㈠ 土豆好吃的12做法大全 12種土豆的做法
1、照燒黃瓜土豆
（1）土豆兩個、黃瓜半條、洋蔥少許、料酒一勺、醬油一勺、生抽兩勺、蜂蜜一勺、色拉油適量。
（2）土豆削皮洗凈切小塊，下油鍋炸至金黃撈出待用。
（3）調照燒汁:料酒一勺、醬油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均為15毫升小勺），在容器里混合均勻待用。
（3）鍋內留少許色拉油，用洋蔥爆香下土豆塊，下照燒汁中火翻炒至湯汁濃稠出鍋。黃瓜切片擺盤。
2、土豆燉牛腩煲
（1）牛腩、土豆、胡蘿卜、香菜、鹽、料酒、薑片、蔥段、醬油、胡椒粉
（2）將牛腩在水中浸泡去血水；土豆洗凈後去皮，切成小塊；胡蘿卜也是，去皮切小塊；蔥切段；姜切片
（3）牛腩沖洗後焯去血沫，湯鍋中注入適量清水，燒開後放入焯好的牛腩，再放入薑片，料酒，醬油，小火燉制40分鍾左右
（4）四十分鍾後放入土豆塊，胡蘿卜塊，蔥段，鹽，再燉制半個小時，直到土豆軟爛，
（5）出鍋的時候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
3、土豆拔絲
（1）土豆、食用油、糖
（2）土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
（3）鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
4、孜然香辣土豆片
（1）土豆、紅辣椒、生抽、孜然、鹽、蔥
（2）土豆去皮，切厚一點的片。放涼水泡出澱粉。瀝干備用
（3）鍋里放油，放入瀝乾的土豆片，加點鹽，小火炸至金黃
（4）扒到一邊，放入辣椒圈，一點生抽，孜然，土豆片扒回來翻炒。最後撒一點蔥花，完成。
5、麻辣土豆
（1）土豆、牛肉餡、蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、油、花椒粉、白鬍椒粉、米酒、醬油、白糖
（2）土豆去皮洗凈切塊，放入油鍋里中火炸成金黃色，撈起，瀝干油待用
（3）燒熱4湯匙油，爆香蒜末，放入牛絞肉炒散，拌炒至肉末變色，加入2湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙豆瓣醬、1/2湯匙花椒粉、1/8湯匙白鬍椒粉、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖炒勻入味。
（4）倒入土豆塊，與鍋內食材一同拌炒均勻，注入1碗清水攪勻煮沸，加蓋改小火燜煮3分鍾。煮至湯汁濃稠，土豆爛熟入味後裝盤，灑入花椒面，香蔥花淋熱油，即可。
6、雞汁土豆泥
（1）黃油、土豆、耗油、黑胡椒、澱粉、水、牛奶、鹽
（2）土豆去皮，切片，撒一點點鹽。放入碗中加水至土豆三分之一處；微波爐高火10分鍾；
（3）將土豆壓成泥，一邊壓一邊倒點牛奶拌勻，裝盤；
（4）將蚝油、黃油、胡椒粉、澱粉、50ml水一起入鍋，加熱攪拌均勻；
（5）將汁水倒入盛好土豆泥的盤子里，再撒上黑胡椒粉即可享用。
7、小土豆爆炒海螺頭
（1）海螺750 克、小土豆200 克、青紅椒10 克、薑片、蔥段、姜蒜米、蔥油、郫縣豆瓣醬、料酒、甜面醬、高湯、白糖、豆瓣油、食用油、水澱粉各適量。
（2）小土豆煮熟去皮，入五成熱油鍋中炸至表面金黃。海螺加薑片、蔥段汆水至熟，去殼取肉，清洗干凈，過油備用。青紅椒洗凈，切小段。
（3）鍋內入少許蔥油燒熱，下姜蒜米、甜面醬、郫縣豆瓣醬煸香，烹料酒，入白糖和高湯燒開，中火熬出味，打去浮沫。
（4）放入處理好的海螺肉、小土豆，改小火煨燒入味，放青、紅椒節，下水澱粉，大火收汁，淋少許豆瓣油即可。
8、果味土豆沙拉。
（1）土豆1/2個、胡蘿卜1/2根、果汁1瓶
（2）將土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁。
（3）將切成的丁放水中煮熟。
（4）撈出土豆和胡蘿卜丁，控干水放入小碗中，澆上果汁
9、香煎土豆餅
（1）土豆、豬肉、鹽、味精
（2）土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
（3）將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
（4）入鍋，用小火煎。煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。兩面焦黃，起鍋，裝盤。
10、土豆泥山葯餅
（1）土豆、山葯、糯米粉、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶、麵包糠、泰式甜辣醬
