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怎樣做番茄牛肉麵好吃

發布時間: 2022-08-12 03:31:02

① 番茄牛肉面的做法

1:首先洗凈牛肉,切2厘米塊,涼水下鍋焯出血沫

2:西紅柿去皮,准備調料,一起放入高壓鍋,選擇肉雞,壓20分鍾,放入鹽.

3:鍋中煮麵,煮熟後過涼,然後淋上西紅柿牛肉湯,放香菜沫.製作完成

② 番茄紅燒牛肉麵的做法

番茄紅燒牛肉麵的做法?

非常好吃的番茄紅燒牛肉麵,牛肉軟嫩帶Q,又不會太爛,吃得到膠質感,而且做番茄紅燒牛肉麵操作也簡單,不費時間。

【准備食材】:

牛腱肉(1條)600g、青蔥2-3根、薑片數片、蒜頭數個、洋蔥1個、紅蘿卜1條、切塊、番茄罐頭(也可用新鮮番茄)1罐、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)2大匙、醬油3-4大匙、冰糖1大匙、米酒4大匙、鹵包1包

【番茄紅燒牛肉麵做法】

第一步:取一鍋冷水,將一整條牛腱、青蔥、薑片、2大匙米酒,開火加熱煮滾,轉小火續滾約20分鍾,蓋上鍋蓋熄火悶約1小時。

第二步:牛腱肉切約1公分的厚片。

牛肉真的軟嫩之中,還吃得到膠質,其實不用花太久的時間,就可以煮出好吃的牛肉麵。

牛肉軟嫩不爛的技巧:

1、煮牛肉前千萬別切片,因為肉尚未成型,切小塊去煮的話,反而讓肉塊變形。

2、煮牛肉的水千萬別丟棄,直接當高湯來燉煮,其實肉的浮沫很少,把浮沫撈干凈即可,高湯很清澈且有牛肉香,千萬不要浪費掉。

3、煮牛肉時要冷水下鍋去煮,煮滾後轉小火再滾個約15-20分鍾,熄火蓋上鍋蓋開始悶,我是悶約1小時再取出切塊。這樣再進行後續紅燒燉煮,肉質真的軟嫩帶膠質,非常好吃!

用這種方法做番茄牛肉麵,牛肉軟嫩美味,搭配的番茄非常開胃,美味可口。

③ 紅燒番茄牛肉麵的家常做法

番茄紅燒牛肉麵的做法?

非常好吃的番茄紅燒牛肉麵,牛肉軟嫩帶Q,又不會太爛,吃得到膠質感,而且做番茄紅燒牛肉麵操作也簡單,不費時間。

【准備食材】:

牛腱肉(1條)600g、青蔥2-3根、薑片數片、蒜頭數個、洋蔥1個、紅蘿卜1條、切塊、番茄罐頭(也可用新鮮番茄)1罐、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)2大匙、醬油3-4大匙、冰糖1大匙、米酒4大匙、鹵包1包

【番茄紅燒牛肉麵做法】

第一步:取一鍋冷水,將一整條牛腱、青蔥、薑片、2大匙米酒,開火加熱煮滾,轉小火續滾約20分鍾,蓋上鍋蓋熄火悶約1小時。

第二步:牛腱肉切約1公分的厚片。

第三步:在旁的牛肉高湯可先將鹵包及切塊番茄倒入,置旁備用。洋蔥、紅蘿卜切塊、大蒜去皮備用。

第四步:取個炒鍋,倒一些油,依序炒香蒜頭、切塊洋蔥,炒香炒軟後,加入紅蘿卜拌炒,再把辣豆瓣醬倒入炒香,炒香辣豆瓣醬這個步驟很重要,會更有香氣。

第五步:再將醬油、冰糖、米酒、牛肉加入拌炒均勻上色

第六步:將炒好的牛肉加到旁邊的高湯鍋里,開始燉煮約45分-1小時,熄火蓋上鍋蓋續悶即可。

第七步:要吃的時候再開火加熱,再試看看味道夠不夠,不夠的話可以酌量加點鹽巴調味。

第八步:撒個面條,淋上牛肉湯,最後灑點蔥花配上一些酸菜,完美快速又好吃的番茄紅燒牛肉麵就大功告成!

牛肉真的軟嫩之中,還吃得到膠質,其實不用花太久的時間,就可以煮出好吃的牛肉麵。

牛肉軟嫩不爛的技巧:

1、煮牛肉前千萬別切片,因為肉尚未成型,切小塊去煮的話,反而讓肉塊變形。

2、煮牛肉的水千萬別丟棄,直接當高湯來燉煮,其實肉的浮沫很少,把浮沫撈干凈即可,高湯很清澈且有牛肉香,千萬不要浪費掉。

3、煮牛肉時要冷水下鍋去煮,煮滾後轉小火再滾個約15-20分鍾,熄火蓋上鍋蓋開始悶,我是悶約1小時再取出切塊。這樣再進行後續紅燒燉煮,肉質真的軟嫩帶膠質,非常好吃!

