① 醬大骨頭該怎麼做
在飯店吃份醬骨頭，要花二百餘元，而且骨頭多肉卻很少，真是吃的不過癮。今天我們就自己在家裡做這道美食，只需幾十塊錢，就能夠讓全家人大飽口福。
是不是已經口水直流了，別墨跡了，趕快去買骨頭做起來吧，非常簡單操作哦。
食材與明細
排酸排骨一斤
新鮮大土豆三個
韓式大醬一大湯匙勺
蔥結適量
米椒適量
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
棉白糖適量
料酒適量
白酒適量
鹽適量
萬字醬油適量
難度簡單
時間一小時
口味咸鮮
工藝燉
排骨土豆醬湯的做法步驟
1.
選超市排酸排骨
2.
蔥打結和切斜刀，姜切片，米椒切圈，蒜切粒。
3.
因公寓不能使用明火，所以先將排骨用
電壓力鍋
壓爛，個人比較喜歡軟爛的口感，這跟常規煮出血水直接燉的做法略有不同，直接燉的做法是比較正規的。鍋內放大料，蔥結，倒白酒適量去腥（個人口味），
4.
將大土豆削皮直接放在排骨上一起壓爛，這里說下選土豆時盡量選擇皮上略帶青色的
土豆
相當新鮮口感也好。可以依個人口味再加干辣椒兩段。添適量清水。
5.
排骨和土豆壓好時，炒鍋刷一點油，爆
香蔥
姜蒜辣椒，將排骨略炒兩下，因為排骨壓的較爛，一定注意不要用力炒以免脫骨。
6.
壓好的土豆很軟爛，用湯匙勺直接搗成小塊
7.
將土豆和高湯一起倒入鍋中煮開，加
萬字
醬油，糖。
8.
將韓式
大醬
在湯中調開，加白鬍椒粉，酌情加鹽，點白酒（依個人口味）再次沸騰關火成盤。
溫馨小提示
1 選擇春季新土豆時盡量選擇皮略青的。
③ 醬燜排骨土豆怎麼做好吃
食材明細
排骨500克
土豆（大）5個
胡蘿卜1根
大蔥3棵
東北大醬兩勺
基本調料適量
醬燜排骨土豆的做法步驟
1
排骨泡出血水後預先蒸熟或是高壓鍋壓熟。
2
土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊。胡蘿卜塊可以小些。
3
蔥白切段，一個大料。
4
坐鍋熱油下少量蔥白和大料爆香後下入土豆和胡蘿卜。（餘下的蔥白和蔥葉還有別用）
5
小火翻炒到土豆邊角透明放兩勺東北大醬。沒有也可以放豆瓣醬。
6
大醬翻炒均勻。這個時候一樣要是小小火哦，大醬很容易糊鍋。
7
把蒸熟的排骨連湯一起倒進去，湯與土豆持平，排骨湯不夠可以加熱水，這個時候用鹽調味，要考慮到大醬的鹹味。
8
調大火，湯開後調中火，咕嘟嘟咕嘟嘟，燜著吧。中間注意別糊鍋。燜到湯汁濃稠或是很少量，土豆塊也很爛就可以了，撒少許味精。
9
我准備用大碗裝土豆排骨，預先在大碗底鋪一層蔥白，然後把土豆排骨放在蔥白上，真的超愛吃用土豆湯汁腌好的蔥白。
10
裝盤好的土豆排骨上撒上蔥葉段，就可以上桌了。
小竅門
土豆塊預先過下水會洗掉一些澱粉，這樣炒土豆時不那麼容易糊鍋。
炒大醬時一定要調小火。大醬糊了味道太難吃了。
最後腌蔥白要是不喜歡可以不放的，要是馬上就上桌吃可以放，要是等時間久才吃就不要放了，腌過了味道也不大好。
如果最後不腌蔥白的話就不需要3棵蔥。
④ 醬土豆的做法，醬土豆怎麼做好吃，醬土豆的家常做法
用料
主料土豆（小）17-18個
輔料胡蘿卜適量
調料醬油6勺蔥適量芝麻油適量辣椒醬1勺辣椒粉2勺大蒜1勺芝麻1勺白糖半勺
醬土豆的做法
1.首先把土豆的皮削掉，放在水裡浸泡
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2.把蔥切成小片，胡蘿卜切成能一口吃掉的大小的片狀
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3.醬料製作時需要加水，充分攪拌，要注意調整水量
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4.把之前浸在水裡的土豆放入鍋中煮，加水沒過土豆，煮到差不多6分熟的時候，把醬料澆上去，之後再煮一段時間
