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怎麼用土豆做好吃美味的菜

發布時間: 2022-10-01 12:19:07

A. 怎麼用土豆做出好吃的菜

干鍋土豆片的做法

食材用料

土豆 500克

五花肉 150克

紅干辣椒 適量

辣椒 兩個

料酒 10克

鹽 適量

豆瓣醬 30克

花椒 10克

老抽 半勺

生抽 兩勺

洋蔥 30克

姜 四片

蒜 四瓣

香菜 10克

食用油 適量

步驟:

  1. 土豆去皮,切片

  2. 放在水裡清洗兩遍

  3. 下開水裡

  4. 焯透

  5. 撈出控水備用

  6. 切蒜片

  7. 切姜絲

  8. 切洋蔥絲

  9. 切香菜段

  10. 切肉片

  11. 油熱下花椒

  12. 下五花肉

  13. 加豆瓣醬

  14. 加洋蔥姜蒜爆香

  15. 加紅辣椒

  16. 加料酒

  17. 炒勻,加土豆片

  18. 加老抽

  19. 加生抽

  20. 加鹽

  21. 加辣椒

  22. 炒勻

  23. 裝盤,加香菜

  24. 一道美味的干鍋土豆片就做好了。

酸辣土豆絲的做法

用料:

土豆 1個

蔥姜蒜 適量

小米椒 1個

花椒 4粒

十三香 少許

雞粉 少許

香醋 適量

食用油 適量

鹽 適量

步驟:

  1. 土豆一個去皮洗凈。蔥一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗凈。

  2. 土豆擦絲放入清水裡侵泡去澱粉,撈出瀝干水備用。

  3. 蔥切花,姜切絲,蒜瓣切片,小米椒切圈。准備3_4粒花椒。

  4. 炒鍋燒熱,倒入適量食用油燒熱,倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。

  5. 倒入土豆絲大火翻炒,調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒。

  6. 炒至土豆絲斷生,再加入半勺香醋,小半勺雞粉翻炒均勻關火。

  7. 盛入盤中即食。

B. 土豆的五種美味做法

土豆其實在生活中是物美價廉的好食材,售價不過幾塊錢一斤,但是營養豐富,被認為是世界上最偉大的的食物之一,是營養學家青睞的蔬菜明星。那麼土豆要怎麼做才好吃呢?五個簡單做法學起來吧!

一、捲心菜土豆泥餅

原料:原味土豆泥1小碗(做法見上),捲心菜1/6顆,洋蔥1/4隻,雞蛋2~3隻,鹽少許,胡椒粉少許,乳酪隨意

做法:

1、捲心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液,乳酪擦碎末。

2、鍋中倒一些油,先放入洋蔥絲炒軟,然後倒入捲心菜絲炒熟。

3、把炒好的菜和土豆泥混合,並加少許鹽、胡椒粉、乳酪碎調味。

4、平底鍋再倒少許油,倒入土豆蔬菜泥,再倒入蛋液,抹平,小火烘焙3-4分鍾,待底下的.那面凝固後,小心翻個再烘另外一面。

5、蛋餅烘好後盛盤、切成幾份即可。

二、原味土豆泥

原料:土豆3個,蔥少許,鹽適量,白鬍椒粉適量,家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊,水適量

做法:

1、將土豆用開水煮熟,去皮,放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。

2、鍋中加入少許水,煮沸後加入濃湯寶,攪拌至溶解。

3、加入土豆泥攪拌,鹽和白鬍椒調味,撒上蔥花即可。

小貼士:土豆要帶皮煮,這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟,攪拌要均勻,這樣口感更細膩。

三、土豆蔬菜粥

原料:土豆、糙米、各種蔬菜

做法:

1、將一個干凈土豆切成小塊,與糙米一起下入鍋中煮成粥。

2、在煮粥的過程中,可以加入自己喜歡的綠色蔬菜,比如生菜、紫甘藍、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。

3、注意只是小量就好,並盡量切得很碎,每天食用,每次飽腹感控制在6分飽為宜。

四、淡奶油土豆湯

原料:原味土豆泥1碗,水適量,淡奶油2~3勺,家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊,香芹1小根

