① 牛肉粥的做法
牛肉粥的做法大全
牛肉粥的做法大全，粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。我們平時沒有胃口的時候就會想喝碗粥，以下是關於以下是關於牛肉粥的做法大全。
牛肉粥的做法1
生滾滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生薑片、適量花生油、鹽、醬油、澱粉抓勻，提前一小時入味
胡蘿卜刨絲，小蔥芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太爛）
打散蛋液備用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡蘿卜絲（依個人口味喜歡吃生脆，還是軟的，也可和牛肉一起放）
一分鍾後開大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了澱粉肉會粘一起）
大火煮差不多一分鍾，肉色變就可以了，牛肉片煮太久會難嚼，這時可以往粥里調味（注意適量，牛肉腌過）
撒入蔥花
關火，馬上倒入蛋液
迅速攪拌
可以出鍋咯
開吃啦
小貼士
撒上胡椒粉更香
牛肉粥的做法2
廣式生菜絲牛肉粥的做法
大米預先浸泡半小時，鍋里加入適量的清水，開火煲粥底。趁這時候腌牛肉片，最好能腌十五分鍾以上。
洗干凈的生菜切成絲，撒一些鹽，抓一下令其入味。
當粥煲的很綿稠時就可以放入牛肉片，煮滾後下鹽調味即可。
生菜絲放入碗內，淋上熱辣辣的牛肉粥，撒上蔥花、姜絲和胡椒粉，輕輕地拌勻，美味的生菜牛肉粥就可以開吃嘍~
小貼士
牛肉不能煮太久，只要粥滾起來就可以了。
牛肉粥的做法3
生滾牛肉窩蛋粥的.做法
在牛肉片中加入姜絲、蚝油、料酒、鹽、糖和澱粉，抓拌均勻，腌制20分鍾。
100g大米淘洗干凈，浸泡半小時以上，瀝干備用。將800g水燒開，加入浸泡過的大米，大火燒沸後轉小火熬粥。
加入3克鹽和1克白鬍椒粉，拌勻。煮到米粒開花，將牛肉片一片一片放入鍋中燙熟。
打入2個雞蛋，煮到蛋清凝固變白，撒上蔥花即可。
小貼士
熬粥的時候，水和米的比例8:1，熬出的粥比較合適，不會太稠也不會太稀。煮這種加料的粥，太稠像湯飯，太稀就變成米湯了。
② 怎樣煮牛肉粥好吃
怎樣煮牛肉粥好吃
怎樣煮牛肉粥好吃，粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。我們平時沒有胃口的時候就會想喝碗粥，以下是關於以下是關於怎樣煮牛肉粥好吃。
怎樣煮牛肉粥好吃1
晚上街邊大排檔用的方子來煮牛肉粥的做法
牛肉切片，姜輕拍後切塊
鍋熱，下油，下牛肉翻炒。牛肉8成熟，加開水。
水加多點，因為後面煮粥會吸很多。大火煮10分鍾。
下米，一起煮。煮15分鍾左右，大米邊緣裂開（此時大米還是有點硬的）。下鹽，下蔥花，關火。把鍋移動隔壁冷的爐灶去。
燜十分鍾左右，粥就煮好了。
爽口又滿是肉香～
小貼士
關火後一定要移開原來的灶台，因為有熱量，一直加熱粥，粥就會變得很爛不爽口而且粥水也會不夠。
怎樣煮牛肉粥好吃2
生滾牛肉窩蛋粥的做法
在牛肉片中加入姜絲、蚝油、料酒、鹽、糖和澱粉，抓拌均勻，腌制20分鍾。
100g大米淘洗干凈，浸泡半小時以上，瀝干備用。將800g水燒開，加入浸泡過的大米，大火燒沸後轉小火熬粥。
加入3克鹽和1克白鬍椒粉，拌勻。煮到米粒開花，將牛肉片一片一片放入鍋中燙熟。
打入2個雞蛋，煮到蛋清凝固變白，撒上蔥花即可。
小貼士
熬粥的時候，水和米的.比例8:1，熬出的粥比較合適，不會太稠也不會太稀。煮這種加料的粥，太稠像湯飯，太稀就變成米湯了。
怎樣煮牛肉粥好吃3
廣式生菜絲牛肉粥的做法
大米預先浸泡半小時，鍋里加入適量的清水，開火煲粥底。趁這時候腌牛肉片，最好能腌十五分鍾以上。
洗干凈的生菜切成絲，撒一些鹽，抓一下令其入味。
當粥煲的很綿稠時就可以放入牛肉片，煮滾後下鹽調味即可。
生菜絲放入碗內，淋上熱辣辣的牛肉粥，撒上蔥花、姜絲和胡椒粉，輕輕地拌勻，美味的生菜牛肉粥就可以開吃嘍~
小貼士
牛肉不能煮太久，只要粥滾起來就可以了。
③ 牛肉粥怎麼做好吃竅門
工具材料：
200克大米
50克熟牛肉
