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贛州最好吃的鹵牛肉

發布時間: 2022-10-01 12:48:36

『壹』 贛州市章貢區有哪些好吃

贛州有哪些小吃,你了解嗎?贛州有名的小吃店在哪,你知道嗎?哪些你吃過呢?哪些你去過呢?下面就由我給大家說說!同時為來贛州旅遊的朋友作個參考!

1、 臭豆腐 大家都知道臭豆腐聞起來臭臭的,可是吃起來卻很香,贛州我覺得最好吃的臭豆腐,是一個名為「釣魚台」的巷子,一個老奶奶用一個手推車搭的攤子,不過她旁邊還有一家,那家的不好吃,要吃的話就要到那家短頭發老奶奶的這家,一元一碗(5塊臭豆腐+海帶+酸菜+蔥、辣椒),很香的

2、鴨翅膀(五件頭) 最有名的就是文藝學校的對面的「繁榮鹵食」 「蔡記鹵食,不過我個人經常是到繁榮鹵食買,那家店好象比較火爆,每天都有很多人到那裡買,早一點去就有鴨翅膀,鴨頭,鴨腳,鴨嘴這些,去晚點就只剩鴨翅膀和鴨腳啦,鴨翅膀是1元,鴨腳5角,味道很好,很有味,買十來個鴨翅膀等等,坐在家裡邊看電視邊吃,很不錯哦,很有嚼頭

3、燒烤 那要屬海關那邊的「民俗村燒烤」最好了,有很多品種:牛肉、雞肉、火腿腸、茄子、魚、雞腿、土豆等等,五角一串,一元一串,三元一串的都有,看個人喜歡吃哪種啦

4、田螺 贛州七中對面有一家田螺店,是一個老婆婆開的,不關有田螺,還有翅膀,酸蘿卜之類的,不過最好吃的是田螺。

5、思源面館 青年路靠近贛三中那有一家思源面館,裡面有很多小吃,包括炒粉,炒粘糕,香菜拌卜干,拌鴨肝之類的都很好吃,還有豆腐串,豆腐腦,水鉸,特別介紹下思源的水餃很不錯,餡很新鮮,味道也調的剛剛好,最近店面擴大了,也搞起了米飯套餐之類的

6、寧都肉丸 大公路虔誠酒店附近的一個巷子,不吃辣椒可清水煮著吃,喜歡吃辣椒的那就拌著吃,那的辣椒特別辣,不過硼砂放的有點多,但是確實好吃,一般上午十來點鍾就會開門,下午四五點鍾就已經賣完了,所以吃的話要趕早哦,可打包走的(但最好自帶碗去裝)。

7、環城路四平手機超市對面有一家賣串串燒的也還不錯,也很多人去,裡面有豆腐串,茶葉蛋,薯粉之類的

8、文清路有一家比較老的賣豆腐串的店,往前再走一點就到旺眾百貨了,大概就是在那一片,巷子門口就會擺出攤子來,賣些鹵雞腿,牛肉串之類的,往裡走就有兩家賣豆腐串的,兩家味道都還不錯,就是環境簡陋了點,但是很多贛州人逛逛街累了就會到那吃點小吃。

9、贛州一中附近有一家四川人開的拉麵館,離這家面館不遠處有一個西瓜太朗文具店,那的面味道好,肉多,塊大,很不錯。

現在再來說說贛州吃飯即經實惠,菜又好吃的飯館

1、首先說的是「老九大排檔」在文明大道中段,南河路十字路口附近,那的菜夠味,夠辣,當然也是要看個人喜好啦,本人是比較愛吃辣椒,所以一般點菜都是少不了辣椒的菜,那家店的五件頭也不錯,和文藝學校的不同,這家店的五件頭是臘貨,很有味,還有很辣哦。

2、人民巷有一家叫滋味館的,那人氣也很火爆,不過我還沒有去吃過,聽別人說那的菜也挺好的

3、紅旗大道贛二中旁邊有一家叫羊城美食的菜也很好,我去那吃過好幾次,好象老闆是贛州瑞金市人,炒的菜都很有味,很下飯,那的招牌菜是蘿卜干燜鴨,口水雞之類的,野山椒炒牛肉,炒魷魚,牛肉湯都不錯,量也足,還有一些菜名我不太記得了,但是這家店真的挺好的,就是離鬧市區遠了點

4、南河路江西汽壓機廠過去一點有一家「天天過年」的飯館,生意很火爆,去那吃過幾次,不過那的菜不是很辣,但口味還好

5、中山大排檔 在中山路,標准鍾下去 那的菜鹹鹹辣辣,鐵板豬雜,竹筒肚條都是那的招牌菜,肯定贛州很多朋友都是知道的

6、老肖鴨王店 招牌菜肯定是鴨王啦,味道好,量也足,肉燜的也夠爛,味全都進肉里了,不錯。

7、全球通大球正對面那條路有一家叫「五穀峰登」那的菜,那的環境都是很濃郁的農家味,很多人去那吃,味道好,夠辣

暫時只想到這些,一下想不起這么多了,先介紹這么多了,大家不妨去嘗嘗這些贛州有名小吃,絕對讓你大飽口福!以上這些小吃,飯館,本人都通通飽嘗過,都去過,因為常常逛街嘛,也常到外面吃飯,所以有什麼好吃的地方都會去試試,呵,其它還有什麼好地方等想到了再補充,當然也希望本市的朋友也來發表發表,說說你知道的

