A. 土豆胡蘿卜黑木耳大骨頭燉酸菜能吃嗎
這就是東北所說的亂燉嗎？你說的這個燉法應該可以吃，這些材料加在一起燉起來，特別美味，也特別營養，有土豆，胡蘿卜黑木耳骨頭，蘿卜對眼睛好黑，木耳清肺，都是很不錯的食材
B. 大骨頭燉酸菜的做法是什麼這道菜的口感如何
大骨頭燉酸菜的方法還是相對比較易於自學的，我們可以一起來了解一下大骨頭燉酸菜，搞好了之後，這一十分美味，想像一下，我的哈喇子都流出來了，真的是妙極了。
我們可以先將買回來的棒骨，脊骨洗凈，涼水入鍋，放蔥，姜，米酒除腥，焯去鮮血，文火燉20分鍾。在燉鍋的情況下，大家都不閑著沒事，逐漸這里的事兒。我們可以先把自己家腌的酸菜用清水洗2次，隨後把水轉整潔備用，此刻把豬骨頭從鍋中撈起來，控干水，起油飯鍋，放進焯好的骨頭，隨後再放大蒜，姜蒜，麻椒，一勺十三香，炒成香氣，放進一勺生抽醬油隨後再炒香，加入一鍋水。
再提前准備點兒，隨後再添加一些土豆粉條兒，大骨頭，到點兒了，我們加入酸菜，再加入粉條，加入食鹽，為什麼後放鹽呢？因為你先放鹽呢，那一個骨頭胡蘿白鬍椒粉呢，用水稀釋液開了，那樣就可以直接開吃了。
C. 大骨頭燉什麼最好吃
大骨頭燉酸菜最好吃。
D. 大骨頭燉酸菜的做法是什麼簡單嗎
大骨頭燉酸菜的做法還是比較容易學習的，我們可以一起來學習一下大骨頭燉酸菜，做好了以後，這個非常好吃，現在想像一下，我的口水都流出來了，真是美極了。
E. 大骨頭燴酸菜家常做法
大骨頭煮熟後，鍋中放少量油，燒熱後放入姜蔥等爆鍋後放入酸菜翻炒後，將骨頭和湯一起倒入鍋中燉熟。可以多噸一些時間，將為燉進去，這樣好吃。
F. 燉大骨頭的做法，燉大骨頭怎麼做好吃，燉大骨頭的
材料：馬鈴薯丁(脫水)2個、朝天椒2個、毛豆腐300g、食鹽適量、醬油適量、醋少許、冰糖3塊、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、調和油適量、柿子1個、紅薯粉絲適量。
燉大骨頭的做法：
1、大骨頭放水裡煮開，撇去浮沫洗凈控干。
G. 大骨頭和啥燉在一起好
大骨頭和酸菜一起燉好吃。
准備用料：大棒骨600g、酸菜250g、凍豆腐150g、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、大料適量。
1、骨頭洗凈。
H. 東北酸菜燉大骨頭的做法
酸菜不僅是東北人舊時候冬季植物食品的主要來源，今天更是調節腸胃的食療佳品。無論是脾虛積食還是飲食不化，或是頭天飲酒過量脘悶口乾，一碗熱騰騰的酸菜湯下肚，保准消食開胃，從里到外的那叫一個透亮。
東北酸菜是種極有個性的食材，大油大肉都可以打得火熱，但跟蔬菜同類卻一點也談不來。東北有句歇後語叫「土豆燉酸菜——挺硬」，最能體現其個性，即便是土豆這樣百搭的食材，到了酸菜大哥這里也只能放挺硬在那了。酸菜的吃法大致是「燉、炒、包餡、生吃」，近年來燒烤盛行，又多了鐵板煎和錫紙烤，但無論哪個吃法，很難找一種蔬菜來配酸菜一起烹調，非得跟著豬油大骨肉皮肥肉甚至海鮮才能和諧，酸爽濃香的滿足感，深深透出了東北菜餚的獨特的味道。