800水
電飯煲
操作方法
01
將電飯煲的內膽刷干凈。用電飯鍋的內膽來淘米。
02
備好一碗大米。將大米放入電飯煲的內膽里。
03
用水來淘米。淘米後就要按要求在電飯煲中大米放入800克水。
04
備好的熟牛肉。將備好的熟牛肉放入電飯煲中。
05
將電飯煲的開關按在煮飯開關上按照時間來煮飯後保溫。
06
電飯煲按照時間將牛肉粥煲好。將電飯煲的電源插頭拔掉。用瓷碗將電飯煲煲好的牛肉粥盛上。
特別提示
在用電飯煲煲牛肉粥的時候要按程序去做。
④ 牛肉粥的做法步驟
牛肉粥的做法步驟
牛肉粥的做法步驟，很多的人在做粥方面只會做一些簡單的粥，不會做口味豐富的粥，今天就教大家一道特色牛肉粥，早餐隔三差五做一次，營養又好吃。以下分享牛肉粥的做法步驟。
牛肉粥的做法步驟1
煮制稀飯
牛肉切片，放入生粉，放入食用油，抓拌均勻，砂鍋放入薑片，胡蘿卜，豬油，水開放入大米，煮10分鍾後放入花生醬。
放入牛肉
放點鹽，放點雞精，放一點味精，2分鍾之後，放入腌好的牛肉片，迅速攪勻。
加入輔料
繼續大火煮至沸騰後，加入芹菜，蔥花，胡椒粉，蒜頭油，攪勻即可出鍋了。
牛肉粥的做法步驟2
牛肉生菜粥的'做法步驟
牛肉切片，放入容器內，放蘇打粉1/4茶匙，生抽2湯匙，胡椒粉1/3茶匙，抓勻，加清水1湯匙，抓勻，再加清水1湯匙，抓至水被吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，抓均勻，加菜油1茶匙，再抓勻，蓋好容器蓋，放冰箱隔一夜，到烹調時生菜切絲，蔥切粒，姜切絲和煲好白粥；
盛白粥1湯碗有碗里，燒沸；
放入姜絲和腌好的牛肉分散入粥煲內，用勺子推散，滾至七至八成熟；
加入生菜絲，點入精鹽適量，加入蔥粒的1/2量，點放精鹽適量，攪拌片刻出鍋，碗里裝好粥時在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和餘下的蔥粒，攪拌幾下就OK了。
牛肉粥的做法步驟3
牛肉切丁，剁成肉末。
生薑切絲，香蔥洗凈切碎末備用。
肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用。
湯鍋中添半鍋水，水開後放入牛肉、大米、姜，鍋滾起來後轉小火煮二十分鍾。
出鍋前放入鹽、香油、雞精、胡椒粉進行調味。
盛出來撒上蔥花即可。
⑤ 怎麼做一碗好吃的牛肉粥
牛肉粥味道鮮美，製作簡單，大家如果有興趣，不妨做來嘗嘗。牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，如果你想知道牛肉粥怎麼做，就接著往下看吧。下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家根據這些做法創造出更好喝的牛肉粥。 胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白鬍椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。 生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然後關火，依口味加鹽，盛碗後淋上香油。滑蛋牛肉粥：牛裡脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料腌30分鍾備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。窩蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。芹菜牛肉粥：白米1杯，牛裡脊150克，澱粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加鹽調味。牛裡脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。製作要領：煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
⑥ 牛肉粥怎麼做最好吃