做法:

1、土豆泥倒入小煮鍋中,盛少許水,加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶,一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。

2、土豆湯沸騰後關火,倒入淡奶油拌勻,再撒上香芹碎。

五、土豆牛油果沙拉

食材:土豆1個,牛油果1個,甜玉米50克,黃瓜1根,食鹽、白鬍椒適量

做法:

1、土豆去皮後洗凈,切丁煮熟,撈出晾涼,甜玉米粒淘凈後煮熟過冷水放涼,黃瓜去瓤後切丁備用;

2、成熟的牛油果去皮去核,用勺子壓成泥,加一點鹽和白鬍椒粉拌勻,即可做成天然的沙拉醬;

3、將土豆、玉米、黃瓜混合,拌入牛油果醬即可食用。

土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優質蛋白,土豆還能提供比米飯更多的礦物質、維生素等營養素。而且現代研究證明,土豆對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品,因此,吃土豆益處多多。


C. 土豆怎麼做菜

西班牙土豆煎蛋餅

1、土豆去皮切成薄片,用清水沖去土豆片表面的澱粉待用(如果不馬上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散;

2、小點的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。

脆皮土豆泥

1.土豆帶皮蒸熟,剝去皮搗成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻;

2.蝦放沸水裡煮熟撈起,剝去頭和殼;

3.春卷皮對半切開,取半張春卷皮,放上土豆泥和蝦,捲起來,放油鍋里用中高火炸2、3分鍾即可。

用料

土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、麵粉、鹽

做法

1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用

2.土豆洗凈切片,放鍋裡面蒸熟

3.壓成土豆泥

4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻

5.再加入適量麵粉和鹽,和成比較軟的土豆面團

6.手上抹一些油,取雞蛋大小的土豆面團揉圓,再按扁

7.鍋中抹少許的油,鍋熱後放入土豆餅,小火慢煎

8.翻面,煎至金黃即可出鍋

D. 土豆怎麼做好吃12道土豆家常做法

土豆是最普通的家常菜了,無論南方北方,隨處都能看到土豆的身影。既有涼拌的,也有熱炒的,紅燒的,做法多樣,土豆除了是我們日常生活中的美味佳餚,還是女性的美容佳品。它不僅能減肥美容,而且還能抗衰老。好吃的醋溜土豆絲
。土豆1個
,干辣椒
,香料水、白糖、鹽、蔥絲,姜、蒜末,醋各少許
。做法:
1 、土豆去皮,洗凈,切成均勻的細絲,用清水浸泡
2、開水快汆(入鍋3秒即撈出) ,清水再泡(重要)
3、熱油起煙(喜辣者放入干辣椒)下鍋快速翻炒(只須幾下),少放白糖(與醋結合提味,可替代味精),加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡),入鹽、蔥絲,姜、蒜末,少許醋,翻炒兩下起鍋。好吃的土豆做法還有醬香土豆燒排骨
。排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
,生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量。做法是:
1.准備好原材料。排骨切成小塊,焯水,焯水的水中加入適量料酒
2.土豆、胡蘿卜切成塊,生薑、大蒜瓣拍碎,大蔥切成段
3.鍋里放入適量油燒到五成熱,倒入排骨翻炒,接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
4.加入土豆、胡蘿卜翻炒,加入適量生抽翻炒入味
5.加入適量水,大火燒開,然後調成中小火燉煮,煮到軟爛大火收汁,即可出鍋

