『壹』 味嘟嘟的咖喱（牛肉的，微辣的）怎麼做
教你如何做印度咖喱雞飯
印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
咖喱飯的做法
材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）
2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鍾
5.然後加水，燉15分鍾左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）
6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鍾左右
嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去……
其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆
美味牛肉咖喱飯的做法
誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鍾內這道菜就會盆底朝天。
牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
這里就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。
咖喱鹵調料外購。最好准備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再准備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁；
嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。
小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。
這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。
如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鍾，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）
2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）
3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鍾，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鍾。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。
5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調料後繼續煮3分鍾，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。
放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！
咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食慾。
咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鍾
6、米飯另做，澆上菜和湯
完成，好香啊！
蘋果咖喱雞
用料： 雞髀3隻（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）
腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。
做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹乾水，切厚片，加腌料腌15分鍾。
2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。
3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鍾，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。
蘋果咖喱豬肉片
原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。
調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。
把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。
把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
特點：清香鮮辣，獨具一格
印度咖喱雞
材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。
作料：薑末、蒜茸，洋蔥1隻。
調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。
製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。
注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。
香草汁大蝦
材料：大蝦數只。
作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。
調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。
製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收干，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。
咖喱牛尾湯
材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許。
作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。
製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋里煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿卜、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。
咖喱米飯
