❶ 中國牛肉面哪裡最好
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，要說最正宗的，時間最久遠的，就是蘭州拉麵了，牛肉麵更是蘭州面類食品中的特色之一。
一：原材料很重要。蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。不容易被湯汁跑軟，反而越來越有嚼頭，拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。
此外，蘭州拉麵還可以刺激人們的思維活動。人的大腦和神經系統需要一種食物，該食物占碳水化合物的50％。面條是人腦所需的食物。硬質小麥含有B組維生素，對腦細胞有刺激作用，因此中午吃一盤營養合理的面條是一個不錯的選擇。
❷ 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
❸ 哪家牛肉麵好吃，味道正宗
牛肉麵好不好吃在於湯，湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州，沒有正不正宗的一說，因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地，。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵，叫松鼠家牛肉麵，我和我們同事都會經常去，地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多，需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的，每次吃完面，我都會把湯喝的一干二凈。
總之，想吃正宗一點的牛肉麵，來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的
❹ 珠海麵食小記：必去的三家面館
我是北方人，從小吃面、吃饅頭、喝稀飯長大的。所以對麵食有著深厚的感情。剛上大學的時候，跟舍友去吃飯，看大家都排隊買吃米飯，就點跟隨。結果每次吃完都要再去買一份肉夾饃，因為吃完米飯我像是沒吃飯一樣，必須來點麵食才有飽腹感。
作為一個地道的北方人，至今尚不能習慣沒有麵食的飲食。來珠海3年之久了，也一直在尋找地道好吃的麵食館。如今總算是有所發現，至少在我想吃面的時候知道哪好吃。
雖說中國有南北方之分，有吃面吃米之分，但這只是家常主食的區別，並不影響米面在全國的飲食喜好。記得一個美食家說過這么一句話：看一個廚師怎麼樣，要吃他炒的土豆絲；體驗一個地方的美食味道，要嘗嘗本地的麵食。盡管很多地方不以麵食為主，但有各自特色的吃法，這個方法與本地的口味、風俗習慣、飲食文化是有很大關聯性。
特意翻看了董克平老師的《口頭饞》，想看看美食家對吃面的詳解。每個地區不同的麵食都有它的歷史淵源。但延續至今，仍然保留的麵食特色吃法：北京炸醬面、上海陽春面、武漢熱乾麵、成都擔擔面、山西刀削麵、陝西油潑扯麵、蘭州牛肉拉麵、新疆拉條子。珠海也有很多吃面的地方，也有很多種麵食，來這兒3年之久，如果你要問我在珠海去哪兒吃面，我會力薦以下3家，尚不全面，我將繼續探索。
提起珠海麵食，既具有本地特色又贊口不絕的就是七叔公竹升面了。
珠海已經開了4家：最早的一家灣仔沙店，後來新增的華發商都店、吉蓮市場店和荔枝灣店，具體的地址和電話我就不寫了，網路下都有，不用預約。不是不火爆，而是屬於快餐，換桌率很高，飯點可能要等一會才有地方坐。
這便是七叔公的菜單了，因為他家面湯的湯料熬制很足，所以對於點餐選擇來說，不用擔心是不是招牌，味道都很正。價格很親民，倘若你就去吃碗招牌竹升面，6塊錢搞定。
這里我想要特別推薦的是鮮蝦肉雲吞面和白灼生菜
鮮蝦肉雲吞面：
我自己常吃的，因為他家的竹升面和鮮蝦肉雲吞都很太棒，所以我就直接點雲吞面。
首先我想普及下竹升面，竹升面是廣東省的傳統麵食，是用大茅竹竿壓打出來的面條，所以本來名字應該是竹竿面，廣東人嫌棄「竿」字不吉利，所以改叫「竹升面」。看過《舌尖上中國》的朋友們應該知道這種面。這種用竹竿壓制出來的面，韌性很足，脆爽彈牙，每一口吃起來都有一股淡淡的鮮香味，這是因為竹升面和面用的是鴨蛋而不是雞蛋。根據用舌尖上中國的考究，竹升面的湯頭是用豬骨、大地魚和蝦子熬制3以上。所以第一次去吃竹升面的人，都會忍不住先喝一口湯，因為聞起來就鮮味兒十足。
