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冷凍的厚切牛肉片怎麼好吃

發布時間: 2022-09-28 19:24:54

❶ 冷凍牛肉怎麼做好吃 冷凍的牛肉有哪些吃法

1、紅燒:把牛肉切開,放鍋里,用大火爆炒一下,再放入料酒悶熟即可。

2、拌咖喱:用煮熟的牛肉,澆上主號的咖喱汁,就可以做成一道美味的牛肉了。

3、蔥炒:在大火炒牛肉的過程中,放入幾根綠蔥,之後蓋上鍋悶熟,這樣,牛肉就會帶上蔥的香味。

4、馬鈴薯增加口感:把鍋燒熱,先放牛肉,炒成半生熟,之後再放入馬鈴薯炒一下,再放入少量水一起煮熱,最好再加澱粉,這樣,做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的澱粉的口感了。

5、辣醬牛肉:凍牛肉在大火炒的過程中,加入一大勺的辣醬,再爆炒十幾分鍾,讓辣醬的味道融入凍牛肉里,這樣就會把凍牛肉做得非常好吃。

6、五花肉炒牛肉:先放五花肉爆炒熱一下鍋,之後再放牛肉爆炒,這樣,五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在一起,使牛肉更美味。

❷ 冰箱凍過的熟牛肉怎麼吃

經典老菜:土豆燒牛肉

主料:熟凍牛肉一塊,土豆丁、胡蘿卜丁。
調料:鹽、味、糖、胡椒粉、李錦記紅燒醬,色拉油,香油,材料油,鮮湯、水澱粉,蔥薑片少許,李錦記生抽等
製法:熟凍牛肉解凍切1.5厘米見方大丁,土豆和胡蘿卜也切同樣大小的丁,切好備用;過上火加色拉油(油要多些炸牛肉丁和輔料),燒制7成熱時下土豆炸制金黃色飄起時,下牛肉丁和胡蘿卜丁,炸制胡蘿卜斷生,牛肉丁外焦里嫩時倒出控油,另起鍋加底油,下蔥姜爆香加紅燒醬,醬油,鮮湯,然後下牛肉丁等主輔料,加鹽味糖,胡椒粉等燒制湯汁濃稠,打少許水粉芡,加香、油材料油各少許包尾,翻炒均勻出鍋裝盤即可。特點:軟爛酥香,回味綿長

❸ 冷切牛肉怎麼做好吃

如果你喜歡吃牛肉,可是自己做的總是沒有外面賣的入味,自已做出來的特別的硬像乾柴,那就換種方式來做冷牛肉吧,一定要冷涼了,或是放冰箱里冷藏了再拿出來切著吃,這樣好下刀,也易切成片

做法

1.買回來的牛肉,涼水浸泡,中途換水一次

2.取鍋燒水,把浸泡好的牛肉放入,煮出浮沫後撈出,涼水沖洗干凈

3.取水1000克放入鍋中(高湯最好),把牛肉放入,放入姜,蒜蔥適量去腥,再加料包料汁

4.香料包配方:山奈,良姜,八角,花椒各20克,香葉,白芷,小茴香,桂皮各15克,白寇10克,草果兩個,山楂5克

5.料汁:鹽和蔥油各350克,黃酒250克,冰糖150克,雞精味精75克,生抽50克。

6.小火燉制一小時,牛肉軟爛關火,再浸泡半小時,撈出冷涼,切片即可

7.也可加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻味道更濃

❹ 凍過的醬牛肉要怎麼吃才能好吃呢

醬牛肉冷凍後怎麼吃
1、悶蛋吃

將醬牛肉從冷凍的冰箱取出來之後,連通包裝一起放到塑料袋裡面,密封好,再放到冷水裡面浸泡一個晚上,就可以解凍。解凍之後,將醬牛肉切成片,再把雞蛋煮熟,剝殼後,切成片狀。將醬牛肉和雞蛋一起放到盤子裡面,放到蒸鍋裡面,蒸十五分鍾左右就可以食用了。

2、涼拌吃

將醬牛肉放到冷水裡面浸泡解凍,或者也可以直接從冷凍格拿到冷藏格,放置一夜,就可以完全解凍。解凍好之後,將醬牛肉切成片狀,准備一些綠葉蔬菜,洗干凈之後,切成段狀,放倒鍋子裡面煮熟。再將醬牛肉和蔬菜放倒盤子裡面,加入料酒、醬油等調料,涼拌好之後就可以吃。

3、炒著吃

冷凍後的醬牛肉需要先解凍,可以讓他在冰箱裡面冷藏解凍,也可以放到冷水裡面浸泡解凍。完全解凍之後,可以將醬牛肉切成片,在鍋子裡面加入食用油,將醬牛肉放到鍋子里爆炒,之後,再加入耗油和料酒就行了。

醬牛肉凍了怎麼加熱
醬牛肉凍了之後會變得硬邦邦的,這樣子切不爛,在吃之前,需要先解凍。可以將醬牛肉放到微微波爐裡面加熱解凍,有的微波爐是自帶解凍功能的,直接將醬牛肉放進去微波爐之後,調到解凍檔就行了。

❺ 冷凍熟牛肉怎麼做好吃

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面我為大家分享冷凍熟牛肉好吃的做法,歡迎大家參考借鑒。

一、紅燒牛肉

材料:牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法:

1、牛肉洗凈後放進沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊待用。

2、鍋內適量的油,燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香;

3、然後放入牛肉塊炒干水分;

4、然後再放豆辨醬炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

5、加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內壓20分鍾。

冷卻後可以放入土豆和胡蘿卜煮開。如若沒有高壓鍋,可放入普通的.燉鍋內,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

二、西紅柿牛肉湯

材料:牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g

做法:

1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈

2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬

3、一次加足熱水,大火熬開後保持10分鍾,轉小火熬50分鍾

4、最後加鹽調味,就可以喝了

三、彩椒牛肉粒

材料:牛裡脊100克、各色彩椒各50克、蔥末適量、食用油2大勺、澱粉1小勺、醬油1小勺、蚝油1大勺、1小勺料酒

做法:

1、牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份之後切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺澱粉拌勻,腌制30分鍾。三十分鍾後倒入一點點油再用手抓勻。這樣腌制後的牛肉粒炒熟後會很嫩。

2、各色彩椒洗凈後切丁備用。

3、鍋熱後倒入2勺油,先放入蔥末爆出香味後放入腌好的牛肉丁。

4、牛肉丁外表變色後加入蚝油調味,出鍋前放入彩椒翻炒一會兒就可以出鍋了

四、土豆燉牛肉

材料:牛肉1200克,土豆胡蘿卜1200克,綠尖椒四個,蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮,紅辣椒、海天黃豆醬、玉米油、香油

做法:

1、牛肉切方塊,土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊;

2、牛肉加沒過的涼水同時下鍋,開鍋後繼續煮2分鍾;

3、撈出牛肉,用熱水沖去牛肉表面的浮沫;

4、牛肉和熱水一起下鍋,添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒;

5、煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鍾;

6、添加土豆和胡蘿卜,添加適量鹽繼續用小火燉15分鍾;

7、添加綠尖椒繼續用小火燉5分鍾;

8、調入味精和香油,出鍋即可。

五、孜然牛肉粒

材料:牛肉,青紅椒,姜,蔥,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,鹽,醬油,澱粉,蚝油。

做法:

1、青紅椒洗凈切小塊。牛肉切丁,姜切絲,蔥切片。

2、牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然(粉末+顆粒兩種)、澱粉、蚝油、植物油,混合均勻,腌制30分鍾左右。

3、鍋中放入少許油加熱,放入花椒炒至變成黑色時撈出,放蔥和姜炒至微微焦黃色,放入腌制好的牛肉翻炒至變色。

4、繼續翻炒至牛肉表面變成金黃色時,放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可。

❻ 冷凍的熟牛肉怎麼做好吃,有哪些注意事項呢

凍牛肉我們要吃的時候,一定要給他解凍,或者說凍牛肉我們直接放到鍋裡面去煮,他這個表面是有很多血的,我們要把它放到溫水裡面去解凍,然後我們可以把它切成片,做一些蒙古牛肉來吃,我覺得是一種做法很好吃。

我們在吃牛肉的時候,可以把冰箱上的冷凍層給他冷凍一下,這樣我們可以節省更多的時間,冷凍熟牛肉怎麼吃我教大家一個方法,我們把冷凍的牛肉拿出來以後,放在溫水裡面給他解凍,大概15分鍾左右,他就可以完全解凍了,然後我們可以把它切成塊進行紅燒牛肉。加入四川花椒、茴香和鹽,蓋上鍋蓋,加熱煮沸約10分鍾,然後燉煮半小時。當牛肉冷卻後,將其切成薄片,淋上芝麻油,然後加入一些香菜或大蒜,即可食用。你也可以搗碎一些大蒜,蘸著吃。冷熟牛肉是一種很好的佐餐酒品。

還有一種做法是將煮熟的牛肉切碎,加入大蒜炒菜、醬油和甜豆醬等,煮熟後直接拌在面條里吃。煮熟的牛肉還可以做成牛肉湯。其方法是將熟牛肉切成塊,放入沸水中煮十分鍾左右,然後加入大蒜和香菜,撈出後直接喝湯,喝湯時適當加些醋或磨香油,味道很鮮美。牛肉質量好,又是老字型大小,一般不容易燒軟,特別是還是醬大塊的燉牛肉,又費時又費火,吃起來也不酥爛,但燉牛肉時用紗布茶一起燒,時間不長,就可以燉牛肉了,而且不改變其醇厚的口感。

❼ 冷凍過的牛肉怎麼做好吃

1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。

2、需要准備的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個,植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,干辣椒3個,香葉4片,桂皮1塊,蔥1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鍾內。)

3、具體步驟如下:

文章圖片3
(1)將牛肉解凍並清洗干凈。

(2)然後根據自己的喜好,將牛肉切成塊狀。

(3)將牛肉放入鍋中,並加入足量的清水。

文章圖片4
(4)放入薑片、花椒和大料。

(5)然後開火,煮至沸騰。

(6)煮沸之後,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗干凈放入容器中。

(7)鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香。

(8)之後再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反復翻炒並加入蔥、姜、蒜。

文章圖片5
文章圖片6
(9)等炒了一會兒過後,我再倒入醋和紅燒汁入味。

(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。

(11)半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可。

(12)之後就可以出鍋了。

文章圖片7

❽ 冷凍牛肉怎麼做好吃

1、冰凍牛肉做成紅燒牛肉好吃。
2、需要准備的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個,植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,干辣椒3個,香葉4片,桂皮1塊,蔥1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(燉煮時間因個人愛好軟硬度大概掌握在25-30分鍾內。)
3、具體步驟如下:
(1)將牛肉解凍並清洗干凈。
(2)然後根據自己的喜好,將牛肉切成塊狀。
(3)將牛肉放入鍋中,並加入足量的清水。
(4)放入薑片、花椒和大料。
(5)然後開火,煮至沸騰。
(6)煮沸之後,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗干凈放入容器中。
(7)鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香。
(8)之後再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反復翻炒並加入蔥、姜、蒜。
(9)等炒了一會兒過後,我再倒入醋和紅燒汁入味。
(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。
(11)半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可。
(12)之後就可以出鍋了。