A. 怎麼用土豆做出好吃的菜
干鍋土豆片的做法
食材用料
土豆 500克
五花肉 150克
紅干辣椒 適量
辣椒 兩個
料酒 10克
鹽 適量
豆瓣醬 30克
花椒 10克
老抽 半勺
生抽 兩勺
洋蔥 30克
姜 四片
蒜 四瓣
香菜 10克
食用油 適量
步驟:
土豆去皮,切片
放在水裡清洗兩遍
下開水裡
焯透
撈出控水備用
切蒜片
切姜絲
切洋蔥絲
切香菜段
切肉片
油熱下花椒
下五花肉
加豆瓣醬
加洋蔥姜蒜爆香
加紅辣椒
加料酒
炒勻,加土豆片
加老抽
加生抽
加鹽
加辣椒
炒勻
裝盤,加香菜
一道美味的干鍋土豆片就做好了。
酸辣土豆絲的做法
用料:
土豆 1個
蔥姜蒜 適量
小米椒 1個
花椒 4粒
十三香 少許
雞粉 少許
香醋 適量
食用油 適量
鹽 適量
步驟:
土豆一個去皮洗凈。蔥一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗凈。
土豆擦絲放入清水裡侵泡去澱粉,撈出瀝干水備用。
蔥切花,姜切絲,蒜瓣切片,小米椒切圈。准備3_4粒花椒。
炒鍋燒熱,倒入適量食用油燒熱,倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。
倒入土豆絲大火翻炒,調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒。
炒至土豆絲斷生,再加入半勺香醋,小半勺雞粉翻炒均勻關火。
盛入盤中即食。
B. 土豆的五種美味做法
土豆其實在生活中是物美價廉的好食材,售價不過幾塊錢一斤,但是營養豐富,被認為是世界上最偉大的的食物之一,是營養學家青睞的蔬菜明星。那麼土豆要怎麼做才好吃呢?五個簡單做法學起來吧!
一、捲心菜土豆泥餅
原料:原味土豆泥1小碗(做法見上),捲心菜1/6顆,洋蔥1/4隻,雞蛋2~3隻,鹽少許,胡椒粉少許,乳酪隨意
做法:
1、捲心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液,乳酪擦碎末。
2、鍋中倒一些油,先放入洋蔥絲炒軟,然後倒入捲心菜絲炒熟。
3、把炒好的菜和土豆泥混合,並加少許鹽、胡椒粉、乳酪碎調味。
4、平底鍋再倒少許油,倒入土豆蔬菜泥,再倒入蛋液,抹平,小火烘焙3-4分鍾,待底下的.那面凝固後,小心翻個再烘另外一面。
5、蛋餅烘好後盛盤、切成幾份即可。
二、原味土豆泥
原料:土豆3個,蔥少許,鹽適量,白鬍椒粉適量,家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊,水適量
做法:
1、將土豆用開水煮熟,去皮,放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。
2、鍋中加入少許水,煮沸後加入濃湯寶,攪拌至溶解。
3、加入土豆泥攪拌,鹽和白鬍椒調味,撒上蔥花即可。
小貼士:土豆要帶皮煮,這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟,攪拌要均勻,這樣口感更細膩。
三、土豆蔬菜粥
原料:土豆、糙米、各種蔬菜
做法:
1、將一個干凈土豆切成小塊,與糙米一起下入鍋中煮成粥。
2、在煮粥的過程中,可以加入自己喜歡的綠色蔬菜,比如生菜、紫甘藍、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。
3、注意只是小量就好,並盡量切得很碎,每天食用,每次飽腹感控制在6分飽為宜。
四、淡奶油土豆湯
原料:原味土豆泥1碗,水適量,淡奶油2~3勺,家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊,香芹1小根
做法:
1、土豆泥倒入小煮鍋中,盛少許水,加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶,一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。
2、土豆湯沸騰後關火,倒入淡奶油拌勻,再撒上香芹碎。
五、土豆牛油果沙拉
食材:土豆1個,牛油果1個,甜玉米50克,黃瓜1根,食鹽、白鬍椒適量
做法:
1、土豆去皮後洗凈,切丁煮熟,撈出晾涼,甜玉米粒淘凈後煮熟過冷水放涼,黃瓜去瓤後切丁備用;
2、成熟的牛油果去皮去核,用勺子壓成泥,加一點鹽和白鬍椒粉拌勻,即可做成天然的沙拉醬;
3、將土豆、玉米、黃瓜混合,拌入牛油果醬即可食用。
土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優質蛋白,土豆還能提供比米飯更多的礦物質、維生素等營養素。而且現代研究證明,土豆對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品,因此,吃土豆益處多多。
C. 土豆怎麼做菜
西班牙土豆煎蛋餅
1、土豆去皮切成薄片,用清水沖去土豆片表面的澱粉待用(如果不馬上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散;
2、小點的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
脆皮土豆泥
1.土豆帶皮蒸熟,剝去皮搗成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻;
2.蝦放沸水裡煮熟撈起,剝去頭和殼;
3.春卷皮對半切開,取半張春卷皮,放上土豆泥和蝦,捲起來,放油鍋里用中高火炸2、3分鍾即可。
用料
土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、麵粉、鹽
做法
1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用
2.土豆洗凈切片,放鍋裡面蒸熟
3.壓成土豆泥
4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻
5.再加入適量麵粉和鹽,和成比較軟的土豆面團
6.手上抹一些油,取雞蛋大小的土豆面團揉圓,再按扁
7.鍋中抹少許的油,鍋熱後放入土豆餅,小火慢煎
8.翻面,煎至金黃即可出鍋
D. 土豆怎麼做好吃12道土豆家常做法
土豆是最普通的家常菜了,無論南方北方,隨處都能看到土豆的身影。既有涼拌的,也有熱炒的,紅燒的,做法多樣,土豆除了是我們日常生活中的美味佳餚,還是女性的美容佳品。它不僅能減肥美容,而且還能抗衰老。好吃的醋溜土豆絲
。土豆1個
,干辣椒
,香料水、白糖、鹽、蔥絲,姜、蒜末,醋各少許
。做法:
1 、土豆去皮,洗凈,切成均勻的細絲,用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ,清水再泡(重要)
3、熱油起煙(喜辣者放入干辣椒)下鍋快速翻炒(只須幾下),少放白糖(與醋結合提味,可替代味精),加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡),入鹽、蔥絲,姜、蒜末,少許醋,翻炒兩下起鍋。好吃的土豆做法還有醬香土豆燒排骨
