『壹』 贛州市章貢區有哪些好吃的
贛州有哪些小吃，你了解嗎？贛州有名的小吃店在哪，你知道嗎？哪些你吃過呢？哪些你去過呢？下面就由我給大家說說！同時為來贛州旅遊的朋友作個參考！
1、 臭豆腐 大家都知道臭豆腐聞起來臭臭的，可是吃起來卻很香，贛州我覺得最好吃的臭豆腐，是一個名為「釣魚台」的巷子，一個老奶奶用一個手推車搭的攤子，不過她旁邊還有一家，那家的不好吃，要吃的話就要到那家短頭發老奶奶的這家，一元一碗（5塊臭豆腐+海帶+酸菜+蔥、辣椒），很香的
2、鴨翅膀（五件頭） 最有名的就是文藝學校的對面的「繁榮鹵食」 「蔡記鹵食，不過我個人經常是到繁榮鹵食買，那家店好象比較火爆，每天都有很多人到那裡買，早一點去就有鴨翅膀，鴨頭，鴨腳，鴨嘴這些，去晚點就只剩鴨翅膀和鴨腳啦，鴨翅膀是1元，鴨腳5角，味道很好，很有味，買十來個鴨翅膀等等，坐在家裡邊看電視邊吃，很不錯哦，很有嚼頭
3、燒烤 那要屬海關那邊的「民俗村燒烤」最好了，有很多品種：牛肉、雞肉、火腿腸、茄子、魚、雞腿、土豆等等，五角一串，一元一串，三元一串的都有，看個人喜歡吃哪種啦
4、田螺 贛州七中對面有一家田螺店，是一個老婆婆開的，不關有田螺，還有翅膀，酸蘿卜之類的，不過最好吃的是田螺。
5、思源面館 青年路靠近贛三中那有一家思源面館，裡面有很多小吃，包括炒粉，炒粘糕，香菜拌卜干，拌鴨肝之類的都很好吃，還有豆腐串，豆腐腦，水鉸，特別介紹下思源的水餃很不錯，餡很新鮮，味道也調的剛剛好，最近店面擴大了，也搞起了米飯套餐之類的
6、寧都肉丸 大公路虔誠酒店附近的一個巷子，不吃辣椒可清水煮著吃，喜歡吃辣椒的那就拌著吃，那的辣椒特別辣，不過硼砂放的有點多，但是確實好吃，一般上午十來點鍾就會開門，下午四五點鍾就已經賣完了，所以吃的話要趕早哦，可打包走的（但最好自帶碗去裝）。
7、環城路四平手機超市對面有一家賣串串燒的也還不錯，也很多人去，裡面有豆腐串，茶葉蛋，薯粉之類的
8、文清路有一家比較老的賣豆腐串的店，往前再走一點就到旺眾百貨了，大概就是在那一片，巷子門口就會擺出攤子來，賣些鹵雞腿，牛肉串之類的，往裡走就有兩家賣豆腐串的，兩家味道都還不錯，就是環境簡陋了點，但是很多贛州人逛逛街累了就會到那吃點小吃。
9、贛州一中附近有一家四川人開的拉麵館，離這家面館不遠處有一個西瓜太朗文具店，那的面味道好，肉多，塊大，很不錯。
現在再來說說贛州吃飯即經實惠，菜又好吃的飯館
1、首先說的是「老九大排檔」在文明大道中段，南河路十字路口附近，那的菜夠味，夠辣，當然也是要看個人喜好啦，本人是比較愛吃辣椒，所以一般點菜都是少不了辣椒的菜，那家店的五件頭也不錯，和文藝學校的不同，這家店的五件頭是臘貨，很有味，還有很辣哦。
2、人民巷有一家叫滋味館的，那人氣也很火爆，不過我還沒有去吃過，聽別人說那的菜也挺好的
3、紅旗大道贛二中旁邊有一家叫羊城美食的菜也很好，我去那吃過好幾次，好象老闆是贛州瑞金市人，炒的菜都很有味，很下飯，那的招牌菜是蘿卜干燜鴨，口水雞之類的，野山椒炒牛肉，炒魷魚，牛肉湯都不錯，量也足，還有一些菜名我不太記得了，但是這家店真的挺好的，就是離鬧市區遠了點
4、南河路江西汽壓機廠過去一點有一家「天天過年」的飯館，生意很火爆，去那吃過幾次，不過那的菜不是很辣，但口味還好
5、中山大排檔 在中山路，標准鍾下去 那的菜鹹鹹辣辣，鐵板豬雜，竹筒肚條都是那的招牌菜，肯定贛州很多朋友都是知道的
6、老肖鴨王店 招牌菜肯定是鴨王啦，味道好，量也足，肉燜的也夠爛，味全都進肉里了，不錯。
7、全球通大球正對面那條路有一家叫「五穀峰登」那的菜，那的環境都是很濃郁的農家味，很多人去那吃，味道好，夠辣
暫時只想到這些，一下想不起這么多了，先介紹這么多了，大家不妨去嘗嘗這些贛州有名小吃，絕對讓你大飽口福！以上這些小吃，飯館，本人都通通飽嘗過，都去過，因為常常逛街嘛，也常到外面吃飯，所以有什麼好吃的地方都會去試試，呵，其它還有什麼好地方等想到了再補充，當然也希望本市的朋友也來發表發表，說說你知道的
『貳』 贛州有哪些有名的小吃
月亮巴
贛南民間土特產，全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家 美食 之一，以其形如「滿月」而得名。月亮巴酥、松、脆，香氣郁雅，風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點，是老少皆宜的傳統休閑食品。
