五花肉可以單做。土豆也可以單做。這樣就變成了兩個菜。五花肉可以做成紅燒肉。回鍋肉。清水白肉。土豆可以做成土豆絲，土豆泥，土豆塊，土豆片。五花肉和土豆還可以一起做。先把五花肉用醬油炒制。加入土豆塊，做成紅燒五花肉土豆。
『貳』 土豆煮五花肉的做法
五花肉又稱「三層肉」，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。下面是我幫大家整理的土豆煮五花肉的做法，希望大家喜歡。
土豆煮五花肉的做法
1、准備好材料。
2、土豆去皮切塊。（喜歡吃土豆可以多放點，土豆記得切大塊點，我這切得有點小了）
3、五花肉洗凈後也切成塊狀。
4、切好蔥，姜，蒜。
5、鍋中倒適量油潤下鍋後，把切好的五花肉放入煎會。
6、煎至肉的表面稍稍變焦黃，肥油給煎出來後，夾出控油。（這樣吃著不會覺得膩）
7、鍋內留余油，把土豆放入也煎至表面變焦黃。
8、再把五花肉，蔥姜蒜，也一起放入鍋內炒香。
9、加入料酒1勺，老抽半勺，白糖半小勺，翻炒均勻上色。
10、倒入開水沒過食材。
11、蓋上鍋蓋大火煮開，煮至湯汁剩餘一半的時候，加入鹽和胡椒粉，拌炒一下，轉中小火繼續煮5分鍾左右。
12、最後湯汁濃稠的時候，撒上適量的雞精和蔥花即可。
基本介紹
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的`腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
別名:方肉、五花三層、肋條肉、三層肉[1]
禁忌人群:濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
適宜人群:一般人群均可食用。
功效與作用
補充蛋白質豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
營養價值:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
選購
上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。
2.五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫「夾心肉」；品質差一點的，只有夾四五層；再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。
3.就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強；反之，則萬萬不能選用。
4.選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。
存儲
新鮮的五花肉最好在3天內吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味；
2.將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質；
3.將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。
食用方法
五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸；
2.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;；
3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
『叄』 五花肉和土豆怎麼燒才好吃
步驟
土豆燒五花肉的做法步驟11.調味料：
生抽1湯匙
老抽2湯匙
鹽6克
冰糖20克
料酒1湯匙
土豆燒五花肉的做法步驟22.做法：
1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鍾後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹乾；
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗凈；
3.土豆去皮，切塊，備用；
土豆燒五花肉的做法步驟33.4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鍾直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鍾左右，使其上色；
土豆燒五花肉的做法步驟44.5.再加入清水（水量要沒過肉面），用大火燒開後，改用小火燉45分鍾，放入土豆塊，再煮15分鍾，待土豆入味後，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
『肆』 五花肉燉土豆的做法
主料
五花肉
400g
土豆
1個
輔料
料酒
2匙
花椒
適量
大料
適量
糖
1匙
鹽
0.5匙
蔥
適量
海鮮醬油
3匙
姜
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
五花肉燉土豆的做法步驟
五花肉燉土豆的做法步驟：1 1五花肉切小塊，在熱水裡汆5分鍾，去除血水
五花肉燉土豆的做法步驟：2 2煮好的五花肉瀝干水分
五花肉燉土豆的做法步驟：3 3鍋中加少量油（一定是少量），中火放入花椒、大料煸香
五花肉燉土豆的做法步驟：4 4倒入五花肉開始不停翻炒，炒成金黃色，五花肉會出很多油
五花肉燉土豆的做法步驟：5 5倒出炒出的油，只留一點油就可以了，加入各種調料翻炒
五花肉燉土豆的做法步驟：6 6炒成這樣就差不多了
五花肉燉土豆的做法步驟：7 7添開水沒過肉，中火燉30分鍾
五花肉燉土豆的做法步驟：8 830分鍾後加入切成小塊的土豆，在燉15分鍾
五花肉燉土豆的做法步驟：9 9收干湯汁就可以出鍋了，看著還行哈，味道也不錯
『伍』 土豆燒五花肉怎麼做好吃又簡單
土豆燒五花肉怎麼做好吃又簡單
用料
五花肉 300g
土豆 300g
胡蘿卜 100g
