條放剛才調好的汁和芝麻油➕芝麻➕橄欖油 攪拌攪拌 在上面打上生雞蛋（只要雞蛋黃 根據自己喜歡放入生山葯泥（可以沒有 完成✅
F. 生魚片怎麼才能做的好吃
首先要選用上好的魚肉，其次醬料的選擇也是很重要的，瓦莎畢——山葵調味品就是日本人都在吃的正統芥末，無添加劑，無防腐劑，可以試試。不懂的可以追問哦，祝你工作順利
G. 生牛肉刺身怎樣做 如何做生牛肉刺身
1、牛肉刺身最好選用牛眼肉和西冷之間的部位，這個部位軟嫩多汁，可以看得到清晰霜降紋，也就是分散在和牛體內的脂肪。上好的和牛油花呈大理石一般的圖案，這些油花的分布能夠直接關繫到牛肉的品質。牛肉刺身上桌的時候會配上秘制的酸汁和切絲的紅洋蔥搭配食用。
2、牛肉刺身做法很多，切片生吃，腌製冷藏做卷等等。但一般不建議個人製作，為了最大限度地保持牛肉的原味和安全性，在牛肉到達後馬上切割，然後把牛肉冷藏殺菌並在零下60攝氏度的冰櫃里儲藏。個人除非設備齊全，並且貨源可靠，否則太多寄生蟲得不償失。
H. 牛肉跟生魚可以一起煮嗎
牛肉跟生魚可以一起煮先煮牛肉煮6成熟再下生魚煮
I. 牛排，牛肉湯，炒飯，蓋燒飯，鰻魚飯，義大利面，牡蠣，生魚片，怎麼做方法，過程，說出來，我學！
1、裡脊1cm-1.5cm厚度拍打軟化後，加入橄欖油或少許芝麻油、黑胡椒粉腌制30分鍾。
2、土豆隨意切塊，加入熱鍋中煎金黃色備用。
3、西蘭花和豌豆焯水備用。
4、鍋加入少許橄欖油或植物油，加熱後放入胡蘿卜塊、香菇翻炒後加入土豆、西蘭花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒幾次後，放入鹽和黑胡椒粉，關火裝盤。
5、不銹鋼或鐵制平底鍋用最大火燒熱冒煙後，放入腌制好的裡脊，不能頻繁翻動必須兩次成型。一面焦黃或冒煙了就放入一點葡萄酒。兩面烤完邊緣也可以翻過來烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切開後會有一點血色這是最佳狀態。冒火不怕，正常，你可以翻過來或放一點葡萄酒就可以啦！
6、喜歡全熟的就可以加熱後，放入牛排烤的時候放入葡萄酒多一點烤，這樣就不怕烤糊了。
7、醬汁稀釋：鍋內放入橄欖油或一點芝麻油，加熱後放入蒜泥煸炒，+牛排醬+番茄醬少許+牛奶或奶油少許+黑胡椒粉。這時火不易太大，只要充分稀釋醬料用澱粉收汁備用。