① 番茄牛肉面的做法
1:首先洗凈牛肉，切2厘米塊，涼水下鍋焯出血沫
2:西紅柿去皮，准備調料，一起放入高壓鍋，選擇肉雞，壓20分鍾，放入鹽.
3:鍋中煮麵，煮熟後過涼，然後淋上西紅柿牛肉湯，放香菜沫.製作完成
② 番茄紅燒牛肉麵的做法
番茄紅燒牛肉麵的做法？
非常好吃的番茄紅燒牛肉麵，牛肉軟嫩帶Q，又不會太爛，吃得到膠質感，而且做番茄紅燒牛肉麵操作也簡單，不費時間。
【准備食材】：
牛腱肉(1條)600g、青蔥2-3根、薑片數片、蒜頭數個、洋蔥1個、紅蘿卜1條、切塊、番茄罐頭(也可用新鮮番茄)1罐、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)2大匙、醬油3-4大匙、冰糖1大匙、米酒4大匙、鹵包1包
【番茄紅燒牛肉麵做法】
第一步：取一鍋冷水，將一整條牛腱、青蔥、薑片、2大匙米酒，開火加熱煮滾，轉小火續滾約20分鍾，蓋上鍋蓋熄火悶約1小時。
第二步：牛腱肉切約1公分的厚片。
牛肉真的軟嫩之中，還吃得到膠質，其實不用花太久的時間，就可以煮出好吃的牛肉麵。
牛肉軟嫩不爛的技巧：
1、煮牛肉前千萬別切片，因為肉尚未成型，切小塊去煮的話，反而讓肉塊變形。
2、煮牛肉的水千萬別丟棄，直接當高湯來燉煮，其實肉的浮沫很少，把浮沫撈干凈即可，高湯很清澈且有牛肉香，千萬不要浪費掉。
3、煮牛肉時要冷水下鍋去煮，煮滾後轉小火再滾個約15-20分鍾，熄火蓋上鍋蓋開始悶，我是悶約1小時再取出切塊。這樣再進行後續紅燒燉煮，肉質真的軟嫩帶膠質，非常好吃！
用這種方法做番茄牛肉麵，牛肉軟嫩美味，搭配的番茄非常開胃，美味可口。
③ 紅燒番茄牛肉麵的家常做法
番茄紅燒牛肉麵的做法？
非常好吃的番茄紅燒牛肉麵，牛肉軟嫩帶Q，又不會太爛，吃得到膠質感，而且做番茄紅燒牛肉麵操作也簡單，不費時間。
【准備食材】：
牛腱肉(1條)600g、青蔥2-3根、薑片數片、蒜頭數個、洋蔥1個、紅蘿卜1條、切塊、番茄罐頭(也可用新鮮番茄)1罐、辣豆瓣醬(嗜辣者可再增加)2大匙、醬油3-4大匙、冰糖1大匙、米酒4大匙、鹵包1包
【番茄紅燒牛肉麵做法】
第一步：取一鍋冷水，將一整條牛腱、青蔥、薑片、2大匙米酒，開火加熱煮滾，轉小火續滾約20分鍾，蓋上鍋蓋熄火悶約1小時。
第二步：牛腱肉切約1公分的厚片。
第三步：在旁的牛肉高湯可先將鹵包及切塊番茄倒入，置旁備用。洋蔥、紅蘿卜切塊、大蒜去皮備用。
第四步：取個炒鍋，倒一些油，依序炒香蒜頭、切塊洋蔥，炒香炒軟後，加入紅蘿卜拌炒，再把辣豆瓣醬倒入炒香，炒香辣豆瓣醬這個步驟很重要，會更有香氣。
第五步：再將醬油、冰糖、米酒、牛肉加入拌炒均勻上色
第六步：將炒好的牛肉加到旁邊的高湯鍋里，開始燉煮約45分-1小時，熄火蓋上鍋蓋續悶即可。
第七步：要吃的時候再開火加熱，再試看看味道夠不夠，不夠的話可以酌量加點鹽巴調味。
第八步：撒個面條，淋上牛肉湯，最後灑點蔥花配上一些酸菜，完美快速又好吃的番茄紅燒牛肉麵就大功告成！
牛肉真的軟嫩之中，還吃得到膠質，其實不用花太久的時間，就可以煮出好吃的牛肉麵。
牛肉軟嫩不爛的技巧：
1、煮牛肉前千萬別切片，因為肉尚未成型，切小塊去煮的話，反而讓肉塊變形。
2、煮牛肉的水千萬別丟棄，直接當高湯來燉煮，其實肉的浮沫很少，把浮沫撈干凈即可，高湯很清澈且有牛肉香，千萬不要浪費掉。
3、煮牛肉時要冷水下鍋去煮，煮滾後轉小火再滾個約15-20分鍾，熄火蓋上鍋蓋開始悶，我是悶約1小時再取出切塊。這樣再進行後續紅燒燉煮，肉質真的軟嫩帶膠質，非常好吃！
用這種方法做番茄牛肉麵，牛肉軟嫩美味，搭配的番茄非常開胃，美味可口。
④ 番茄牛肉麵怎樣做
1、准備好食材。
2、牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油腌製片刻。
