① 牛五花肉怎麼做好
正常的五花肉是可以切片炒，也可以煮好之後澆調料直接吃涼拌的。牛肉五花肉的話建議剁成小塊炒，這樣肥瘦均勻，不會太瘦也不會太油膩，然後加香菜，根據個人喜歡的味道放調料
② 五花肉咋做好吃
五花肉燒土豆
材料
五花肉、土豆、生薑、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。
做法
1、先把肉給洗好，然後切成一塊一塊的，將土豆和生薑都洗好切成適當的大小。
2、把鍋燒熱後，下一點油，放薑片，再下五花肉煸炒，然後加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色。
3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鍾左右至土豆軟爛。
4、在湯汁都要被燒完的時候，加入一小勺豆瓣醬和鹽，在燒一分鍾即可。
做法二
材料
桔子6個，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。
調料
蔥、薑末各10克，蔥姜蒜汁10克，料酒5克，雞粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫縣豆瓣醬10克，南乳汁3克，五香粉2克。
做法
1、外脊片成鵝毛片，加蔥、薑末、蔥姜蒜汁、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、南乳汁、五香粉腌漬15分鍾至入味，加蒸肉米粉拌勻。
2、將桔子製成桔子盒待用。
3、將處理好的牛肉上屜用大火蒸40分鍾後盛入桔子盒中，再上屜大火蒸3分鍾，放入盤中即可。
③ 牛五花肉的食用方法有哪些
牛五花肉的食用方法
芥蘭牛肉的做法
材料:牛五花肉300克、麵粉50克、芥蘭100克、味精、白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
做法:將肉切成大片,拍松肉質,加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽,拌和後,將切碎的芥蘭與麵粉拌勻;將鍋燒熱,油五成熟時,將肉片放入,炸至金黃並浮起撈出;原鍋油留少許,下蔥花,煸出香味,下肉及配料,烹上黃酒、麻油,翻幾下,出鍋即可。
牛五花烤肉飯的做法
材料:牛五花肉200公克、洋蔥1/2粒、小白菜150公克、白芝麻少許、沙拉油少許、香拌茄子80公克、烤肉沾醬1.5大匙、20度料理米酒2中匙、韓國辣椒粉1小匙。
做法:洋蔥切絲;小白菜切段;牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻腌漬15分鍾備用。將鐵盤用中火燒熱約5分鍾後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟,再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油(份量外)、小白菜一起拌炒至熟,最後灑上白芝麻。再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
牛丼的做法
材料:冷凍牛五花肉片600克、洋蔥;400克、昆布高湯3杯、白飯4碗、柴魚醬油2杯、味霖1杯、酒1杯。
做法:先將洋蔥;切絲備用。鍋中燒熱1大匙油,先放入一半的洋蔥;絲和牛肉片以筷子撥散炒熟,再加入昆布高湯、酒、味霖和柴魚醬油煮開後,轉小火繼續煮5分鍾備用。待食用時,再放入另一半的生牛肉片和洋蔥;絲涮至牛肉一變熟,即立刻起鍋和之前已經煮軟的洋蔥和牛肉一起盛在飯上,再淋上醬汁即可完成。
鐵板黑胡椒牛五花的做法
材料:牛五花肉、洋蔥、蒜頭、黑胡椒、青蔥段、空心菜。
做法:熱油鍋中依序放入洋蔥、蒜頭、肉片。肉片顏色略變就加入調味料(黑胡椒可以多一些)。放入青蔥段和空心菜,同時將鐵板放在另一邊的爐火上預熱。將鍋內9熟的好料倒入鐵板上~3分鍾熱騰騰上桌。
哪些人不能吃牛五花肉
1、哪些人不能吃牛五花肉
傳染性疾病、濕熱體質不適宜食用牛五花肉。
2、牛五花肉的適用人群
職業人群,母嬰,久病體虛人群更年期婦女,兒童青少年都適合吃牛五花肉。
牛五花肉的食用禁忌
五花肉和栗子會引起嘔吐;牛五花肉和紅糖會脹死人;牛五花肉和鹽菜會中毒;牛五花肉和鯰魚會中毒;牛五花肉和田螺會中毒;牛五花肉和白酒會牙齒發炎;牛五花肉和橄欖同食會引起身體不適。此外,不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
④ 五花肉怎樣做最好吃
五花肉好吃的做法如下：
用料：豬五花500g、姜、蔥、料酒、花椒、八角適量、五香粉2勺、孜然2勺、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蚝油、辣椒粉各1勺、清水4勺。
1、稱量准備好所有食材備用。
⑤ 牛肉五花肉怎麼做好吃
步驟
1
五花肉洗凈放入水中
2
煮沸去油膩
3
撈出沖水
4
瀝干水
5
鍋里放油加入白糖炒成糖色
6
加入五花肉炒糖色
7
加入醬油
8
牛肉老湯，蒜頭
9
加入水，香葉
10
加入辣椒鹽巴
11
水快收干加雞精
⑥ 五花肉怎麼做最好吃
五花肉對於咱們老百姓來說那就太熟悉不過了。可以用五花肉做出各種各樣的美食，有人喜歡用五花肉炒回鍋肉，做紅燒肉，做粉蒸肉，做扣肉等多種菜餚。那麼怎麼把五花肉做的最好吃呢？這個其實要看個人的口味，每個人都有自己獨特的口味。就比如我們四川人來說，無菜不辣，無辣不歡。因此，我經常用五花肉做一道美食——《香辣五花肉》，對於喜歡吃辣，喜歡吃肉的來說，這道菜的吸引力絕對是你無法抗拒的，鮮香四溢的氣息，聞著就流口水。
這道美味的《香辣五花肉》就炒好了，做法很簡單，鮮香四溢，入口爽辣，用來拌飯，一級棒。對於喜歡吃辣、喜歡吃肉的人來說，這道菜簡直太完美了。一道菜同時滿足了2個食慾。如果你覺得受不了這個辣味，也可以把辣椒換成大青椒，這樣就不太辣了。
⑦ 簡單五花肉的做法
五花肉是我們日常生活中，很多人都非常喜歡吃的一種食物。五花肉怎麼做好吃是很多媽媽都比較想要了解的。那麼，五花肉的家常做法有哪些呢?接下來就讓我們一起說說五花肉的做法大全吧!
