土豆和馬鈴薯是同一種物質，番茄和西紅柿是同一種物質，地瓜和番薯是同一種物質，它們只是叫法不同罷了，依個人口味，都好吃。
㈡ 請問土豆和地瓜哪個好吃一點
這兩個都很好吃 土豆一直吃不會覺得膩 但地瓜吃多可能會膩的喲
㈢ 紅薯土豆哪個更好
說起薯類食物，最著名的就是土豆和紅薯。土豆被稱為最全能的蔬菜，紅薯也是抗癌第一食物，到底哪個更營養呢？近日，美國健康堡壘網站對這兩個健康明星做了對比。 整體來看，土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質和碳水化合物含量都差不多。許多人覺得紅薯非常甜，肯定熱量高，含糖也高。其實，紅薯的熱量還比土豆略低一些，含糖量也低一些。 再來看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克視黃醇當量，而同量土豆只有5微克視黃醇當量。在維生素B6上，紅薯依然略高於土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。 再來看看礦物質，薯類中對人體健康貢獻最大的礦物質就是鉀。它能抵消攝入過多鈉帶來的危害，穩定血壓，保護心血管。鉀含量最高的食物當然是土豆，100克土豆含有342毫克的鉀，而紅薯雖然也含量豐富，但只有130毫克。 上述這些營養素並不能代表全部，研究發現，紅薯和土豆中還含有大量的植物化學物質，有很強大的抗氧化和抗發炎的作用。據2007年美國農業部的報告，紅薯的抗氧化能力比土豆高26%。紅薯中的紫薯抗氧化能力更高。 總之，紅薯和土豆的營養都很高。只要健康烹調，長期堅持就對健康有益。購買時要買完整帶皮的，小心擦洗，最好能帶皮吃，因為緊貼皮下的部分營養非常高。
㈣ 紅薯和土豆那個更好吃
訪專家：王宜，中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任，資深營養專家。擅長領域：將臨床營養、食品及烹飪技藝有機結合，並在臨床營養治療、飲食營養方面有深入研究和獨到見解。 一提到通過飲食補充維生素，幾乎所有人都知道應該多吃新鮮的蔬菜和水果。但是，這些食物中的維生素c都是水溶性的，而且特別怕熱，它們在加工過程中極易被破壞和流失，因而起不到任何作用。 相比之下，紅薯、土豆等薯類食品中所含的維生素c活性更強，既耐熱又不怕水，可以讓我們更充分、更快速地吸收。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜告訴記者，這是她在日本學者西山隆造等著的《吃出健康》一書中看到的最新觀點。 研究人員首先比較了一下新鮮水果、蔬菜和生紅薯、土豆中的維生素c含量，結果是：菠菜65毫克/百克、橘子35毫克/百克、紅薯30毫克/百克、土豆23毫克/百克(新土豆40~50毫克/百克)、西紅柿20毫克/百克、蘋果3毫克/百克。 隨後，拿土豆和菠菜進行烹調，比較它們加工後維生素c的剩餘量。結果顯示，菠菜水煮1分鍾後，維生素c剩餘75%，3分鍾後剩50%，5分鍾後剩35%，也就是說，加熱處理5分鍾後，菠菜的維生素c含量就減少了2/3。 再來看看土豆，帶皮水煮40分鍾後仍然剩餘87%，如果去了皮，則剩餘83%;換成蒸，40分鍾後維生素c含量剩餘居然高達91%。紅薯測試和土豆的結果基本相同。研究人員解釋道，這和薯類食品富含澱粉有很大關系，澱粉的保護作用大大減少了維生素c的損失。 「雖然薯類食品的維生素c活性更強，但前提是熟吃。如果生食新鮮的蔬菜和水果，對於補充維生素c的效果同樣非常顯著。」王宜主任提醒說，「想要補充維c的健康人，平時在飲食中應該注意多吃紅薯和土豆，蒸、煮、炒都是非常不錯的烹飪方式;而對於那些需要控制熱量攝入的糖尿病、肥胖患者來說，則要把握好一天的總熱量，吃了紅薯和土豆，就要適當減少主食了。」