黃元米餜
贛南客家人獨特的食品之一， 歷史 悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動。黃元米餜以贛南本地產的糯性「大禾米」為原料，現多用軟性雜交米。
贛州麻通
又稱麻棗，已有近百年的 歷史 。質量好的麻通，油炸時有發頭，全體肥大，皮薄如紙，內空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來，「落口溶」無渣，香酥可口，是人們歡度春節之佳品，同時也可饋贈親友。
龍南珍珠湯
江西龍南著名的小吃，屬於客家菜。香味襲人，清爽可口。煮好的珍珠湯熱氣騰騰，幽香襲人。吃上一口，腸胃舒適，腦清目明，有滋養功效，因此大受人們歡迎。
牛皮糖薯干
江西興國傳統的漢族小吃，色澤紅潤透明，味甜爽口。所需材料很常見，相對於其他小吃而言，製作方法算是比較簡單的。不過要注意的是，製作牛皮糖薯干時，宜選擇穩定，連續的晴天。
來自網路
一方水土養育一方人，贛州不但有 美食 ，還非常的多，每個縣都有屬於自己的特色 美食 。我作為一個贛州人，就給你一一列舉出來。
章貢區代表 美食 ： 贛南小炒魚
南康區代表 美食 ： 荷包胙
贛縣區代表 美食 ： 黃元米果
上猶代表 美食 ： 包米果
大余 美食 代表： 燙皮
會昌代表 美食 ： 豆乾
信豐代表 美食 ： 信豐蘿卜餃
寧都代表 美食 ： 寧都三杯雞
興國代表 美食 ： 四星望月
崇義代表 美食 ： 九層皮
安遠代表 美食 ： 安遠三鮮粉
於都代表 美食 ： 於都燒卷子
瑞金代表 美食 ： 瑞金牛肉湯
尋烏代表 美食 ： 客家釀豆腐
石城代表 美食 ： 客家米酒釀
龍南代表 美食 ： 龍南珍珠湯
定南代表 美食 ： 酸辣雞
全南代表 美食 ： 磨齋
這些算是贛南每個縣市區自己的代表 美食 了。當然，贛州作為客家人眾多的區域，遠不止這些，比如說還有：寧都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟魚、臍橙、酸棗糕、假燕菜等等等等，太多太多了，還有不少 美食 更是上過央視節目，就比如說上猶的包米果、崇義的九成皮，甚至興國的四星望月還是進入人名大會堂國宴的。
總之一句話就是我們大贛州的 美食 多得都要數不清了，贛南的父老鄉親們，你們說我說的對嗎？
贛州最有名的自然是三杯雞啦 雖然台灣的三杯雞已經是大名鼎鼎，但它的發源地卻是贛州的寧都縣，在明朝宣化年間已經出現了，最初的做法是一杯醬油、一杯豬油、一杯米酒，一滴水的不放，故而得名！
雖然現如今的三杯雞都將豬油換成了食用油，還加上了羅勒葉提香，但壹周君始終認為，保存原汁原味的才是最地道的
然後咧，因為贛州屬於客家先人南遷時的第一站，所以基本上有90%的當地人都是客家人，飲食文化，自然也是客家風味啦。
比如由魚餅，魚餃和小炒魚組成的「贛州三魚」，已經是聲名在外。還有粉蒸魚、魚絲、酒糟魚、薯包魚這些傳統的客家魚菜，雖然都是稀鬆品嘗的家常小菜，但味道卻獨特可口。
重點說說小炒魚，這個已經是贛州的標志性 美食 IP啦，用活草魚取片，加澱粉、料酒、醬油、鹽來裹糊，隨後下油鍋炸至金黃，留底油加蒜姜絲及配料爆炒即可，口感上外滑內酥，是下酒的絕配啦！
然後贛州還有糯米雞、生煎鴨、鱔魚饊子、客家釀豆腐、荷包胙、肉圓粿 、四星望月等等這些，無一不是獨具客家風味的 美食 啦
最後，壹周君再推薦一個自己愛吃的，安遠三鮮粉！贛州安遠縣的特色小吃，用了豬肉、小腸、豬肝這「三鮮」，配上青菜、酸豆角、酸姜絲、花生米一起煮成湯，然後倒入事先煮好的江西米粉中即可。
可以說，安遠三鮮粉是江西眾多米粉之中的傑出代表作啦
說到贛州這里有好多小吃，帶大家看一下。
魚餅，魚餅是一道漢族名菜，以溫州、贛州、順德魚餅最為出名，魚餅具有香、滑、爽、鮮、嫩的特色。
芋子餃，是長汀的小吃，用番薯、芋仔製作而一代，長汀客家人最愛吃的小吃，芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，是飯店、賓館的必所品。
小炒魚，小炒魚是贛南客家人的代表作，小炒魚具有強壯、安神的功效。
南康湯皮，湯皮是用米漿做成的糕，特別好吃，湯皮分兩種，一種是湯皮絲，另一種是湯皮片，客家人把它當做早點吃，在配上些蒜、生薑、辣椒、醬油特別好吃。
月亮巴，是贛南民間的土特產，主要以麵粉為原料，在加入調味品，燦米粉，花生仁加工而而成，在油鍋里炸，具有松、脆、香的味道。