（2）土豆、山葯洗凈上鍋蒸熟。土豆趁熱搗碎成泥，山葯去皮切小丁。
（3）土豆泥里兌入少許糯米粉、山葯丁、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻。
（4）放在備好的麵包糠中，兩面都裹上麵包糠。
（5）下鍋開始炸，炸到兩面金黃即可，可澆上泰式甜辣醬。
11、涼拌土豆片
（1）醬油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、雞精少量、醋5毫升、蒜泥5克、鹽少量、蔥花10克、炒香的白芝麻10克
（2）將土豆的皮去掉洗凈，切成大小合適的薄片，將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
（3）鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟
（4）撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
12、培根香煎土豆餅
（1）大型土豆1個、培根2片、洋蔥1/4個、西班牙橄欖油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、鹽1/4茶匙（1克）
（2）把土豆洗凈，在土豆皮表面切一個十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鍾。
（3）將培根和洋蔥切成碎末。鍋中倒入少量橄欖油，大火加熱至4成熱時，放入培根碎，改成中火煸炒出油後，放入洋蔥碎繼續炒出香味，待洋蔥炒成透明色後關火，盛出。
（4）將煮好的土豆剝去外皮，放入碗中，用壓土豆器（或大勺子）壓成土豆泥，直到沒有顆粒。把炒好的培根碎和洋蔥碎倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻。手心內倒一點橄欖油，取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中，先揉圓再壓成一個個的小餅。
（5）鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時，將土豆餅放入改成中火，將一面煎成金黃色後翻面，再將另一側煎成金黃色即可。
㈡ 辣炒土豆片怎麼做最好吃
土豆片又辣又脆，還有淡淡的煙熏味，用來炒菜是不錯的選擇，做法還很簡單。以下是我收集整理的關於辣炒土豆片的做法，希望對你有幫助。
製作辣炒土豆片的食材
辣炒土豆片的做法
1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。
2.將干辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥、姜切末。
3.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。
4.用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出來，放入干辣椒段、蔥末、薑末炒出香辣味。
5.放入土豆片翻炒。
6.放入適量的海鮮醬油翻炒均勻。
7.放入米醋翻炒均勻，出鍋前放入少量的鹽調味即可。
土豆的功效
1、土豆能抗衰老，留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2、土豆是美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3、 土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
5、土豆帶皮吃營養更豐盛
土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。但很多人吃土豆時，喜歡把皮削掉，可這樣把最護心的部分浪費了。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
㈢ 干鍋土豆片的家常做法，香辣乾爽，軟糯香乾，越吃越是上癮
土豆是我們家常小炒中經常用到的菜餚，比如酸辣土豆絲、土豆炒肉，干鍋土豆片等等，酸辣土豆絲酸爽開胃還解膩，土豆炒肉中肉素結合，營養全面。不過今天我要給大家說干鍋土豆片這道菜，吃起來那是香辣乾爽，入味十足，非常的下飯下酒，而且越吃越上癮，對於愛吃辣的我來說，那絕對是喜歡得不得了。
這道干鍋土豆片，其實食材就是主要以土豆和有點肥肉的豬肉或是五花肉為食材，土豆則要經過油炸，這樣土豆片吃起來才更軟糯香乾，更開胃下飯，好了，接下來就分享這道美味下飯的干鍋土豆片的家常做法吧，要是感興趣的話可以跟著我學著做起來！