當然，最為經典的吃法，自然是燉酸菜。東北燉酸菜講究用大骨熬湯、干鮮海貨提味，配上白肉血腸，大葷而不膩，佐酒下飯，老少皆宜。東北人家裡的酸菜燉了就是一大鍋，頭天吃不了第二天熱了再燉，上頓熱、下頓熱，是越燉越有滋味。
爺們對酸菜感情頗深，故而燉酸菜時一定是大骨熬湯，足料下鍋，不連著吃上三頓總覺得不過癮。昨日夜裡撰文於此，忽然感覺肚裡空空，口水翻湧，故而今天燉上一鍋，大夥兒一起嘗嘗！
食材：
東北酸菜、豬棒骨、脊骨、豬皮、血腸、蔥、姜、八角、桂皮、海蟹、干海虹、干蠣蝗、豬油、鹽、糖、味精
做法：
1、取大鍋，將豬棒骨、脊骨冷水下鍋，燒開後撇去血沫，中火燉煮半小時，轉小火燉煮半小時。
2、整顆酸菜洗凈，逐一掰下菜幫，切去根部硬結。取單個菜幫平放在菜板上，左手按住菜幫，刀放平從根部橫片入，片開後左手橫向將片開的菜幫撕下。根據每個菜幫的薄厚，可分別片成2-3層。中間菜心部分不必片開
3、全部片完後，取3-5張片好的菜疊在一起，橫切成3mm以內的窄條。
4、將切好的酸菜入溫水中浸泡3-5分鍾後撈出，用力擠干水分備用。由於各家酸菜酸度不同，有的特別酸的，可能要反復投洗2-3遍，有的酸度不高，簡單洗一下就可以，燉酸菜不宜將酸菜的酸味洗的過於干凈，造成燉熟了卻吃不出酸味，那味道就大打折扣了。爺們的習慣是寧可酸一些，也不能不酸。自家或是市場上同一家的酸菜做多了往往較容易把握，若是新來的，可以在第一遍入水後稍浸泡一會兒，撿出幾根菜幫部分的酸菜嘗嘗，若是酸味濃郁但不感覺刺激，那便不必再洗第二遍了，若感覺像吃了生檸檬般酸爽，那就還是再洗一遍吧。
5、骨湯燉好後，將酸菜放入劃散，大火燒開。此時要確保鍋中水量充足，因為酸菜在燉的過程中會吸水膨脹，使湯量減少。
6、開鍋後放入豬皮、蔥白段、薑片、八角、桂皮、海蟹、干海虹、干蠣蝗、干蝦仁、豬油1勺、鹽、糖少許，轉中小火燉煮30-40分鍾，最後放味精提鮮即可。
7、加血腸。需待酸菜燉好之後，將血腸切6mm厚片，平鋪在笊籬之上，另起一鍋加足量水，放鹽、薑片燒開，將笊籬放入開水，使血腸完全浸入水中，慢慢搖晃，1分鍾之內血腸完全變色，即可撈出，鋪在盛好的大碗酸菜上即可。這是直接上桌的吃法，若是家中火鍋吃法，血腸直接涮熟就成了，酸菜火鍋還可汆白肉，待寫東北火鍋時再詳述。
酸菜味重，需要的鹽較多，可以參照家中日常燉菜鹽量的兩倍添加，煮開後嘗一嘗，若是能清晰嘗出有鹹味即可，若是鹹味完全被酸味覆蓋，那就還需要添加。此處海蟹是奢侈，個人感覺比用傳統的小干螃蟹味道更鮮美，當然大家可隨意。少許糖可以提鮮，普通調羹半匙即可。豬皮能增添湯中膠原蛋白含量，使湯汁更富營養，強烈推薦，和爺們一樣喜歡這一口的還可蘸蒜汁佐食，味道一絕。
對於大多數的東北人，不誇張的說，每個人記憶里家鄉的味道中，都飄著酸菜湯的濃香久久不散。一棵棵看似平淡無奇的腌菜，潤澤了一代代東北先人的腸胃，毋論貴富貧庸，都在這一鍋酸湯邊流連忘返。
祖祖輩輩的傳承，讓飽含乳酸的湯汁浸透了東北人的骨血，滋養著黑土地上的那股豪情，貫穿在整個東北飲食文化之中，在東北就會有酸菜，一鍋燉酸菜便是東北食客的一片江湖。
I. 大骨頭燉土豆怎麼做好吃
大骨頭燉土豆怎麼做好吃，首先把大骨頭焯一下，然後嗯，放入鍋里頭翻炒。再把土豆放裡面天然湯就可以了。