五花肉的做法大全
五花肉燒土豆
材料
五花肉、土豆、生薑、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。
做法
1、先把肉給洗好，然後切成一塊一塊的，將土豆和生薑都洗好切成適當的大小。
2、把鍋燒熱後，下一點油，放薑片，再下五花肉煸炒，然後加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色。
3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鍾左右至土豆軟爛。
4、在湯汁都要被燒完的時候，加入一小勺豆瓣醬和鹽，在燒一分鍾即可。
五花肉卷
做法
1、五花肉洗凈，颳去皮面上的污垢;
2、鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鍾後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊。
3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入薑片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鍾。
4、將五花肉撈出來，然後放冷。再把裡面的繩子給解開，切成一片一片的放在盤子裡面。
5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
小訣竅
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據口味撒點花生米或是白芝麻更香哦。
2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水裡浸泡降溫或放入箱中冰鎮幾個小時，這樣切出來的`肉不容易碎，形狀更加完整，吃起來肉皮脆口更加爽口哈。
3、五花肉焯水後肉皮會收縮變得緊實，卷的時候不是很容操作，需要稍微用點力按壓捲起再用繩子綁緊，如果肉塊太小隻能卷個半圈也沒關系，只要綁緊了煮好後就會成型了。若還是覺得捆綁麻煩那就直接煮肉塊再切片吧。
五花肉怎麼做好吃
做法一
材料
五花肉1000g、鹽菜、油、乾花椒、生抽、白糖、生薑。
做法
1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽晾乾。
3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。
4、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。
5、煮過的肉，能看出表皮已經起泡了，這樣蒸出來的肉皮微皺，切的時候又方便。
6、鍋里留少許油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色後關火，加入適量的生抽關火。
8、生薑切細末。
9、把肉切成想要的厚度和大小(不能切太薄了，在蒸制的時候肉皮和肥的那部分蒸化)。
10、炒好的糖色倒入肉里，均勻的抹上料汁。
11、把肉均勻的碼放在碗里。
12、鹽菜切細末。
13、把鹽菜細末覆蓋在碼放好的五花肉上，灑上姜粒，乾花椒粒適量。
14、上鍋蒸，大火燒開後，轉中火蒸60分鍾。
15、蒸熟以後倒扣於盤內，一盤亮澄澄，油汪汪，糯粘而不膩的燒白(扣肉)就製作完成了。
做法二
材料
桔子6個，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。
調料
蔥、薑末各10克，蔥姜蒜汁10克，料酒5克，雞粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫縣豆瓣醬10克，南乳汁3克，五香粉2克。
做法
1、外脊片成鵝毛片，加蔥、薑末、蔥姜蒜汁、料酒、雞粉、白糖、胡椒粉、郫縣豆瓣醬、南乳汁、五香粉腌漬15分鍾至入味，加蒸肉米粉拌勻。
2、將桔子製成桔子盒待用。
3、將處理好的牛肉上屜用大火蒸40分鍾後盛入桔子盒中，再上屜大火蒸3分鍾，放入盤中即可。
結語： 相信大家看了上文以後，對於如何製作一道精美好吃的五花肉都有了一定的了解。五花肉是肉類食物中，較為受到大家歡迎的一道美味佳餚。多吃五花肉補充身體所需要的鈣物質和營養物質，讓你身體更健康哦!