還有贛州麻通、南康酒糟魚、黃元米餜、龍南板栗、興國紅鯉、
筆者有幸在江西工作一年的時間，對贛州也是比較熟悉，那筆者給大家盤點一下贛州有哪些 美食 ？
生燜鴨：
生燜鴨，是江西贛州最知名的漢族名餚，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。
流浪雞
流浪雞又名白斬雞，是一道江西省的漢族傳統名菜，屬於贛菜。其烹制系將白身雞煮熟後，改切成長條狀，按雞形狀擺在盤中，食時澆上調味料，雞肉鮮嫩，微酸兼辣，素雅美觀。流浪雞的特點是雞肉鮮嫩，色澤淡雅，味道清香且帶有辣味，色香味俱佳。
荷包胙
荷包胙，是江西贛州南康區和大余縣的傳統名菜，它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味作料的烈香，吃起來油而不膩，香能飽肚，飯菜合一。
南安板鴨
南安板鴨是江西贛州市大余縣漢族名菜。由於中國板鴨生產發源於明朝江西布政使嶺北道南安府，至今已有五百餘年的 歷史 了。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。
魚餅
魚餅是一道漢族傳統名菜，歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳餚，令人「食過番(再)尋味」。
蘿卜餃
蘿卜餃是一種獨特的漢族名點，流行於江西等地。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時，用澱粉勾芡，成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。
蝴蝶魚餃
蝴蝶魚餃，是贛州的傳統名菜，魚片鹽酒腌漬，瘦肉、膘肉、蝦米、香菇和濕團粉做成肉餡，將薯粉碾碎熔開取魚片（一片）做成圓形餃兒皮，包肉餡做成蝴蝶形，在沸水中氽熟後在冷水中漂冷。做菜時用高湯，青菜煮沸，魚皮肉餡，形似蝴蝶。
梅城肥雞
梅城肥雞，是一款江西大余的漢族傳統名菜，江西大余是世界著名的鎢都，並素有「梅花城」之稱，此菜因此而得名。「梅城肥雞」以製做精細，外形完整，香氣撲鼻，肉質爛嫩，整隻上桌而馳名中外。
黃元米餜
黃元米餜，是贛南客家人獨特的食品之一，其 歷史 悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。
贛州 美食 非常多，很多街頭小巷的小店，做得最地道最好。
贛州地域遼闊，物產豐饒，在這里，我想向大家強烈推薦贛州石城的 美食 ：
1、薯粉餃子
贛州石城的薯粉餃子軟軟糯糯，滑溜可口，個頭超級大，裡面的餡料也非常足，一口咬下去，非常滿足！
2、盞子糕
這個模樣可愛，長得有點像蛋撻的小吃叫做盞子糕，是用大米磨漿後加入白糖倒入小杯盞蒸制而成。
3、石城肉圓
石城肉圓是石城的傳統風味食品，主要用豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉為原料製成。石城肉圓鮮嫩可口，是飯桌上難得的佳餚，經常用來款待貴賓。
4、擂茶
擂茶可根據四季氣候的變化、人體狀況的不同而製作，其茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。
5、葵花蓮子
石城是中國白蓮之鄉，石城的白蓮遠近有名，石城人因地制宜，研製出的這道葵花蓮子香甜糯粘，非常好吃，值得嘗試下~
也歡迎大家來石城 旅遊 ，親自品嘗石城的 美食 ！
我老家是贛州的，強烈推薦1.寧都肉丸，逢年過節，辦酒席，這一道菜是必配的，象徵著家人團團圓圓，吃法可以拌蘿卜干吃，也可以和煮肉丸的骨頭湯一起吃，非常美味，鮮甜，也是我們那的特色菜 2.江西的米粉也不錯，炒米粉，湯米粉，好吃不貴
」莫笑農家濁酒渾，豐年留客足雞豚」，來到客家人聚集地之一的贛州，你既能品嘗到風味萬千的客家菜，又能吃到客家人創造的各種美味小吃以及許多贛南名優特產，你一定會不虛此行……你的旅行將會是不折不扣的一次「舌尖上的 美食 之旅」。
贛南18個區、縣、市，96%是客家人，但幾乎每一個縣都有自己獨具特色的 美食 和小吃……可以毫不誇張地說：贛南是吃貨的福地， 美食 者的天堂！
現將贛南各區、縣、市 美食 、小吃、特產分列如下，以饗廣大吃貨朋友和 美食 愛好者。
