⑴ 酸湯牛肉哪裡的菜
酸湯牛肉是老海特別喜歡的菜。特別是在寒冷的冬天，如果桌子底端有一碗蒸汽蒸，香酸酸牛肉湯，食慾大開，寒意不大。一碗倒下，透明。這道菜與眾不同。我會加入足量的金針菇來增加味道。牛肉嫩嫩，蘑菇味道鮮美，非常好吃。有時甚至喜歡在肥牛身上吃金黃色的蘑菇。
下面，我將詳細介紹特別有趣的酸湯牛肉！
主要原料：
1.肥牛肉250g，黃椒辣椒醬20g
2.金針菇150克，粉絲50克
3.其他配件：8個野辣椒，1個紅辣椒，1個青椒，1個小蔥，1個小姜，2個大蒜，15毫升米醋，少許白鬍椒，少許鹽，30毫升油
二，製作過程
1.將肥牛在室溫下解凍，將蘑菇切成根並洗凈，然後撕成小花。紅色和青椒切成小圓圈，蔥花片，生薑片和大蒜切碎；
2.將水倒入鍋中，放入蘑菇中，將風扇煮熟，然後將盤子放入盤中備用；
3.將開水倒入鍋中，長時間煨肥牛肉片。如果褪色，可以去除肉類。否則，肉的質量會變老。湯水去除泡沫；
4.取入鍋中，將油倒入鍋中，加入洋蔥，生薑和蒜末，加入小火麝香，加入黃燈籠辣椒醬，翻炒，加入料酒和煮熟的湯，煮3分鍾，讓味道出來，湯准備好使用。
5.將蘑菇和粉絲撒在碗的底部。
6.將肥牛肉放入湯中，然後加入胡椒，鹽，白醋，糖調味，煮一會兒，然後關火。
7.取出肥牛肉片，放在蘑菇上，淋上湯，撒上紅色和青椒。
三，是食品的特點
牛肉是一種高蛋白質的食物，味道鮮美，營養豐富。它不僅提供豐富的蛋白質，鐵，鋅，鈣，還是維生素B的最佳來源，包括葉酸，維生素B和核黃素。在冬天，我經常吃酸湯和肥牛肉，加強我的身體和感冒，並醒來胃口，以提高免疫力。
⑵ 貴陽那有好吃的
貴陽的小吃指南
D1 早餐： 羊肉粉地址： 黃浩羊肉粉（師范大學正門隔壁，路邊）
中餐： 青椒童子雞地址： 省府路大院內
下午小點： 絲娃娃（上國宴的不能不吃）地址： 省府路黃大琴家（在貴山花園的二單
元的四樓）
晚餐： 四合院小菜館地址： 黔靈西路小巷裡（要訂位，否則等死你）特色菜： 雞絲拉
皮，美極鮮豆腐等等
宵夜： 軟哨面地址： 下合群路（一街都是小吃）
D2 早餐： 叉燒園子粉地址： 沙河橋一小門面
中餐： 燉雞飯地址： 市府橋上特色： 佐飯吃的小菜
下午小點： 烤肉地址： 飛山街路邊一小攤，天天排隊沒耐心等不一定吃上
晚餐： 犇牛火鍋地址： 貴烏路陽光花園旁特色菜： 煮不老牛肉片，撒尿牛丸
宵夜： 鐵板快炒地址： 合群路特色： 洋芋粑
D3 早餐： 腸旺面地址： 貴惠路吊腳樓
中餐： 甲秀樓野菜館地址： 甲秀樓對面特色： 貴州的各種野菜（涼拌或炒）
下午小點： 小小啤酒屋特色： 鍋貼，蕨菜，折耳根，卷粉米豆腐地址：
北京路八角岩賓館旁
晚餐： 赤水豆花火鍋地址： 觀水路智誠超市旁的小路進去特色菜： 臘排骨，豆花，
竹筍，干鍋羊肉，炒麥子
宵夜： 炒馬蝦地址： 合群路蝦王一絕
D4 早餐： 飛碗牛肉粉地址： 花溪
中餐： 王記豬腳地址： 青岩鎮特色： 鹵豬腳，青岩小豆腐，雞辣角，由其是各種不同
的蘸碟。