㈤ 土豆粉條和紅薯粉條哪個好
對於健身的你，土豆和紅薯哪個是更好選擇
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對於健身的你，土豆和紅薯哪個是更好選擇
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土豆和紅薯都是許多飲食中的主食，但它們有什麼區別呢?今天我們就來說一說。
土豆是最我們生活中最常見的食物之一，幾乎全世界各地的人們都喜歡吃土豆。沒有土豆，就不會有薯條、薯片、青椒土豆絲或土豆泥等等。
但是，紅薯看起來和土豆有些相似。同樣你可以用它來做很多好吃的，它也不有不同的做法，也一樣美味。
普通土豆和紅薯看似有些相像，但營養價值是不同的。今天就來了解一下它們在營養價值和對於健身飲食方面的優劣。
土豆和紅薯的營養
土豆是一種很常見的食材，富含蛋白質、碳水化合物和纖維。但是紅薯含有多於土豆4位左右的維生素A和C，熱量更少，纖維稍微多一些，同時100克比土豆多了5克的糖（也就是碳水）。土豆和紅薯都會使你的血糖水平平均升高。
土豆中的鉀含量(750毫克)高於紅薯中的鉀含量(542毫克)。這種礦物質對心臟健康至關重要，它可以平衡體液，起到電解質的作用。兩者都含有鈣，鈣也是維持健康心跳所必需的，當然，也是骨骼生長所必需的。
現在，土豆和紅薯的營養都是復合碳水化合物來源，因為它們含有對消化健康有益的纖維，而且它們的熱量也比較很低，對於減肥很有幫助。復合碳水化合物是很好的，因為它們不會像單糖食物那樣迅速提高血糖水平。
對於喜歡無穀物蛋白飲食的人來說，土豆是很好的營養選擇。但它們也不含膽固醇、脂肪或鈉，這讓它們格外健康!（無穀物蛋白就是在飲食中排除有谷蛋白的食物。食用無穀物蛋白，就是嚴格戒斷含有麥麩的食物，如義大利面、披薩、啤酒、燕麥、吐司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅干與蛋糕等精緻食物，而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主，以及購買標無穀物蛋白食品。）簡單的理解就是以粗糧為主。
一項研究表明，普通土豆具有潛在的抗氧化、抗肥胖、抗癌、抗糖尿病和抗炎特性。蛋白質、澱粉、纖維、糖苷生物鹼、凝集素和蛋白酶抑制劑據說是帶來這些好處的原因。
但是如果你想要土豆中的抗氧化成分，選擇紫色或紅色紅薯吧，因為研究發現紫色或紅色的紅薯比土豆的抗氧化成分更高。
現在，如果你正在尋找完美的運動能量，土豆和紅薯是身體表現的可持續能量的重要來源，因為它們消化緩慢且復雜。實際上，它們是鍛煉前最好的碳水化合物來源之一，正因為這個原因他們都非常受歡迎。
對於鍛煉後的人來說，紅薯是理想的選擇，因為它們含有更多的糖，可以在消耗完後補充肌肉中儲存的糖原。
土豆是一個很好的營養來源，但要獲得最大的營養效益，嘗試小土豆。它們是一口大小的土豆，營養非常豐富，因為它們只有大約20卡路里的熱量！與紅薯相比，它們每卡路里的營養價值更高，礦物質密度也更高。
土豆和紅薯哪個更勝一籌?
經過上邊的分析，你們應該已經了解到了土豆和紅薯都是很好的食材，都有著獨特的用途。但是，作為健身食材的選擇紅薯以更高的維生素含量、纖維和更少的熱量取勝。它確實含有更多的糖分，這就是為什麼它在健身運動和訓練時是一種好的食物選擇。
但是，說到食物對身體好的處，土豆和紅薯打了一個平手!
總結一下
土豆和紅薯都含有豐富的碳水化合物，最重要的是，它們吃起來味道好極了，同時還有很多加工和搭配的方式!
