⑴ 牛肉跟金針菇怎麼煮啊
1、材料：肥牛肉、金針菇、粉絲；調味：蒜蓉辣醬、蔥花、泡椒。
2、將金針菇去尾部，切段焯水5分鍾煮熟。
3、金針菇煮至水沸騰將粉絲一起加入煮。（粉絲不要煮過）
4、煮好的金針菇、粉絲撈出盛入器皿備用。
5、鍋置火上煮沸水將肥牛下鍋刷幾下去除血末撈出。
6、鍋置火上下入蔥花變香，倒入蒜蓉辣醬翻炒。
7、再將泡椒連同泡椒水下入鍋中，點幾點生抽繼續翻炒。
8、將沸水的肥牛肉倒入鍋中，倒入高湯或清水煮1-3分鍾。（根據個人喜好加少許鹽）
9、把煮好的肥牛盛入金針菇中，撒上辣椒碎滋上熱油即可
⑵ 金針菇牛肉煲，酣暢淋漓大鍋菜，怎麼做才好吃
金針菇牛肉煲，酣暢淋漓大鍋菜，怎麼做才好吃？吃是世界上最美開心的事之一，吃客是全世界最帥的群體有沒有呢。堅信許多小夥伴們都一樣是一個吃貨吧，針對特色美食有著不一樣的追求完美，鍾愛品味各式各樣的美味可口。在吃許多美味可口以後，有一道美味可口幫我留下來了很深的印像，那便是大家大廚師做的金針菇牛肉煲，香氣四溢，令人越吃越愛吃。
6、炒成香氣以後，倒進少量的水，放進泡好的粉絲們，煮沸後放進金針菇和牛肉卷；
7、煮燉一會兒後，舀出一點料汁澆在金針菇和牛肉卷上，再添加適量的醬、白鬍椒粉和鹽，煮燉到完善進味後，撒上蔥段就可以。
⑶ 教你製作美味牛肉粉絲湯
牛肉粉絲湯，是一種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤，還是飯館餐廳，都能看見它的身影。製作簡單，營養豐富，因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。
做法
1.金針菇去根洗凈，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。
2.鍋內小火熱油，爆香蒜瓣 花椒 蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，一起炒。此步驟均為小火。
3.加入熱水適量(目測大概300ml)，大火煮開。
4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開後加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開後再加入肥牛。
5.肥牛卷變色後，加入少許白糖提鮮，關火。
6.裝盤，撒蔥花，開吃。
方法二
材料
泡好的粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。
做法
1.牛肉切片，蔥，香菜切碎。
2.青菜過水燙一下就行。
3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。
4.把香菜，蔥撒上。
5.放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然後澆上剛燒開的熱水就ok了。
方法三
材料
牛肉、粉絲、蔥花、油。
做法
1.放入清水和牛肉一同煮。
2.放入適量的油。
3.水開了後，放入粉絲繼續煮。
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
方法四
材料
牛肉500g 、西施豆腐250g、粉絲、姜、蔥、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、鹽。
做法
1.准備牛肉。
2.把牛肉洗凈切塊(不要太大，中等塊即可)。
3.把牛肉用清水反復泡洗至基本沒有血水為止。
4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進行腌制約2至3小時。
5.然後把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋中大火煮開後轉最小火悶煮一小時即熟。
6.煮熟的牛肉撈出置盆中。
7.准備豆腐。
8.把豆腐洗凈後切成約1公分左右的厚度待用。
9.鍋置火上加入水燒開，放入適量的.牛肉和洗凈的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。
10.當粉絲燉熟時，加入豆腐和適量的鹽繼續煮。
11.當豆腐已松軟時即可出鍋。
⑷ 牛肉煮紅薯粉絲的做法
牛肉切沫，加適量生抽腌制。雞蛋打散，捲心菜切絲，蒜拍碎。紅薯粉絲用熱水泡軟瀝干，備用。
步驟 2
油七成熱，炒雞蛋，出鍋。加一點油，下蒜碎炒香後放牛肉沫，炒到發白斷生，加入捲心菜繼續翻炒一分鍾。
步驟 3
紅薯粉下鍋（太長的話剪一下），快速翻炒一分鍾後加入生抽，加入炒熟的雞蛋，繼續翻炒一會兒讓幾種食材混合均勻即可。
⑸ 金針菇水煮牛肉片的家常做法
步驟
水煮牛肉的做法步驟11.牛肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半湯匙食用油腌20分鍾
水煮牛肉的做法步驟22.所有蔬菜洗凈備用，大白菜撕成小條
水煮牛肉的做法步驟33.鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次放入豆芽和大白菜和金針菇焯至斷生，撈出鋪在一個深盆的底部待用,放點蔥花在上面
水煮牛肉的做法步驟44.鍋里放油把蒜茸爆香後，將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油
