❶ 吃吊瓜子的好處與壞處
吃吊瓜子的好處與壞處
吃吊瓜子的好處與壞處，吊瓜子是栝樓的種子炒制而成，香脆可口，有止咳化痰和疏通腸胃的功效，但吃多了對身體是有一定危害的，那麼你知道吃吊瓜子的好處與壞處是什麼嗎。
吃吊瓜子的好處與壞處1
吃吊瓜子的好處
1、補充營養
平時人們多吃些吊瓜子，能為身體補充豐富營養，因為吊瓜子中不但含有植物蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸和多種對人體有益的微量元素，這些營養素被人人體吸收後，能提高人體多器官功能，能讓人體更強壯理健康。
2、保護心血管
人們多吃吊瓜子還能保護心血管，因為吊瓜子中還有大量的不飽和脂肪酸，這些物質在被人體吸收後，能加快人體內飽和脂肪酸分解和代謝，並能降低血液粘稠度，能提高人體自身抗凝血能力，它能預防高血壓，高血脂也能降低血栓的發病率，經常食用能讓人類心血管健康水平明顯提高。
3、促進大腦發育
人們多吃吊瓜子對大腦發育也有特別明顯的好處，因為吊瓜子中還有多種對人體有益的氨基酸，特別是tm東氨酸和靜氨酸以及骨氨酸等物質的含量比較高，這些物質能營養腦神經，可促進腦細胞再生，能增強人類大腦功能也能促進腦部發育。
吃吊瓜子的壞處
人們適量吃一些吊瓜子對身體沒有什麼壞處，但過量吃吊瓜子時會讓身體吸收過多的脂肪，如果這些脂肪不能及時代謝出體外，就容易讓人體出現肥胖，而且也會對人類肝臟造成一些不良影響，會讓脂肪肝高發。
看過上面的介紹後大家能知道吃吊瓜子的好處與壞處分別有哪些，能對它有更深入的了解，也能在需要時放心食用它。
吊瓜是人們經常會吃的一種家常蔬菜，它不但能炒著吃，還能用來做餡，可以用它包餃子或包包子，做好以後特別好吃，今天為大家介紹是吊瓜的種子，也就是平時人們所說的吊瓜子，能讓大家知道它有哪些功效與作用，也能讓大家對吊瓜子的食用方法多一些了解。
吊瓜子的功效與作用
1、清熱化痰
清熱化痰是吊瓜子最重要的功效它性質微寒，具有清熱解毒和滋陰潤肺的重要作用，對人類經常出現的肺熱咳嗽和痰多咳嗽有特別好的治療作用，特別是人們出現咳嗽痰黃以及胸部脹痛時能及時服用它，服用時可以把它與膽南星和貝母等中葯材搭配在一起服用。
2、消癰散結
消癰散結也是吊瓜子的重要作用，它能緩解人類的肺癰，對肺癰引發的吐血有特別好的治療作用，在治療的時候可以把它與魚腥草和蘆根等中葯材搭配在一起服用，能讓患者出現的不適症狀很快減輕。另外人們出現乳癰時把它搗碎以後外敷也能讓腫痛消退。
3、潤腸通便
吊瓜子還是一種能潤腸通便的食材，它含有大量的油脂，能溫潤腸道，而且能讓腸道中的大便盡快排出體外，人們在出現腸燥便秘的時候可以直接使用它，也可以把它與火麻仁和郁李仁等具有通便功效的中葯材搭配在一起服用。
吊瓜子的食用方法
吊瓜子有多種不同的食用方法，它去掉外殼以後可以直接吃，也可能把它炒熟以後再吃，炒熟以後的吊瓜子味道特別香，可以當零食吃。除了這些食用方法外它當中葯使用時還可以搭配不同的中一起煎湯喝。
上面為大家介紹了吊瓜子的功效與作用及食用方法，能讓大家對吊瓜子有更全面的了解，在需要時能選擇正確的方法去食用它，食用後保健效果，人體健康水平會明顯提高。
吃吊瓜子的好處與壞處2
吊瓜子是栝樓的種子炒制而成，香脆可口，但吃多了對身體是有一定危害的，具體害處與大量吃的時間有關。主要的害處包括脂肪攝入過多、傷害牙齒、消化不良等，所以吃吊瓜子要適量，不建議貪圖好吃而吃得太多。
1、脂肪攝入過多、吊瓜子作為作物的種子，其中的脂肪含量相對較高。如果吃太多吊瓜子，可能會引起血脂升高，長此以往不僅容易導致肥胖，對血管、心臟都可能造成不利影響，危害健康，易出現動脈粥樣硬化、高血脂等疾病；
2、傷害牙齒、吊瓜子的皮較硬，尤其是翻炒而成的吊瓜子，嗑瓜子的時候對牙齒的損害較大，長期吃大量的吊瓜子，會對牙齒造成一定的損害，包括牙齒缺損、松動、疼痛、牙齦出血等，嚴重時會造成牙齒脫落；
3、消化不良、吊瓜子是種子，富含大量的蛋白質和脂肪，相對來說不易消化，吃多了還可能造成消化不良，出現腹脹、惡心、食慾不振等消化道不適；
4、其他、吊瓜子的製作工藝大多為使用糖、鹽、奶進行翻炒。大量食用吊瓜子，容易造成鈉鹽、糖的攝入過多，長此以往會對健康不利，易增加糖尿病、高血壓等疾病的發生率。
吃吊瓜子的.好處與壞處3
好處、
吊瓜子富含三萜皂甙、有機酸、樹脂以及人體所需的多種氨基酸，微量元素，具有抗菌、抗癌、防癌作用。
壞處、
1、瓜子的營養成分中脂肪含量較高，經常多吃會造成脂肪攝入過量，增加超重肥胖的風險。
2、為了增加口感，炒制過程中添加了不少的鹽，吃瓜子同時也會增加人體鈉的攝入量，對於高血壓患者需要特別注意。
3、長期用牙嗑瓜子會磨損牙齒的牙釉質，使牙齒切緣逐漸出現小缺口，嚴重時會暴露牙本質，最終導致牙髓病。
瓜子的起源
從歷史淵源來看，西瓜子是真正意義的「由來已久」。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農書》。在明清兩代，沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位，而且嗑瓜子的習俗傳入了宮廷。
葵花子和南瓜子雖然也是瓜子中的成員，但是廣為流行卻是近代的事。南瓜子大概從晚清開始流行，葵花子大概從民國時期開始流行。
也就是說，西瓜子單獨支撐了長期以來民間嗑瓜子的習俗，即使在葵花子和南瓜子成為常用零食之後，地位依舊沒有改變。史料列舉的眾多明清時期吃瓜子的歷史與習俗，多是指的西瓜子。而現如今說到嗑瓜子，一般都是指葵花子。
❷ 生吊瓜子怎麼炒好吃
炒吊瓜子的做法：
1、把帶殼葵花籽放入一個大碗中。加入足以沒過葵花籽的水，葵花籽會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太幹了。
