Ⅰ 冬瓜的做法有哪些，怎麼做才能健康營養
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，具有清熱、利水、消腫的功效。另外，冬瓜鈉含量較低，不含脂肪，熱量低，是高血壓、冠心病及肥胖人士非常理想的食品，也是很多愛美的女生非常熱捧的食物。
因為炒冬瓜條的過程比較快速，冬瓜不容易入味，所以出鍋前淋入水澱粉，讓湯汁包裹住冬瓜條，吃起來就美味多了。
小貼士：
冬瓜焯水後可以減少炒制時間，最後加入水澱粉可以讓油鹽包裹住冬瓜，吃起來味道才好。
以上是我對「冬瓜的做法有哪些，怎麼做才能健康營養？」這個問題的解答，希望對您有用，感謝您的閱讀。
你好！！
冬瓜，土豆，黃瓜和雞蛋是最大眾化的菜了，做起來也很簡單，既經濟又營養。
一： 黃瓜炒雞蛋「
原料：
黃瓜200克，雞蛋4個，豬油50克，精鹽5克，味精3克，料酒10克，水澱粉10克，蔥末少許。
做法:
1.將黃瓜洗凈，去把，劈為兩半，斜刀切成片。
2.炒鍋放在火上，加入豬油20克，熱後先將雞蛋打入碗內，打開後，倒入炒鍋內炒熟，推至鍋邊，另加入豬油20克，下入蔥末熗鍋，投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最後放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤即成。注意炒此菜不能放醬油，熟後才能黃綠分明。
特點：色鮮味香。
二：蝦米冬瓜：
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。
原料：冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精。
做作：
將冬瓜去皮瓤子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鍾左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋後撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
三： 土豆：
土豆的菜，我介紹二個，一個是傳統的」醋溜土豆絲」，另一個是比較新的吃法「轟土豆片」
1. 醋溜土豆絲：
做法:
1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.
2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出..
3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會變黑.
4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.
2. 轟土豆片：
把土豆切成薄片,在土豆片上撒點鹽和胡椒粉.放在盤子之前,用油把盤子刷一遍,放進微波爐，高火5分鍾,就跟吃薯片一樣,.味道不錯哦.而且不像市面上的薯片都是油,值得一試!
祝你好胃口！！