① 嫩牛肉煮多久能熟火鍋
牛肉部位繁多，每個部位有不同的口感，在涮火鍋時所需要的時間也不一樣。嫩牛肉的最佳的涮煮時間10秒，吊龍肉的最佳的涮煮時間10秒，匙柄肉的最佳的涮煮時間10秒，匙仁肉的最佳的涮煮時間10秒，脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮時間12秒，三花腱的最佳的涮煮時間15秒，五花腱的最佳的涮煮時間15秒，胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮時間為2分鍾以內。建議作為最後的一品肉食加入。所有的牛肉最好先加點食用油腌制一下，吃起來更為鮮嫩；涮牛肉的時候，火候要把握好，時間若長了，牛肉就變老了。
② 涮肉多久比較健康
涮牛羊肉片應該在1分鍾左右，首先，涮肉所用的肉片一般都是凍肉片，涮的時間短了不熟，時間長了，口感不好，會發硬不好咀嚼。也會引起營養素損失。
其次，涮肉的時間太短 這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鍾左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。其他肉片要涮多長時間，要根據原料的大小而定，一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處於沸騰狀態。
③ 火鍋食材各需要煮多久，這份《火鍋涮菜時間表》
麻辣牛肉3分鍾、肥牛2分鍾、腦花15分鍾、鴨血10分鍾、藕片2分鍾、青筍1分鍾、黃喉3分鍾、苕粉5分鍾、冬瓜5分鍾、香菜1分鍾、萵筍 5分鍾、平菇6分鍾、藕片1-3分鍾、筍尖 5分鍾、海白菜5分鍾。
(3)涮鍋牛肉片涮多久最好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、蔬菜的選擇和清洗。涮火鍋的食材都是在一個鍋內進行的，所以要選擇新鮮的蔬菜並且清洗干凈，如果有些蔬菜沒有清洗干凈，在涮到鍋內之後，影響整個鍋的口味。
2、涮火鍋食材的順序要做好。一般先等火鍋水開了之後，先將葷菜下鍋，讓沸騰的開水將葷菜涮熟，這樣葷菜中營養也跟著進到鍋內。最後再涮一些清淡的蔬菜等食材。
④ 火鳳祥奶黃鮮牛肉涮燙幾秒才最好吃
牛肉30秒涮燙
火鍋的鮮牛肉，大多選用牛霖肉。
牛霖即牛臀，取自後腿近臀部的肉，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為「和尚頭」。這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型。其肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人為水份，是瘦肉之精華。
在葯食同源中，牛霖其性味甘平，含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛霖燉食。
一般來說牛霖常薄切，為了保持其鮮嫩口感，更適合快涮快出，但那是基於溫度100℃的沸水中。
⑤ 一般牛肉片煮幾分鍾
一般也就牛肉片經過高溫沸水煮上5分鍾左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。
牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所以很容易經過高溫5分鍾左右就能熟。
一般我們在外面火鍋店吃到的牛肉片比較的嫩，它是經過腌制而成的，材料有牛肉、食鹽、胡椒粉、雞蛋生粉、小蘇打、油。
我們買回來的牛裡脊先要將上面的筋膜剔去掉，然後最好冰凍下在拿出來切成牛肉片，這樣比較容易切成片，在放入碗按照順序加入上面的原料，每次的加入一種調料都要不斷均勻攪拌，讓它們更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小時後可以拿出准備用於烹飪。
牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的各種礦物質及氨基酸，可能促進人體更好的吸收。