1，贛州章貢區：薯粉、水煮粉干、蔥卷、吆米鹵鵝、炒田螺、鹵鴨五件；
2，贛縣：黃元米餜、沙地板鴨、湖江蜜餞、陽埠腐竹、白鷺魚條、田村冷麵；
3，南康：甜柚、辣椒醬、荷包胙、花生粑、豆粑子；
4，興國縣：米粉魚、米粉肉、倒蒸紅薯干、魚絲；
5，於都縣：魚丸、肉皮、珍珠粉、燒卷子、大盒柿、柿餅、盤古茶；
6，瑞金：牛肉湯、茡薺、客家擂茶、酒糟紅魚、芋餃；
7，會昌：豆腐乾、米粉、桔柚；
8，寧都：寧都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯雞、小布岩茶；
9，信豐：安西臍橙、南瓜醬、蘿卜干、紅瓜子；
10，安遠：紅柚、安遠馬蘭瓜、三鮮粉、薯包子；
11，尋烏：臍橙、尋烏蜜桔、留車花生；
12，大余：大余燙皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生；
13，崇義：手工綠茶、冬筍、齊雲山酸棗膏；
14，上猶：陡水銀魚、上猶包米餜、上猶毛尖；
15，龍南：紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龍南板栗；
16，定南：酸酒鴨、灰水粄、爆炒老城石螺；
17，全南：豆腐乳、臍橙膏、板栗粉絲；
18，石城：薯餃、盞子膏、芋包子、米茶。
……如此這般，不勝枚舉！ 來贛南吧！朋友，在這里，你一定會玩得盡興，吃得舒服、吃得痛快、吃得口齒留香、吃得畢生難忘的！
贛州作為客家的主要聚集，不僅民風純補，熱情好客，當然 美食 肯定有很多了啦。下面就給大家介紹其中的幾種 美食 吧。GO,GO一起來體驗舌尖上的贛州。
粉蒸肉
黃元米果
黃元米果，切成條塊，炸炒蒸煮都可以，用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，潤滑爽口，獨具風味，食之回味無窮。
梅菜扣肉
肉圓子
這個在過年過節，或者結婚酒席必備的。
釀豆腐
釀豆腐，可以說是贛州客家人飲食中佔有最大份量的一道菜了。
每一道家鄉菜，對在外工作的遊子來說都是滿滿的鄉愁記憶。即使外面吃的山珍海味，也不及家鄉里的一道普普通通的 美食 。
贛州不僅環境優美，民風淳樸，而且贛州的人民十分熱情好客，各種 美食 佳餚招待；如果你有時間去贛州了，千萬別忘了體驗舌尖上的贛州！
贛州小吃，我首推"燙皮"。燙皮這個小吃一般是早餐的食物，和外地人印象中的這種燙皮
不同的是，我說的燙皮是用米漿撒在模具上，然後在上面加上你需要的菜式，比如魚干，豆角，蘿卜乾等等，然後進鍋蒸熟。
出鍋後的醬料，才是整個食物的核心，本身柔嫩的燙皮加上中心包的各式菜品，再蘸上味道極佳的醬料，一口下去簡直人間美味。
每次回到家裡我的早餐都是這個，這個也深受贛州地區人民的喜愛。當然，很多人會說它的樣子和腸粉差不多，甚至是不是就仿照腸粉做的呢？我只能說其實在味道方面是完全不同的，不說裡麵包的菜式，就是在湯料的味道方面，那也是有著天壤之別的。妙處只有吃過人才知道。
各位要是來了贛州，千萬別忘記要吃燙皮哦！
『叄』 什麼牌子的鹵牛肉最好吃 大家幫忙推介一下
根據我的經驗，善味閣的鹵牛肉最好吃了。沒有吃過比善味閣更好的鹵味，可以網上買，覺得發貨很快，超市也都有的。包裝好。我已經吃過很多次了，
『肆』 贛州美食小吃眾多，讓你最難忘的贛州美食是哪些
贛州美食還是比較多的，肉圓粿、酒糟魚、小炒魚、三杯雞等都味道很不錯。因為在那邊呆過一段時間，離開了已經好幾年了，所以對現在的我來說，每一道都是美食，都特別想吃。在一個地方呆過一段時間後，這段記憶就會在你的心中生根發芽，這個地方的所有信息你都會特別關注。贛州是個美麗的地方，也是我記憶深處美好的一部分，今天不談其它，就給大家分享一下贛州的幾道經典美食。
1、三杯雞
在台灣聲名遠播的三杯雞其實源自於贛州的寧都縣，是寧都縣的一道地方名菜。之所以這道菜叫做三杯雞是因為在烹飪過程中會加入一杯醬油、一杯豬油和一杯米酒，所以才有了這么個名字。做好的三杯雞肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，配上米飯，那絕對是好吃得很！
以上8道贛州的美食你都吃過嗎？你覺得贛州的美食有哪些特點？你喜歡贛州美食嗎？你還知道哪些其它的贛州美食？歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