白灼生菜：
一般每碗面里會配幾片生菜葉，但每每去的時候，還是忍不住要另外點一份白灼生菜。這是目前我吃過珠海最好吃的白灼生菜了。
這家的生菜之所以好吃有兩個原因：第一，生菜本身選取的是比較嫩葉的部分，這樣的生菜本身口感就脆甜，鮮蔬味兒濃。第二，調拌生菜的蚝油汁兒感覺像另外加了什麼海鮮汁兒一樣的東西，鮮香而不膩。
之前本來想推薦一家叫東方宮中國蘭州牛肉拉麵，但後來這家關門不見了，也不知道搬去哪裡了。而今竟然又發現一家比這家牛肉麵還好吃、地道的牛肉麵館，就是蘭小花牛肉麵了。
地址：吉大吉蓮市場附近，四中對面
蘭小花給人的第一印象是：干凈、文藝、清新。一進店門，就有撲面而來的面館的香味，瞬間食慾大增。
蘭小花的菜品不多，但因為他家的底湯和辣椒用得好，所以按自己的喜好和口味點味道都不會太差的。
我點了招牌牛大碗、一個鹵蛋和一碟土豆絲。牛大碗其實就是本土地道的牛肉麵的叫法，像是牛肉麵的昵稱。招牌牛大碗的牛肉是標配的牛肉片，基礎款是牛肉塊兒。鹵蛋和涼拌土豆絲就沒有他的牛肉麵那麼驚艷了，就不推薦了。
聽說判斷一碗牛肉拉麵是否正宗，單從色相上看，是一清二白三紅四綠：清湯、白嫩蘿卜、紅油辣椒和翠綠的香菜蒜苗。
面來了，一份牛大碗的分量也很足，牛肉片也多，所以直到吃到最後還能有又翻出了一片牛肉的驚喜。我先喝了口湯，很清鮮，骨湯味濃但面湯很清。所以盡管我這碗面沒吃完，但湯卻喝光了。我坐在廚房對面的桌子，廚房是玻璃開放式的，所以看到拉麵師傅將一整塊面不停地重復拉展、折疊、扯拽，而面團就像他手指的一部分一樣，任由他指揮，直到面團被拉扯成細面都未有一絲斷裂。忍不住趕緊嘗了下拉麵，很精到、有嚼勁，但面質不會彈牙，這與竹升面有很大不同。
特別值得一提的是這碗面的白和綠。這家的蘿卜，我吃第一口的時候真的有被驚艷到，所以忍不住拍了張照片留念。這蘿卜煮熟的程度剛剛好，所以蘿卜本身吸汁兒的量和口感都是極好的。蘿卜入口很綿但不會即化，恰到好處地融合的湯汁兒，加之蘿卜本身的清新香味，大寫的贊！
不知道他家的香菜和蒜苗是不是本地采購的，因為香菜和蒜苗的菜味很正。尤其絕妙的吃法是：在喝每口湯的時候，連帶舀起些許香菜和蒜苗，由於蒜苗和香菜的提味，更顯湯汁的鮮美。
最後一定要說的就是辣椒，辣椒，辣椒！這個真的很重要，辣椒在北方麵食中，絕對有升華的力量。蘭小花還特意做了一個一碗面的旅程，讀起來還蠻有意思的。我特意看了辣椒部分的介紹，果然，說是空運的甘谷辣椒製成的辣椒油。甘谷辣椒非常有名，素有「辣椒之鄉」的美名，這兒盛產的辣椒色澤紅亮、肉厚油多，辣味濃郁鮮香。所以吃了他家的面，嘗了他家的辣椒，我就一定要來吃他家的涼皮，就是辣椒的原因，這種辣椒潑出來的涼皮一定還不錯的。
在海灣花園住了那麼久，居然發現距離自己這么近竟然就有一家非常好吃的面館！就在度假村內，很早便知道這家飯店，但被它的名字騙了，還以為是吃海鮮粵菜的地方，就無視了。
地址：珠海度假村內（星光會議中心旁）
暫時推薦菜品：biangbiang面、涼皮、擀麵皮（因為我尚沒吃個遍兒，所以先推薦這些）
一進飯店就看到李師傅的照片和介紹擺在正門口
李師傅做面30多年，人稱「西北面王」，地道陝西人，精通各種不同麵食的製作手法。聽說不少市政領導吃過他做的面，並且給予了很高的評價；還聽說珠海好多人開著豪車不遠千里地來就為吃他做的一碗面。
我慕名而來，特意來品嘗了biangbiang面，吃罷，我只想說：這家面我要再吃100次！
一碗biangbiang面25元，三根面，管飽。服務員把面端來的時候，整個面的香氣就迎面撲來，顏色和香味都很誘人。biangbiang面的做法使得它的面和配料的分層很清晰，一般biangbiang面是把面煮好後，加煮豆芽和青菜，撈出後在碗里加入臊子、辣椒粉、蔥花、小蒜粒兒，最後將油燒熱後微涼潑在辣椒面上，搞定。