材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。
作料：咖喱粉，鹽，味精，油。
製作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
『貳』 牛肉的炒法
【菜名】 炒牛肉片
【所屬菜系】 韓國
【特點】 口味香辣，牛肉細嫩，咸鮮微辣。
【原料】
牛臀尖250克，芝麻油16克，醬油45克，大蔥10克，大蒜泥5克，韭菜5克，白糖6克，辣椒油1克，烤牛肉漬汁200克（見「烤牛肉」一菜），豆油100克。
【製作過程】
1、把牛肉剔凈筋膜，洗凈後，切成薄片，拍平。 2、再把牛肉單層排在盤里，撒上大蔥末、韭菜末和大蒜泥，腌漬一天，再把白糖、醬油、芝麻油、辣椒油攪拌均勻，澆在牛肉上，攪拌均勻，腌漬3小時，如放在冰箱里，則要適當延長時間，一定要做到腌漬入味。 3、把豆油倒入炒鍋內，燒七成熱時，旺火沸油，把牛肉片放入，爆炒幾分鍾，撈出，稍微潷一下油，出鍋，入盤。 4、烤牛肉用的漬汁，取200克入碗，一同上桌，即可。
『叄』 燒牛肉怎麼做好吃又嫩竅門
水煮牛肉是一道經典川菜，不僅四川人愛它如痴如醉，國人下館子都對這道麻辣咸香的下飯菜餚贊不絕口。
今天就請一位重慶媳婦獻出私藏20年的秘訣，教你水煮牛肉的家常做法。做的過程中小編忍住口水，為了保證畫面質量，直等到拍攝結束才下箸。撥開上面一層薄薄的熗椒，香味直撲鼻端，挑一塊牛肉輕嚼，麻辣直卷心底，牛肉滑嫩微辣，湯汁濃厚咸鮮，透著豆瓣醬的麻辣勁，鋪底的青菜和豆芽專門清膩去油，保證營養均衡的同時，也增加了菜色的豐富。
食 材
牛肉、小青菜、黃豆芽、小蔥、生薑、大蒜
調 料
紅油豆瓣醬、干紅辣椒、辣椒面、花椒、
生抽、澱粉、鹽、料酒
做 法
1、把牛肉洗凈切成薄片，放入碗中；
2、給牛肉中加入生抽，料酒，澱粉，食用油，攪拌均勻腌10分鍾；
3、鍋中燒水，水開後加入食用油和鹽，將小青菜和豆芽過水煮熟撈出備用；
4、鍋中倒油，放入干辣椒和花椒煸香後撈出，並切碎備用；
5、大蒜、生薑切末，小蔥切蔥花；
6、鍋中油燒熱放入生薑，倒入豆瓣醬，加入生抽炒出紅油，加入適量的開水，放入一勺鹽；
7、將腌好的牛肉放入鍋中煮1—2分鍾，煮熟後盛入放配菜的盆中；
8、加入切好的辣椒碎和花椒碎，上面依次放蒜末，辣椒面；
9、另外燒一些食用油，油熱七成熱之後澆在這些調料上面，熗出香味；
10、最後撒上蔥花點輟。
『肆』 泡椒牛肉怎麼炒才嫩
牛肉是大家較為熟知的肉類食品，很多人都喜歡在家自製美味的炒牛肉，可是很多人反應自己炒的牛肉為什麼不是那麼嫩，那麼牛肉怎麼炒才嫩呢?炒牛肉的做法是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下炒牛肉的做法達到全吧。
牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值非常高，所含的蛋白質、氨基酸都非常的豐富，能夠滋養脾胃，下面大家就一起來看看如何製作出美味又滋補的炒牛肉吧。
炒嫩牛肉
材料
牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油。
做法
1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鍾。
2、然後加入水，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，腌15分鍾，再加一小勺生油拌勻，鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
3、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
香炒嫩牛肉絲
材料
蒜苔250克，精牛肉150克，泡椒3隻，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉一勺，乾花椒5克，鹽適量。
做法
1.將牛肉洗干凈，切成細絲，和水澱粉、鹽、豆瓣攪拌均勻。
2.蒜苔洗干凈切段，泡椒切成絲，鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟，撈起備用，將油燒至7成熱，加乾花椒爆香，放入肉絲煸炒變色。
3.加入泡椒、蒜苔翻炒均勻，放少量味精即可。
杭椒炒牛肉
材料
牛裡脊200g、綠杭椒150g、紅杭椒2個、姜5g、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、澱粉5g、黑胡椒1g、鹽少許、油30ml。
做法
1. 牛裡脊洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、澱粉、胡椒粉和少許油拌勻後腌製片刻。
2. 杭椒洗凈去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎。
3. 炒鍋燒熱倒入油，放入腌過的牛肉快速劃散，變色後撈出。
4. 鍋留底油，下薑片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分鍾，再放入牛肉大火翻炒熟透，加入蚝油、鹽調味即可。
小訣竅
1、想要牛肉嫩滑。
第一個先要逆著紋路切。
第二要用澱粉或是蛋清和油進行腌制。
第三就是火候了，牛肉先滑油，再和杭椒炒可以保持鮮嫩。
2、還可以根據口味加點洋蔥也很美味。
3、不吃辣可以將杭椒換成普通的菜椒。
爆炒鮮辣蚝油牛肉
材料
牛肉，蚝油，小蘇打，澱粉，紅葡萄酒，老抽，鹽，糖，黑胡椒碎，紅綠辣椒，小洋蔥，薑片。
做法
1、鮮辣蚝油牛肉：新鮮牛肉切片，用少許小蘇打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、鹽、糖、紅酒、澱粉腌制30分鍾。
2、紅綠辣椒切段，姜、小洋蔥切絲。
3、鍋里放油煸炒小洋蔥、姜絲出香味。
4、然後把腌制好的牛肉放入鍋里爆炒至變色。
5、放辣椒繼續翻炒一下。
6、加一點水均勻翻炒片刻即可出鍋裝盤!微辣鮮嫩的蚝油牛肉做好了!
炒牛肉
材料
牛肉，通菜，油，生粉，糖1小匙，生抽2小匙。
做法
1.牛肉逆紋切片切絲後，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻後，再加一勺油拌勻。
2.炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋。
3.底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最後放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。
小訣竅
炒牛肉除了腌漬很重要，最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋，這是肉不會沾鍋而且嫩的要訣。
『伍』 燒牛肉怎麼燒的爛