『貳』 贛州有哪些有名的小吃

月亮巴

贛南民間土特產,全稱月亮花生巴,月亮豆巴子,也是客家 美食 之一,以其形如「滿月」而得名。月亮巴酥、松、脆,香氣郁雅,風味獨特,具有香脆可口、松酥宜人的特點,是老少皆宜的傳統休閑食品。

黃元米餜

贛南客家人獨特的食品之一, 歷史 悠久,早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動。黃元米餜以贛南本地產的糯性「大禾米」為原料,現多用軟性雜交米。

贛州麻通

又稱麻棗,已有近百年的 歷史 。質量好的麻通,油炸時有發頭,全體肥大,皮薄如紙,內空似瓜瓤,腹中為白絲。吃起來,「落口溶」無渣,香酥可口,是人們歡度春節之佳品,同時也可饋贈親友。

龍南珍珠湯

江西龍南著名的小吃,屬於客家菜。香味襲人,清爽可口。煮好的珍珠湯熱氣騰騰,幽香襲人。吃上一口,腸胃舒適,腦清目明,有滋養功效,因此大受人們歡迎。

牛皮糖薯干

江西興國傳統的漢族小吃,色澤紅潤透明,味甜爽口。所需材料很常見,相對於其他小吃而言,製作方法算是比較簡單的。不過要注意的是,製作牛皮糖薯干時,宜選擇穩定,連續的晴天。

來自網路

一方水土養育一方人,贛州不但有 美食 ,還非常的多,每個縣都有屬於自己的特色 美食 。我作為一個贛州人,就給你一一列舉出來。

章貢區代表 美食 : 贛南小炒魚

南康區代表 美食 : 荷包胙

贛縣區代表 美食 : 黃元米果

上猶代表 美食 : 包米果

大余 美食 代表: 燙皮

會昌代表 美食 : 豆乾

信豐代表 美食 : 信豐蘿卜餃

寧都代表 美食 : 寧都三杯雞

興國代表 美食 : 四星望月

崇義代表 美食 : 九層皮

安遠代表 美食 : 安遠三鮮粉

於都代表 美食 : 於都燒卷子

瑞金代表 美食 : 瑞金牛肉湯

尋烏代表 美食 : 客家釀豆腐

石城代表 美食 : 客家米酒釀

龍南代表 美食 : 龍南珍珠湯

定南代表 美食 : 酸辣雞

全南代表 美食 : 磨齋

這些算是贛南每個縣市區自己的代表 美食 了。當然,贛州作為客家人眾多的區域,遠不止這些,比如說還有:寧都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟魚、臍橙、酸棗糕、假燕菜等等等等,太多太多了,還有不少 美食 更是上過央視節目,就比如說上猶的包米果、崇義的九成皮,甚至興國的四星望月還是進入人名大會堂國宴的。

總之一句話就是我們大贛州的 美食 多得都要數不清了,贛南的父老鄉親們,你們說我說的對嗎?

贛州最有名的自然是三杯雞啦 雖然台灣的三杯雞已經是大名鼎鼎,但它的發源地卻是贛州的寧都縣,在明朝宣化年間已經出現了,最初的做法是一杯醬油、一杯豬油、一杯米酒,一滴水的不放,故而得名!

雖然現如今的三杯雞都將豬油換成了食用油,還加上了羅勒葉提香,但壹周君始終認為,保存原汁原味的才是最地道的

然後咧,因為贛州屬於客家先人南遷時的第一站,所以基本上有90%的當地人都是客家人,飲食文化,自然也是客家風味啦。

比如由魚餅,魚餃和小炒魚組成的「贛州三魚」,已經是聲名在外。還有粉蒸魚、魚絲、酒糟魚、薯包魚這些傳統的客家魚菜,雖然都是稀鬆品嘗的家常小菜,但味道卻獨特可口。

重點說說小炒魚,這個已經是贛州的標志性 美食 IP啦,用活草魚取片,加澱粉、料酒、醬油、鹽來裹糊,隨後下油鍋炸至金黃,留底油加蒜姜絲及配料爆炒即可,口感上外滑內酥,是下酒的絕配啦!

然後贛州還有糯米雞、生煎鴨、鱔魚饊子、客家釀豆腐、荷包胙、肉圓粿 、四星望月等等這些,無一不是獨具客家風味的 美食 啦

最後,壹周君再推薦一個自己愛吃的,安遠三鮮粉!贛州安遠縣的特色小吃,用了豬肉、小腸、豬肝這「三鮮」,配上青菜、酸豆角、酸姜絲、花生米一起煮成湯,然後倒入事先煮好的江西米粉中即可。

可以說,安遠三鮮粉是江西眾多米粉之中的傑出代表作啦

說到贛州這里有好多小吃,帶大家看一下。

魚餅,魚餅是一道漢族名菜,以溫州、贛州、順德魚餅最為出名,魚餅具有香、滑、爽、鮮、嫩的特色。

芋子餃,是長汀的小吃,用番薯、芋仔製作而一代,長汀客家人最愛吃的小吃,芋子餃皮嫩潤滑,餡香味美,是飯店、賓館的必所品。

小炒魚,小炒魚是贛南客家人的代表作,小炒魚具有強壯、安神的功效。

南康湯皮,湯皮是用米漿做成的糕,特別好吃,湯皮分兩種,一種是湯皮絲,另一種是湯皮片,客家人把它當做早點吃,在配上些蒜、生薑、辣椒、醬油特別好吃。

月亮巴,是贛南民間的土特產,主要以麵粉為原料,在加入調味品,燦米粉,花生仁加工而而成,在油鍋里炸,具有松、脆、香的味道。

還有贛州麻通、南康酒糟魚、黃元米餜、龍南板栗、興國紅鯉、


筆者有幸在江西工作一年的時間,對贛州也是比較熟悉,那筆者給大家盤點一下贛州有哪些 美食 ?