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
八角 一個
蔥花 適量
土豆燒五花肉的做法
土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀；
熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；
當糖色出來後，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然後加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開後轉小火燜約一小時；
最後試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！
小貼士
一般加了生抽和老抽這菜已有一定的鹹味，所以最後試味的時候可以適當少放或者不放鹽！
『陸』 五花肉燉土豆的做法
如下：
用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香葉、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食鹽、生抽、香醋、料酒、干辣椒適量。
做法：
1、蔥姜切片，其餘香料搗碎後裝入料包備用。
『柒』 土豆五花肉怎麼做好吃 土豆五花肉的烹飪方法
可以做五花肉燒土豆，具體做法如下：
1、材料：帶皮五花肉500克、土豆300克，鹽少許，醬油、料酒、糖、蔥段、薑片各適量。
2、將帶皮五花肉洗凈，切成方塊;土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
3、炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱，放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈起控油。
4、鍋中留少許油加熱，放入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和糖翻炒，使肉塊均勻沾裹醬汁，然後加料酒、蔥段和薑片，加水至與肉面平，用大火燒開後改用小火燉煮至八成熟時加鹽調味。
5、揀出蔥段和薑片，加入土豆塊，用小火將五花肉和土豆燒至熟爛即可出鍋，出鍋前嘗一下味道，可再酌量 加鹽調味。
『捌』 土豆五花肉的做法
土豆的薯香加上五花肉的濃郁，這道土豆五花肉香氣襲人，非常開胃，一起來看看土豆五花肉的做法吧!
土豆五花肉的做法【1】
食材的需要
豬前肩肉500克，土豆200克，冰糖20克，八角2粒，油鹽、紅燒醬油、姜蔥、桂皮、料酒各適量。
做法步驟
1、豬肉洗凈切塊，用清水泡1個小時，泡出血水。
2、蔥切段，姜切片。
3、土豆去皮切成滾刀塊。
4、將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。
5、將肉焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。
6、在鍋中留底油，放入冰糖，小火熬製冰糖成棕紅色。
7、倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
8、加入醬油煸炒均勻，放入料酒，開水沒過肉。
9、燒開後燒開，加入蔥姜、八角、桂皮，轉小火燜制半個小時。
10、加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜半個小時，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
小貼士
1、喜歡吃肥一點的就可以全部選用五花肉。
2、在土豆燒紅燒肉的.做法中，炒糖色的過程中要用小火，不斷攪拌，以免粘炒糊
土豆五花肉的做法【2】
食材的需要
帶皮五花肉500克，去皮土豆兩個，桂皮1塊，料酒2湯匙，冰糖7粒，八角3枚，生抽2湯匙。
做法步驟
1、五花肉洗干凈後切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊焯一下，撈出後沖去血沫。土豆去皮，洗干凈後切滾刀塊待用。
2、鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒至表面微微變色出油。
3、倒出多餘的油，並盛出五花肉待用。
4、在炒鍋中放入油，5成熱時，放入土豆炸至表面金黃，撈出待用。
5、炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現金黃色時，這時絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化。
6、在鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停的翻炒，放入料酒、生抽、以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水。
7、水開後倒入燒鍋中，蓋上鍋蓋小火煲45分鍾之後，加入土豆塊，再燒10分鍾即可。
『玖』 土豆配五花肉，怎麼做才能，香軟可口
五花肉應該在鍋里先煎一下，它的油脂煎出來之後，好吃還不油膩，燉的時候也可以放上一個番茄，可以讓土豆更加的入味，還能提升它們的顏色。先把土豆放進去，燉一會就可以變得香爛了。五花肉燉土豆的方法准備食材土豆、五花肉、西紅柿、生抽、生薑、老抽、大蒜、鹽、香菇。方法一把五花肉切成片備用。香菇泡好，洗干凈備用，大蒜切片，生薑切片。土豆還有減肥的功效，對高血壓的患者也是非常有利的。土豆還有小妙用，如果湯太鹹的話，可以放幾個土豆放進去，等煮熟後再把它撈出來，湯里的鹹味就會變淡的。炒豬肉的時候，放幾塊土豆放進里，放進鍋里豬肉會熟得更快。如果吃不完的麵包怕發霉，發干就把麵包放在碗中，把蓋打開，放一塊土豆放進去，蓋上蓋子，麵包就不會變幹了。土豆還可以去除鐵銹味，把土豆放進新買的鍋里煎一下，就可以去除鐵銹味了。如果油放的時間太久了，可以在裡面炸幾個土豆，就可以把油的氣味去掉了。