如果你想吃薯條或薯片，可以用一些健康的油來烹飪，比如菜籽油、橄欖油或葡萄籽油。另外，烘烤也是加工土豆和紅薯的理想方法。兩者都可以做出不同的美味。發揮你的創造力，看看食譜吧，因為網上有很多很棒的食譜可以嘗試一下。
但是為了獲得更多的營養，嘗試一下燉小土豆，因為每個小土豆只有20卡路里，而且正如前面提到的，它們有很多重要的微量營養素，這可能幫助你過上健康的生活。
在一頓有肉類和綠色蔬菜的大餐中，土豆是很好的配菜，所以土豆一點也不乏味！但是，我們希望我們改變了大家對土豆和紅薯的一些誤解，因為土豆和紅薯對健康的好處是顯而易見的。
而且要記住，土豆和紅薯雖然美味，你應該慎重選擇你要放在餐盤上的土豆和紅薯搭配和食用量。
㈥ 明末土豆和紅薯哪個更好
都好。
土豆被稱為最全能的蔬菜，紅薯也是抗癌第一食物，土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質和碳水化合物含量都差不多。
再來看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克視黃醇當量，而同量土豆只有5微克視黃醇當量。在維生素B6上，紅薯依然略高於土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。
㈦ 紅薯土豆哪個更好
說起薯類食物，最著名的就是土豆和紅薯。土豆被稱為最全能的蔬菜，紅薯也是抗癌第一食物，到底哪個更營養呢？近日，美國健康堡壘網站對這兩個健康明星做了對比。 整體來看，土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質和碳水化合物含量都差不多。許多人覺得紅薯非常甜，肯定熱量高，含糖也高。其實，紅薯的熱量還比土豆略低一些，含糖量也低一些。 再來看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克視黃醇當量，而同量土豆只有5微克視黃醇當量。在維生素B6上，紅薯依然略高於土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。 再來看看礦物質，薯類中對人體健康貢獻最大的礦物質就是鉀。它能抵消攝入過多鈉帶來的危害，穩定血壓，保護心血管。鉀含量最高的食物當然是土豆，100克土豆含有342毫克的鉀，而紅薯雖然也含量豐富，但只有130毫克。 上述這些營養素並不能代表全部，研究發現，紅薯和土豆中還含有大量的植物化學物質，有很強大的抗氧化和抗發炎的作用。據2007年美國農業部的報告，紅薯的抗氧化能力比土豆高26%。紅薯中的紫薯抗氧化能力更高。 總之，紅薯和土豆的營養都很高。只要健康烹調，長期堅持就對健康有益。購買時要買完整帶皮的，小心擦洗，最好能帶皮吃，因為緊貼皮下的部分營養非常高。
㈧ 土豆和地瓜哪個好
兩個都有各自的營養，土豆裡面含的澱粉比較多，而地瓜裡面含的維生素多。
㈨ 土豆和地瓜哪個好吃
土豆和紅薯從營養方面看，屬於同等
營養食品
。但如果在食用上而言兩者卻不能同日而語。
1、土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質和碳水化合物含量都差不多。許多人覺得紅薯非常甜，肯定熱量高，含糖也高。其實，紅薯的熱量還比土豆略低一些，含糖量也低一些。
2、礦物質比較
。薯類中對人體健康貢獻最大的礦物質就是鉀。它能抵消攝入過多鈉帶來的危害，穩定血壓，保護心血管。鉀含量最高的食物當然是土豆，100克土豆含有342毫克的鉀，而紅薯雖然也含量豐富，但只有130毫克。
3、再來看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克
視黃醇當量
，而同量土豆只有5微克視黃醇當量。在
維生素B6
上，紅薯依然略高於土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。
4、
土洞
多用於做菜，以咸、辣位置，通常的
酸辣土豆絲
、
土豆燉雞塊
等，而紅薯則以甜點為主，如紅薯稀飯、
烤紅薯
、薯片等。
㈩ 土豆和地瓜那個好
抗癌食品首選紅薯
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，
可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。
優點:馬鈴薯含糖量高達15％～25％，超過其它所有蔬菜，含蛋白質也比一般的蔬菜多。因其產熱量較高，還可以代替一部分主食。不僅如此，它還含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，均有不同程度的浮腫，而常服用利尿消腫的葯物，易導致體內鉀的喪失，多伴有低鉀傾向。因此，此類病人常吃馬鈴薯，既可補充鉀，又可補充糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
缺點:馬鈴薯（Solanum tuberosum）俗稱土豆或洋山芋屬茄科含龍葵素（solanine）致毒成分為茄鹼（CHON）又稱馬鈴薯毒素是種弱鹼性的甙生物鹼又名龍葵甙可溶於水遇醋酸極易分解高熱煮透亦能解毒龍葵素具有腐蝕性溶血性並對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用每g馬鈴薯含龍葵甙僅～mg；未成熟青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至～mg甚至高達mg所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