生燜鴨:

生燜鴨,是江西贛州最知名的漢族名餚,屬於贛菜。每年入夏以後,便是仔姜、仔鴨上市的季節,而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊,配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃,皮香肉爛,鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。

流浪雞

流浪雞又名白斬雞,是一道江西省的漢族傳統名菜,屬於贛菜。其烹制系將白身雞煮熟後,改切成長條狀,按雞形狀擺在盤中,食時澆上調味料,雞肉鮮嫩,微酸兼辣,素雅美觀。流浪雞的特點是雞肉鮮嫩,色澤淡雅,味道清香且帶有辣味,色香味俱佳。

荷包胙

荷包胙,是江西贛州南康區和大余縣的傳統名菜,它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香,還有幾味作料的烈香,吃起來油而不膩,香能飽肚,飯菜合一。

南安板鴨

南安板鴨是江西贛州市大余縣漢族名菜。由於中國板鴨生產發源於明朝江西布政使嶺北道南安府,至今已有五百餘年的 歷史 了。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。

魚餅

魚餅是一道漢族傳統名菜,歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪,營養極為豐富,魚餅色澤金黃,具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色,是下酒下飯之佳餚,令人「食過番(再)尋味」。

蘿卜餃

蘿卜餃是一種獨特的漢族名點,流行於江西等地。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時,將白蘿卜切成塊狀,煮至八成熟,撈起瀝干剁成泥狀,配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒,待出味時,用澱粉勾芡,成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片,拌上醬油、味精。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤,餡肉香辣味鮮。

蝴蝶魚餃

蝴蝶魚餃,是贛州的傳統名菜,魚片鹽酒腌漬,瘦肉、膘肉、蝦米、香菇和濕團粉做成肉餡,將薯粉碾碎熔開取魚片(一片)做成圓形餃兒皮,包肉餡做成蝴蝶形,在沸水中氽熟後在冷水中漂冷。做菜時用高湯,青菜煮沸,魚皮肉餡,形似蝴蝶。

梅城肥雞

梅城肥雞,是一款江西大余的漢族傳統名菜,江西大余是世界著名的鎢都,並素有「梅花城」之稱,此菜因此而得名。「梅城肥雞」以製做精細,外形完整,香氣撲鼻,肉質爛嫩,整隻上桌而馳名中外。

黃元米餜

黃元米餜,是贛南客家人獨特的食品之一,其 歷史 悠久,早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動,其營造出的和睦共處、團結協作氛圍,使客家人深深留戀,即使在食品加工機器普遍採用的今天,黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。

贛州 美食 非常多,很多街頭小巷的小店,做得最地道最好。

贛州地域遼闊,物產豐饒,在這里,我想向大家強烈推薦贛州石城的 美食 :

1、薯粉餃子




贛州石城的薯粉餃子軟軟糯糯,滑溜可口,個頭超級大,裡面的餡料也非常足,一口咬下去,非常滿足!


2、盞子糕

這個模樣可愛,長得有點像蛋撻的小吃叫做盞子糕,是用大米磨漿後加入白糖倒入小杯盞蒸制而成。


3、石城肉圓



石城肉圓是石城的傳統風味食品,主要用豬肉(或魚、雞、鴨、牛肉)和番薯粉為原料製成。石城肉圓鮮嫩可口,是飯桌上難得的佳餚,經常用來款待貴賓。


4、擂茶




擂茶可根據四季氣候的變化、人體狀況的不同而製作,其茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,清涼解暑,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能。


5、葵花蓮子


石城是中國白蓮之鄉,石城的白蓮遠近有名,石城人因地制宜,研製出的這道葵花蓮子香甜糯粘,非常好吃,值得嘗試下~


也歡迎大家來石城 旅遊 ,親自品嘗石城的 美食 !

我老家是贛州的,強烈推薦1.寧都肉丸,逢年過節,辦酒席,這一道菜是必配的,象徵著家人團團圓圓,吃法可以拌蘿卜干吃,也可以和煮肉丸的骨頭湯一起吃,非常美味,鮮甜,也是我們那的特色菜 2.江西的米粉也不錯,炒米粉,湯米粉,好吃不貴

」莫笑農家濁酒渾,豐年留客足雞豚」,來到客家人聚集地之一的贛州,你既能品嘗到風味萬千的客家菜,又能吃到客家人創造的各種美味小吃以及許多贛南名優特產,你一定會不虛此行……你的旅行將會是不折不扣的一次「舌尖上的 美食 之旅」。

贛南18個區、縣、市,96%是客家人,但幾乎每一個縣都有自己獨具特色的 美食 和小吃……可以毫不誇張地說:贛南是吃貨的福地, 美食 者的天堂!