今天分享一道家常紅燒牛肉的做法，同時給大家分享四個小技巧，讓牛肉燒得軟爛入味，老人和小孩都能輕松咬動，還不塞牙，快來看看是怎麼做的吧！【食材說明】首先介紹食材主料：牛肉600克、白蘿卜400克 配料：生薑片70克、大蒜片30克，香料包一份（下面會有詳細說明）。【烹飪過程】1 將買回來的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小塊，再用淘米水泡30分鍾左右即可，讓它泡出血水。這是讓牛肉軟爛的第一個小技巧。2 准備一份香料：八角2個（3克）、桂皮10克，香葉5片、花椒1克，干辣椒5克。最後加入山楂片2片。沒有山楂片的可以加陳皮5克代替。山楂片和陳皮富含有機酸，會加速肉質纖維軟化。這是讓牛肉軟爛的第2個小技巧。再將所有香料用清水漂洗一遍，再瀝干水分，這樣做有2個好處，第一能去除灰塵和雜質，第二等會炒的時候不易糊。3 鍋中加適量冷水，加入生薑片30克，加入料酒15克，（可以加入花椒一克去腥)冷水加入牛肉塊再開火焯水。在水逐漸沸騰的過程中，會將牛肉內部的血水和雜質煮出，用勺子撇去表面的浮沫。等水沸騰後再煮一分鍾，即可關火撈出牛肉，清洗干凈表面附著的血沫，再瀝干水分備用。另起一鍋水，加入鹽5克，大火煮沸後，將切塊的白蘿卜倒入，焯水2分鍾後撈出瀝水備用。4 鍋中加入植物油40克，開中火，油溫150度，加入薑片40克薑片40克，大蒜片30克爆香，倒入先前准備好的香料 。用小火煸炒慢慢的煸炒，等香料炒出香味後，再加入牛肉500克，開大火翻炒3分鍾。要盡量炒干牛肉的水汽，讓牛肉表面微微有點焦黃為止。煸炒能更好地讓香料與牛肉融合。5 開始第一次調味：加入鹽5克調底味，加入糖3克提鮮增甜，加入料酒20克去腥增香，加入生抽20克提鮮增咸，加入老抽10克調色。繼續將牛肉與調味品翻炒均勻後，再加入開水，開水要以剛好漫過牛肉為宜。這是讓牛肉軟爛的第3個小技巧。6 將牛肉連同湯一起倒入砂鍋中，大火煮沸，這個時候再加入半瓶啤酒，大約300毫升，請務必在煮沸的情況下加，這樣有2個好處：第1不會讓牛肉表面遇冷收縮，從而口感變得緊致；第2又能讓啤酒更好地發揮增香軟化的效果。這是讓牛肉軟爛的第4個小技巧。再次煮沸後，蓋上蓋子，開最小火燉1個小時。如果您趕時間，用高壓鍋壓15分鍾也可以達到同樣的效果。7 一個小時後，倒入全部白蘿卜，再煮20分鍾。等20分鍾後，開大火開始收汁，期間不斷用鍋勺推動食材，避免糊底。等湯汁逐漸變得濃稠，湯汁收得差不多時候，改中小火。開始起鍋前第二次調味：加入蚝油10克提鮮，加入水澱粉20克勾芡，加入胡椒粉3克增加香味層次感，翻動均勻後關火。最後放上香菜葉，即可起鍋裝盤。一道微辣好吃的紅燒菜：「紅燒牛肉」就完成了，牛肉軟爛鮮香，蘿卜粉糯軟綿，補腎益氣，調理腸胃，好吃更下飯！還可以做紅燒牛肉麵的澆頭。【烹飪提示】一 牛肉燒得又軟又爛的四個技巧簡單總結分別是：1冷水泡30分鍾 2加入山楂或陳皮 3 加開水 4 沸騰時加啤酒二 白蘿卜焯水會減少辛辣味。三 大火收汁的時候，注意掌握火候。勾芡後一定要調最小火，翻動一下以免糊底。
『陸』 的做法，辣椒炒牛肉怎麼做好吃，辣椒炒牛肉的家常做法
牛肉辣椒碎的做法步驟11.花生用小火慢慢炒熟。
牛肉辣椒碎的做法步驟22.把炒熟的花生去皮後，壓碎。
牛肉辣椒碎的做法步驟33.干紅辣椒洗凈、去蒂後用油炒干，不要炒過了，否則辣椒發苦。
牛肉辣椒碎的做法步驟44.花椒炒熟後研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎塊。
牛肉辣椒碎的做法步驟55.鍋里多加油，油熱後放入生薑爆香。
牛肉辣椒碎的做法步驟66.放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
牛肉辣椒碎的做法步驟77.放入少許豆豉，用鏟子研碎。
牛肉辣椒碎的做法步驟88.倒入花生碎，翻炒。
牛肉辣椒碎的做法步驟99.倒入辣椒碎，加精鹽，翻炒均勻。
牛肉辣椒碎的做法步驟1010.倒入熟芝麻後，翻勻即可。
『柒』 辣椒炒牛肉怎麼做好吃
1.牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2.青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鍾左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。
牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
調味料：
（1）料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步驟
1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，
青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。
3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒後，加入牛肉、
青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
特點：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。
做法二編輯
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油
步驟
1、先將材料准備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉腌制10分鍾左右。
2、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鍾左右。再盛出
3、下來就是炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鍾。
4、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鍾左右，就可以加准備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。
小貼士：
一定要放入料酒腌制哦，因為可以把牛肉的騷味去掉。建議選擇火麻油來抄，這樣味道會更好呢，而且還健康養生。
『捌』 生牛肉怎麼做好吃
生牛肉的好吃做法有很多種，今天介紹一道辣椒炒牛肉，這道菜特點就是肉質鮮嫩可口微辣很美味，也是我家裡人經常做的一道菜，和大家一起分享一下：
青椒炒牛肉
食材准備：牛柳300克、小蘇打1克、白鬍椒、 澱粉1小勺、水、老抽1滴、食用油、食用鹽、辣椒、洋蔥、蒜
步驟一：買上一塊順眼的牛肉，將其洗凈然後切片或者絲，牛肉逆著紋路把它切成薄片（逆著條紋切出來的牛肉吃起來比較容易,嫩,口感更好）
好吃的在辣椒炒牛肉就做好了，是一道很常見的家常菜，不管是過節過年，還是平時食補搭配，都是很有營養的。感興趣的朋友可以試著做一下。