用這種方法做番茄牛肉麵,牛肉軟嫩美味,搭配的番茄非常開胃,美味可口。

④ 番茄牛肉麵怎樣做

1、准備好食材。
2、牛肉切片,加入料酒、鹽,生抽、澱粉、植物油腌製片刻。
3、番茄放入開水燙幾十秒,很好去皮。4、把番茄切片,姜切絲,蒜拍碎切小。5、鍋里燒開水,下入面條。
6、面條稍煮軟,撈出。
7、撈出後放冷水中泡著。
8、重起鍋,燒熱油,下入姜絲、蒜粒,爆香。
9、下入牛肉、番茄翻炒一會,至牛肉變色。
10、加入高湯。(用清水也可以)
11、煮開後下入面條。
12、再次煮開後,加入鹽,雞精調味即可

如何做番茄牛肉麵 番茄牛肉麵的做法

1、牛肉切片,加入料酒、鹽,生抽、澱粉、植物油腌製片刻。

2、番茄放入開水燙幾十秒便很好去皮。

3、把番茄切片,姜切絲,蒜拍碎切小。

4、鍋里燒開水,下入面條。

5、面條稍煮軟,撈出。

6、撈出後放冷水中泡著。

7、重起鍋,燒熱油,下入姜絲、蒜粒,爆香。

8、下入牛肉、番茄翻炒一會,至牛肉變色。

9、加入高湯。

10、煮開後下入面條。

11、再次煮開後,加入鹽,雞精調味即可。

⑥ 蕃茄牛肉麵的家常做法

牛肉先用高壓鍋壓得軟爛,面另外煮熟放冰水增加韌勁,面碗里碼上雞蛋絲、蔥花、焯熟的綠豆芽和面,番茄燙一下去皮切碎放入牛肉湯里,大火燒開後小火煮2分鍾,加少許鹽、雞精調味即可,最後往面碗里加湯和牛肉


⑦ 蕃茄牛肉麵怎樣做好吃呢

女生們都喜歡這種酸酸甜甜的口感,特別是番茄味的各式美食,比如番茄魚、番茄炒蛋、番茄湯等等,還帶著誘人的色澤,讓所有的東西都看著非常的好吃。

2、在鍋中放入蔥,姜,八角,香葉,桂皮,煮開,放入牛肉,煮開,加入料酒,生抽,小火煮半小時。

3、番茄洗凈,用滾水浸泡,剝皮。

4、在鍋中放入一半的番茄,鹽,糖,煮一小時左右,再放入剩下的一半番茄,煮約五分鍾,加適量番茄醬調味。

5、將面條放入沸水中煮熟。將煮好的面條撈出,放在碗中。

6、澆上煮好的番茄牛肉湯即可。

簡單美味的番茄牛肉麵就做好啦~

自己動手怕麻煩,那最簡單的就來牛得多吧,用料十足的牛得多,價格很實惠,最愛的這份番茄牛肉飯,僅僅售價20元,番茄,牛肉,青菜,胡蘿卜等等搭配,讓你非常的滿足。

⑧ 如何製作番茄牛肉麵

牛肉黃瓜條100g

配料

姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml

做法

1、牛肉洗凈後改刀,用蛋清抓勻腌制30分鍾,鍋中油熱放入姜、蒜煸香,下入牛肉炒至變色,加入生抽、老抽炒熟出鍋備用;

2、鍋中放少許油,下入西紅柿碎煸軟,加入清水煮開;

3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟;

4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。

  • 牛肉和西紅柿,面條適量

  • 番茄醬,蔥姜,大料,香葉,料酒適量

  • 1.主料牛肉

  • 2.西紅柿不能少

  • 3.牛肉洗凈切小塊,方清水中浸泡,去除血水。

  • 4.泡好的牛肉,放入冷水,蔥姜,大料,香葉 料酒,煮制。

  • 5.大火煮開,撇去浮沫,改小火燉2-3小時,燉到牛肉軟爛。

  • 6.西紅柿切塊。

  • 7.鍋中放油,炒番茄醬。

  • 8.然後放入西紅柿煸炒出紅油。

  • 9.放入牛肉湯和牛肉,開鍋後放入鹽雞精。

  • 10.開水下鍋煮麵條,煮熟後,盛碗中備用。

  • 11.香菜切段備用。雞蛋煮熟剝皮切開,放在面條上。

  • 12.將煮好的牛肉番茄湯澆在面條上,撒上香菜即可。

自製醬牛肉(請點擊這里)和湯、蕎麥面、包心菜、洋蔥、西紅柿,做法:

1、蕎麥面提前用70度熱水浸泡(面條隨意);

2、包心菜和洋蔥切絲,西紅柿切片,醬牛肉切片備用;

3、起油鍋,油熱後下洋蔥炒香炒至變色透明狀;

4、下入西紅柿翻炒均勻,添加部分醬牛肉湯,再添加適量水,大火燒開;

5、下入包心菜絲,調入適量鹽和味精;

6、蕎麥面條浸泡至沒有硬芯後,撈出瀝干水分;

7、面條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲;

8、把煮滾的湯澆在上面,撒上蔥花即可。

⑨ 番茄土豆牛肉麵,應該怎麼做

番茄土豆牛肉麵的重點是湯,因此想要做好這碗面必須要把湯汁熬出來。首先備好食材番茄、牛腩、土豆和鮮面條適量,另外還需准備好小蔥,番茄牛腩和土豆都切塊,盡量切小一點,土豆容易入味。

第六步,撒入蔥花,再根據個人口味增加食鹽,就可以盛出來了,一碗香噴噴的番茄土豆牛肉麵就做好了。

麵食的種類十分豐富,而我國地大物博,從南到北的麵食連吃一個月可能都不會重復,牛肉麵也眾多麵食中的一類,加入了番茄和土豆的牛肉麵更加美味,既有番茄汁的酸甜、又有土豆的軟糯,和牛肉的搭配使簡單的麵食營養豐富全面。而番茄土豆牛肉麵的重點就是要提前加入番茄,番茄經過翻炒口味會更好,而土豆和牛肉也會吸收番茄汁,使味道更爽口。另外在做的過程中不要加味精和雞精,會破壞湯的鮮美。

⑩ 番茄牛肉麵怎麼做好吃

我是北方人愛吃面!喜歡吃麵食的人有很多,尤其是北方的朋友,麵粉可以做出來各種樣式和味道的食物。其中最常見的應該就是面條了,可能很多家庭每天飯桌上都有面條,面條不僅好吃還很養胃,當然這里指的面條並不僅僅是單純的水煮麵,而是添加各種食材做出來的面條,非常的好吃。



比如今天要學的就是牛肉麵,裡面還會添加番茄和青菜,這樣營養自然是更足,番茄還可以煮出來酸甜的口感,十分開胃,青菜裡面含有豐富的植物纖維,對於通便有很好的幫助,能夠預防便秘。這樣的一碗牛肉麵很好做,牛肉可以是現成的熟牛肉,鹵牛肉就更加好吃了,再切一個番茄加一點青菜就做好了,在寒冷的冬天這樣一碗美味的牛肉麵絕對三兩下就下肚了,瞬間會覺得暖和起來了。



【菜名】番茄青菜牛肉麵

【配料】番茄,青菜,牛肉,蔥,香菜,花生油,花椒粉,食鹽,雞精,生抽

【烹飪步驟】





1、要備齊所需要的食材,番茄一個就可以了,將番茄清洗干凈之後滾刀切,外面的皮不需要去掉,當然要是不喜歡也可以去皮。香菜洗干凈切成段,小白菜洗干凈,蔥洗後要切碎。





2、鍋裡面倒入適量的花生油,因為花生油香所以更好吃,當然要是沒有花生油就用普通食用油代替。油熱了之後將蔥花放進去爆香。





3、緊接著將西紅柿塊也加進去翻炒,這個時候是中大火快速的翻炒,等到西紅柿變軟出汁的時候添加少許花椒粉,食鹽和生抽,調味品加進去之後要繼續的翻炒。



4、等到湯汁差不多都出來之後將牛肉放進去,這里的牛肉是熟牛肉,切成塊放進去就可以了,放進去之後繼續用大火來翻炒一分鍾。



5、在鍋裡面倒入適量的清水,先用大火將水煮開,煮開之後變成中火,這樣湯汁會變得更加濃郁,最後撒上一些雞精和香菜葉子就可以了。



6、另外准備一個鍋倒入清水煮開,添加少許食鹽和幾滴的花生油,接著將小青菜放在裡面,煮到斷生和變色之後就撈出來。



7、鍋裡面的水繼續煮開,然後將面條下進去,煮熟之後撈出來要過一遍冷水,這樣的面條才會更加好吃。



8、最後將牛肉和薑汁番茄醬汁全部倒在面條上面,將小青菜加在上面就可以了。



【烹飪貼士】

1、面條可以選擇新鮮的鹼面,要是沒有的話也可以用普通的面條來代替。

2、番茄要炒出湯汁,這樣會更加好吃。