水煮牛肉的做法步驟55.加入高湯（或清水）加入糖、鹽調好味，把湯燒開
水煮牛肉的做法步驟66.將腌好的牛肉片放入煮開的湯中，用筷子撥散，等湯再次燒開肉片變色即關火
水煮牛肉的做法步驟77.將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中， 撒上蔥花和香菜末
水煮牛肉的做法步驟88.另起鍋放進3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱後澆在牛肉片上即可
水煮牛肉的做法步驟99.自已做的水煮牛肉可是真材實料，吃得放心
⑹ 粉條金針菇怎麼做好吃
主料金針菇300g粉絲100g輔料油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒油 適量
步驟
編輯
1.准備食材
2.粉絲用開水浸泡10分鍾
3.金針菇去根部，洗凈，控水
4.切好蒜末，薑末和小蔥
5.鍋內燒油，放入蔥姜蒜爆香
6.放入粉絲和金針菇，炒勻
7.放鹽
8.放雞精
9.放花椒油 ，炒勻即可
10.出鍋，裝盤
1. 粉絲先用冷水泡發、金針菇洗干凈，蒜、蔥、椒都切好備用。
2. 粉絲瀝干水放到盤中，金針菇排放在粉絲上面，把鹽、雞精各少許，三勺生柚、五勺水調好淋在金針菇上面，上鍋蒸十分針，再放蒜蓉和紅椒繼續蒸五分針，最後放蔥花，把油燒熱淋在上面就OK啦
瘦肉、粉條、金針菇、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、鹽、冰糖、香油、香菜
做法
編輯
1、將瘦肉切塊。
2、用水焯後撈出裝盤備用。
3、金針菇去根洗凈一切為二備用。
4、粉條洗凈備用。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、花椒、八角備用。
7、鍋中熱油，分別放入八角、花椒、蔥、姜爆鍋。
8、放入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9、加適量溫水大火煮開後轉小火煮半小時。
10、倒入粉條煮至粉條約七成熟。
11、再放入金針菇繼續煮至熟，加鹽調味，滴幾滴香油撒香菜段即可出鍋。
⑺ 牛肉豆牙金針菇紅薯粉條能在一起煮著吃嗎
可以的呀，這幾樣東西完全是可以放在一起吃的，沒有問題 。
⑻ 紅軍粉怎麼煮
1935年8月至1936年9月，紅軍三次經過寧夏固原市西吉縣興隆鎮。該鎮王河村大面積種植馬鈴薯且以馬鈴薯為主食。紅軍戰士看到老百姓僅靠蒸、煮等食用馬鈴薯，就開始教老百姓如何利用馬鈴薯製作粉條。紅軍戰士先把馬鈴薯切成碎塊，再使用石磨將碎塊磨成澱粉汁，之後用漏勺把澱粉汁滴漏成條，開水煮熟後撈出晾乾，即成為粉條。這種既好吃又好儲存的粉條一度成為當地百姓的主要經濟收入來源，為感念紅軍和今天的幸福生活，百姓稱紅軍為仁義之師，將他們手把手教會製作的粉條稱為「紅軍粉」。
「紅軍粉」製作需要經過和面、漏粉、煮粉、陰涼、冷凍、晾曬等多個步驟，採用西吉種植的純馬鈴薯澱粉製作，炭火燒煮、自然晾曬等純手工工序保證了其口感和味道的獨特。
⑼ 金針菇牛肉粉絲煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉 125g
金針菇 150g
粉絲 一紮
香菜、蔥（可選） 適量
蒜頭 適量
金針菇牛肉粉絲煲的做法
粉絲提前泡軟；牛肉洗凈，用油、鹽、生粉腌一下；蒜頭、蔥白切碎，蔥、香菜切小段。
熱鍋放油，放切好的蒜和蔥白爆香，放牛肉大火炒到表面變色，但還沒出血水的時候關到最小火，把半熟的牛肉用碟裝起來
將火調到大火，放金針菇，稍稍翻炒，放水（大概小半碗吧），待金針菇開始變軟時把泡好的粉絲放進去，再加點水，然後放蚝油，生抽調味，把調料拌勻後放蔥和香菜，拌勻後關火
將金針菇粉絲連湯移到小瓦鍋里，開火，將牛肉鋪在金針菇粉絲上面，待湯在小瓦鍋里開了以後用筷子拌一下所有材料，看牛肉差不多熟就可以關火了，怕不夠味的話可以在這時候加點鹽調味。
⑽ 金針菇拌粉條如何做，味道鮮美，家人連誇做得太少呢
金針菇拌粉條如何做，味道鮮美，家人連誇做得太少呢？
金針菇，別名毛柄金針菌，別名構菌、朴菇，金針菇營養全面，含蛋白達，蛋白質，膳食纖維達，在其中氨基酸含量豐富多彩，特別是磷酸氫鈣具備推動兒童成長發育，被人們譽為「益智類菇」的美稱。其口味滑爽、美味可口，食用方法多種多樣，備受大家都喜歡，與粉條同拌，增強了營養成分，也豐富多彩口味、更有異味，親人很喜歡，每次都說做的太少，做法簡單便捷，鍋中一煮，拌一拌，從提前准備食材到起鍋上菜，8分鍾即可進行，如果你也喜歡就看一下吧。
金針菇拌粉條食材：金針菇250克、粉條100克、美味鮮醬油3湯勺、精鹽少量、小香蔥適當、植物油適當。廚房用品：臻米調節火鍋。
第5步
水燒開後，添加准備好的金針菇，先把金針菇煮二分鍾，金針菇要爛熟才可以服用哦，先把它煮一煮，隨後添加粉條焯幾秒。煮好了以後，按住火鍋中「調節」鍵，可將火鍋里的食材能夠和湯分離了，直接把蒸籬取下或者夾出食材就可以。
將金針菇與粉條裝進碗中，添加准備好調料汁翻拌就可以上菜了，最終上灑一些蔥段裝點。小提示：這道菜除開金針菇、粉條，還能夠加入一些紅椒絲、胡蘿卜絲等食材，顏色鮮麗會增加胃口。涼拌菜的食材隨意搭配，調味品亦是如此，麻辣或者香辣，咸鮮均可。