『伍』 贛州哪裡有很好吃的小吃
田螺、鹵五件、麻辣燙、肉丸子、羊肉串、臭豆腐……說到這些小吃，相信很多人已經垂涎欲滴。在很多城市裡，小吃往往是最能體現地方特色的食品，再加上價格便宜，所以廣受歡迎。在贛州的小吃當中，你吃過的有多少？又在哪裡？如果你不知道，不要緊，讓我告訴你。
方桿巷的餃子實在是好
俗話說：「好吃不過餃子」。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。在贛州吃餃子，有個地方你不能不去——方桿巷。盡管方桿巷的環境簡陋，但是從98年的一家發展到如今方桿巷、濂溪路這一片的20多家，這里的餃子口味好，品種多、價格實惠，7元一斤，還有許多好吃的小菜。如果幾個人來到這里，點上幾斤餃子，外加點小菜、酒，人均消費在15元左右。酒足飯飽後，走出巷口，對面就是宋城古城牆，散散步，既可欣賞古城牆美麗的風景，又可鍛煉身體，何樂而不為。
釣魚台的臭豆腐香得不得了
走過釣魚台這條小巷人都知道，巷子里有很多小吃。如炒田螺、臭豆腐、鹵翅膀腳、炸米果、寧都肉丸、水煮豆腐、煎餃、千層餅等等。特別是到了下午，在這條200米長的小巷裡可以說是人多車雜，熱鬧非凡。各種小吃的香味撲鼻而來，讓你忍不住停下腳步來嘗嘗。
田螺在贛南流行多種吃法，如「湯田螺」、「燜田螺」等。當然，最出名的是「炒田螺」。據說，從唐朝開始，田螺和魚是一起成為贛南人餐桌上的「美味佳餚」。唐代詩聖李白吃了「炒田螺」後，詩興大發，寫下「白玉盤中一青螺」的佳句。贛州人對田螺可以說是情有獨鍾。釣魚台有幾家炒田螺店，到了晚上，這里生意異常火爆，來這里消費的大多是年輕人，5元一碗，圍在一起，點上幾碗炒田螺，邊吃邊聊，如感覺不過癮的話，還有鹵翅膀腳、茶蛋、煮花生、炒粉等等，如感覺辣，店裡還有綠豆湯等。若你沒時間坐在店裡吃，還可打包回家慢慢吃。還有，環城路七中對面的炒田螺味道也不錯。
臭豆腐聞起來臭，吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。在贛州吃臭豆腐，釣魚台算是最好的地方之一。1.5元一碗，還有海帶排滑湯，「香」鮮俱備，特別要吃剛起鍋的，那樣才有味道！
寧都肉丸子一個比一個小
如果說前面的小吃還不算是地道的本地特色的話，那寧都肉丸絕對可以稱得起贛州小吃的名號。可拌、可蒸、可煮，倍有嚼頭。在贛州賣寧都肉丸子的有很多，但吃來吃去，還是覺得鐵廠下的寧都肉丸比較好吃。而且價格也很實惠，煮的2元、拌的3元。如果你想去吃的話，要注意啦，該店是一對夫妻開的，每天只賣20斤左右肉丸，11點30分左右開店，生意很紅火，晚了就只能第二天再去品嘗了。
姚府里的鹵五件排隊買不到
在贛州賣鹵翅膀、鹵腳、鹵嘴的有很多地方，餐館里或小吃攤上都有，味道也各有千秋，但專賣鹵翅膀、鹵腳、鹵嘴的店在姚府里文藝學校對面。翅膀、嘴每個1.2元，腳每個0.8元。這里的鹵食是濕的，而且較辣。其吃的方式也很講究，手上套個塑料袋抓著吃，滿20元還可以送外賣。如果想吃乾的鹵翅膀、腳，就到洪城巷口或文明大道與南河路交叉口處的一家大排檔，味道都還不錯。
衛府里豆漿和油條盡管挑
眾所周知，衛府里是贛州市的鬧市點之一，白天車水馬龍，晚上也不冷清。豆漿油條本來是早點，但在衛府里，它成了夜宵的主角，一到晚上，路邊就擺出好多攤點開炸，價格便宜，也好吃。一碗豆漿1元，1元3根油條。周邊還有幾家賣麻辣燙的攤點和夜宵攤，形成了一個小規模的夜市區。
周末帶你去吃燒烤
大家都知道贛州無非就是華鎢、海關和燕子的燒烤比較好吃，可是這些都是別人烤好給你吃，如果自己挑選東西，自己在爐子上燒烤，邊吃邊動手，感覺肯定是不一樣的。再者，濱江大道與營角上交叉路口，華燈初上，馬路兩邊就多了許多烤羊肉串的攤點，濃煙滾滾，與周圍閃爍的霓虹燈倒是相映成趣。
安遠三鮮粉哪塊子都有了
安遠小吃，就是豬肝、小腸、豬肉，加了點豆芽，還可以加肉丸雞蛋，一般5元左右，肉丸和雞蛋另外加錢。在濱江大道一帶有很多家，要先買票，登著牌子坐著等，像以前的供銷社食堂一樣，而且好多是開著小車來這吃碗三鮮粉，這也成了贛州的一道獨特景觀。
七中對面的火鍋城天天塞滿了
冬天，又到火鍋盛行時。如果人不多，不想到大店裡吃，可在七中這條路上的小吃店裡過過癮，這里不像大店裡按多少錢一盤，而是多少錢一串，從1元起，價格不等，自己選。大家圍坐火鍋前吃得滿面紅光，又熱又辣不亦樂乎。
水煮豆腐還是文清路上的好
