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燉牛肉放豬肉皮好吃嗎

發布時間: 2022-10-01 15:02:36

『壹』 清燉帶皮牛肉的家常做法

用料

牛腩 500克

大料

大蔥

料酒

生抽

清燉牛肉的做法

  • 牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫

  • 蔥切段、姜切片

  • 焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料

  • 倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸後,轉小火燉1個小時

  • 燉至湯汁剩下一點就可以了

  • 小貼士

    1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。
    2、燉牛肉的水要一次加夠,中途盡量不要再加水,如果確實需要加水,也要加開水。
    3、喜歡肉色深一些的,可以加老抽。

『貳』 燉牛肉可以用豬肉的佐料

摘要 您好,可以的,其實是一樣的其實是一樣的只不過呢就是火候不一樣牛肉比較硬所以需要慢慢的燉。」

『叄』 在燉牛肉時,加入哪些食材能讓牛肉更好吃

牛肉是生活中常見的食材,它富含豐富的蛋白質,氨基酸,多種維生素、營養價值極高,到了冬季,很適合用來滋補身體,一些健身的小夥伴,對牛肉都不陌生,脂肪含量少,吃了長勁不長肉,我深知牛肉的好處,每周必做的紅蘿卜燉牛肉,味道鮮美,肉質酥爛,全家都喜歡,現在豬肉價格漲價,與牛肉也差不了多少,所以要吃肉的話,牛肉一定是首選,牛肉肉質細嫩,味道鮮美,很多人對牛肉不陌生,但是對做法陌生,今天就來探討一下,燉牛肉的那些小技巧。



煮牛肉,為了使牛肉燉得快,燉得爛,可以加一小撮紅茶,紅茶中的鹼物質,能夠分解牛肉纖維,讓牛肉熟得快,口感變得軟爛,而且,紅茶還能讓牛肉的顏色更漂亮,燉牛肉,用紅茶會有意外收獲,湯汁會變成紅色,去腥效果也棒,香味會更加濃郁。

技巧總結

1、放幾個山楂或幾片蘿卜、一勺紅茶,都可以令牛肉熟得快,而且還可以去除異味。

2、鹽不宜過早地放,這樣燉的牛肉不會軟爛,因為鹽會讓肉質收緊,不僅延長燉煮的時間,口感還不會酥爛。

3、燉牛肉,盡量選擇牛腩,肥瘦相間,有筋有皮,外表看著也美觀,這一步不要搞錯。

『肆』 燉牛肉套皮的家常做法

准備材料:牛肉套皮一斤半、有機小土豆5個、姜蒜適量、草果、八角、香葉適量、蚝油、生抽2勺、料酒2勺、精鹽適量、胡椒粉、香料適量、紅棗枸杞適量

製作步驟:

1、准備好新鮮的牛肉套皮(就是牛胸腹部的肉),切塊備用。

『伍』 燉牛肉太瘦了放點豬肉可以嗎

可以。牛肉和五花肉一起燉會更香。因為牛肉的油脂沒有五花肉的油脂多,所以有了五花肉增加的油脂會讓牛肉變得更嫩更香更好吃。但是,牛肉不好熟,得先把牛肉燉40分鍾以後,再放入炒好顏色的五花肉,一起燉熟。

『陸』 蘿卜燉牛肉可以放點豬肉皮嗎

可以,放入豬皮可以提供更多的膠原蛋白,美容又養顏。

『柒』 熬牛肉湯能可不可以放豬皮

可以,放涼之後會成凍。
這個本人做過實驗,想熬牛肉凍,但是牛筋放的不夠多,熬了好久都不行,沒辦法放了兩只豬蹄,成功了,味道也不錯。

『捌』 牛肉湯燉豬肉可以嗎

豬肉和牛肉一起燉相剋嗎?
這個是可以一起吃的,沒有什麼相剋的說法的,不用擔心
豬肉和牛肉一起燉可以嗎?
不可以,首先說他們放在一起會串味,還有就是每一種所含的營養成分得不到很好利用。導致營養過剩。
豬肉和牛肉一起燉可以嗎?
可以,對人體無害。但是不一定就很營養,肉類太多人體吸收不過來,而且這一起燉,味混了,也不好吃。所以,建議還是分開弄。味道更好些,營養也容易吸收。
豬肉和牛肉一起燉好吃嗎?
牛肉很難煮熟,豬肉、牛肉一混合,味串了不說,一個精道而另一個可以已經軟的夾不起筷子,影響口感。

『玖』 熬牛肉湯能可不可以放豬皮

可以,放涼之後會成凍。
這個本人做過實驗,想熬
牛肉凍
,但是牛筋放的不夠多,熬了好久都不行,沒辦法放了兩只豬蹄,成功了,味道也不錯。