食材准備：土豆、豬肉、生薑、蒜苗、洋蔥、青紅椒、生抽、蚝油、豆瓣醬、白糖、芝麻、食用油
干鍋土豆片的具體步驟：
1、准備好以上所需的食材並且清洗干凈，土豆用刀去皮後切成薄片（不用太薄，太薄容易碎，影響美觀），切好的土豆片要放入清水裡清洗，撈出瀝干水分備用，豬肉切成薄片，生薑切成片，蒜苗先拍打幾下後切成小段，青紅椒斜刀切成小圈，洋蔥切成絲，裝入盤中備用；
2、起鍋燒油至七成熱，放入土豆片煎炸，炸至土豆片表面微微發黃，就可撈出濾油備用了；
3、另起鍋燒油（油要少放），中小火將油燒熱後加入豬肉，翻炒出肥油表面微黃，用鍋鏟鏟至一邊；
4、倒入青紅椒、薑片、蒜白，翻炒七八下後再倒入1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入青紅椒、洋蔥和土豆片，翻炒四五下均勻，加入1勺生抽、1勺蚝油提味和少許白糖提鮮，轉大火翻炒均勻入味，出鍋前再撒上些蒜苗和芝麻，翻炒七八下炒至蒜苗斷生就可以撈出裝盤食用了。
好了，這道一道既簡單又美味的家常干鍋土豆片就做好了，看著是不是讓人很有食慾，吃起來軟糯香乾，香辣美味，越吃越上癮，很是下飯下酒，趕緊跟著學起來吧，有空的時候可以在家自己製作喜歡的 美食 ，保證不會讓大家失望的。
小貼士：
1、土豆切好後注意要放入清水中浸泡清洗，不然很容易影響土豆片的美感；
2、豬肉最好是選擇半肥半瘦的或是五花肉，要是瘦肉的話吃起來口感就沒那麼好。
㈣ 想吃香辣土豆片，在家該如何自製呢
香辣土豆片，特別好吃的一道美食，香辣脆爽，開胃下飯，做法非常的簡單，那麼下面就跟著小編一起做起來。
香辣土豆片的做法是比較多的，每個家庭對這道菜的理解都不一樣。但是小編還是覺得涼拌的香辣土豆片是比較好吃的，因為它是脆脆的，沒有土豆那麼軟糯的口感，吃起來非常的爽口，但是油炸版的香辣土豆片，它就有一點點的油膩。在夏天的時候，我們可以吃涼拌版的香辣土豆片，因為非常開胃，香辣爽口，回味無窮。但是冬天的時候，我們就可以做一點油炸的香辣土豆片。當然，土豆片也可以煎制，也可以炒制，只要弄完了之後，我們把香辣的醬料往裡面往裡面一放，那麼也可以稱之為香辣土豆片，每個家庭對這道菜的理解不同，但是每一版都很好吃喲。
㈤ 香辣土豆怎麼做好吃，香辣土豆的家常做法
香辣土豆怎麼做好吃
材料
土豆、蒜末、辣椒面、鹽、味精、少許糖、白醋、香菜，淋點少許香油
做法
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
4、將鍋里燒點油（最好加點花椒，花椒油也行），燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，燜一會兒。
5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜，淋點少許香油（可加可不加）即可。邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
㈥ 美味土豆做法
土豆怎麼做都好吃，下面我來給大家介紹美味土豆做法，大家快來嘗試吧!
麻辣土豆
食材：
土豆250g，油，鹽，辣椒粉，孜然
步驟：
1. 用小勺子把土豆挖成小塊。
2. 鍋里油熱後倒入土豆，煸炒;土豆有些煸焦後倒入清水，沒過土豆即可。
3. 開鍋後加入辣椒粉，在加入孜然，加適量鹽，不要翻炒，慢慢搖勻。
4. 湯汁收干，即可出鍋。
自製香辣薯格
食材：
土豆3個 ，玉米澱粉2大匙，鹽2茶勺，辣椒粉，黑胡椒粉
步驟：
1. 土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。
2. 切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。
3. 把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。
4. 晾乾的.薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。
5. 鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片;用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。
6. 辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。
香脆土豆條
食材：
土豆300g，胡椒粉，鹽，雞蛋，麵包糠
步驟：
1. 將雞蛋打入小碗,土豆刨皮泡浸於水裡.