在文清路上，四通手機斜對面的一條小巷內，那裡的水煮豆腐很好吃，不僅有豆腐、還有煮豆芽、翅膀、腳、雞腿、水煮白菜、炒粉等。還有在環城路四平手機超市對面一家油炸食品店，裡面的水煮豆腐也很好吃。
其實，贛州還有很多小吃，比如老字型大小張記燒餅、蔥條、糕頭、碗兒糕、油餅、醋果子等等。而這些經典的小吃都是在一些小巷裡，像人民巷、姚府里、洪城巷、白塔巷、孟牙巷等等，反正你就隨意走吧，指不定走到哪裡，你就能挖掘出一份驚喜來。
『陸』 哪裡的鹵牛肉，最好吃
鹵牛肉的做法
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫；
2． 生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開後燜；
3． 1個小時後，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；
4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以後切片，食用。
『柒』 贛州的特色小吃有那些
小吃有很多。lz可以根據個人喜好和方便原則選擇：
地址是文清路，名武商場對面的一條小巷子里，不留意的話，可能發現不了,這是贛州一家比較老的吃水煮豆腐的店，雖然環境比較簡陋，但是受歡迎程度可非比一般，基本上是贛州人都會去那裡吃，而且不止豆腐，還有很多好吃的，比如煮豆芽、翅膀、腳、雞腿、水煮白菜、炒粉，但是我認為還是冬天去比較好，因為夏天太熱了，吃不下這些東西，不過現在老闆賺到錢啦，都開始用空調了。當然，去那裡吃東西的人，一定要吃得辣！！！文清路的水煮豆腐店是2家連一起的，裡面那家葷的排串好象不是很新鮮，但是2家的田螺都還不錯。
剛剛說了豆腐，現在來給大家看一下臭豆腐，大家都知道，臭豆腐，聞起來臭，吃起來香，贛州最好吃的臭豆腐，在釣魚台，一個老婆婆的攤子，一元一碗，裡面還有海帶排骨湯，又「香」又鮮，特別要吃剛起鍋的，那樣才有味道！掉魚台的臭豆腐有2家，一家不好吃，要挑短發破婆的那家，她通常會撐把傘。
燒烤大家都知道贛州無非就是華鎢的、海關那邊的和燕子燒烤比較好吃，可是這些都是別人烤好給你吃，你想過自己動手去燒烤，現在贛州有這樣一家自助燒烤店滿足了你的需求，東西都是可以自己挑選，自己在爐子上燒烤的，吃自己烤的東西，感覺，肯定是不一樣的啦。地址：南河路電影公司旁邊。海關燒烤會多算錢，吃時要算算自己吃了多少
好了，吃那麼多火氣的東西，應該消消火，那就去吃現在流行的果醋冰激凌，酸酸甜甜的，很適合女孩子的口味，而且果醋也有美容減肥的作用，大家都知道醋的酸是清食道的嘛。地址：紅環路（贛七中斜對面）
贛州七中對面的一個老婆婆賣的田螺特別好吃啊，，口水ing
喜歡吃混沌的可以去營角上的一家福建混沌店吃。那裡的混沌可真的好。我吃沙縣的混沌老感覺有種膩有種腥~但是那裡的不會。而且裡面的作料特別的香。
山西刀削麵有喜歡的嗎？呵呵。。。。拉麵、刀削麵、粉絲煲贛州公園往衛府里過來點的那裡好啊~~
還有晚上吃餃子的好地方，我想肯定有蠻多人知道。就是標准鍾進去的一條巷子里。呵呵。。。裡面的好多好吃的東西。餃子是主要的。爽~！就是環境簡陋。但是東西好啊。推薦「二丙子」餃子~！
噢。。。還有還有。。一下子想不起來老。文藝學校對面的吃鴨翅膀、鴨腳、鴨頭、鴨嘴的「蔡記鹵食」蠻好哦。。肯定有蠻多子人曉得。那裡便宜，翅膀才1塊。味道也好。吃也有特色，拿個塑料袋用手抓著吃。滿20元還可以送外賣。。哈哈。。。。
還有。。。人民巷的「人民大排擋」的招牌菜「鴨腸結」也很不錯哦。。裡面還有很多菜還可以。也便宜。。呵呵。。。。
中山大排擋的，既經濟實惠，口味又好，最能體會到贛南菜，鹹鹹辣辣的感覺了。鹽鋦魚，絕對的招牌菜，才18元，便宜；香酥五件、鐵板豬雜、竹筒肚條，絕對的招牌菜；還有那裡的薄餅牛肉（我的最愛），芋頭排骨。。。。。好多好吃的都沒上來，大家親自去那裡品嘗一下就曉得味道老，絕啊，地址就是在中山路
補充幾個地方，可能很多人知道的：
1.鐵廠下（大公路虔城大酒店往東一直走走到一個巷子口）的寧都肉丸，湯的1元拌的2元，我一般吃湯的，拌的太辣
2.贛七中對面的田螺，一個老婆婆在一家小店面擺的，很多人吃，還有酸菜（贛州本地人稱醋果子），2元1碗，不是很辣，喜辣的可自加辣椒粉，田螺很乾凈
3.東陽山大市場往回走一點點，香榭麗舍酒吧旁邊一家「杭州名小吃」的牛肉拉麵，3元，好吃，我喜歡吃裡面的菜