2、加入1/3 至1/2杯鹽 把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，更入味。
3、如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時。
如果你不想吃鹹味的葵花籽，可以省了這一步。
4、瀝干水分, 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸干。
5、把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然後撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
6、把葵花籽放入烤爐里烤 把葵花籽烤30至40分鍾，直到外殼呈現金黃色，這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
7、即食或保存 趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。
❸ 別人都說吊瓜子好啊~我還沒有吃過呢，為什麼要叫吊瓜子啊~哪個品牌的好吃~
吊瓜子的原料就是吊瓜的籽，吊瓜是種紅紅綠綠的瓜，是長興的土特產，這種瓜的學名叫「栝樓」，是種名貴中葯材，分葯用與食用兩大類。食用的栝樓，有很好的營養保健價值，所以就有了開發的價值。以前，吊瓜子土生土長種在庭院的小拐處，只是長興農民秋收冬藏的一種山間「野瓜子」，逢年過節端上桌給客人們吃了玩的。現在炒貨雖然品種很多，但是人們對這香潤可口的吊瓜子總是情有獨鍾。
哈哈 我覺得蠻好吃的~
❹ 吊瓜子怎麼炒好吃
用料
主料：吊瓜600克
輔料：油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥適量、白糖2克
紅燒吊瓜的做法
1、主料： 吊瓜。
❺ 怎樣做原味瓜子好吃
1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次1～2分鍾。
7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進行包裝。
8.成品與包裝：包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式，即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。
9.標志：產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求，應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名，還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。
10.存放：瓜子存放的倉庫應符合食品「四防」的衛生要求，庫內清潔整齊，通風良好，庫溫不高於20℃。
質量標准 1.感官指標：色澤：表皮黑色，中央小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色，允許因食鹽反滲出的白色存在。
滋味與氣味：具有本品應用的滋味與氣味，無異味。
雜質：允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在，每千克成品中不超出20個點。
2.理化指標：規格：具有本品應有的成熟飽滿度，每粒片寬≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食鹽：以瓜子計為5～10％。
3.微生物指標：無因微生物作用引起的腐敗象徵，無霉斑點。
4.保質期：本品保質期炒製品為8個月，煮製品為5個月。
五香瓜子
原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克
工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
製作方法 1.濕瓜子處理：濕瓜子是用製作罐頭時取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質，然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理：原料篩土，除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備：按比例稱取生薑100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，數量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子，只要沖洗干凈，就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤：1.將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次1～2分鍾。
7.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進行包裝。
8.成品與包裝：包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式，即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。
9.標志：產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求，應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名，還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。