2. 將土豆切小塊,用鹽和胡椒粉拌均勻。
3. 准備麵包糠,將拌均勻味道的土豆條均勻裹上蛋液,
然後均勻沾上麵包糠,擺放到烤盤。
4. 烤箱溫度設置180°25分鍾即可。
5. 香脆可口的土豆條無需油炸，健康美味。
土豆泥
食材：
土豆100g ,牛奶,黃油
步驟：
1. 土豆洗干凈，放進鍋中隔水蒸熟,用筷子插一下，能順利很輕松地插進去即可。
2. 取出去皮，用叉子壓成泥。
3. 黃油切成小粒,趁熱加入壓成糊狀的土豆泥中，攪拌至黃油溶化。
4. 加入適量牛奶,攪拌成自己喜歡的濃稠程度即可。
㈦ 土豆片怎麼煮好吃 酥脆可口香辣土豆片家常做法
1、材料：土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
2、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。土豆片斷生後，烹入少量醋。繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
㈧ 土豆的美味做法
土豆是一道家常菜，喜歡吃土豆的人很多。下面我為大家整理了土豆的美味做法，希望能幫到大家!
香辣干鍋土豆片
食材：土豆1個，洋蔥半個，尖椒1個，胡蘿卜半根，香辣烤肉醬適量，蒸魚豉 油適量。
製作方法：
1、土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2、調料准備好。
3、將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
4、元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
5、平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹乾水分。
6、在鍋底刷一層薄油。
7、將土豆片放入平底鍋小火煎制。
8、兩面都煎至金黃色後盛出。
9、平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的土豆片炒勻。
11、倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12、再倒入蒸魚豉油炒勻。
13、香噴噴的香辣干鍋土豆片出鍋。一道美味的下飯菜就完成咯。
高壓鍋土豆燉排骨
食材：排骨700g，土豆500g,蔥姜蒜、干辣椒若干，鹽、生抽適量。根據個人口 味鹹淡定配料的量哦。
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。
2、蔥姜蒜和干辣椒備好。
3、鍋內放少量油，小火炒香蔥姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、調入、生抽和老抽翻炒均勻。
6、添入3飯碗水即可，因為電壓力鍋十分省水，不必添入太多水。
7、水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鍾。
8、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鍾即可。
9、用電壓力鍋做排骨又快又省水又好吃，排骨酥得連骨頭都粉了。溫馨提醒媽 咪，使用電壓力鍋的時候注意安全，注意壓力鍋的排氣孔不能堵塞哦，否則可 能有爆炸的危險！
土豆泥
食材：土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
製作方法：
1、土豆去皮，洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中，香菇洗凈，用涼水泡發，香蔥香菜分別洗凈，切碎， 備用。
3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們全部撈出，再把切好的 香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之後把它們全部倒入土豆泥中 拌勻，淋入香油，可以吃啦！
注意事項：
1、做這個土豆泥的.主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前 要把香菇洗干凈。土豆泥之中加入泡過香菇的水之後，就沒有那麼幹了，容易入 口，而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少，全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些，香菇 要切成精量小的丁。
3、炒香蔥，香菜香菇的時候放的鹽，可以多放些，因為拌土豆泥的時候沒有放 。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。
㈨ 香辣土豆片如何做，咸香味美香辣入味，搭配米飯特別好吃呢
准備一個土豆去皮削片。另外取適量的青椒和紅椒以及一半的洋蔥，切成薄片和小塊放入盤中。拿起鍋燒開水，燒開後，倒入事先准備好的土豆片燙2-3分鍾後將其撈出，然後再放到盤子上。將少量油倒入鍋中。油熱後放入五花肉炒香，加入適量切碎的蔥末和蒜末，繼續翻炒出香氣，然後倒入少量的醬油和耗油。喜歡辣的人，可以加一些老乾媽，然後先將洋蔥片和土豆片倒入鍋中，大火煸炒片刻後，再放入少許的鹽和雞精調味，最後再加入提前備好的青紅辣椒段，將它們快速翻炒至斷生後即可裝盤上桌。
㈩ 土豆有哪些好吃的做法
涼熗香辣土豆
原料:土豆、蒜末、辣椒面、花椒、鹽、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好土豆絲。
2.燒開水將土豆絲氽一下水。
3.將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
5.放點鹽、味精、少許糖、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6.邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料即可。
香辣排骨燜土豆
原料:排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖適量、薑片適量、料酒15ml、老乾媽適量。
做法:
1.小排骨，適量，剁成小段。
2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6.放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7.放入適量辣醬，拌勻，加點水，燜20到25分鍾即可。