Ⅰ 土豆條怎麼做才好吃
如果是想要炸薯條的話，先用涼水泡幾分鍾在用熱水煮開鍋兩分鍾，晾涼放鹽澱粉拌勻，包保鮮膜放冰箱冷凍，然後在用八成油溫炸制即可。
Ⅱ 土豆切條後別直接炸，教你2個方法，薯條又香又脆，比買的更好吃
做薯條時，切條後別直接炸，教你2個方法，外酥里嫩，比買的好吃
很多人都認為，自從「洋快餐」進入中國後，才帶來了薯條這種食物。這種說法不對，其實在民間，早就吃上薯條、薯片了。
薯條、薯片是用馬鈴薯，也就是土豆做成的，它的營養豐富而全面，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等。在所有糧食作物中，土豆的維生素種類最全面。土豆的吃法很多，最家常的做法就是涼拌、熱炒、燉食，都非常好吃。
我的童年在農村度過，農村最多的食物就是土豆，外婆總是能換著花樣做出可口的 美食 。
土豆削皮後洗凈，切成粗條、薄片，放在太陽下曬干，然後用熱油炸一炸，撒上食鹽、五香粉等調料，蘸著自家熬制的番茄醬，香酥可口，特別美味。
曬掉水分的土豆，很容易炸酥脆，這是外婆總結出來的經驗。如果你也喜歡吃薯片、薯條，不妨試試這個方法，真的特別好吃。我家孩子也很愛吃薯條，每次去快餐店時，點2份都不夠吃。雖然也不是特別貴，但和自製的薯條比就太不劃算了。
其實薯條的做法很多，除了曬干還有一個更簡單的方法，今天也分享給大家，喜歡吃快學學。
【自製薯條】
准備新鮮黃土豆、澱粉、食鹽、食用油。
【做法】
第一步、准備一些黃土豆，它的澱粉含量高，很容易炸酥脆。土豆洗干凈後削皮，切成5毫米寬的土豆條。經過多次對比，個人感覺切粗一點炸出來的口感更好，我喜歡切1厘米寬。
第二步、把切好的土豆條放入清水中淘洗2遍，洗掉多餘的澱粉，然後用淡鹽水浸泡10分鍾，撈出瀝干水分。 淡鹽水浸泡可以進一步去除澱粉，而且能防止土豆被氧化變色，土豆條就不會發黑。
第三步、燒一鍋開水，加入一勺食鹽，倒入土豆條煮1分鍾，變得微透明後撈出，瀝干水分。
第四步、瀝乾的土豆條放入大碗中，加入一些澱粉，最好是紅薯澱粉，用手翻拌均勻，使澱粉均勻地裹在土豆條的表面，這樣炸出來更酥脆。
第五步、把裹好澱粉的土豆條放進冰箱冷凍室，冷凍2小時後取出，土豆條已經凍得硬邦邦。
第六步、鍋里倒入一些食用油，大火燒至六成熱，土豆條無需解凍，直接放進鍋里炸。用筷子經常翻動，使土豆條受熱均勻，炸至顏色金黃後撈出，想要更酥脆，可以用八成熱油復炸一遍。瀝油後撒上食鹽、胡椒粉等自己愛吃的調料，就可以食用了。
冷凍的方法做出來的薯條，口感外酥里嫩，而曬乾的土豆條炸出來整個都是酥脆的，口感上存在差別，大家可以根據自己的喜好選擇方法。
吃薯條就得配番茄醬，平時買的番茄醬都比較多，一瓶要吃好幾個月，有時還沒吃完就壞了。
其實製作番茄醬的方法很簡單，一個西紅柿也能做，剛好夠吃一頓，學會後頓頓都能吃上新鮮的番茄醬，快跟我學學吧。
【自製番茄醬】
1、一個西紅柿洗凈，無需去皮，去蒂後切成大塊，放入破壁機，攪打成西紅柿汁。
2、西紅柿汁倒入不粘鍋，加入適量白糖，開小火熬煮。熬制湯汁粘稠，能掛在鏟子上時，滴幾滴白醋或檸檬汁，攪拌均勻後即可出鍋。
【廚師長有話說】
自製薯條很簡單，切條後不要直接炸，那樣口感發硬，不酥脆還有油膩。只需要曬干或是裹澱粉冷凍一下，就能炸得很酥脆，學會了嗎？
Ⅲ 土豆條怎麼做好吃
食材用料
土豆一個 芹菜一顆 薑片適量 花生油適量 鹽適量 味精少量 陳醋少許
土豆條的做法
1.選一個大土豆去皮洗干凈。
2.將土豆切成長條。用清水洗一下，撈出控水
3.芹菜擇洗干凈，切成土豆條大小的長條
4.鍋中燒開水，將土豆條和芹菜，放入焯3分鍾。
5.撈出，放涼水裡拔涼空水備用。
6.鍋中燒熱油，放入姜和蔥花爆香鍋。
7.放入，燙好的土豆條和芹菜，翻炒一會兒
8.放鹽放味精，然後烹入一點陳醋，繼續炒一分鍾關火
9.出鍋裝盤。
10.成品，端上餐桌吧！
用手機看這道菜做法
小貼士
土豆條和芹菜要先用熱水焯一下，否則炒的時候會把營養流失掉。因為是燙過的，所以在炒的時候稍微炒一會兒就可以。
Ⅳ 秘制土豆條怎麼做好吃
材料
大土豆2個、生薑1片、大蒜2顆、蔥1根
食用油、生抽、鎮江香醋、素蚝油、剁椒、鹽、細砂糖、生粉適量
做法
1、土豆削皮後切粗條，泡在清水中防止氧化變黑。
2、蔥姜蒜切末。
3、鍋中加水放兩小勺鹽，把土豆條放入鍋中，大火煮至8成熟（約3、4分鍾）後撈起瀝
干。
4、用適量生抽、鎮江香醋、素蚝油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。