現將贛南各區、縣、市 美食 、小吃、特產分列如下,以饗廣大吃貨朋友和 美食 愛好者。

1,贛州章貢區:薯粉、水煮粉干、蔥卷、吆米鹵鵝、炒田螺、鹵鴨五件;

2,贛縣:黃元米餜、沙地板鴨、湖江蜜餞、陽埠腐竹、白鷺魚條、田村冷麵;

3,南康:甜柚、辣椒醬、荷包胙、花生粑、豆粑子;

4,興國縣:米粉魚、米粉肉、倒蒸紅薯干、魚絲;

5,於都縣:魚丸、肉皮、珍珠粉、燒卷子、大盒柿、柿餅、盤古茶;

6,瑞金:牛肉湯、茡薺、客家擂茶、酒糟紅魚、芋餃;

7,會昌:豆腐乾、米粉、桔柚;

8,寧都:寧都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯雞、小布岩茶;

9,信豐:安西臍橙、南瓜醬、蘿卜干、紅瓜子;

10,安遠:紅柚、安遠馬蘭瓜、三鮮粉、薯包子;

11,尋烏:臍橙、尋烏蜜桔、留車花生;

12,大余:大余燙皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生;

13,崇義:手工綠茶、冬筍、齊雲山酸棗膏;

14,上猶:陡水銀魚、上猶包米餜、上猶毛尖;

15,龍南:紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龍南板栗;

16,定南:酸酒鴨、灰水粄、爆炒老城石螺;

17,全南:豆腐乳、臍橙膏、板栗粉絲;

18,石城:薯餃、盞子膏、芋包子、米茶。

……如此這般,不勝枚舉! 來贛南吧!朋友,在這里,你一定會玩得盡興,吃得舒服、吃得痛快、吃得口齒留香、吃得畢生難忘的!

贛州作為客家的主要聚集,不僅民風純補,熱情好客,當然 美食 肯定有很多了啦。下面就給大家介紹其中的幾種 美食 吧。GO,GO一起來體驗舌尖上的贛州。

粉蒸肉

黃元米果

黃元米果,切成條塊,炸炒蒸煮都可以,用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料,潤滑爽口,獨具風味,食之回味無窮。

梅菜扣肉

肉圓子

這個在過年過節,或者結婚酒席必備的。

釀豆腐

釀豆腐,可以說是贛州客家人飲食中佔有最大份量的一道菜了。

每一道家鄉菜,對在外工作的遊子來說都是滿滿的鄉愁記憶。即使外面吃的山珍海味,也不及家鄉里的一道普普通通的 美食 。



贛州不僅環境優美,民風淳樸,而且贛州的人民十分熱情好客,各種 美食 佳餚招待;如果你有時間去贛州了,千萬別忘了體驗舌尖上的贛州!

贛州小吃,我首推"燙皮"。燙皮這個小吃一般是早餐的食物,和外地人印象中的這種燙皮

不同的是,我說的燙皮是用米漿撒在模具上,然後在上面加上你需要的菜式,比如魚干,豆角,蘿卜乾等等,然後進鍋蒸熟。


出鍋後的醬料,才是整個食物的核心,本身柔嫩的燙皮加上中心包的各式菜品,再蘸上味道極佳的醬料,一口下去簡直人間美味。

每次回到家裡我的早餐都是這個,這個也深受贛州地區人民的喜愛。當然,很多人會說它的樣子和腸粉差不多,甚至是不是就仿照腸粉做的呢?我只能說其實在味道方面是完全不同的,不說裡麵包的菜式,就是在湯料的味道方面,那也是有著天壤之別的。妙處只有吃過人才知道。


各位要是來了贛州,千萬別忘記要吃燙皮哦!

『叄』 什麼牌子的鹵牛肉最好吃 大家幫忙推介一下

根據我的經驗,善味閣的鹵牛肉最好吃了。沒有吃過比善味閣更好的鹵味,可以網上買,覺得發貨很快,超市也都有的。包裝好。我已經吃過很多次了,

『肆』 贛州美食小吃眾多,讓你最難忘的贛州美食是哪些

贛州美食還是比較多的,肉圓粿、酒糟魚、小炒魚、三杯雞等都味道很不錯。因為在那邊呆過一段時間,離開了已經好幾年了,所以對現在的我來說,每一道都是美食,都特別想吃。在一個地方呆過一段時間後,這段記憶就會在你的心中生根發芽,這個地方的所有信息你都會特別關注。贛州是個美麗的地方,也是我記憶深處美好的一部分,今天不談其它,就給大家分享一下贛州的幾道經典美食。

1、三杯雞

在台灣聲名遠播的三杯雞其實源自於贛州的寧都縣,是寧都縣的一道地方名菜。之所以這道菜叫做三杯雞是因為在烹飪過程中會加入一杯醬油、一杯豬油和一杯米酒,所以才有了這么個名字。做好的三杯雞肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,配上米飯,那絕對是好吃得很!

