主料
土豆
300g
臘肉
100g
尖椒
100g
輔料
油
適量
竹鹽
適量
味精
適量
步驟
7.調味炒勻，即成。
⑵ 臘肉燉土豆怎麼做
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
⑶ 土豆炒臘肉怎麼炒好吃又簡單
臘肉炒土豆片做法：
1.先准備土豆，臘肉，青辣椒。
2.土豆去皮，切塊，用淡鹽水浸泡。
3.臘肉切塊，辣椒切塊，
4.鍋中注入食用油，下姜絲。
5.煸出香味後下臘瘦肉，中小火翻炒3分鍾。
6.加入土豆片，翻炒均勻。
7.淋入蒸魚豉油，再加少許的清水，燜3分鍾。
8.加入青椒塊，炒至青椒塊斷生後加雞粉調味。
9.翻炒均勻後出鍋即可。
注意事項：
1：臘瘦肉和蒸魚豉油有鹹味，視情況看需不需要加鹽哈。
2：土豆易熟，所以臘瘦肉先下鍋煸炒至8分熟。
⑷ 陝南臘肉乾土豆怎麼吃
煙熏五花肉的味道真不是一般的好哦，如果加些豆豉味道和色澤會更加好，那麼下次再嘗試下嘍！
小竅門：
1. 臘肉片放入少許油和適量的水， 先煎煮， 注意油要少點， 要將臘肉裡面的油脂先煎出來；
2.這道菜用的是新鮮土豆，其實在陝南農村，很多人家都會曬干土豆片，用來炒臘肉更美味；
3. 放入土豆片進去翻炒， 再加入少許生抽和水稍微煮一下， 注意無須加入過多的調味料， 因為臘肉的味道夠香；
4. 注意臘肉裡面的鹽分比較多， 加入鹽的時候注意控制
⑸ 臘肉怎麼做好吃，土豆片炒臘肉的家常做法
主料
臘肉
500g
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
大蒜
4瓣
步驟
1.臘肉出水切片
2.土豆削皮洗凈切片，透水
3.燒鍋水把土豆煮7分熟
4.煮好出鍋控水
5.先熱鍋倒入適量的油
6.把臘肉到進去把油炒出來
7.加入大蒜末和生抽，翻炒
8.在加入土豆片翻炒加入鹽、胡椒粉、雞精調味
9.土豆片炒臘肉就出鍋了
⑹ 臘肉炒土豆絲的做法
1.准備好材料,將土豆切成土豆絲,切碎大蒜和辣椒,備好臘肉片
2.熱鍋中倒入油,油開後加入准備好的臘肉,翻炒一會兒
3.加入大蒜和辣椒,翻炒爆香
4.倒入切好的土豆絲
5.大火翻炒,土豆絲很容易粘鍋,這時候就要多翻動
⑺ 臘肉和青椒怎麼做好吃
青椒炒臘肉屬於是一道家常菜品，以臘肉和青椒作為主要食材炒制而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分營養美味健康。下面簡單介紹如何製作青椒炒臘肉才好吃。
青椒炒臘肉的食材：臘肉70克、青椒150克、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量。
青椒炒臘肉的做法：
1、臘肉洗凈，切薄片。
食用價值：
1、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。可以起到一定的健脾開胃、驅寒散結的功效。
2、青椒當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成，因此適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收，因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。
⑻ 臘肉和土豆如何做好吃又簡單
臘肉可以和土豆。紅燒。做紅燒肉最好吃。而且又簡單。
⑼ 臘肉土豆怎麼做好吃
准備好適量的土豆，把皮給它削掉，削皮以後把它切成正方形的小塊，切好以後，先把它放入大碗裡面，往裡面加入一碗清水，水的量能淹沒土豆即可，將它們先浸泡五分鍾，這樣可以防止土豆氧化變色。
接下來准備個洗干凈的紅辣椒，把籽去掉，再對半切開，半個就足夠了，把它切成正方形的小塊，切好後把它放在小碗裡面，再准備個青椒，做法同上，切好和紅椒放在一起，接下來准備幾根洗干凈的小蔥，只要蔥白，把它切成蔥花，切好先放入小碗里，接下來准備一小塊生薑，把它切成薑末，切好以後把和蔥放在一起，接下來准備五瓣大蒜，把蒜給它切成蒜末，將它單獨放在碗中，再准備一塊去皮的臘肉，把它先切成和土豆一般大的小塊，切好後把它放入碗中。
這會先把泡好的土豆撈出來控一下水，先往鍋里多加一些清水，先把水燒開，開鍋以後把土豆放入鍋里焯水一分鍾，土豆不能煮得太久，如果煮得太久，煮好的土豆在炒的時候就會成糊狀，一分鍾後土豆呈透明色，先將它撈出來放入盆中，接下來把臘肉放在鍋里焯一下水，臘肉一般都比較咸，這樣焯一下水，吃起來味道不會太重，把臘肉煮過心，三分鍾後關火把臘肉撈出來，放入碗中。
鍋里加入一小勺花生油，先把臘肉放入鍋里翻炒，把臘肉裡面的油脂先炒出來，這樣吃到肥的臘肉才不會感覺膩，把臘肉炒至金黃色，接著把蔥和姜放入鍋里炒香，炒出香味以後把土豆倒進來一起翻炒，需要多炒一會把土豆炒熟，大約炒兩分鍾左右，兩分鍾以後先把蒜末放進來，再把青椒和紅椒放進來，一起翻炒一分鍾，把蒜香味和辣椒的香味炒出來。
一分鍾後再來調一下味，加入一勺生抽，一勺蚝油提鮮，一小勺食鹽，一小勺雞精，一小勺老抽上色，把它們一起翻拌均勻，現在咱們這個土豆特別的香，蒜香味非常濃郁，聞著就特別下飯，把調料拌勻後，就可以關火出鍋了，顏色看起來特別的漂亮，將它們盛出來，放入盤子里，土豆這樣做不僅好看，而且好吃也非常的開胃下飯，每次做這個菜的菜的時候上桌，家裡人都是搶著吃，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。