1. 達州什麼最好吃
一 酥餅
簡介：酥餅也叫千層酥餅，外酥里嫩，外表白色泛黃，酥皮一層一層，裡面是芝麻和白糖的陷，咬一口，滋滋入味...
歷史：未知
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要提醒大家的是，這個東西好是好吃，但才炸出來的切忌談心，一口咬很大，否則你的好吃嘴會燙得很慘的。以前達州大街小巷都有得買，現在好像已經絕跡了，如果哪個找了到，請各位吃喝友務必告知。
二 油茶
簡介：也叫擔擔油茶，早些年達州人早上喜歡吃這個，做法就是米粉子糊糊 散子 吃起來香酥脆嫩，有辣味有香味兒美妙絕倫，難怪不得大家都喜歡用這個當早飯。也有把生雞蛋加在裡面的，延伸出來就叫雞蛋油茶，味道也是不擺了，有具有營養價值。
歷史：未知
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三 涼蝦
簡介：夏天清熱解暑，除了西瓜，達州人吃得最多的恐怕要數涼蝦了，涼蝦也是糯米熬成糊，再用漏勺慢慢加工而成粒狀，樣子有點像小蝦子，故名涼蝦；舀一碗涼蝦，加入紅糖水，再加冰水，簡直...滑糯清爽，柔軟清甜，近幾年達州人吃這個都喜歡加點醪糟和冰粉，味道更加可口了。
歷史：相傳很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽後便冒著嚴寒來到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發現，河面早已結冰，不管他怎麼用力也敲不開冰面。心急之下他索性解開衣衫，躺在冰面上用身體融化冰面。沒多久，他昏過了去。在夢里，一個白鬍子老者對他說：你不是要蝦嗎？我教你……小夥子呼地醒來，飛奔回家按老人的方法做好小蝦，一口一口喂母親喝下，母親奇跡般蘇醒過來。後來，小蝦製作方法在民間流傳開來，人們稱之「彭桂花涼蝦」或「孝子涼蝦」。
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四 涼面鍋魁
簡介：本身是兩種小吃，但是經過達州人民的智慧將其改良。也成為達州一道獨特的地方名小吃，每逢初九登高的必選，既有達州鍋魁的脆 香， 又有達州涼面的 辣 滑，更有達州漢堡的美譽；難怪不得現在大家小巷都有得賣。
歷史：未知
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六 涼粉
簡介：涼粉有很多種，現在重點說我們達州的涼粉，主要有豌豆粉，和紅苕粉兩種，都是達州平常人家喜歡吃的涼拌菜之一。味道可謂咸、酸、辣、鮮五味俱全，也可下飯，也可單獨吃，達州隨處可看到。
2. 燈影牛肉為什麼叫燈影牛肉有什麼特點
燈影牛肉，只聽名字，都很文藝范，牛肉片薄薄的，如一張張薄紙，顏色紅亮，而且冒著誘人的油光，輕輕咬一口，舌尖瞬間麻麻辣辣的，細細的咀嚼，回味無窮。
這么有特色的燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統小吃，其實第一次吃燈影牛肉的時候，就被這麻辣鮮脆的味道征服了，然後，和餐廳的老闆聊天，了解到一些關於燈影牛肉的傳說，你想知道嗎？
4 烹飪：
炒鍋燒熱，下菜籽油燒到七成熱時，放薑片炸出香味、撈出，待油溫降至三成熱時，放入牛肉片慢慢炸透，烹入紹酒拌勻，再加辣椒和花椒粉、白糖、五香粉，翻炒均勻，起鍋晾涼後，淋上芝麻油就可以了。
小貼士：
1白糖一定不能少，能夠讓辣味中帶一絲甜味。
2 要用菜籽油，只有菜籽油做出來的燈影牛肉才是最香的。
3. 達州燈影牛肉有哪些牌子
老川東牌，產品口感口味都不錯
4. 四川省達州市的特色小吃有哪些