以上8道贛州的美食你都吃過嗎?你覺得贛州的美食有哪些特點?你喜歡贛州美食嗎?你還知道哪些其它的贛州美食?歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

『伍』 贛州哪裡有很好吃的小吃

田螺、鹵五件、麻辣燙、肉丸子、羊肉串、臭豆腐……說到這些小吃,相信很多人已經垂涎欲滴。在很多城市裡,小吃往往是最能體現地方特色的食品,再加上價格便宜,所以廣受歡迎。在贛州的小吃當中,你吃過的有多少?又在哪裡?如果你不知道,不要緊,讓我告訴你。

方桿巷的餃子實在是好
俗話說:「好吃不過餃子」。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。在贛州吃餃子,有個地方你不能不去——方桿巷。盡管方桿巷的環境簡陋,但是從98年的一家發展到如今方桿巷、濂溪路這一片的20多家,這里的餃子口味好,品種多、價格實惠,7元一斤,還有許多好吃的小菜。如果幾個人來到這里,點上幾斤餃子,外加點小菜、酒,人均消費在15元左右。酒足飯飽後,走出巷口,對面就是宋城古城牆,散散步,既可欣賞古城牆美麗的風景,又可鍛煉身體,何樂而不為。

釣魚台的臭豆腐香得不得了
走過釣魚台這條小巷人都知道,巷子里有很多小吃。如炒田螺、臭豆腐、鹵翅膀腳、炸米果、寧都肉丸、水煮豆腐、煎餃、千層餅等等。特別是到了下午,在這條200米長的小巷裡可以說是人多車雜,熱鬧非凡。各種小吃的香味撲鼻而來,讓你忍不住停下腳步來嘗嘗。
田螺在贛南流行多種吃法,如「湯田螺」、「燜田螺」等。當然,最出名的是「炒田螺」。據說,從唐朝開始,田螺和魚是一起成為贛南人餐桌上的「美味佳餚」。唐代詩聖李白吃了「炒田螺」後,詩興大發,寫下「白玉盤中一青螺」的佳句。贛州人對田螺可以說是情有獨鍾。釣魚台有幾家炒田螺店,到了晚上,這里生意異常火爆,來這里消費的大多是年輕人,5元一碗,圍在一起,點上幾碗炒田螺,邊吃邊聊,如感覺不過癮的話,還有鹵翅膀腳、茶蛋、煮花生、炒粉等等,如感覺辣,店裡還有綠豆湯等。若你沒時間坐在店裡吃,還可打包回家慢慢吃。還有,環城路七中對面的炒田螺味道也不錯。
臭豆腐聞起來臭,吃起來香,有些人對它敬而遠之,有些人則將吃它當成了一種嗜好。在贛州吃臭豆腐,釣魚台算是最好的地方之一。1.5元一碗,還有海帶排滑湯,「香」鮮俱備,特別要吃剛起鍋的,那樣才有味道!

寧都肉丸子一個比一個小
如果說前面的小吃還不算是地道的本地特色的話,那寧都肉丸絕對可以稱得起贛州小吃的名號。可拌、可蒸、可煮,倍有嚼頭。在贛州賣寧都肉丸子的有很多,但吃來吃去,還是覺得鐵廠下的寧都肉丸比較好吃。而且價格也很實惠,煮的2元、拌的3元。如果你想去吃的話,要注意啦,該店是一對夫妻開的,每天只賣20斤左右肉丸,11點30分左右開店,生意很紅火,晚了就只能第二天再去品嘗了。

姚府里的鹵五件排隊買不到
在贛州賣鹵翅膀、鹵腳、鹵嘴的有很多地方,餐館里或小吃攤上都有,味道也各有千秋,但專賣鹵翅膀、鹵腳、鹵嘴的店在姚府里文藝學校對面。翅膀、嘴每個1.2元,腳每個0.8元。這里的鹵食是濕的,而且較辣。其吃的方式也很講究,手上套個塑料袋抓著吃,滿20元還可以送外賣。如果想吃乾的鹵翅膀、腳,就到洪城巷口或文明大道與南河路交叉口處的一家大排檔,味道都還不錯。

衛府里豆漿和油條盡管挑
眾所周知,衛府里是贛州市的鬧市點之一,白天車水馬龍,晚上也不冷清。豆漿油條本來是早點,但在衛府里,它成了夜宵的主角,一到晚上,路邊就擺出好多攤點開炸,價格便宜,也好吃。一碗豆漿1元,1元3根油條。周邊還有幾家賣麻辣燙的攤點和夜宵攤,形成了一個小規模的夜市區。

周末帶你去吃燒烤
大家都知道贛州無非就是華鎢、海關和燕子的燒烤比較好吃,可是這些都是別人烤好給你吃,如果自己挑選東西,自己在爐子上燒烤,邊吃邊動手,感覺肯定是不一樣的。再者,濱江大道與營角上交叉路口,華燈初上,馬路兩邊就多了許多烤羊肉串的攤點,濃煙滾滾,與周圍閃爍的霓虹燈倒是相映成趣。

安遠三鮮粉哪塊子都有了
安遠小吃,就是豬肝、小腸、豬肉,加了點豆芽,還可以加肉丸雞蛋,一般5元左右,肉丸和雞蛋另外加錢。在濱江大道一帶有很多家,要先買票,登著牌子坐著等,像以前的供銷社食堂一樣,而且好多是開著小車來這吃碗三鮮粉,這也成了贛州的一道獨特景觀。

七中對面的火鍋城天天塞滿了
冬天,又到火鍋盛行時。如果人不多,不想到大店裡吃,可在七中這條路上的小吃店裡過過癮,這里不像大店裡按多少錢一盤,而是多少錢一串,從1元起,價格不等,自己選。大家圍坐火鍋前吃得滿面紅光,又熱又辣不亦樂乎。