⑧ 五香牛肉，只需要做好哪幾步，牛肉軟爛香氣撲鼻呢
五香牛肉，只需要做好哪幾步，牛肉軟爛香氣撲鼻呢？
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比生豬肉更接近身體必須，能提高人體抗病能力寒冬食牛肉，有養胃功效，直接吃味兒就很不錯了，也可以用蒜末生借調一個料汁蘸食。五香牛肉主料：牛肉700克，輔料：鹽5克小蔥一根薑片1塊八角2個朝天椒1隻麻椒1小撮砂仁1個老抽王1勺生抽醬油10克老冰糖15克米酒10克加工工藝：
第一步
電磁灶中引入清水，放入姜蒜麻椒。冷水入鍋，牛肉塊放入鍋里綽水。水開後加入老抽和生抽。放入一大勺米酒。放入鹽和老冰糖。運行肉類食品程序流程，煮好以後綽水後牛肉清洗預留。准備的輔料有：蔥，姜，八角，桂丁，良姜，小辣椒，麻椒，老冰糖。
蔥切條、生薑切成片預留切好的牛肉放入鍋里，添加冷水未過牛肉，大火燒開，撇去浮沫綽水的同時，壓力鍋中加入2500亳升上下冷水大火燒開，待壓力鍋水開後，將焯較好的牛肉撈下鍋中
⑨ 五花肉怎麼做最好吃
導語：五花肉相信很多的都非常的喜歡吃吧，但是怎麼做呢，不妨和我學習下它的做法吧。
五花肉怎麼做最好吃
做法一
原料： 五花肉150克，青椒適量、大蒜、生薑、蔥、料酒、五香粉、醬油、雞粉、白糖各適量
做法：
1.五花肉洗凈切成薄片，青椒洗凈切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段;
2.熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油;
3.加入兩小勺料酒，炒勻;再放入兩小勺醬油，翻炒均勻;
4.下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻;
5.下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鍾後下入蔥段炒勻即可出鍋。
做法二
用料：
三層肉、黃豆芽、蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
做法：
1：三層肉肉皮用刀反復刮洗，去掉污物，其它材料備齊;
2：黃豆芽摘洗干凈備用;
3：將三層肉切成大約半厘米厚的肉片，加入適量料酒和水，浸泡10-15分鍾，撈出;
4：鍋里加入少許油，放入肉片爆炒至變色，放入蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;
5: 噴入適量料酒，加入適量老抽炒至肉上色，再加入適量生抽、蚝油炒勻;
6: 加入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量的'水大火煮開，蓋上蓋子小火燜45-60分鍾左右;
7: 轉大火收濃湯汁即可。
做法三
1. 鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結，將處理干凈的五花肉塊整個放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋後，繼續用中火燉煮20分鍾，過程中要不斷將血沫和雜質撈出。20分鍾後，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3. 鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鍾，將五花肉中的多餘油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4. 取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、薑片、蒜粒
5. 將煎炸好的五花肉整齊地立於鍋中，注意這時五花肉塊一定要肉皮向下。
6. 鍋中再次加入各種調料，加入適量的開水，水要剛剛沒過五花肉即可。砂鍋置於火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續煨1個半小時，直至收汁五花肉酥爛。
⑩ 五花肉咋做好吃
鹽煎肉
食材：五花肉 、蒜薹 、紅辣椒 、姜 、鹽 、豆豉、黃豆醬 、香油
流程：1.准備材料
2.蒜薹洗凈切段，紅辣椒洗凈切圈兒備用
3.切好五花肉片和薑片
4.鍋中放少許油，將五花肉略炒後撒適量鹽小火煎至出油
5.放入薑片，加入蒜薹和紅椒圈翻炒
6.加入一勺黃豆醬
7.加入適量豆豉翻炒均勻
8.淋香油，裝盤即可
小竅門：
1、加鹽要適量，因為稍後放的黃豆醬和豆豉都有鹹味!
2、用青蒜可以代替蒜薹。
豬肉燉粉條
食材：豬肉400克、粉條(干)150克
蔥白1根、八角2個、冰糖8克
姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙
老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
流程：1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起
7、粉條提前用溫水浸泡至軟
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些
10、最後煮至粉條軟化，加少許鹽調味即可
回鍋肉
食材：五花肉適量、紅辣椒適量
洋蔥適量、青蒜苗適量、蒜適量
干辣椒適量、豆豉適量、豆瓣醬適量
流程：1. 准備食材。五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2. 將五花肉放入鍋，小火慢煎。
3. 煎至雙面金黃時取出備用。
4. 鍋中倒入少許油，油熱時加入豆豉、豆瓣醬；炒出紅油後，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入肉片，大火煸炒。
6. 放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然後加少許鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均，出鍋前放入少許雞精。最後關火，淋少許香油即可。
7. 裝盤上桌即可。
小竅門：
1、此做法因為省去煮肉一步，所以在挑選肉的時候，一定要選擇肥肉勻均，新鮮干凈的五花肉。
2、肉在切片的時候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
3、第一步煸肉的時候，一定要用小火。煸至雙面金黃，這樣肉中的油也多半被煸炒出來了。
4、因為豆瓣醬中有鹽，所以在另加鹽的時候一定要適量加。
5、若時間充足，也可以先將肉煮至六七成熟時再切片炒制。
煮肉的方法是，鍋中加入適量的水，大火煮開後放入姜、大蔥、蒜、花椒煮至湯味濃郁後將整塊的豬肉放入鍋中煮至六七成熟。然後撈出，在冷水裡浸泡2~3分鍾後切片。