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怎樣做酸辣土豆絲才好吃視頻

發布時間: 2022-08-08 22:49:35

1. 酸辣土豆怎麼做好吃

頓頓都是肉,吃膩了,今天小易給大家上一到非常簡單的家常菜——酸辣土豆絲。很多人都覺得這道菜簡單,但是真的能做得跟外面的口味一樣嗎?是不是發現炒土豆絲,要麼粘鍋了,要麼口感綿軟,總感覺缺點什麼?看完這篇文章,你就知道原因了!

所需食材:

土豆、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、蔥、

2. 外面飯店做的酸辣土豆絲特別好吃,自己在家怎麼做

優點和缺點。通過權衡利弊,我還是推薦大家在製作酸辣土豆絲時一定要焯水。焯過水的土豆絲炒出來顏色更加亮麗。焯水能使土豆絲受熱均勻,迅速變熟, 這樣做出的土豆絲吃起來才比較脆,不會變綿軟。豆絲是一道家常名菜,焯水不焯水呢?飯店呢炒土豆絲一般都是焯水的,因為那樣熟的快,炒出來立體好看。但是我認為自己家常做法的話還是不焯水比較好吃。


3. 酸辣土豆絲怎樣做才好吃

酸辣土豆絲的做法

酸辣土豆絲的做法一

製作食材:

土豆 (300克)、紅辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。

製作流程:

1、 將土豆削皮切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出瀝干水分。

2、 青、紅辣椒去籽、蒂切成細絲,並干辣椒切絲。

3、炒鍋上火,加入油燒熱,然後放蔥絲爆鍋,再加入干辣椒炒香,然後再加入青紅椒絲、土豆絲,並炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋炒熟即可。

酸辣土豆絲的做法二

製作食材:

土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生薑及大蔥。

製作流程:

1、將土豆削皮切成絲,然後用涼水沖洗瀝干水分。

2、將香菇、胡蘿卜及青椒洗凈切絲,再用開水氽一下撈出。

3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花及姜絲爆鍋,再倒入土豆絲煸炒至發軟。

4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味及料酒稍加翻炒,然後用水澱粉勾薄芡,淋上熟油出鍋即成。



酸辣土豆絲的做法三

製作食材:

土豆、紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥、醋、小蔥。

製作流程:

1、把土豆去皮切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜、生薑及大蔥切段。

3、熱油鍋,放入小紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥段爆香。

4、放入土豆絲翻炒,然後加入鹽、醋最後加點小蔥。

酸辣土豆絲的做法四

製作食材:

土豆、紅辣椒、白醋、鹽、味精、糖。

製作流程:

1、把土豆去皮並切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,然後即靜置。配點青椒或者紅椒都可以。

2、燒油,將油燒制5成熱,放入土豆絲,進行稍微的油浸之後撈出。

3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽、糖、味精即可出鍋。

4. 酸辣土豆絲怎麼做才好吃

酸辣土豆絲,酸辣爽口,做法簡單,超級下飯。


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酸辣土豆絲

土豆一個(大的)青紅椒半個干辣椒幾個精鹽適量一品鮮醬油一匙白醋2匙白糖少許雞精適量花椒粒少許


1. 食材集合。


2. 土豆去皮,先切兩刀找出一個平面放在案板上,切均勻薄片。


3. 改刀切細絲。


4. 放入清水中反復投幾次去掉澱粉,為的是更脆爽。


5. 青紅椒切絲。


6. 大蒜切蒜片和蒜末兩種。


7. 鍋中加寬油下花椒粒炸出香味撈出不要。


8. 下入蒜片,干辣椒炸出香味。


9. 下入土豆絲急火煸炒。


10. 加入青紅椒絲,開始調味,烹入一大匙白醋,精鹽適量,一品鮮醬油,白糖少許,雞精適量煸炒。


11. 最後放入蒜末,再次加入一匙白醋炒勻出鍋。


12. 酸辣爽口,超下飯。

小竅門:

1、土豆絲切完要投幾遍涼水,把澱粉投掉,想吃更脆的可以泡一會更脆。

2、口味可根據個人喜好調整,出鍋前再次放入白醋,土豆絲會更脆更酸爽。

3、急火快炒,有條件的顛勺會更入味。

5. 酸辣土豆絲怎樣做才好吃

土豆清洗干凈(最好刮皮),然後切成土豆絲,青椒和小紅椒切絲;
2.大蒜拍碎,蔥姜蒜切好;
3.將切好的土豆絲放進涼水裡面浸泡一段時間

6. 酸辣土豆絲怎麼做才能又脆又好吃

土豆就是我們普遍的家常小炒,而香辣土豆也就是我們常常在餐館可以看到的一道菜。味兒都是十分的下飯菜下酒菜。備受許多吃客網民的青睞,並且土豆還是很關鍵的世界農作物,其豐富多彩的木薯澱粉營養成分促使其變成至關重要的農作物,並且都是價廉物美,因此經常會在餐桌上看到它影子。

起鍋燒油,將以前准備好的辣椒干放進鍋中中進行爆香,辣椒乾的量能夠依據自己口感酌情考慮加上,喜愛偏麻辣口感的能夠多放一點辣椒干。直到干辣椒炒出香氣以後,就把以前准備好的土豆絲下下鍋中快速的煸炒勻稱,炒土豆的過程中能夠略微多放點油,這樣可以維持土豆的脆爽,然後往鍋中加入適量的鹽、適當的米醋和少量生抽醬油炒過,放醋的情況下一定要記住在持續高溫的情況下放,那樣的話會更好的進味,隨後再次煸炒,可是也不要炒的情況下很久,炒得很久很熟的土豆就沒那麼的脆爽了,也不好吃了。

之上便是酸辣土豆絲的作法,就是這樣一盤色香味俱全酸辣土豆絲就搞好了,你記住了嗎?

7. 酸辣土豆絲怎麼做才好吃

用料

大蒜 3瓣

小米辣/干辣椒 2~3個

油 25克

土豆 300克

鹽 2克

生抽 10克

蚝油 10克

米醋 10克

酸辣土豆絲的做法

  • 小米椒切丁,土豆切絲泡水。
    大蒜瓣放入主鍋,3秒/5。
    加入小米椒,油,3分/120度/小勺,爆香。
    插入蝴蝶棒,土豆絲瀝水,土豆絲和調料都放入主鍋,5分/V/反轉小勺。(時間根據土豆絲的粗細來調整)