水煮豆腐還是文清路上的好
在文清路上,四通手機斜對面的一條小巷內,那裡的水煮豆腐很好吃,不僅有豆腐、還有煮豆芽、翅膀、腳、雞腿、水煮白菜、炒粉等。還有在環城路四平手機超市對面一家油炸食品店,裡面的水煮豆腐也很好吃。
其實,贛州還有很多小吃,比如老字型大小張記燒餅、蔥條、糕頭、碗兒糕、油餅、醋果子等等。而這些經典的小吃都是在一些小巷裡,像人民巷、姚府里、洪城巷、白塔巷、孟牙巷等等,反正你就隨意走吧,指不定走到哪裡,你就能挖掘出一份驚喜來。

『陸』 哪裡的鹵牛肉,最好吃

鹵牛肉的做法
1.買回的牛腱子肉(一定要牛鍵子肉)切成大塊(大約半斤,順刀切成長條塊),用水煮開,撇去浮沫;
2. 生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉,少量樹椒,牛肉連湯放入砂鍋,煮開後燜;
3. 1個小時後,用筷子看是否戳得動牛肉,放鹽;
4. 炒鍋中加適量湯,放少許糖,醬油煮開,放入牛肉,收汁起鍋,涼以後切片,食用。

『柒』 贛州的特色小吃有那些

小吃有很多。lz可以根據個人喜好和方便原則選擇:
地址是文清路,名武商場對面的一條小巷子里,不留意的話,可能發現不了,這是贛州一家比較老的吃水煮豆腐的店,雖然環境比較簡陋,但是受歡迎程度可非比一般,基本上是贛州人都會去那裡吃,而且不止豆腐,還有很多好吃的,比如煮豆芽、翅膀、腳、雞腿、水煮白菜、炒粉,但是我認為還是冬天去比較好,因為夏天太熱了,吃不下這些東西,不過現在老闆賺到錢啦,都開始用空調了。當然,去那裡吃東西的人,一定要吃得辣!!!文清路的水煮豆腐店是2家連一起的,裡面那家葷的排串好象不是很新鮮,但是2家的田螺都還不錯。
剛剛說了豆腐,現在來給大家看一下臭豆腐,大家都知道,臭豆腐,聞起來臭,吃起來香,贛州最好吃的臭豆腐,在釣魚台,一個老婆婆的攤子,一元一碗,裡面還有海帶排骨湯,又「香」又鮮,特別要吃剛起鍋的,那樣才有味道!掉魚台的臭豆腐有2家,一家不好吃,要挑短發破婆的那家,她通常會撐把傘。
燒烤大家都知道贛州無非就是華鎢的、海關那邊的和燕子燒烤比較好吃,可是這些都是別人烤好給你吃,你想過自己動手去燒烤,現在贛州有這樣一家自助燒烤店滿足了你的需求,東西都是可以自己挑選,自己在爐子上燒烤的,吃自己烤的東西,感覺,肯定是不一樣的啦。地址:南河路電影公司旁邊。海關燒烤會多算錢,吃時要算算自己吃了多少
好了,吃那麼多火氣的東西,應該消消火,那就去吃現在流行的果醋冰激凌,酸酸甜甜的,很適合女孩子的口味,而且果醋也有美容減肥的作用,大家都知道醋的酸是清食道的嘛。地址:紅環路(贛七中斜對面)
贛州七中對面的一個老婆婆賣的田螺特別好吃啊,,口水ing
喜歡吃混沌的可以去營角上的一家福建混沌店吃。那裡的混沌可真的好。我吃沙縣的混沌老感覺有種膩有種腥~但是那裡的不會。而且裡面的作料特別的香。
山西刀削麵有喜歡的嗎?呵呵。。。。拉麵、刀削麵、粉絲煲贛州公園往衛府里過來點的那裡好啊~~
還有晚上吃餃子的好地方,我想肯定有蠻多人知道。就是標准鍾進去的一條巷子里。呵呵。。。裡面的好多好吃的東西。餃子是主要的。爽~!就是環境簡陋。但是東西好啊。推薦「二丙子」餃子~!
噢。。。還有還有。。一下子想不起來老。文藝學校對面的吃鴨翅膀、鴨腳、鴨頭、鴨嘴的「蔡記鹵食」蠻好哦。。肯定有蠻多子人曉得。那裡便宜,翅膀才1塊。味道也好。吃也有特色,拿個塑料袋用手抓著吃。滿20元還可以送外賣。。哈哈。。。。
還有。。。人民巷的「人民大排擋」的招牌菜「鴨腸結」也很不錯哦。。裡面還有很多菜還可以。也便宜。。呵呵。。。。
中山大排擋的,既經濟實惠,口味又好,最能體會到贛南菜,鹹鹹辣辣的感覺了。鹽鋦魚,絕對的招牌菜,才18元,便宜;香酥五件、鐵板豬雜、竹筒肚條,絕對的招牌菜;還有那裡的薄餅牛肉(我的最愛),芋頭排骨。。。。。好多好吃的都沒上來,大家親自去那裡品嘗一下就曉得味道老,絕啊,地址就是在中山路
補充幾個地方,可能很多人知道的:
1.鐵廠下(大公路虔城大酒店往東一直走走到一個巷子口)的寧都肉丸,湯的1元拌的2元,我一般吃湯的,拌的太辣
2.贛七中對面的田螺,一個老婆婆在一家小店面擺的,很多人吃,還有酸菜(贛州本地人稱醋果子),2元1碗,不是很辣,喜辣的可自加辣椒粉,田螺很乾凈
3.東陽山大市場往回走一點點,香榭麗舍酒吧旁邊一家「杭州名小吃」的牛肉拉麵,3元,好吃,我喜歡吃裡面的菜
4.贛州一中(還沒到)旁邊一家拉麵館,就是附近有個西瓜太郎文具店的那家,是四川人開的,牛肉拉麵味道很好,味重,肉多,塊大,小碗2.5元大碗3元。
5.環城路(四平手機超市對面)一家賣油炸的,裡面的水煮豆腐很好吃,我覺得比樓主提到的文清路的那家好吃,油炸更是不在話下,比我們校門口的是好吃1萬倍,就是容易上火,我一吃就冒痘子:(
6.巨人門口的油炸,一家是歸屬巨人的,一家是獨立門戶,以前那家獨立門戶的好吃,後來那個「主烤」師傅不知道怎麼搞的跑去巨人那家了我就改變了戰地,哈哈。魷魚和裡脊排串好吃,魷魚1塊5裡脊1塊,偏辣但是不致於要命
7.邵師傅面館大家都知道。斜對面有家面館,就是在巷子口邊上叫思源面館,那裡門口擺個大盆子裡面煮的豆腐串,鴨頭鴨腳鴨翅膀非常好吃,和文藝學校蔡記的不是一種風格,呵呵,可以叫老闆剁碎,撒點蔥端上。同時裡面的面,薯粉和拌鴨心鴨肝也非常好吃
8.三康廟的珍源大排檔,菜味道很重很辣。裡面的野山椒炒牛肉和啤酒魚====都很好吃,但是不耐辣的去那裡估計會倒下。另外那裡的肉炒粉味道一絕,贛州其他地方的炒粉沒吃過那麼好吃的了,牛肉10元魚15粉3元,其他的菜都挺便宜