4.贛州一中（還沒到）旁邊一家拉麵館，就是附近有個西瓜太郎文具店的那家，是四川人開的，牛肉拉麵味道很好，味重，肉多，塊大，小碗2.5元大碗3元。
5.環城路（四平手機超市對面）一家賣油炸的，裡面的水煮豆腐很好吃，我覺得比樓主提到的文清路的那家好吃,油炸更是不在話下，比我們校門口的是好吃1萬倍，就是容易上火，我一吃就冒痘子：（
6.巨人門口的油炸，一家是歸屬巨人的，一家是獨立門戶，以前那家獨立門戶的好吃，後來那個「主烤」師傅不知道怎麼搞的跑去巨人那家了我就改變了戰地，哈哈。魷魚和裡脊排串好吃，魷魚1塊5裡脊1塊，偏辣但是不致於要命
7.邵師傅面館大家都知道。斜對面有家面館，就是在巷子口邊上叫思源面館，那裡門口擺個大盆子裡面煮的豆腐串，鴨頭鴨腳鴨翅膀非常好吃，和文藝學校蔡記的不是一種風格，呵呵，可以叫老闆剁碎，撒點蔥端上。同時裡面的面，薯粉和拌鴨心鴨肝也非常好吃
8.三康廟的珍源大排檔，菜味道很重很辣。裡面的野山椒炒牛肉和啤酒魚====都很好吃，但是不耐辣的去那裡估計會倒下。另外那裡的肉炒粉味道一絕，贛州其他地方的炒粉沒吃過那麼好吃的了，牛肉10元魚15粉3元，其他的菜都挺便宜
9.紅旗大道西段（快到三康廟）的桂林米粉，以前是在杜婆對面，是廣西人開的。現在好象看不到那個廣西人了，不知道是不是將秘籍傳於贛州人，反正味道沒以前那麼好了但是還是不錯，粉放點醋才好吃。大碗3元小碗2元，也有很多人喜歡吃那的煲仔飯，飯4元一缽。
10.四平家電超市後那個小巷子里的興國經濟餐館。老乾媽燒田雞味道不錯，12元，裡面的粉蒸系列我覺得味道沒以前好了，不過也算不錯，6－8元不等，米粉魚是6元，比較經典。個人喜歡吃米粉雞翅，底下是芋頭，8元，就是辣死人。
11.贛紡的飯菜，就是師院一直往前走那個贛紡，在最裡面，一個大棚子底下，有幾家在一起的。菜極其便宜，3－6元不等，很適合吃便飯和喝酒。就是贛州夜市那樣擺攤子推車的菜，環境不好，半露天的，比較昏暗，就是頭頂上掛個燈泡。但是味道好死了，是我們幾個朋友的窩點，一般8個人去，酒菜一起最多70元，推薦黃瓜炒火腿，咸魚茄子煲，都是5元。
還有新汽車站對面的新華酒樓，麻油香酥雞，都是現殺土雞非常新鮮（20元）。
還有文藝學校那家叫繁榮的賣五件（翅膀那些）的。
還有小梁大排擋：味道好，分量足，就是人多，而且價錢不便宜。
還有陽明路（公安局那條路）巷子里的早點，
還有濱江大道糧食局的早點，
還有金源的銀耳肉餅湯。。。等等
文清路頭上還沒到特惠店，贛州公園對面一家刨冰店，叫七彩冰，店面很小要留意，好象只夏季開。裡面的刨冰很好，刨得很細，加了奶撒了芝麻。偏貴。推薦水果樂園，12元。
0797餐廳（先表打偶，聽偶說完），就是以前的德克士，裡面的梅菜排骨飯，很香，偶一好友喜吃，但是我不喜歡。14元，送湯。
滿大街挑擔子走來走去的賣豆腐腦的婆婆，有一個婆婆的很好吃，撒了芝麻很香。一般下午3時起她會在大公路一帶出沒，但是偶運氣不佳只碰上2回。以前是5毛的，現在漲價了，7毛。真是價格驚人。
葡京的魷魚須（3.5元）和柳橙雪泡（4元）
巨人的沙爹牛肉，6元／6支發覺除了像錦江、贛店、香港漁村、海天之類吃排場的地方，贛州很多經典的小吃都是在一些犄角旮旯里頭，希望能夠集大家的力量，多發掘出這些特色小店，大家分享！
老肖鴨王。
在青年路和環城路路口，贛七中斜對面。
顧名思義，這里的鴨王最好吃，又辣，又爛，燉得又有味道，人少的話可以要半隻。每次回家總是第一個就去那邊。不僅是鴨王做得好，其他得菜也好有味道，好贛州！比如魚悶子，四味排骨，炒懷山，海帶排骨湯。但小炒魚一般。
鴨子30塊一隻，其他的都還便宜，加上酒水人均20塊不到吧。
藍天酒家
在人民巷口（青年路這邊），進巷子也就10米左右，左手邊，要上一個好陡的樓梯。
裡面經濟實惠，偶最喜歡吃的是軟炸魚，和小炒魚差不多，但是更辣更有味道，啤酒鴨、三杯雞、炒東坡都很地道。
價錢不算很貴，請客的話可以挑那凱。
老房子
新開的一家好像。十一回家老媽帶去吃過，在新贛南路糧食公司旁邊，好大的店面。裡面就是一個比較老的院子，房間命名是依據「三山五嶺八境台」，院子牆上還有好大一副宋代贛州的地圖，比較有味道。
只吃了裡面的魚頭和魚，都還不錯，分量足。據說其他菜也不錯。
價格特別便宜，一桌子菜才三四十塊錢。
三中斜對面，也就是冶院後門那凱的福建餛飩。中學吃了六年，味道始終如一，表太好吃。