做法不難，但biangbiang面對面質的拿捏、火候的掌握以及食材本身是要求非常。李師傅做的這碗biangbiang面確實驚艷！面質勁道、有嚼勁，若非足夠的時間和適當的拿捏手法是很難做出這樣的品質。聽說這碗面的配料是他用十幾種調味品精心調制的，所以在均勻攪拌後，每一口biangbiang面入口都很享受，任由不燥的辣椒、熱鍋的油香、咸香適中的調味、勁道的面條在口中交融，簡直享受。
除了名聲聒噪的biangbiang面，讓我另外非常開心的一件事就是：我終於在珠海找到了好吃的涼皮！我點了一份涼皮和一份岐山擀麵皮，味道都很陝西。涼皮很軟，很滑，軟硬適中，麵筋非常有嚼勁，酸味、鹹味和辣味都恰到好處。而岐山擀麵皮就不同了，麵皮偏硬、彈牙，很爽口。兩份配料和味道是一樣的，只是看個人偏好的麵皮的軟硬與口感。在外地能吃到如此地道的涼皮，我已很滿足了。
也有不少人推薦珠海漁家的臊子面、刀削麵和油餅等麵食。只是我還沒有來得及全部品嘗。不過這家餐廳我是認定了，力薦！所以我打算在多去幾次之後專門寫一篇珠海漁家的麵食，以表喜愛之情。
珠海吃面的地方很多，但能吃到好吃的麵食的地方確實有限，作為一個對面有特殊感情的我會繼續我的尋面之旅。
---------------------------- 華麗麗的分割線 -----------------------------
你的喜歡和打賞將是我繼續美食之旅的動力，期待在大千世界中通過美食和文字與你相遇。
❺ 珠海市金鼎那間牛腩粉好吃
美食這種東西只能靠自己去品味。
一人一個口味別人的評價不適合自己。
只有自己吃過才能進行對比。
❻ 珠海有哪些地方的東西很好吃
珠海美味：
萬佳百貨邊上的大家樂，那兒的牛扒便宜又好吃
❼ 珠海有什麼好吃的
珠海的美食：
1、Secret Love
門口有點小容易錯過，但是進去後挺大的，而且非常美式，很喜歡。服務也是特別的周到，主打的就是披薩，我覺得披薩和小吃都非常好吃，意麵也很不錯，但是甜品容易踩雷。辣海鮮意麵和辣牛肉一面都好好吃，還有香腸套餐和薯條都非常不錯，是一家必去的店。
❽ 中國最好吃的牛肉麵在哪裡
文字：魏水華 鄒恬怡
頭圖：Pixabay
東亞和南亞的民族，有許多歷史共性。
比如，都有不吃牛肉的歷史。
雖然不吃牛肉的原因各異，但無論是日本源自皇權的禁肉令，還是印度源於宗教的牛為神靈，本質上來說，都與中國人不吃作為生產資料的耕牛是同樣的歸因。
是的，中國人骨子裡不信神，也不信皇權，所以中國古代禁食牛肉的法令，從一開始就把理由解釋得明白通透。
❾ 蘭州市最有名的牛肉麵是哪一家
蘭州牛肉麵，是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。據統計，蘭州市正常營業中的牛肉麵飯館有1600多家。
最有名的是哪一家，這個話題肯定能讓蘭州人吵起來，最好吃的、最有名的當然是自己常吃的那一家吖。在蘭州幾乎每家牛肉麵館都有自己忠實的擁躉者，沒有最好，只有更好。
目前在蘭州市規模比較大，名氣比較響的牛肉麵，我自己知道的大概有這些：
1.磨溝沿老字型大小牛肉麵
2.金強蘭州牛肉麵
3.馬安軍辣子牛肉麵
4.吾穆勒蓬灰牛肉麵
5.陳記清湯牛肉麵
6.白建強清真牛肉麵
7.蒼鷹牛肉麵
8.薩達姆牛肉麵❿ 蘭州哪牛肉麵最最最最最最最好吃
推薦幾個我所知道的比較有名的牛肉麵館吧!(由東向西介紹,本人雖然在蘭州待了20多年,但卻也沒把有名氣的吃完,抱歉了,希望朋友們一起交流交流,多多提供線索)
薩達姆牛肉麵(二熱店)
君樂牛肉麵(蘭大科技廣場,不過聽說那家的鹵面更好,活活)
金三角牛肉麵(和政路附近,不過我不怎麼覺得好吃)
王中王牛肉麵(368馬路)
國寶牛肉麵(皋蘭路)
占國牛肉麵(五泉下廣場,我的最愛)
白象牛肉麵(五泉下廣場,我父親過很好吃,我還沒去過)
馬學友牛肉麵(廣武門,以前不錯,不過現在好久沒去了,不知道怎麼樣)
蒼鷹牛肉麵(鹽場堡)
篷灰牛肉麵(白塔山公園東側)
馬子祿牛肉麵(大眾巷,來蘭州不吃馬子祿就相當於沒吃牛肉麵)
牛肉麵大王(大眾巷,味道不錯,以前上班常吃,馬子祿人太多)
黃師傅牛肉麵(永昌路北口)
寶三湯牛肉麵(小西湖)
七里河橋附近有家牛肉麵,我不知道叫什麼名字,但是吃的人很多,那裡的辣子很有名,姑且叫他"幾勺"吧!很特色的牛肉麵,不過不怎麼好找.
再往西我不怎麼熟悉,希望大家補充下,謝謝了.以前僅是個人見解.