『壹』 土豆豆角燉雞塊做法 土豆豆角燉雞塊怎麼做
步驟1
主料：土豆150克、四季豆100克、雞肉塊250克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、八角2個、香葉1片、花椒1克、香菜1根、小蔥1根、雞精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油適量。
步驟2
土豆去皮洗凈，切滾刀塊。
步驟3
放入清水中浸泡5分鍾。
步驟4
蔥切蔥花。
步驟5
四季豆去筋掰成段。
步驟6
姜切片。
步驟7
大蒜切片。
步驟8
香菜切小段。
步驟9
鍋中倒入適量清水大火燒開，放入雞肉焯水3分鍾，撈出備用。
步驟10
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜片、八角、香葉、花椒炒香。
步驟11
放入雞肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均勻。
步驟12
加入適量清水，轉小火燉20分鍾。
步驟13
放入土豆、四季豆繼續燉10分鍾。
步驟14
調入雞精1克拌勻，大火收汁，待湯汁收濃，出鍋撒上香菜即可。
『貳』 土豆燉豆角怎麼做最好吃！
四季豆，小時候屋後菜園子里非常招我喜歡的一種食材，那時候油水少，總是水煮後炒一炒，最愛的方法是和土豆一起水煮後，然後在鐵鍋里放點油，將土豆煎出鍋巴後和煮好的四季豆一起炒，既當菜又當主食，好吃極了。
後來大家生活水平提高了，四季豆基本都是干煸了，由於四季豆不熟透的話會有毒，所以干煸的時候沒少放油，變成了油膩膩的四季豆......
如今，人人關注健康，脂肪攝入要控制，所以油水少的菜又重新讓人喜歡起來。
『叄』 雞肉燉豆角可以嗎
可以的。
雞肉的主要包括蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養價值，是一種老少皆宜的食物。能夠很容易的被人體吸收和消化，具有增強身體、促進身體發育的作用。雞肉對於營養不良的人群而言是一項大補之物，除此之外，還包括月經不調、貧血、身體虛弱、身體疲憊的人群都十分有益。中醫葯學認為，雞肉能夠溫血益氣、健脾胃、調和氣血等等。雞肉的品類很多，但是其中以烏雞最為受歡迎。烏雞對於美容有很大的好處。烏雞中含有維生素A、維生素C和蛋白質、脂肪等等。除了美容，烏雞對於腎脾也有很大的好處，能夠補腎益氣、滋養頭發、潤澤皮膚、消水腫等功效。
做法如下：
原料： 2斤左右的農家土仔母雞，干豆角半斤，生薑4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。 調料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香葉、陳皮等) 做法：（1）將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鍾），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，剁成小塊。
（2）干豆角用熱水泡兩小時左右，完全泡開後用水洗凈，控干水。
（3）蔥切段、生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。 （4）將土雞入鍋煸炒、將豬棒骨和已配好的料包一同放入鍋中以微火熬煮，使佐料盡量透入雞肉當中。
（5）下入干豆角，燉熟入味後調味出鍋即成。
『肆』 家燉雞塊的做法大全
燉雞塊的做法
1.三黃雞一隻大約700g，將雞清洗干凈。
2.切成塊備用。
3.鍋里放入涼水燒開。
4.水開了下入雞塊。
5.焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控干水分。
6.點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入雞塊翻炒。
9.在鍋里放入足夠的水，加入蔥姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味。先大火煮一會，再改小火燉煮。
10.燉雞塊就好了。
雞的營養價值
雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