E. 只用土豆能做出什麼好吃的菜

跟你分享一下我會的幾種做法:
1、土豆沙拉:土豆切丁,放入沸水中煮熟(不要煮爛,口感不好,煮的時候要攪動,避免粘鍋),放入在沸水中抄過的青花,或者其他你想要的蔬菜,最後加入沙拉醬拌勻就好了。
2、青椒土豆絲:土豆擦絲後放入冷水中漂一下,青椒切絲,全部拿去炒,土豆絲變色變軟就熟了。
3、雞汁土豆泥:把土豆洗凈煮爛剝皮後,鍋里放適量的油,邊炒便把煮爛的土豆壓成泥,放入胡椒粉、雞湯、雞精、鹽、蔥末等調料就行了。
4、土豆切成條,放在油鍋里炸,時間根據個人愛好,起鍋後加入醬(好吃的醬都行)、醬油、香菜、花椒油、芝麻油、辣椒、蔥末等拌勻就好了。
5、如果有燒烤爐,可以烤土豆片,要刷油,然後刷上辣椒粉和花椒粉。
6、土豆燉牛肉:牛腩肉切成丁,放入醬油、鹽、燒酒、花椒、姜、八角、草果、辣椒、紅糖、肉桂、丁香等等調味料,當然還有水,大火燒開,小火煮熟,放入切成塊的土豆再煮半個小時就可以了。
想來想去我會的就這幾種了,我老婆都親自試過,很滿意的。

F. 在家用土豆怎麼做一道好吃的飯菜

土豆簡直就是一道萬能的食材,可以做成很多美味的食品,自己也是土豆的忠實愛好者,無論圖到做成什麼樣的食物,自己都特別喜歡市場上土豆的價格,也不是特別高,所以自己幾乎什麼時候都離不開土豆,但是土豆裡面含有很高的澱粉,吃得太多,可能導致發胖,一定要控制體重,擁有健康的身體哦!在家用土豆怎麼做一道好吃的飯菜?土豆可以做成飯菜,可以把土豆整個蒸或者煮剛做飯,然後再把另外的土豆做成菜,可以做土豆絲炒肉,酸辣土豆絲,現在夏天到了,還可以做成涼拌土豆絲,還有很多關於土豆的菜餚。以上只是小編個人的做法,你喜歡這樣吃土豆嗎?

G. 土豆要怎麼做好吃

土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。

土豆怎麼做好吃

1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失

2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點

3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失

4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整

5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色

6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮

有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。

土豆的營養價值

一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的'輔助療法。

土豆的做法大全

一、香煎土豆餅

材料

土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉

做法

1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

二、家常醋溜土豆絲

這道菜非常簡單和家常,唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行,那就切土豆條吧。

材料

土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量

做法

1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。

2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。

3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。

4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。

三、紅燒土豆片

材料

土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

做法

1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。

3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。

四、辣炒火腿土豆片

材料

土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、

做法

1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。

2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。

3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。

4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。

5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。

蓮子土豆排骨湯

材料

新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水

做法

1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。

2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。

3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。

4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。

7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。

總結: 土豆口感香脆,營養豐富。可是做法也非常之多,不知道親們會幾樣,上面文中就給大家介紹了各種各樣土豆的做法,希望大家能夠做出既營養又美味的土豆餐。

H. 土豆怎麼做才好吃

土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。

土豆的做法大全

一、香煎土豆餅

材料

土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉

做法

1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

二、家常醋溜土豆絲

材料

土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量

做法

1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。

2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。

3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。

4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。

三、紅燒土豆片

材料

土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

做法

1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。

3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。

四、辣炒火腿土豆片

材料

土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、

做法

1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。

2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。

3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。

4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。

5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。

五、蓮子土豆排骨湯

材料

新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水

做法

1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。

2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。

3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。

4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。

7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。

土豆怎麼做好吃

1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失

2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點

3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失

4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整

5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色

6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮

有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的.飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。

土豆的營養價值

一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

I. 土豆怎麼做出簡單又好吃的美食

土豆是我們生活中非常常見的一種食材,不僅可以做成餐桌上美味的菜餚,還可以做成我們都喜歡吃的小零食,土豆給我們帶來了很多美食上的盛宴,但是土豆裡面的澱粉含量比較高,一定要控制吃土豆的量,防止自己長胖了。那麼現在我們來看這樣一個問題,土豆怎麼做出簡單又好吃的美食?土豆可以做成菜餚,比如青椒土豆絲,麻辣土豆絲,土豆絲炒肉,干鍋土豆片,土豆燉牛腩等等,也可以做成美味小零食炸薯條兒,涼拌狼牙土豆,薯片等等,土豆的美食真的很多。以上只是小編喜歡的土豆做法,你覺得土豆怎樣做比較好吃呢?