『壹』 吃土豆會不會發胖
不會。因為土豆所含的熱量並不多，不僅不會使人發胖，而且是理想的減肥食品。據營養學分析，每100克土豆中的可食部分，含蛋白質2.6克、脂肪0.04克、碳水化合物15.76克、鐵1.0毫克、鈣21毫克、鈉2.6毫克、鉀224毫克、維生素C34毫克、尼克酸1.1毫克。
土豆中的碳水化合物含量只及糧食的1/4，所含的鈣雖然不及其它蔬菜和某些穀物多，但土豆中維生素C的含量是一般食物所不及的，因此說土豆是糧菜兼備的好食品。美國農業部農業研究所認為：「每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到人體所需要的營養素。」土豆還有一個顯著特點，即含鉀量高。
據上海市高血壓研究所趙光勝教授介紹，降血壓的方法很多，補鈣可以降血壓、限鹽增鉀也能降血壓。他認為高血壓患者尿鉀低，尤其是服用利尿葯的人，血鉀丟失多，補鉀對血壓有獨特保護作用。據調查，以土豆為主食的貴州山區居民幾乎無高血壓患者。足見土豆之功效。
『貳』 土豆怎麼煮才好吃又不會發胖
1，去皮後整隻放入用微波爐。因為沒什麼味道，可以考慮蘸醬。土豆只要不沾油吃了就不會胖。
2，土豆果實為莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
3，土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對於提高身體免疫力，促進牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態都均有著很好的保健功效
4，土豆還是很神奇的，瘦人吃了變胖，胖人吃了可減肥。土豆的營養豐富，但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計的，所以想減肥又擔心餓肚子則可多吃土豆，把土豆當成主食吃。
『叄』 土豆到底發不發胖
很多人以為土豆中含澱粉較多，沒多大營養，吃多了還
容易發胖。其實，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，每1000克土豆的熱量僅為同量大米或麵粉的20%左右，所含脂肪是大米或麵粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白質比大豆還好，是最接近動物蛋白的一種植物蛋白。近年來，經研究證明，常吃土豆還可以預防腦中風的發生。
這主要是由於土豆中含有豐富的鉀。鉀在人體中主要分布在細胞內，有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發生中風。另外，土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時，會使血壓突然升高，這也是中風的一個重要誘因。土豆中還含有一種類似轉換酶的物質，具有降壓葯一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。
『肆』 家裡有好多土豆，怎麼做著吃才能又好吃又不特別增加體重
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋、大蒜、生薑、蔥10克、辣椒醬15克、味精適量
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉.
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，即可
『伍』 吃土豆會長胖嗎
土豆是馬鈴薯的別稱，是一種常見的食物，很多人認為土豆容易使人發胖，將其列入增肥食物名單，像炸薯條等土豆製品更是讓很多人望而卻步。那麼，事實真的如此嗎？
土豆（圖片來源：東方IC）
人們認為土豆增肥是因為土豆中含有大量澱粉，澱粉可以轉化成糖，但山東省千佛山醫院主任營養師杜慧真在接受《齊魯晚報》采訪時表示，這其實是對土豆的誤解，土豆的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量不過10%~20%，與小麥麵粉相比，食用同樣單位重量的土豆獲得的能量僅僅是它的一半，與稻米相比，比如人食用2兩土豆，則獲得的能量與2兩米飯的能量幾乎相同，所以，在合理飲食的前提下，土豆並非增肥食物。
事實上，土豆不但不是增肥食物，還是高纖維、高鉀、高維生素C的「三好學生」，據《健康時報》報道：
1.土豆是低脂肪、高纖維的食物，其膳食纖維含量和蘋果的膳食纖維含量不相上下。
2.眾所周知，鉀元素能與鎂、鈣共同作用，增強人體血管彈性，食用香蕉可以達到補充鉀元素的目的，但其實土豆中的鉀含量要高於香蕉，是補充鉀元素的最佳食物。
3.土豆中的維生素C含量也相對較高，150克土豆加150克的西紅柿可以補充人體一天所需的維生素C，即使將土豆加熱，其中的維生素C因為有澱粉的保護，損失微乎其微。
此外，土豆還可以作為主食食用，而且益處頗多。海南省中醫院營養健康科專家符光雄在接受《海南日報》采訪時表示，從營養價值方面來說，土豆是一種極好的主食，吃土豆有利於控制體重增長、預防糖尿病等慢性疾病，土豆的纖維質地柔軟，不會刺激人的腸胃，患有胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。（趙鵬）
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
『陸』 吃土豆會胖嗎
不會，土豆中的含水量高達78%，真正的澱粉含量只有20%左右；此外，土豆中含有豐富的膳食纖維，根據美國食品葯品管理局的數據，一個148克（近三兩）重的帶皮土豆含有3克膳食纖維，這個數量能滿足人體每日膳食纖維需求量的12%。膳食纖維本身不提供熱量，進食後可使人產生飽腹感，減少食物的攝入量；進入腸道後，膳食纖維能與膽固醇結合，使其隨糞便排出體外，利於降低血脂，減少心腦血管病的發生；同時膳食纖維還能吸收水分，緩解便秘等症狀，有助體內毒素的排出。最重要的是，土豆還含有豐富的膠原和黏液多糖物質，可防止脂肪沉積，能保持人體動脈血管的彈性，預防動脈硬化和冠心病，減少腦卒中的發生，並能使皮下脂肪減少，避免過度肥胖。可見，土豆其實是一款有利減肥的食物。禁忌：油炸之後熱量翻倍。