5、開火，炒鍋中倒入適量食用油，下入姜蒜末和蔥白末爆香。
6、把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。
小訣竅
這個醬汁說是秘制，其實很簡單，就是生抽、鎮江香醋、素蚝油、剁椒、細砂糖和生粉
。裡面調味料的比例就可以根據自己的喜好分配。這個口味做出來酸酸甜甜又辣辣的，
有點兒像魚香口味的菜，只是沒用郫縣豆瓣，也就不能叫魚香醬了。
Ⅳ 土豆條怎麼炒好吃又簡單
干炒土豆條是一道美食，主要材料為土豆，干紅辣椒，蔥花，蒜瓣。下面介紹如何炒土豆條好吃又簡單。
干炒土豆條的食材：土豆200g，干紅辣椒10g，蔥花5g，蒜瓣5g、花椒粉3g，孜然粉2g，辣椒粉2g，生薑粉2g，生抽、鹽、雞精適量。
干炒土豆條的做法：
1、土豆洗凈去皮，切成1厘米粗，5厘米長的條，將土豆條浸泡在鹽水裡半小時，然後取出晾乾。
食用價值：
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力。
Ⅵ 土豆條怎麼做才好吃
可以做炸土豆條，具體做法如下：
1、主料：土豆（黃皮）500克。調料：植物油30克，鹽5克。
2、將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
Ⅶ 土豆薯條怎麼做簡單又好吃
土豆薯條做法如下：
第一步、准備一些黃土豆，它的澱粉含量高，很容易炸酥脆。土豆洗干凈後削皮，切成5毫米寬的土豆條。經過多次對比，切粗一點炸出來的口感更好。
第二步、把切好的土豆條放入清水中淘洗2遍，洗掉多餘的澱粉，然後用淡鹽水浸泡10分鍾，撈出瀝干水分。淡鹽水浸泡可以進一步去除澱粉，而且能防止土豆被氧化變色，土豆條就不會發黑。
第三步、燒一鍋開水，加入一勺食鹽，倒入土豆條煮1分鍾，變得微透明後撈出，瀝干水分。
第四步、瀝乾的土豆條放入大碗中，加入一些澱粉，最好是紅薯澱粉，用手翻拌均勻，使澱粉均勻地裹在土豆條的表面，這樣炸出來更酥脆。
第五步、把裹好澱粉的土豆條放進冰箱冷凍室，冷凍2小時後取出，土豆條已經凍得硬邦邦。
第六步、鍋里倒入一些食用油，大火燒至六成熱，土豆條無需解凍，直接放進鍋里炸。用筷子經常翻動，使土豆條受熱均勻，炸至顏色金黃後撈出，想要更酥脆，可以用八成熱油復炸一遍。瀝油後撒上食鹽、胡椒粉等自己愛吃的調料，就可以食用了。
冷凍的方法做出來的薯條，口感外酥里嫩，而曬乾的土豆條炸出來整個都是酥脆的，口感上存在差別，大家可以根據自己的喜好選擇方法。
Ⅷ 如何土豆條怎麼做好吃又簡單
主料土豆2個 輔料油適量鹽適量胡椒適量十三香適量自製辣椒適量雞精適量蔥適量澱粉適量
步驟
簡單土豆條的做法步驟11.土豆去皮切條清水沖洗表面要有水，不用瀝干
簡單土豆條的做法步驟22.蔥切段備用
簡單土豆條的做法步驟33.倒入適量澱粉攪拌使土豆表面都裹上澱粉，多裹點炸出來的就更脆些
簡單土豆條的做法步驟44.油燒熱倒入拌好的土豆下火炸
簡單土豆條的做法步驟55.炸熟撈出
簡單土豆條的做法步驟66.油燒熱把之前炸熟的土豆倒入繼續炸，大火炸，注意不停翻動以防炸糊
簡單土豆條的做法步驟77.炸至土豆表面都焦黃色脆脆的，撈起控油
簡單土豆條的做法步驟88.撒如一勺半鹽，一勺半胡椒，半勺雞精，一勺十三香粉
簡單土豆條的做法步驟99.加入自製辣椒醬
簡單土豆條的做法步驟1010.撒如蔥花攪拌均勻
Ⅸ 土豆條怎麼做好吃
1.土豆去皮切條清水沖洗表面要有水，不用瀝干
2.蔥切段備用
3.倒入適量澱粉攪拌使土豆表面都裹上澱粉，多裹點炸出來的就更脆些
4.油燒熱倒入拌好的土豆下火炸
5.炸熟撈出
6.油燒熱把之前炸熟的土豆倒入繼續炸，大火炸，注意不停翻動以防炸糊
7.炸至土豆表面都焦黃色脆脆的，撈起控油
8.撒如一勺半鹽，一勺半胡椒，半勺雞精，一勺十三香粉
9.加入自製辣椒醬
10.撒如蔥花攪拌均勻
Ⅹ 給孩子做土豆切條做餅怎麼做好吃
土豆餅
土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美，營養豐富。
中文名稱
土豆餅
口味
鮮香
主要食材
土豆，雞蛋，面（生）粉
來源地區
廣東，廣州，安徽
功效
健脾利濕，抗衰老
分類
徽菜、粵菜
英文名
Potato Cake
所需食材
土豆一斤左右，調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。
製作方法
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!