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燉飯怎麼做好吃 2022-10-01 17:01:45

蓬安縣哪家鹵牛肉最好吃

發布時間: 2022-08-08 19:58:37

『壹』 鹵牛肉有幾種做法哪種最好吃

鹵牛肉的做法有老竇鹵牛肉,,五香醬牛肉,關東醬牛肉,川渝醬牛肉。川渝醬牛肉最好吃。

牛肉原料一定要選用秦川黃牛的腱子子肉。牛肉先腌後沖水,腌制時間一定要足,能夠將味道充分地滲入到肌肉組織中。後期焯水時速度一定要快,出沫後就要撈出鍋。

這款菜有很多廚師都來學,以為我們在裡面加了什麼秘制調料,其實調味並不像有些廚師想像的那樣,要放十幾種、二十幾種秘制調料,很多時候只要其中兩三種調料即可。更多的是要優質原料本身的味道,這種味道是哪種調料都調不出來的。

『貳』 哪裡的鹵牛肉,最好吃

鹵牛肉的做法
1.買回的牛腱子肉(一定要牛鍵子肉)切成大塊(大約半斤,順刀切成長條塊),用水煮開,撇去浮沫;
2. 生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉,少量樹椒,牛肉連湯放入砂鍋,煮開後燜;
3. 1個小時後,用筷子看是否戳得動牛肉,放鹽;
4. 炒鍋中加適量湯,放少許糖,醬油煮開,放入牛肉,收汁起鍋,涼以後切片,食用。

『叄』 鹵牛肉最有名氣

首先選料是關鍵,建議選擇牛腱子,這部位肉中帶筋,口感最好。其次是將牛肉切大塊,切成一至二斤的長條塊,注意是順著紋理下刀,這樣在醬好後改刀時才能方便地橫切;3、下開水鍋煮至半熟撈出過水洗凈;4,鍋內放牛肉及醬油、鹽,燉肉香料(超市有賣整包配好的,這樣方便些),大火燒開後改小火煮兩小時左右後,關火;5、這是牛肉已熟是沒問題了,但還需在湯鍋中泡24小時左右才能入味;6、24小時後,將湯再次加熱,趁熱撈出牛肉放大盤中晾涼,如果在這過程中用重物壓在牛肉上,剛成品肉更易改刀,肉質更為緊密。小竅門,如果在醬制肉過程中使用啤酒代替水,味道更別有風味。建議大家嘗嘗北京唐宮海鮮坊的醬牛肉,是我到目前為止吃到的飯店裡賣的最好的醬牛肉了。如果經常吃這口的話,建議把鹵後的湯加熱濃縮後保存,以後醬肉使用老湯效果更好。

『肆』 本市好吃的鹵牛肉哪裡有

哈哈,,大夥說的這幾家我都吃過。。。以前我婆婆經常買大巧坊的牛肉。。現在我婆婆一般買我家菜場那家鹵三國的牛肉之類的了,他家的牛肉很不錯。。呵呵,忘記告訴大家我說的鹵三國在什麼地方了,,在萬嘉頤園集貿市場里。。他家店是加盟店,才開沒多久的。大夥可以去買回來吃試試看。。

『伍』 最好吃的鹵菜

鹵牛肉

對於歐美人來說,牛肉就是日常飲食了,不過在我國的牛肉價格還是偏高的,一斤牛肉抵得上三四斤豬肉了。但牛肉是一道不可多得的美味,鹵牛肉更是十分的下飯。牛肉中的脂肪含量非常的低,富含各種蛋白質和氨基酸。對於正在發育期的青少年來說,吃牛肉是長身體的得力助手了。喜歡吃鹵牛肉的請扣1,嘻嘻!
鹵雞爪

鹵雞爪也是被網友公認為最好吃的鹵味兒。但是有意思的是,對於那些外國友人來說,吃雞腳實在是太費勁了,就一層皮兒,實在是搞不懂有什麼好吃的。那小拾只想說一句,你們這些外國吃貨到底是成不了氣候呀!喜歡吃鹵雞爪的請扣2,嘻嘻!
鹵豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白,女性吃豬蹄也是非常不錯的。而鹵豬蹄更是一道十分誘人的冷盤呀,很多網友都對這道鹵豬蹄是好評不斷。其實在醫學家的眼裡,豬蹄的營養功效是和熊掌差不多的,豬蹄中所含的那種膠原蛋白也是人體肌腱、韌帶及結締組織的構成部分。喜歡吃鹵豬蹄的請扣3,嘻嘻!
鹵豬耳朵

豬不愧是人類的好朋友,又一個豬身上的部位上榜了。很多網友說,豬耳朵嚼勁十足,鮮香不膩,特別下飯。豬耳朵也是非常有營養的一道冷盤,氣血虧損,身體虛弱的人吃真是再好不過了。很多地方的人都是將豬耳朵當做下酒菜。喜歡吃鹵豬耳朵的請扣4,嘻嘻!
鹵鴨頭

鹵鴨頭不知道大家喜歡吃嗎?很多外國人對於這樣的中國美食也是非常的驚訝,但是一吃起來就停不下嘴了。鴨頭可是個好玩意兒,其中含有豐富的煙酸,對於心肌梗死等心臟病患者能夠起到保護作用。而且其中富含維生素B,對於腳臭的人來說可是福利。必須一提的是,鴨頭即使是好吃,也不建議大家吃的太多了,因為鴨頭中含有一對對人體健康有害的細菌。喜歡吃鹵鴨頭的請扣2,嘻嘻!

『陸』 遂平縣哪裡的鹵牛肉最好吃

鹵牛肉是當地的一個特色小吃。其實這些特製的方法,他們本地人都有自己獨特的方法去做的都是蠻好吃的。

『柒』 那家的鹵牛肉最好

要想好吃,還是自己鹵,現在市面上的都是半鹵半泡的,這樣分量重,但口味就不是很好了!如果吃辣就用川鹵汁鹵,如果想吃原味的最好就用潮州鹵水。

『捌』 巴中市鹵牛肉哪家好吃

自己做啊,好吃

主料
牛肉
1500g

輔料
鹵料
適量

適量

適量

適量

適量

步驟

1.牛肉洗凈

2.鍋內加水燒開

3.放牛肉焯一下

4.准備好中草葯鹵料

5.鍋內放少量油,放適量白糖炒至變紅起泡

6.倒進裝有鹵料並焯好水的鹵牛肉罐中

7.放適量的鹽

8.加適量的純凈水

9.加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火並泡一晚

10.牛肉取出切片即可

11.用小蔥、冰油、香油、蒜蓉製作調料