小米牛肉粥吃起來的味道還是不錯的，對我們健康也有好處，首先需要我們把小米洗干凈，放到鍋中之後，在其中加入適量的清水，然後開始煮粥。牛肉需要洗干凈，切成絲之後，在牛肉中加入鹽、生抽、蚝油還有姜絲一起抓勻。還要加入一些料酒抓勻，這時候料酒要一勺一勺的放進去，而且要等到牛肉完全吸收了加進去的料酒之後再加進去，放上一勺花生油，抓勻之後腌制上一會兒。之後我們把小白菜洗干凈，等到米粥濃稠的時候，在鍋中放入牛肉絲，加熱一分鍾之後放入小白菜，還需要加入適量的花生油。攪拌均勻之後馬上出鍋，這時候小米牛肉粥就製作完成了。
小米牛肉粥的功效與作用
小米牛肉粥的食療功效還是很強的，首先小米牛肉粥可以促進腸胃健康，如果有消化不良的問題，或者是有腹瀉便秘的情況，都是可以通過吃小米牛肉粥來幫助緩解的，可以起到非常不錯的防治消化不良的效果。
而且小米牛肉粥有催眠的效果，可以幫助我們調節好睡眠，而且因為在小米中是含有大量的中色氨酸存在，對這種物質來說，可以起到調節睡眠的效果。如果存在有經常失眠的問題，我們完全可以在睡覺前，喝上一些小米粥，可以讓人安然的入睡。
小米牛肉粥補虛損的功效,是很強的，除了對脾胃健康有好處，還可以對腎臟健康有幫助，因為小米的補腎功效是非常強的。小米的性質是偏寒的，而且五味上略帶一些鹹味，所以說小米就可以發揮出益腎氣、補元氣的效果，所以在平時還是很推薦大家去吃的，可以很好的增強人體免疫力，還可以幫助促進蛋白質的新陳代謝以及合成，可以幫助我們在緊張訓練之後身體迅速恢復。還可以提高人體的抗病能力，特別是對於生長發育、手術之後，病後需要調養的人來說，都是可以通過吃小米牛肉粥來幫助補充失血，修復組織，我們都知道鐵元素是造血的時候必需的一種元素，而在牛肉中就含有大量的鐵元素，經常吃牛肉就可以幫助解決缺鐵性貧血的問題。
⑦ 牛肉粥怎麼做好吃
牛肉粥怎麼做好吃
牛肉粥怎麼做好吃，脾胃不好的危害性很大，如果不及時調理的`話，對身體是有傷害的，大家都知道養胃要多喝粥，因為粥比較容易消化，可以減輕消化負擔。下面來介紹牛肉粥怎麼做好吃。
牛肉粥怎麼做好吃1
食材
牛肉 50g
生粉 20g
姜 10g
胡蘿卜 30g
大米 100g
芹菜 10g
蔥花 10g
方法/步驟
煮制稀飯
牛肉切片，放入生粉，放入食用油，抓拌均勻，砂鍋放入薑片，胡蘿卜，豬油，水開放入大米，煮10分鍾後放入花生醬。
放入牛肉
放點鹽，放點雞精，放一點味精，2分鍾之後，放入腌好的牛肉片，迅速攪勻。
加入輔料
繼續大火煮至沸騰後，加入芹菜，蔥花，胡椒粉，蒜頭油，攪勻即可出鍋了。
牛肉粥怎麼做好吃2
食材
大米 150g
牛肉 200g
姜 少許
蔥 少許
胡椒粉 少許
醬油 一小勺
雞蛋清 一個
食用油 適量
鹽 3g
方法/步驟
先把米洗好冷水浸泡半個時，再煲開調小火煲40分鍾。
牛肉清洗干凈備用。
把牛肉切好放到盤子里，然後加入姜絲、胡椒粉、醬油、雞蛋清、食用油、鹽，攪拌均勻，腌制半個小時後待用。
待粥煲夠時間再把腌制好的牛肉放入粥里攪拌均勻，蓋上鍋蓋至牛肉熟了即可熄火了。
撒上蔥花或者香菜，一道美味、滑口、鮮娕的牛肉粥就做好了。
牛肉粥怎麼做好吃3
食材
牛肉，大米 適量
蔥末，麵粉，胡椒粉，青菜，鹽，料酒，蚝油，姜絲 適量
方法/步驟
需要准備以下材料。
首先將牛肉切薄片，加入澱粉，白鬍椒，料酒，鹽，蚝油，姜絲，拌勻。
封保鮮膜存入冰箱腌制一晚。
將青菜切段備用，起鍋燒水將大米倒入鍋中，大火煮開慢慢熬至白粥煮到糜爛。
此時下入腌制好的牛肉，用筷子打散，待牛肉變色。
粥再次煮開2-3分鍾，加入青菜攪勻，再加入白鬍椒，少許鹽調味，關火撒上蔥末即可出鍋。
⑧ 牛肉粥常見的做法是怎樣的
牛肉粥的做法關鍵在於先把牛肉剁碎腌制，然後放入米粥裡面一起燉，最後再調味。具體的做法如下：
主料：牛肉（小腿肉）250克、大米東北大米150克
輔料：食鹽4克、食用油25克、蔥花8克、生薑10克、黑胡椒粉1克、生抽4克
1、生薑切絲，香蔥洗凈切碎末備用。
注意事項：
1、沸騰的粥中，加入肉末時，要少量多次加入，並在每次加入時一定要拌散。
2、為了讓粥更稠，可以放些糯米。
⑨ 牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。