3、番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮。4、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。5、鍋里燒開水，下入面條。
6、面條稍煮軟，撈出。
7、撈出後放冷水中泡著。
8、重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香。
9、下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
10、加入高湯。(用清水也可以）
11、煮開後下入面條。
12、再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可
⑤ 如何做番茄牛肉麵 番茄牛肉麵的做法
1、牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油腌製片刻。
2、番茄放入開水燙幾十秒便很好去皮。
3、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
4、鍋里燒開水，下入面條。
5、面條稍煮軟，撈出。
6、撈出後放冷水中泡著。
7、重起鍋，燒熱油，下入姜絲、蒜粒，爆香。
8、下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
9、加入高湯。
10、煮開後下入面條。
11、再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
⑥ 蕃茄牛肉麵的家常做法
牛肉先用高壓鍋壓得軟爛，面另外煮熟放冰水增加韌勁，面碗里碼上雞蛋絲、蔥花、焯熟的綠豆芽和面，番茄燙一下去皮切碎放入牛肉湯里，大火燒開後小火煮2分鍾，加少許鹽、雞精調味即可，最後往面碗里加湯和牛肉
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⑦ 蕃茄牛肉麵怎樣做好吃呢
女生們都喜歡這種酸酸甜甜的口感，特別是番茄味的各式美食，比如番茄魚、番茄炒蛋、番茄湯等等，還帶著誘人的色澤，讓所有的東西都看著非常的好吃。
2、在鍋中放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，煮開，放入牛肉，煮開，加入料酒，生抽，小火煮半小時。
3、番茄洗凈，用滾水浸泡，剝皮。
4、在鍋中放入一半的番茄，鹽，糖，煮一小時左右，再放入剩下的一半番茄，煮約五分鍾，加適量番茄醬調味。
5、將面條放入沸水中煮熟。將煮好的面條撈出，放在碗中。
6、澆上煮好的番茄牛肉湯即可。
簡單美味的番茄牛肉麵就做好啦~
自己動手怕麻煩，那最簡單的就來牛得多吧，用料十足的牛得多，價格很實惠，最愛的這份番茄牛肉飯，僅僅售價20元，番茄，牛肉，青菜，胡蘿卜等等搭配，讓你非常的滿足。
⑧ 如何製作番茄牛肉麵
牛肉黃瓜條100g
配料
姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
做法
1、牛肉洗凈後改刀，用蛋清抓勻腌制30分鍾，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
牛肉和西紅柿，面條適量
番茄醬，蔥姜，大料，香葉，料酒適量
1.主料牛肉
2.西紅柿不能少
3.牛肉洗凈切小塊，方清水中浸泡，去除血水。
4.泡好的牛肉，放入冷水，蔥姜，大料，香葉 料酒，煮制。
5.大火煮開，撇去浮沫，改小火燉2-3小時，燉到牛肉軟爛。
6.西紅柿切塊。
7.鍋中放油，炒番茄醬。
8.然後放入西紅柿煸炒出紅油。
9.放入牛肉湯和牛肉，開鍋後放入鹽雞精。
10.開水下鍋煮麵條，煮熟後，盛碗中備用。