下午小點： 糕粑稀飯地址： 青岩鎮
晚餐： 鵝肉地址： 花溪特色菜： 湯
宵夜： 太慈橋大方臭豆腐地址： 太慈橋
D5 早餐： 康家脆硝面地址： 河東路（停車場）
中餐： 土風苗寨地址： 黔靈東路特色： 奶湯火鍋
下午小點： 貞豐糯米飯地址： 都市路諾馬特超市旁
晚餐： 酸湯魚地址： 鼎罐城特色菜： 涼卷粉，泡菜
宵夜： 鴨塊面地址： 黔靈西路劉半夜
D6 早餐： 遵義豆花面地址： 觀水路十八中附近特點： 豆漿就是湯，蘸碟
中餐： 鹵味地址： 大十字往噴水池方向人劇大院內一個老婆婆家的特色： 紅苕粉，小
肚，肉皮，牛肉……
下午小點： 花式咖啡地址： 永樂路大師咖啡館
晚餐： 全牛火鍋地址： 合群路上一小路里特色菜： 牛眼睛
宵夜： 酸湯粉地址： 黔靈西路小青蛙酒吧對面特色： 青椒肉沫
D7 早餐： 豆沙窩地址： 到處都有
中餐： 老王媽媽排骨飯地址： 公園路花市與市府路交叉處特色： 排骨飯，粉（酸粉，
細粉，寬粉），面（細面，寬面）
下午小點： 油炸串串地址： 百盛龍港店樓下超市
晚餐： 周記葯膳羊肉地址： 省總公會招待所旁居民大院特色菜： 葯膳羊肉
宵夜： 八寶飯地址： 合群路左手第一家
D8 早餐：包餅油條地址： 到處都有
中餐： 大仟納園地址： 市南路菜場對面特色： 蕨菜卷，石烹蛋等等
下午小點： 烤小豆腐地址： 路上邊走邊碰運氣
晚餐： 翻水魚地址： 小十字原二中對面特色菜：魚肉
宵夜： 燒烤地址： 合群路
D9 早餐：大排面地址： 瑞花巷裡
中餐： 老素粉地址： 陝西路或鹽務街都好吃特色： 素粉，肉沫粉外加一戀愛豆腐果外
帶煎雞蛋或鹵雞蛋（最特別是豆腐果的佐料）
下午小點： 大春卷地址： 大西門星力中山店門口
晚餐： 嘎嘎凱里酸湯牛肉地址： 上合群伊里斯城堡旁特色菜：牛肉，白酸，木姜籽，玉
米面，燙米酒
宵夜： 地烤地址： 陝西路特色： 烤排骨
D10 早餐： 糖麻園地址： 到處都有
中餐： 排骨年糕地址： 神奇路特色： 水果羹，炒年糕，各式炒飯
下午小點： 雷家豆腐園子地址： 暫不明，因拆建不明搬遷地
晚餐： 大雅園地址： 師大旁特色菜： 豆米火鍋
宵夜： 遵義魏記粉蒸地址： 合群路
D11 早餐： 黃橋燒餅地址： 青雲路展覽館後門
中餐： 川川烤肉地址： 噴水池百麗隔壁二樓特色： 川川烤肉，熱湯絲娃娃
下午小點： 地址：
晚餐： 萬家狗肉火鍋地址： 上合群頂上特色： 狗肉火鍋
宵夜： 地址：
D12 早餐： 胡記牛肉粉地址： 神奇路特色： 紅湯
中餐： 農家飯地址： 公園路特色： 苗王豆腐煲，陰辣角
下午小點： 地址：
晚餐： 土雞燉魷魚地址： 環城北路特色： 土雞燉魷魚
⑶ 貴州酸湯牛肉的做法
步驟
1.准備原料:金針菇；青菜；牛脊樑肉
2.牛肉洗凈，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍
3.把冷凍好的牛肉切片
4.把牛肉用澱粉；料酒；胡椒粉腌制。准備野山椒；泡椒；蔥姜蒜