9.紅旗大道西段(快到三康廟)的桂林米粉,以前是在杜婆對面,是廣西人開的。現在好象看不到那個廣西人了,不知道是不是將秘籍傳於贛州人,反正味道沒以前那麼好了但是還是不錯,粉放點醋才好吃。大碗3元小碗2元,也有很多人喜歡吃那的煲仔飯,飯4元一缽。
10.四平家電超市後那個小巷子里的興國經濟餐館。老乾媽燒田雞味道不錯,12元,裡面的粉蒸系列我覺得味道沒以前好了,不過也算不錯,6-8元不等,米粉魚是6元,比較經典。個人喜歡吃米粉雞翅,底下是芋頭,8元,就是辣死人。
11.贛紡的飯菜,就是師院一直往前走那個贛紡,在最裡面,一個大棚子底下,有幾家在一起的。菜極其便宜,3-6元不等,很適合吃便飯和喝酒。就是贛州夜市那樣擺攤子推車的菜,環境不好,半露天的,比較昏暗,就是頭頂上掛個燈泡。但是味道好死了,是我們幾個朋友的窩點,一般8個人去,酒菜一起最多70元,推薦黃瓜炒火腿,咸魚茄子煲,都是5元。
還有新汽車站對面的新華酒樓,麻油香酥雞,都是現殺土雞非常新鮮(20元)。
還有文藝學校那家叫繁榮的賣五件(翅膀那些)的。
還有小梁大排擋:味道好,分量足,就是人多,而且價錢不便宜。
還有陽明路(公安局那條路)巷子里的早點,
還有濱江大道糧食局的早點,
還有金源的銀耳肉餅湯。。。等等
文清路頭上還沒到特惠店,贛州公園對面一家刨冰店,叫七彩冰,店面很小要留意,好象只夏季開。裡面的刨冰很好,刨得很細,加了奶撒了芝麻。偏貴。推薦水果樂園,12元。
0797餐廳(先表打偶,聽偶說完),就是以前的德克士,裡面的梅菜排骨飯,很香,偶一好友喜吃,但是我不喜歡。14元,送湯。
滿大街挑擔子走來走去的賣豆腐腦的婆婆,有一個婆婆的很好吃,撒了芝麻很香。一般下午3時起她會在大公路一帶出沒,但是偶運氣不佳只碰上2回。以前是5毛的,現在漲價了,7毛。真是價格驚人。
葡京的魷魚須(3.5元)和柳橙雪泡(4元)
巨人的沙爹牛肉,6元/6支發覺除了像錦江、贛店、香港漁村、海天之類吃排場的地方,贛州很多經典的小吃都是在一些犄角旮旯里頭,希望能夠集大家的力量,多發掘出這些特色小店,大家分享!
老肖鴨王。
在青年路和環城路路口,贛七中斜對面。
顧名思義,這里的鴨王最好吃,又辣,又爛,燉得又有味道,人少的話可以要半隻。每次回家總是第一個就去那邊。不僅是鴨王做得好,其他得菜也好有味道,好贛州!比如魚悶子,四味排骨,炒懷山,海帶排骨湯。但小炒魚一般。
鴨子30塊一隻,其他的都還便宜,加上酒水人均20塊不到吧。
藍天酒家
在人民巷口(青年路這邊),進巷子也就10米左右,左手邊,要上一個好陡的樓梯。
裡面經濟實惠,偶最喜歡吃的是軟炸魚,和小炒魚差不多,但是更辣更有味道,啤酒鴨、三杯雞、炒東坡都很地道。
價錢不算很貴,請客的話可以挑那凱。
老房子
新開的一家好像。十一回家老媽帶去吃過,在新贛南路糧食公司旁邊,好大的店面。裡面就是一個比較老的院子,房間命名是依據「三山五嶺八境台」,院子牆上還有好大一副宋代贛州的地圖,比較有味道。
只吃了裡面的魚頭和魚,都還不錯,分量足。據說其他菜也不錯。
價格特別便宜,一桌子菜才三四十塊錢。
三中斜對面,也就是冶院後門那凱的福建餛飩。中學吃了六年,味道始終如一,表太好吃。
行署食堂賣的荷包紮好展,是真正的南康師傅做的。
人民巷口(靠文清路這邊)中午會有一個阿姨推出一些做好的菜來賣。像鴨子啊,米粉肉啊,燒片肉啊什麼的,都挺好吃,每次去晚了就賣完咯。
不知道黃屋坪那個「柴火坊」(還是「柴火房」?)還在不在開。東西非常有特色。刨過的未上光漆的原木桌凳,餐前上的那碟紅瓜子不同於世面上任何口味。問問服務員,她會告訴你有什麼時令菜和招牌菜。口味獨特,香味百轉千回。
還有新汽車站對面新華酒樓,那裡的早點有個很IN的東東,茶樹菇肉餅湯!做好准備吃完一碗你可能還會想吃第二碗。弱弱地說一句,我最饞的一次吃了三碗……
另外就是醫學院大樹下那條路裡面的寧都飯館。大塊魚,香辣魚塊,肉丸湯或者切片炒,空心菜,煙熏肚絲,經典。
還有就是早上去姚府里,從厚德路那頭進,10米左右有個婦女賣的韭菜豆腐包非常美味。請早。獨此一攤,據我所知。
宵夜看銀子的數目。銀子多就去貿易廣場,潮汕人那攤。首選蝦蟹粥,肉卷,其餘老闆推薦。銀子少呢,就去王府大酒店,不要抬頭開招牌,信我,價格很便宜,魚片粥很正點,一籠籠的小吃看個人口味,甜咸自便。至於衛府里那片的純屬消遣,吃個氣氛,口味就真的不敢恭維。
喜歡吃麵食的朋友吃饅頭都香,不喜歡吃的朋友肯定很抗拒。可是紅旗大道靠著江西理工學院這邊的的山西餃子館(網吧旁邊),餃子很IN,牛肉陷的不妨壯膽試試,絕對不虛此行,小碟里記得放醬油辣椒陳醋和店裡特有的蒜蓉。另外推薦餃子一條巷。裡面的魚不錯,餃子也膩口。
人民巷的人民大排擋也是個不錯的選擇,吃個便飯的話。我離開贛州的時候思源推出了一寬牛排,中式做法,5元一根。洪城巷(我一般喜歡打紅塵巷)走到底,過馬路,對面有家瑞金牛肉湯,別的不用嘗試,就試試牛肉湯。個性。不用下瑞金了。哈哈。豆腐腦最好吃的地方,確切地址是青年路幼兒園門口。小朋友下課的時候去最好,有個老婆婆。建議吃辣的那種,不錯。贛州人嘛。逛街逛到那裡順便來一碗懷念N年前,挑著擔子賣肉丸子的寧都阿姨。下午三點多她就會在婦保院斜對面的馬路牙子上賣肉丸。經常有人開車特意跑去那裡吃。藕最多一次吃了八塊錢的!!藕喜歡拌著吃,辣得過癮。然後再喝湯,那個湯不知道是不是加了料,特別鮮。