11.香菜切段備用。雞蛋煮熟剝皮切開，放在面條上。
12.將煮好的牛肉番茄湯澆在面條上，撒上香菜即可。
自製醬牛肉（請點擊這里）和湯、蕎麥面、包心菜、洋蔥、西紅柿，做法：
1、蕎麥面提前用70度熱水浸泡（面條隨意）；
2、包心菜和洋蔥切絲，西紅柿切片，醬牛肉切片備用；
3、起油鍋，油熱後下洋蔥炒香炒至變色透明狀；
4、下入西紅柿翻炒均勻，添加部分醬牛肉湯，再添加適量水，大火燒開；
5、下入包心菜絲，調入適量鹽和味精；
6、蕎麥面條浸泡至沒有硬芯後，撈出瀝干水分；
7、面條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲；
8、把煮滾的湯澆在上面，撒上蔥花即可。
⑨ 番茄土豆牛肉麵，應該怎麼做
番茄土豆牛肉麵的重點是湯，因此想要做好這碗面必須要把湯汁熬出來。首先備好食材番茄、牛腩、土豆和鮮面條適量，另外還需准備好小蔥，番茄牛腩和土豆都切塊，盡量切小一點，土豆容易入味。
第六步，撒入蔥花，再根據個人口味增加食鹽，就可以盛出來了，一碗香噴噴的番茄土豆牛肉麵就做好了。
麵食的種類十分豐富，而我國地大物博，從南到北的麵食連吃一個月可能都不會重復，牛肉麵也眾多麵食中的一類，加入了番茄和土豆的牛肉麵更加美味，既有番茄汁的酸甜、又有土豆的軟糯，和牛肉的搭配使簡單的麵食營養豐富全面。而番茄土豆牛肉麵的重點就是要提前加入番茄，番茄經過翻炒口味會更好，而土豆和牛肉也會吸收番茄汁，使味道更爽口。另外在做的過程中不要加味精和雞精，會破壞湯的鮮美。
⑩ 番茄牛肉麵怎麼做好吃
我是北方人愛吃面！喜歡吃麵食的人有很多，尤其是北方的朋友，麵粉可以做出來各種樣式和味道的食物。其中最常見的應該就是面條了，可能很多家庭每天飯桌上都有面條，面條不僅好吃還很養胃，當然這里指的面條並不僅僅是單純的水煮麵，而是添加各種食材做出來的面條，非常的好吃。
比如今天要學的就是牛肉麵，裡面還會添加番茄和青菜，這樣營養自然是更足，番茄還可以煮出來酸甜的口感，十分開胃，青菜裡面含有豐富的植物纖維，對於通便有很好的幫助，能夠預防便秘。這樣的一碗牛肉麵很好做，牛肉可以是現成的熟牛肉，鹵牛肉就更加好吃了，再切一個番茄加一點青菜就做好了，在寒冷的冬天這樣一碗美味的牛肉麵絕對三兩下就下肚了，瞬間會覺得暖和起來了。
【菜名】番茄青菜牛肉麵
【配料】番茄，青菜，牛肉，蔥，香菜，花生油，花椒粉，食鹽，雞精，生抽
【烹飪步驟】
1、要備齊所需要的食材，番茄一個就可以了，將番茄清洗干凈之後滾刀切，外面的皮不需要去掉，當然要是不喜歡也可以去皮。香菜洗干凈切成段，小白菜洗干凈，蔥洗後要切碎。
2、鍋裡面倒入適量的花生油，因為花生油香所以更好吃，當然要是沒有花生油就用普通食用油代替。油熱了之後將蔥花放進去爆香。
3、緊接著將西紅柿塊也加進去翻炒，這個時候是中大火快速的翻炒，等到西紅柿變軟出汁的時候添加少許花椒粉，食鹽和生抽，調味品加進去之後要繼續的翻炒。
4、等到湯汁差不多都出來之後將牛肉放進去，這里的牛肉是熟牛肉，切成塊放進去就可以了，放進去之後繼續用大火來翻炒一分鍾。
5、在鍋裡面倒入適量的清水，先用大火將水煮開，煮開之後變成中火，這樣湯汁會變得更加濃郁，最後撒上一些雞精和香菜葉子就可以了。
6、另外准備一個鍋倒入清水煮開，添加少許食鹽和幾滴的花生油，接著將小青菜放在裡面，煮到斷生和變色之後就撈出來。
7、鍋裡面的水繼續煮開，然後將面條下進去，煮熟之後撈出來要過一遍冷水，這樣的面條才會更加好吃。
8、最後將牛肉和薑汁番茄醬汁全部倒在面條上面，將小青菜加在上面就可以了。
【烹飪貼士】
1、面條可以選擇新鮮的鹼面，要是沒有的話也可以用普通的面條來代替。
2、番茄要炒出湯汁，這樣會更加好吃。
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