1. 土豆燉羊肉的製作
土豆燜羊肉
用料：
羊腿肉200克，土豆2個，姜3片，大蒜2瓣，花椒5克，生抽10毫升，郫縣豆瓣醬20克，料酒5毫升，生粉15克，食用油
做法:
1，羊肉切成小塊兒，用料酒，生粉，生抽和食用油腌制20分鍾。土豆切塊備用。
2，把鍋燒熱。放入少許植物油。油溫約七成熱之後放入花椒炒香。炒出香味兒之後把花椒撈出倒掉。再放入薑片和郫縣豆瓣醬。炒出紅油之後，把腌好的羊肉放進去，用大火翻炒。羊肉變色以後，淋入幾滴醋。繼續翻炒使醋味兒揮發。能袪除一部分膻味兒。
3，把土豆塊兒放進去。加入沒過土豆和羊肉的水。蓋上蓋子。燜至湯汁變少。放入適量食用鹽。再放入生抽。翻炒至湯汁粘黏稠就可以了。
2. 土豆燉羊肉怎麼做
土豆燉羊肉的做法
1.
主料：浸泡了一夜的羊腿（買的時候已剁好） 黃心土豆。
2.
浸泡時的樣子。
3.
將洗凈的羊腿肉放入開水鍋中焯一下。
4.
撈出後用水沖洗干凈。
5.
將羊腿肉放進砂鍋中，下蔥姜，倒入適量的清水。
6.
再倒點白酒。
7.
蓋上蓋燒沸後燉2.5小時左右至羊肉九分熟。
8.
羊肉快要好的時候，將土豆去皮、洗凈後切成滾刀塊，浸泡在冷水中。
9.
將土豆放入燉好的羊腿肉中，蓋上蓋繼續燉20分鍾左右至土豆熟透。
10.
燉好後加鹽和雞精調味。
11.
撒點白鬍椒粉。
12.
再撒點蒜花就行了。
3. 羊肉和土豆一起吃的做法 羊肉和土豆怎麼做
1、原料：羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、蔥、姜、鹽。
2、羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
3、炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，水開後就撈出。
4、控去水分。
5、土豆去皮洗干凈。
6、直接用刀掰成大塊。
7、蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。
8、炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
9、放入羊肉塊翻炒。
10、倒入約1湯勺醬油。炒上色。
11、加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鍾。
12、10分鍾後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
13、半小時後湯汁將干，再放點蔥花炒勻出鍋。
4. 羊肉燉土豆的家常做法
主料：羊肉250克、土豆3個。
輔料：植物油1勺、香菜1棵、大蔥1段、姜1塊、干紅辣椒3根、黑胡椒粉1匙、料酒1勺、生抽2勺、鹽1/2匙、小蔥1根。
1、首先羊肉切塊。
5. 羊肉燉土豆的家常做法 羊肉燉土豆的怎麼做
1、材料：羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白鬍椒
2、將羊肉切塊,泡出血水。
3、土豆切滾刀塊。
4、熱鍋放少量油,放入蔥姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
5、待炒出香味,加開水沒過羊肉,小火蓋蓋燉煮一小時左右。
6、然後放土豆下去,加適量鹽和白鬍椒碎,燉至土豆綿軟,大火收湯即可。
6. 羊肉燉土豆的方法 羊肉燉土豆的方法與步驟
1、主料：羊肉500克、土豆1個、食鹽1小勺、蔥1棵、姜1塊、蒜2瓣、料酒2大勺、生抽2大勺、孜然1小勺、白糖3小勺、植物油少許。
2、將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過水的羊肉。
3、炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調味。
4、等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆；水燒開後加入白鬍椒碎，轉中火燒30—45分鍾，大火收汁即可。
7. 土豆燉羊肉怎麼做好吃
土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆燉羊肉怎麼做好吃你知道嗎？下面是我幫大家整理的關於土豆燉羊肉怎麼做好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
土豆燉羊肉怎麼做好吃
土豆燉羊肉的材料准備
主料：羊肉500克，土豆300克，輔料：蔥姜蒜適量，辣椒2個，醬油2夕，鹽適量。
土豆燉羊肉的製作過程
1、切好羊肉
2、切好土豆塊
3、用水把羊肉氽下
4、再重新放水，氽好的肉，蔥姜蒜辣椒花椒大料醬油等作料
5、燉至八分熟
6、加入土豆燉，加入2勺鹽，土豆燉爛即可。
7、裝碗，撒上香蔥。
土豆的醫療功效
土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對人體有著諸多功效，在醫療方面也有著很顯著的功效。中醫認為土豆性平，無論是什麼體質的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風的`概率。
吃羊肉需要因人而異合理搭配
食物和人都有自己的屬性，中醫講究「因人而異」、「因時而異」，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。
1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1－2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，「伏日」氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿卜搭配，則能充分發揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
5、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食「傷元氣」。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。
8. 羊肉燉土豆的做法
羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克
配料：姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
製作方法編輯
1,羊肉切小塊泡水3個小時
2,下鍋焯一下
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的土豆
8,再少燒片刻湯汁收好即好
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.羊肉洗凈，切絲；
4.羊肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的羊肉滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入羊肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒羊肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
9. 土豆燉羊肉的做法
導語： 有人認為夏天不宜吃羊肉，羊肉燥熱，但是中醫認為夏天適宜羊肉，可以補血氣，下面就來看看土豆燉羊肉的做法吧!
食材主料、
羊腿750g 土豆3個
輔料
鹽3小勺 雞精1小勺 酒適量 白鬍椒粉適量 蒜花適量
步驟
1.將羊肉浸泡半天。
2.將洗凈的羊腿肉放入開水鍋中焯一下。
3.撈出後用水沖洗干凈。
4.將羊腿肉放進砂鍋中，下蔥姜，倒入適量的清水。
5.再倒點白酒。
6.蓋上蓋燒沸後燉2.5小時左右至羊肉九分熟。
7.羊肉快要好的時候，將土豆去皮、洗凈後切成滾刀塊，浸泡在冷水中。
8.將土豆放入燉好的羊腿肉中，蓋上蓋繼續燉20分鍾左右至土豆熟透。
9.燉好後加鹽和雞精調味。
10.撒點白鬍椒粉。
11.再撒點蒜花就行了。
10. 羊肉燉土豆的做法
羊肉切小塊泡水3個小時
1.下鍋焯一下
2.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個小時至熟
4.土豆切塊用另一個鍋、加少許油慢慢炸熟
5.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少燒片刻湯汁收好即好
羊肉對於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿等有很好的療效。