10.存放：瓜子存放的倉庫應符合食品「四防」的衛生要求，庫內清潔整齊，通風良好，庫溫不高於20℃。
質量標准 1.感官指標：色澤：表皮黑色，中央小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色，允許因食鹽反滲出的白色存在。
滋味與氣味：具有本品應用的滋味與氣味，無異味。
雜質：允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在，每千克成品中不超出20個點。
2.理化指標：規格：具有本品應有的成熟飽滿度，每粒片寬≥8毫米。水分：煮制瓜子≤20％，炒制瓜子≤5％。食鹽：以瓜子計為5～10％。
3.微生物指標：無因微生物作用引起的腐敗象徵，無霉斑點。
4.保質期：本品保質期炒製品為8個月，煮製品為5個月。 Ticky 2009-10-28 23:39
生薑，小茴香，八角，花椒，桂皮五種香料煮制
提問人的追問 2009-10-28 23:41 只是煮嗎？
回答人的補充 2009-10-28 23:47 1.瓜子處理：原料除去雜質，剔出質次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分攪拌溶解，待多餘的石灰沉澱後，取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內，用飲用水沖洗干凈，再次去除雜質和質次的瓜子。
2.制備香料：按比例稱取生薑，小茴香，八角，花椒，桂皮，封入二層紗袋內，紗袋要松寬，給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋，以備集中煮制瓜子使用。
3.瓜子預煮：將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。
4.入味：一夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，並放入辛香料1份、牛肉1份，然後加入瓜子，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時，此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮兩次，使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出，1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後，再補添水至原有的數量，並且添加1％食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/平方厘米。
5.烘烤：將煮出的瓜子以100千克原料計，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻。取潔凈的竹箅，上面鋪塑料編織網，將瓜子均勻地撒在上面，每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的溫度一般以70～80℃之間，烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮，間隔30分鍾排1次，每次2分鍾。
6.攤晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干。除去雜質即可包裝。
心碎了 2009-10-28 23:40 生薑，小茴香，八角，花椒，桂皮五種香料煮制再烘烤§初之絨雪§ 回答採納率:25.0% 2009-10-28 23:43
奶油瓜子做法： 奶油瓜子 製作材料：主料：中粒西瓜子10公斤 食鹽700克 糖精80克 奶油香精10克。奶油瓜子 製作方法：去除雜質、翹板和癟子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋後噴以奶油香精即成。或者將瓜子入鍋炒制，開始時火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱「上火山」。假定每鍋炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油；瓜子所含的水分炒干時再加第二次油，這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時，迅速灑上糖精水，再加第三次油，然後立即起鍋。瓜子冷透以後，拌勻香草油，即成奶油瓜子。
一、美味瓜子
選料：選擇無霉爛變質、無蟲咬，大小均勻，稜角帶色白的瓜子。
配料：以煮50公斤瓜子為例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克，裝入布袋內封好，放入開水鍋里煮。
蒸煮：當開水鍋里煮出味時，再放入瓜子，蓋上易透氣的織布，蒸煮時火要勻，勤翻動，不燒干水為宜，一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重復進行六次，配料全部用完（第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮，其它配料不變）。
炒干脫皮，把蒸煮好的瓜子放入旋轉著的瓜子機里炒干，脫去瓜子表面黑皮，火要小並均勻，約一個半小時即可出機。
包裝：將出機的瓜子用篩子除去雜質，裝入塑料袋內封好。
二、五香瓜子
原料：普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤（或按另一種配方：葵花子5公斤、食鹽400－500克、五香粉200克、糖精數克，煮後曬干，接著供製）。