5.把野山椒；泡椒；蔥姜蒜切末
6.把青菜焯熟
7.金針菇焯熟
8.把青菜；金針菇撈出放入湯碗里
9.起鍋放油，油熱後，倒入腌好的牛肉片滑至變
10.撈出放在裝金針菇的湯碗里備用
11.另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均勻，炒香。
12.加入適量的水燒開，煮5分鍾。放入鹽；雞精；胡椒粉調味。如果湯汁不夠味，可以再加入少量泡椒汁。
13.把煮好的酸湯倒入牛肉碗里，灑上蔥花即可
⑷ 貴廚酸湯牛肉開在貴陽哪個地方
用料
主料
⑸ 貴州牛四兩是牛的哪一部分
貴州牛四兩是牛胸口上的一小部分，非常鮮嫩，是是牛身上最嫩的部位，因為只能切出四兩而得名。
貴州出名的是白酸湯牛肉。白酸湯牛肉嚴格說來並不是自古傳承的酸湯吃法，而是這些年才興起的。
白酸的酸味純正清爽、回味甘甜。直接舀湯來喝，入口就是鮮艷明亮的酸，味蕾體驗酸的那個角落被一擊即中；當酸味慢慢在口腔中彌散，還未散盡時，甜味就若有似無地湧上來，努力咂咂舌頭想用力感受時，它又消失不見了，急得只得再舀一勺。
講究的酸湯牛肉店家將牛肉按部位切割分食，除了牛四兩，還有牛骨髓、帶皮牛肉等等吃法。
貴州飲食特色：
貴州家常菜幾乎都以辣為佐料，糟辣椒、干辣椒、油辣椒、泡椒、尖椒，幾十種不同口味不同形式的辣可以烹飪出滿滿一桌菜品。貴州是一個多民族省份，大多數民族主要以種植水稻、麥類等為主要經濟來源，故此，糯食、粗糧也成為貴州人的一大飲食特色。
⑹ 酸湯牛肉怎麼做
酸湯牛肉做法：
用料：牛肉片適量、香菇3棵、辣椒醬2勺、米醋適量、木耳少許、芹菜丁少許、胡蘿卜丁少許、蔥姜蒜少許、老壇酸菜3勺。
步驟：
1、准備食材，芹菜丁。
⑺ 貴州酸湯牛肉的做法
冬天的日子說難過就難過，說好過也好過，其實我更喜歡冬天，北方的冬天有暖氣的季節最美，外面冰天雪地，屋內暖意濃濃，甚至只穿秋衣就可以過冬。各種肉類直接放窗外就行了，我家冰箱冷藏室就已經空出來好多空間了，所以我可以使勁折騰做飯，做啊做啊。
說說冬天裡的飯菜，更多一些的是熱辣，熱氣騰騰食材豐富的火鍋當仁不讓的是冬日餐桌上的上客，還有水煮肉、酸菜魚也是熱辣滾滾，這都不僅是一種美味更是一種享受，還有一道非常味美的酸湯牛肉更是我家餐桌上的常客，這道菜做法簡單，食材簡單，但是口味及清爽又濃烈，清爽的是它的酸爽開胃，濃烈的是它伴著漂浮的金燦燦的油花彌漫在口的勁辣，讓你一口接一口不停地大口吸吮這勁辣酸爽的湯汁，所以吃酸湯牛肉我更喜歡它的湯汁，無論是米飯還是饅頭都是超級超級下飯的
對於上班族來說做一道酸湯牛肉簡單得易如反掌而不像火鍋要准備各種食材、醬料，快手得不過一刻鍾。
我又要說我喜歡冬天，喜歡冬天窗上玻璃聚集的水汽留下來的樣子，我知道外面很冷，屋內很暖，我很享受，享受家人在一起吃吃喝喝。
酸湯牛肉的做法
步驟step
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