『伍』 雞腿燉土豆豆角怎麼做如何做好
主料
雞腿2個 土豆中等個3個
豆角1斤 蔥姜
料酒鹽 醬油醋
白糖十三香
雞腿燉土豆豆角的做法步驟
4.燉至雞肉軟爛了放土豆，同時放醬油，醋，十三香，雞精，鹽蔥花，小火燉，燉倒湯收的差不多了就可以出鍋了！
『陸』 四季豆怎麼做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我們經常使用的食材，一年四季都可以買到。四季豆的價格相當比較低廉，也是比較喜愛的一種食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，東北地區的豆角就更豐富一些，像油豆角、黃金勾等，又是另外一種口感，但不適合干煸的做法，常常需要長時間加熱才可以食用。
四季豆的做法比較多，家庭里的做法通常是燉著吃，一般會加入其它食材一起燉煮，或者入餡與豬肉牛羊肉等做包餃子、包子之類的吃法。四季豆好吃的做法因人而異，因為每個人的口味不同，不能同日而語，再者，四季豆的品種也有好多，每個地方都會有偏愛的做法。
如果讓我來說，我比較喜歡的就是用排骨土豆來燉四季豆了，我覺得那就是最好吃的做法，軟爛入味還下飯，並且不用擔心它不熟導致的問題。
當然四季豆不僅僅是東北做法的燉，還可以燒、干煸、肉末炒、包餡等食用方法。飯店裡常用的烹飪方法大抵就是干煸豆角和欖菜肉末四季豆了，也是比較流行的兩種吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜歡的朋友可以試做一下。
輝哥有話說
1、四季豆最好選用小手指粗細的長圓豆角，這種豆角特別適合做干煸使用。
2、這種做法是標準的廚師做法，麻辣鮮香。家裡如果沒有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要過油炸至脫干水分的狀態，直接煸炒很難炒製成干香的狀態。炸制時要炸到豆角外表有綳皮的狀態。
感謝閱讀，我是輝哥，喜歡我的內容可以關注我，一起研究美食，品味酸甜苦辣的人生。
『柒』 四季豆燉雞肉的做法
晚飯一：香菇四季豆燉雞肉、辣椒炒麵筋、牛奶芋頭泥、牛奶、米飯。
香菇四季豆燉雞腿是一個下飯菜，營養也比較全面，孩子喜歡吃。雞腿去骨後加調料腌一會，用醬油鹽和蚝油就很好，腌好後先煎後燜，加上四季豆的香菇一起煮，最後收下汁就可以了。
辣椒炒麵筋是飯也是菜，麵筋是自己用麵筋粉200克加水200克酵母4克和成團發好後蒸熟的，切成小塊加上辣椒一起炒，有類似燒烤的味道，非常好吃。
牛奶芋頭泥，這個不能算是菜，一個小甜品，用牛奶加水煮芋頭，然後把芋頭搗成泥，牛奶還可以當湯喝，倒也很好。
晚飯二：海鴨蛋黃醬拌米線、香菇玉米雞湯。
海鴨蛋黃拌米線，這是家裡囤的快餐食物，保鮮米線放開水鍋里煮一分鍾，撈出來拌上蛋黃醬就可以吃了，簡單美味，孩子也特別喜歡吃，偶爾吃一次，非常方便。
香菇玉米雞湯是精心煲的，香菇、玉米和雞肉都是很鮮美的食物，雞肉焯水後下鍋放上香菇和玉米一起煮80分鍾，湯非常鮮美非常好吃。
晚飯三：辣椒炒牛肉、西紅柿炒蛋、素炒花菜、冬瓜蝦皮湯、米飯。
彩椒配牛肉也是孩子喜歡吃的一道菜，牛肉要選嫩瘦肉，嫩牛肉最好，切成條加鹽加生抽加黑胡椒抓均勻，然後下鍋炒熟，加上辣椒絲就可以了。如果覺得自己處理不好牛肉，用一塊調理牛排更省事兒。
西紅柿炒雞蛋永遠都是餐桌上最美的一道風景，也是應急時候的一個替補，怎麼炒都很好吃。素炒花菜主要是控制花菜的熟度，調味特別簡單，油和鹽就可以了。花菜下鍋後加一點水，蓋上鍋蓋把花菜燜熟，用鹽調味就可以了。
冬瓜加蝦皮煮湯，最簡單最好喝，這種清鮮的湯水，夏季和秋季都經常喝。
晚飯四：肉腸雞蛋三明治、米酒湯。
孩子點名要吃三明治，我倒也很樂意做，只要有麵包有肉腸，煎個雞蛋切個酸黃瓜，再配乳酪，用三明治機簡單一壓就可以吃了，小朋友吃了兩個，又喝了一碗米酒湯，這晚飯也是很美的。
晚飯五：土豆牛肉條、香菇燜冬瓜、西紅柿豆腐蔬菜湯、米飯。
土豆跟牛肉絕對是經典搭配，但燉著吃很費時間，更喜歡炒著吃，土豆切條先煮七成熟，再下鍋煎香；牛肉切成條，腌過之後炒熟，同薯條放在一起，加鹽和黑胡椒調味，儼然就是餐館里的一道大菜。
冬瓜跟香菇居然也這么配，燒冬瓜的時候順手把一把泡好的香菇加了進去，兩個素菜也碰出了火花兒，美得很。
西紅柿加雞蛋加豆腐加青菜，不怎麼好看，倒也很好吃，營養挺均衡的。