製法：將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右。撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗干凈，瀝干待用。取清水1.5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鍾，再放入瓜子，翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子靜置鍋中一夜，次日早晨將瓜子撈出，余汁可留作下次配合使用，然後將瓜子放在竹席上曬干，不時的翻動，曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑，可在水中加入皂礬25克煎煮。
5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。
三、甘草瓜子
用甘草5％，食鹽3％、糖精0.05％配水燒成湯。將黑瓜子洗凈，晾乾，入鍋以旺火燒至燙手，改用文火，同時將燒好的湯灑入，一邊炒一邊灑，直至瓜子肉泛黃為止。
四、奶油瓜子
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。
製法：鍋燒熱後，將瓜子放入鍋內翻炒，等瓜子有爆聲時，可取一粒咬開，待瓜仁稍帶黃色，即將糖精調水倒入，炒干後出鍋冷卻，將瓜子與油、香精拌和，顛翻即成。
五、醬油瓜子
瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右，茴香、桂皮各25克。
製法：將石灰化水，濾去殘渣，瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。然後洗凈瓜子殼外層的粉質。最後把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時，不斷翻炒，待略干即成。
此外，制醬油瓜子還可按食鹽17％、茴香0.4％、桂皮0.5％、綠礬0.2％和瓜子一起入鍋，加水煮一小時，曬干後拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6％－18％。
六、玫瑰瓜子
瓜子10公斤、食鹽0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克，開水6公斤。玫瑰香精30毫克（或按另一種配方：紅糖2％－3％、糖精0.01％、食鹽少許，加工後拌入0.02％的玫瑰香精）。
製法：清水燒開，加入食鹽、糖精、五香粉、公丁香粉攪勻。把瓜子倒入缸中，倒進以上配液，滴人玫瑰香精，攪拌均勻，加蓋放置24小時，中間要攪拌3－4次。取出後焙炒至乾燥酥脆，即為成品。
❻ 生瓜子可以跟牛肉一起炒嗎
你好，可以的，沒有沖突
❼ 吊瓜子是什麼
說起瓜子，大家一定再喜歡不過了，尤其是貪嘴的女人們，不論老少，幾乎都愛吃。
眾所周知的瓜子不外乎是葵花子、西瓜子和白瓜子，像正林、洽洽。可有一種瓜子知道的人就少了，尤其在北方，更是鮮為人知。它，就是號稱「瓜子之王」的吊瓜子！
吊瓜子，顧名思義，是吊瓜的種子，看，這就是吊瓜子。
這個就是吊瓜子的「媽媽」 吊瓜啊：）是不是像長在樹上的小「西瓜」：）
吊瓜還有個大名叫作栝樓，它生長在南方一些海拔100~1000米氣候溫潤的地方，是正宗的無污染的綠色食品呀！ 這可是北方見不到的，所謂「物以稀為貴」嘛。
吊瓜的全身可都是寶啊，它的果實、根都可以入葯的。它的葯用價值在《本經》，《本草圖經》，《本草綱目》中可都有記載的。這里我就不再多說啦。
吊瓜子非常好吃，皮薄肉厚（怎麼像北方的餃子呢：）），粒粒飽滿，香脆特異，醇香盈口。我個人以為吊瓜子是瓜子類口感最好的：）
吊瓜子還含有豐富的營養成分，像蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素，還有生物鹼、黃酮類、疳類和有機類。
吊瓜子不僅好吃，還有保健功能呢。它可以健胃、潤肺、化痰、散結、滑腸，還能夠對痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等有一定的療效呢。（呵呵，怎麼感覺像是在做葯品廣告呀：））
吊瓜子還可以消炎、抗癌呢。這可是有資料證明的，上海科學技術文獻出版社的《抗癌新法精編》就說了：吊瓜子對肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。 呵呵，吊瓜子是個好DD吧！
所以呀，吊瓜子又有營養又好吃又保健，就被人譽為「瓜子之王」，它可是瓜子中的上品呀。
總之，一句話：多吃「吊瓜子」，又飽口福又保健！
❽ 吊瓜子的炒制方法
吊瓜子還可以燉煮，可以紅燒，也可以和其他菜一起煲湯，下面介紹其中一種方法：
准備材料：肉末200g、吊瓜1條、雞粉1匙、鹽3g、生粉1匙、蚝油1匙、胡椒粉2g、蔥姜料酒1匙、蔥花適量、香油5ml
製作步驟：
1、瘦肉剁成肉末加入生粉、鹽、雞粉、蚝油、蔥姜料酒、香油
❾ 怎樣炒瓜子才能像外面的這么香呢
最好用鐵鍋炒，另外可以放些八角桂皮來增香，另外就是小火慢炒，這樣炒出來的瓜子跟外面的一樣香。下面介紹做法：
准備材料：瓜子、鹽1匙、橙皮2小塊、桂皮1小塊、八角1枚
製作步驟：
1、准備好材料：葵花籽1大碗，鹽1匙，橙皮2小塊，桂皮1小塊，八角1枚。
❿ 吊瓜怎麼吃
可以做成紅燒吊瓜食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料有：吊瓜700g、油30g、食鹽6g、生抽5g、蔥適量、白糖3g。
1、將需要用到的食材吊瓜准備好。