牛肉含有維生素B，可以幫助人體提高免疫力功能，還能幫助更好的新陳代謝。
牛肉含有蛋白質及各種微量元素，可以給那些運動員們增加一些礦物質，還能促進人體雞肉的生長。
牛肉給人們帶來個多樣化的烹飪方式及口味，牛肉不同部位帶來的口感會有不一樣的感覺，充滿了各種驚喜。相比豬肉來說，牛肉不僅味道比較鮮美、低脂，而且有豐富的蛋白質，就連西方很多國家會把牛肉當做主食。日常經過花式烹飪後的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
⑥ 牛肉涮10秒真的能熟嗎
牛肉涮10秒真的能熟。
牛肉在火鍋中的烹飪時間與牛肉的部位、厚度、火力等因素都有關；用於普通火鍋裡面涮的嫩牛肉，需要40-50秒左右的時間；而潮汕牛肉火鍋，用到的牛肉很新鮮，切得很細，平均在火鍋里燙10-15秒左右就可以吃了，此時的牛肉口感滑嫩，最為入味。
牛肉火鍋選牛肉技巧
1、色澤鑒別：新鮮肉的肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
2、氣味鑒別：新鮮肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。
3、黏度鑒別：新鮮肉的表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。
以上內容參考網路-牛肉火鍋
⑦ 牛肉打火鍋，煮幾分鍾可以吃
牛肉除了燉蘿卜還可以燉西紅柿，具體做法如下:
①牛腩500g，西紅柿150g，小蔥5g、香菜5g、生薑5g、八角2g，桂皮2g、生抽5g、白糖5g、精鹽5g、雞精5g、料酒10g，植物油10g
1、西紅柿洗凈之後放入熱水燙一下，然後去皮切成塊；
2、牛腩洗凈切成塊，鍋里放水加生薑倒入一點料酒，牛腩倒入水中焯一下，然後用筷子一塊一塊撿出來；
3、鍋里倒油，放入蔥姜爆香，之後放入一半的西紅柿炒至松軟，把牛腩放進來之後加入水放鹽提味，放一點糖提鮮；
4、小火燉一個小時之後放入另一半西紅柿在燉一會就出鍋了。
提示：燉西紅柿牛腩不建議放過多的調味品，例如八角、大料之類的，容易掩蓋了牛肉的鮮美味道。
⑧ 火鍋嫩牛肉煮多久能熟其他的火鍋牛肉要涮多久
火鍋嫩牛肉煮多久能熟？其他的火鍋牛肉要涮對於普通火鍋，牛肉應徹底煮熟，味道良好，持續40至50秒。但如果你吃了潮汕牛肉火鍋，沖10秒鍾就可以吃了。根據牛肉片的不同，清洗牛肉的時間也不同。龍肉和匙柄肉只需10秒即可食用，而雪肉則需要12到15秒才能完全煮熟。頸部的肉是牛肩胛骨最靠近頭部的部分。它很漂亮，因為經常鍛煉，肉很好吃。
火鍋嫩牛肉煮多久能熟？其他的火鍋牛肉要涮多久？龍肉的最佳烹飪時間是10秒。掛龍肉是粵語術語，指牛脖子後面的肉。肉的位置靠近肋骨，因為它與頸部相連，所以肉很結實。肉中夾雜著戲劇精華，脂肪含量較高，非常嫩。
⑨ 牛肉片煮多久能熟
一般牛肉片經過高溫沸水煮上5分鍾左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。
牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所以很容易經過高溫5分鍾左右就能熟。
生牛肉怎麼煮才能不爛
1、煮牛肉的時候，如果要讓他的肉很完整，我們就要選好肉的部分毽子，肉就是最好的選擇了，它不會容易煮爛。
2、煮牛肉之前要把肉洗干凈後用涼水泡一下，泡上半個小時。或者是泡一上午，這樣就可以把裡面的血水泡出來，做出的牛肉更好吃。
3、煮牛肉的時候可以放上一些山楂，山楂的作用是讓肉燉的更透。煮好的牛肉要把它切開然後將它放置在冰箱中，肉湯也可以放進去，下次燉牛肉的時候還可以用這個老湯，老湯的價值是很高的。如果不想讓生牛肉被煮爛的話，我們可以用澱粉泡和酒泡牛肉，或者加上幾滴醋。
⑩ 肥牛要涮多久才能吃
肥牛涮火鍋只需要涮一分鍾左右就可以吃了，因為肥牛片本身就切得比較薄，再加上火鍋本身的溫度就已經到達了近100℃左右，所以肥牛片只需要涮一分鍾左右就可以吃了