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5.差不多水分蒸發了一半，就可以加蔥和胡蘿卜了，再繼續煮一會，直到如下圖為止，就可以出鍋了
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6.將煮好的土豆裝碗，這道菜色香味俱全，而且作法也比較簡單~周末可以嘗試的做一下！學會了嗎
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⑤ 土豆排骨怎麼做好吃
土豆燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克
調料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克
教您土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨才好吃
1. 將排骨剁成5厘米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
交你一個很簡單的做法，又快又省功，又好吃，是下飯的好菜
1 土豆切塊放在旁邊待用
2 蔥姜蒜切大片，花椒，大料，肉豆蔻放在有窟窿眼的小鐵盒子里包好
3 把排骨洗好，在熱水中把血湯登干凈，放在盆中待用
4 炒鍋中放300ml油，熱後放排骨，不停的翻炒，翻兩邊肉都沾滿油後放點白糖少許，老抽兩勺主要是上色，，在翻炒一下在放入涼水，水不要莫過肉，還有一定要放涼水，如果放熱水肉吃起來就很老，沒嚼進，這個時候把備好的蔥姜蒜都放進去，還有包好的調料包，蓋上蓋子，等頓半小時後放入白酒兩勺和王致和的醬豆腐兩塊，在頓10分鍾後放入土豆塊，在放鹽，鹽一定要最後放，放早了也會影響口感的，這樣在頓上15或者20分鍾基本上就熟了，可以吃了
很簡單的，也不費事
⑥ 骨頭和土豆怎麼做好吃
土豆燉骨頭
1.把龍骨泡在清水中洗干凈，土豆削皮，切成滾刀狀
2.煲湯罐中裝滿2/3清水，把骨頭隨冷水一起開始用中火加熱。待水開始開的時候開始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇干凈後把土豆放入，把火關小，燉2個小時。
4.燉到一個半小時的時候加入兩勺鹽，繼續燉到2個小時。出鍋前嘗一下湯的鹽味。碗中加入少許生抽，舀出骨頭和土豆，撒蔥花。
⑦ 醬香燉大骨土豆的做法，醬香燉大骨土豆怎麼做
今天做的這個醬香土豆燒排骨，用的排骨中全是脆骨的那一段，嚼著非常過癮，不用吐骨頭，很是美味，值得推薦的一道菜喲，下面來看看具體做法吧......(收起)
食材
主料
排骨
500g
土豆
1個
胡蘿卜
1根
輔料
生薑
1塊
大蒜瓣
4瓣
生抽
適量
大蔥
1段
料酒
適量
豆瓣醬
適量
豆豉醬
適量
步驟
1.准備好原材料
2.排骨切成小塊
3.將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒，開後煮兩分鍾即可
4.土豆、胡蘿卜切成塊
5.生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
6.鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
7.加入土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
8.加入適量燙水或者開水，大火燒開，然後調成中小火燉煮
9.煮到軟爛大火收汁
10.出鍋了
小貼士
一、經過加入豆瓣醬和豆豉醬炒至的做法肉質比較緊實，入味很好，如果不喜歡這種緊實的口感，豆瓣醬和豆瓣醬可以在出鍋前放；
二、豆瓣醬、豆瓣醬、生抽都含鹽，所以一定不要再加鹽，並且這每一種的用量也不要太多了，以免會咸。