達州的特色小吃有江陽酸辣雞、大風羊肉、石梯蒸魚、東漢醪糟、大竹觀音豆腐干、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠饊子、開江板鴨。
1、燈影牛肉
達州特色小吃
燈影牛肉是四川達州的傳統美食，有著非常悠久的歷史，起源於唐朝年間。燈影牛肉的製作工藝十分精細，選料考究，精選的牛後腿腱子肉切片，手工製作，所製作出來的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。
2、開江板鴨
達州特色小吃
開江板鴨是四川達州的傳統美食，有著非常悠久的歷史，其製作工藝也十分考究，選用該縣出產的開江麻鴨為原料生產的板鴨，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的板鴨熏味純正，色澤金黃，清香味爽，肉質細嫩化渣，肥而不膩，獨具特色。
3、童記麻辣雞塊
達州特色小吃
童記麻辣雞塊是四川達州的特色美食，有著非常悠久的歷史，始創於1955年，童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上，具有其獨特的、不外傳的絕技，所製作出來的麻辣雞塊童記麻辣雞產品具有麻、辣、鮮、香、酥、脆等特點。
5. 達州有什麼好吃的好玩的地方有哪些啊
達州市的名山大川、河湖風光、花草樹木、飛禽走獸等，自然景色絢麗多姿，被明代著名地理學家徐霞客贊為「西南奇勝」。達州市歷史悠久，廟宇古塔，石刻雕塑遍布全境；歷代能工巧匠、文人墨客，留下了大量文物古跡。革命文物亦為豐富。第二次國內革命戰爭時期，達州市是全國第二大蘇區川陝革命根據地的組成部分。無產階級革命家劉伯承、徐向前、李先念、王維舟和李家俊都曾在這塊土地上戰斗過和生活過，留下諸多文物可供後人瞻仰。在已公布的全國和全省重要文物保護單位中，達州市有15處。主要名勝古跡有:通川區的龍爪塔、夏雲亭;達縣的真佛山、鐵山森林公園；開江縣的金山寺；萬源市的花萼山、觀音峽、八台山以及萬源保衛戰陳列館；宣漢縣的百里峽、王維舟紀念館和紅四方面軍第33軍紀念碑；渠縣的漢闕、漢代宕渠城遺址、文廟、三匯文峰塔；大竹縣的竹海公園等。
6. 在四川哪些地方的牛肉最好吃
1、仁壽縣的「乾巴牛肉」
2、攀枝花鹽邊的「鹽邊牛肉」
3、閬中的「張飛牛肉」
4、自貢市的「冷吃牛肉」「火邊子牛肉」，我是最喜歡吃這個的。
5、樂山市的「蹺腳牛肉」
6、達州市的「燈影牛肉」
7、阿壩地區的「氂牛肉」
另外還有很多地方做的都很好吃的「紅燒牛肉」「水煮牛肉」「牛肉火鍋」等，我就算是個鍾愛美食的小編，也很難列舉全面，還得自己去發掘一下哦。
7. 達州哪家的燈影牛肉最正宗
燈影牛肉是四川風味食品。已有100多年歷史。把牛後腿腱子肉切片後，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名。是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無究。市場上生產「燈影牛肉」產品的品牌眾多，重慶等地亦出現不少品牌，不過最為正宗的還是為達縣本地品牌「燈影」牌。
8. 四川達州有哪些好的牛肉品牌
川漢子系列。
老川東系列。
要看你的口味兒了。
個人喜歡川漢子的五香牛肉乾。老川東的燈影。妙達的樟茶牛肉。
牛肉絲牛肉丁牛肉粒牛肉麵。你喜歡什麼買什麼好了。
棒棒娃的牛肉不是達州的
但很推薦。
我們一家人都比較喜歡。。
9. 燈影牛肉哪裡產的最好吃，最正宗是什麼牌子
新都產的燈影牛肉還可以，（老川東）牌超市裡面賣得還可以
10. 四川特產，達州的川漢子與成都的老城南，哪家的燈影牛肉更好吃
嗯，達州的燈影牛肉是最正宗的，主要是達州的牛肉基本是黃牛，都是山地放養的，歷史也悠久，成都的牛肉，主要是沾了成都的光。