。排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
,生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量。做法是:
1.准備好原材料。排骨切成小塊,焯水,焯水的水中加入適量料酒
2.土豆、胡蘿卜切成塊,生薑、大蒜瓣拍碎,大蔥切成段
3.鍋里放入適量油燒到五成熱,倒入排骨翻炒,接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
4.加入土豆、胡蘿卜翻炒,加入適量生抽翻炒入味
5.加入適量水,大火燒開,然後調成中小火燉煮,煮到軟爛大火收汁,即可出鍋
E. 只用土豆能做出什麼好吃的菜
跟你分享一下我會的幾種做法:
1、土豆沙拉:土豆切丁,放入沸水中煮熟(不要煮爛,口感不好,煮的時候要攪動,避免粘鍋),放入在沸水中抄過的青花,或者其他你想要的蔬菜,最後加入沙拉醬拌勻就好了。
2、青椒土豆絲:土豆擦絲後放入冷水中漂一下,青椒切絲,全部拿去炒,土豆絲變色變軟就熟了。
3、雞汁土豆泥:把土豆洗凈煮爛剝皮後,鍋里放適量的油,邊炒便把煮爛的土豆壓成泥,放入胡椒粉、雞湯、雞精、鹽、蔥末等調料就行了。
4、土豆切成條,放在油鍋里炸,時間根據個人愛好,起鍋後加入醬(好吃的醬都行)、醬油、香菜、花椒油、芝麻油、辣椒、蔥末等拌勻就好了。
5、如果有燒烤爐,可以烤土豆片,要刷油,然後刷上辣椒粉和花椒粉。
6、土豆燉牛肉:牛腩肉切成丁,放入醬油、鹽、燒酒、花椒、姜、八角、草果、辣椒、紅糖、肉桂、丁香等等調味料,當然還有水,大火燒開,小火煮熟,放入切成塊的土豆再煮半個小時就可以了。
想來想去我會的就這幾種了,我老婆都親自試過,很滿意的。
F. 在家用土豆怎麼做一道好吃的飯菜
土豆簡直就是一道萬能的食材,可以做成很多美味的食品,自己也是土豆的忠實愛好者,無論圖到做成什麼樣的食物,自己都特別喜歡市場上土豆的價格,也不是特別高,所以自己幾乎什麼時候都離不開土豆,但是土豆裡面含有很高的澱粉,吃得太多,可能導致發胖,一定要控制體重,擁有健康的身體哦!在家用土豆怎麼做一道好吃的飯菜?土豆可以做成飯菜,可以把土豆整個蒸或者煮剛做飯,然後再把另外的土豆做成菜,可以做土豆絲炒肉,酸辣土豆絲,現在夏天到了,還可以做成涼拌土豆絲,還有很多關於土豆的菜餚。以上只是小編個人的做法,你喜歡這樣吃土豆嗎?
G. 土豆要怎麼做好吃
土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。
土豆怎麼做好吃
1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失
2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失
4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整
5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮
有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。
土豆的營養價值
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的'輔助療法。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉
做法
1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
這道菜非常簡單和家常,唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行,那就切土豆條吧。
材料
土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。
2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。
4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。
蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水
做法
1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。
總結: 土豆口感香脆,營養豐富。可是做法也非常之多,不知道親們會幾樣,上面文中就給大家介紹了各種各樣土豆的做法,希望大家能夠做出既營養又美味的土豆餐。
H. 土豆怎麼做才好吃
土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉
做法
1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
材料
土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。
2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。
4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。
五、蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水
做法
1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。
土豆怎麼做好吃
1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失
2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失
4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整
5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮
有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的.飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。
土豆的營養價值
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
I. 土豆怎麼做出簡單又好吃的美食
土豆是我們生活中非常常見的一種食材,不僅可以做成餐桌上美味的菜餚,還可以做成我們都喜歡吃的小零食,土豆給我們帶來了很多美食上的盛宴,但是土豆裡面的澱粉含量比較高,一定要控制吃土豆的量,防止自己長胖了。那麼現在我們來看這樣一個問題,土豆怎麼做出簡單又好吃的美食?土豆可以做成菜餚,比如青椒土豆絲,麻辣土豆絲,土豆絲炒肉,干鍋土豆片,土豆燉牛腩等等,也可以做成美味小零食炸薯條兒,涼拌狼牙土豆,薯片等等,土豆的美食真的很多。以上只是小編喜歡的土豆做法,你覺得土豆怎樣做比較好吃呢?