『捌』 贛州又什麼好吃的東西

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樓主你好

贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列,但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細,在烹飪中突出「原汁原味」:

1.在烹飪技法上,注重火候,以燒、燜、燉、蒸、炒為主。

2.在原料選取上,崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好,取自本土的原料都是綠色健康的,如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、余乾的辣椒等。

3.在味型上,以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同,贛菜的辣是香辣、鮮辣,辣味適中,南北皆宜,具有廣泛的適應群體。

贛菜在技術上大同小異。取料以地方特產原料為主,配製上講究精選嚴實,刀工精細,突出主料,分色配料。烹飪方法上講究火工,擅用燒、炒、燉、燜、蒸等法,其中粉蒸是一特色,比如粉蒸肉、粉蒸大腸,須放入醬油、辣椒末、白糖、料酒、蔥末、薑末、味精、胡椒粉等,即原汁原味、又香味別具。在質感上,講究原汁鮮味,酥、爛、脆,油而不膩,味重偏辣,接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分,歷史悠久,講究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品,藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色,煌上煌烤鹵出窯於現代口味。

比較有名的贛菜有:章酥雞、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果、米粉蒸肉、豆泡燒肉、八寶飯、井岡山煙筍、南昌獅子頭、南昌炒粉、南安板鴨、貴溪捺菜、萍鄉熏肉等等。

滿意採納,謝謝。

suixindfen為你解答

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