行署食堂賣的荷包紮好展，是真正的南康師傅做的。
人民巷口（靠文清路這邊）中午會有一個阿姨推出一些做好的菜來賣。像鴨子啊，米粉肉啊，燒片肉啊什麼的，都挺好吃，每次去晚了就賣完咯。
不知道黃屋坪那個「柴火坊」（還是「柴火房」？）還在不在開。東西非常有特色。刨過的未上光漆的原木桌凳，餐前上的那碟紅瓜子不同於世面上任何口味。問問服務員，她會告訴你有什麼時令菜和招牌菜。口味獨特，香味百轉千回。
還有新汽車站對面新華酒樓，那裡的早點有個很IN的東東，茶樹菇肉餅湯！做好准備吃完一碗你可能還會想吃第二碗。弱弱地說一句，我最饞的一次吃了三碗……
另外就是醫學院大樹下那條路裡面的寧都飯館。大塊魚，香辣魚塊，肉丸湯或者切片炒，空心菜，煙熏肚絲，經典。
還有就是早上去姚府里，從厚德路那頭進，10米左右有個婦女賣的韭菜豆腐包非常美味。請早。獨此一攤，據我所知。
宵夜看銀子的數目。銀子多就去貿易廣場，潮汕人那攤。首選蝦蟹粥，肉卷，其餘老闆推薦。銀子少呢，就去王府大酒店，不要抬頭開招牌，信我，價格很便宜，魚片粥很正點，一籠籠的小吃看個人口味，甜咸自便。至於衛府里那片的純屬消遣，吃個氣氛，口味就真的不敢恭維。
喜歡吃麵食的朋友吃饅頭都香，不喜歡吃的朋友肯定很抗拒。可是紅旗大道靠著江西理工學院這邊的的山西餃子館（網吧旁邊），餃子很IN，牛肉陷的不妨壯膽試試，絕對不虛此行，小碟里記得放醬油辣椒陳醋和店裡特有的蒜蓉。另外推薦餃子一條巷。裡面的魚不錯，餃子也膩口。
人民巷的人民大排擋也是個不錯的選擇，吃個便飯的話。我離開贛州的時候思源推出了一寬牛排，中式做法，5元一根。洪城巷（我一般喜歡打紅塵巷）走到底，過馬路，對面有家瑞金牛肉湯，別的不用嘗試，就試試牛肉湯。個性。不用下瑞金了。哈哈。豆腐腦最好吃的地方，確切地址是青年路幼兒園門口。小朋友下課的時候去最好，有個老婆婆。建議吃辣的那種，不錯。贛州人嘛。逛街逛到那裡順便來一碗懷念N年前，挑著擔子賣肉丸子的寧都阿姨。下午三點多她就會在婦保院斜對面的馬路牙子上賣肉丸。經常有人開車特意跑去那裡吃。藕最多一次吃了八塊錢的！！藕喜歡拌著吃，辣得過癮。然後再喝湯，那個湯不知道是不是加了料，特別鮮。
『捌』 贛州又什麼好吃的東西
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樓主你好
贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出「原汁原味」：
1.在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。
2.在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好，取自本土的原料都是綠色健康的，如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、余乾的辣椒等。
3.在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應群體。
贛菜在技術上大同小異。取料以地方特產原料為主，配製上講究精選嚴實，刀工精細，突出主料，分色配料。烹飪方法上講究火工，擅用燒、炒、燉、燜、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大腸，須放入醬油、辣椒末、白糖、料酒、蔥末、薑末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味別具。在質感上，講究原汁鮮味，酥、爛、脆，油而不膩，味重偏辣，接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分，歷史悠久，講究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色，煌上煌烤鹵出窯於現代口味。
比較有名的贛菜有：章酥雞、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果、米粉蒸肉、豆泡燒肉、八寶飯、井岡山煙筍、南昌獅子頭、南昌炒粉、南安板鴨、貴溪捺菜、萍鄉熏肉等等。
滿意採納，謝謝。
suixindfen為你解答
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