⑴ 什麼牛肉最好
什麼牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢，大體上是分為三種的一種為黃牛肉和水牛肉，還有就是豪牛肉。當然，耗牛肉不是什麼地方都可以接觸的到的。他們種類分為三種，但是其營養價值也差異極大。
1.黃牛肉
一般都是呈暗紅色，所以被稱為叫做黃牛肉。如果論口感的話，黃牛肉比其他兩種牛肉要比較好。因為它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩豐富。同時他擅長補氣血而且他的肉比較的細嫩，所以非常受到廣大人們的喜歡。同時呢，它的肉也比較好吃，而且很難炒爛，並且非常容易煮，最好的是它可以通過爆炒，還有就是打湯來通過它的價值獲得它的最大美味。
2.水牛肉
聽見這名字就應該知道水牛肉的肉性是比較偏涼的，同時不容易導致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因為水牛肉水分是比較大的，所以他如果通過爆炒的時間不得當的話口感會大大的下降。所以水牛肉她是非常難炒的，但是和黃牛肉也是大同小異的主要是注意火候的大小。水牛肉通過合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比較出名的，因為生活在海拔3000米以上，所以牛的飼料是非常豐富的，而且是純天然的有機物，並且沒有很大的污染。所以它的價格也是非常高昂的，因為它的蛋白質比普通牛肉要高，上五個百分點還富含著豐富的礦物質和人們所需的微量元素。當然，他的牛肉如果通過爆炒的話，是非常好吃的。大家可以去購買嘗試一下，非常的好吃。
⑵ 牛肉是黃牛肉好吃，還是水牛肉好吃
自己感覺黃牛肉更好吃，有牛肉味，水牛肉燉煮熟了之後跟吃豬肉沒有什麼區別！！！
⑶ 大家覺得黃牛肉好吃還是水牛肉好吃
牛肉滋補營養，暖胃驅寒，此時的秋冬季正是大夥多吃牛肉多貼膘的時候，而牛肉雖然好吃美味，但在價格上確實一直居高不下，至少都賣到40-50元一斤，而牛肉本身其實也分黃牛肉和水牛肉，許多人一直分不清楚什麼是黃牛肉，什麼是水牛肉，市面上常見的牛肉是什麼牛肉？導致總是被許多商販坑錢，那麼下面麟大大就為大家來一一解答。
要想快速分辨出黃牛肉和牛肉的區別，需要牢記以下4招：
1、看顏色。因為上面已經講過黃牛肉肉質都比較深紅，顏色偏深，而普通牛肉，即水牛肉肉質比較鮮紅，顏色較鮮艷，看顏色很容易分辨；
2、看白色脂肪。因為黃牛經常愛動，所以肉內脂肪較少，光看橫切面白色牛油分布較少，而水牛肉肉質鬆散肥肉較多，橫切面白色脂肪分布比較均勻，很容易分辨；
⑷ 安徽的黃牛肉與內蒙古牛肉那個好吃
安徽的黃牛肉與內蒙古的牛肉， 但是內蒙古的牛肉最好吃了， 因為內蒙古的牛是在草原放養的非常好吃 。
⑸ 山東清真牛肉與內蒙草地小黃牛哪種牛肉好
你好，
內蒙草地小黃牛的牛肉更好。更有韌性。
⑹ 中國牛的品種那麼多，哪種牛的肉最好吃
牛肉是最有營養價值的肉類之一，它們不僅營養配比更合理，而且口感也相當好。我自己就是一個牛肉愛好者，見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是一種比較高級的肉類，畢竟無論在價格上還是口感上，都遠超豬肉和家禽肉。大家都知道，我國是牛肉進口大國，很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上，我國本土的牛肉，絲毫不比國外的牛肉差。那麼本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就來說一說我自己的看法，希望對大家有幫助！
其實我國出產牛肉的地方特別多，每個地方的牛肉都有不同的特色。我個人比較喜歡吃肥牛，尤其是比較喜歡吃肥牛火鍋。所以我推薦的牛肉，相對來說都是肉質細嫩綿軟的。如果喜歡口感比較硬一點的，可以考慮吃耗牛肉哦。
⑺ 哪種牛肉好吃
如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！
1.神戶牛肉
全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種，原產於盛產紅酒的勃艮第地區。肉質肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的「身份證」，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影，不只適合製作牛排，燒烤、涮肉、蒸煮都不在話下。
⑻ 黃牛肉和肉牛肉哪個更好吃
黃牛肉質比較細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美；水牛肉是暗深紅色的，肉纖維粗比較鬆弛，脂肪是白色的，牛肉烹調時不容易煮爛。兩者一個最大的區別是，黃牛的骨頭煮熟後呈黃色，而水牛的骨頭顯得比較白。
水牛肉和黃牛肉的區別：水牛肉——纖維粗、脂肪少而白色、肉色暗紅、肉鬆弛含水多、牛肉香味淡。（本人枉活了半百有餘，卻沒見過網上說的水牛脂肪均為黃色）黃牛肉——纖維細、脂肪有黃有白、肉含水較水牛少、肉色紫紅、切口平整、以黃脂肪的黃牛肉味道香。（本人半百有餘白活了，卻未見過網上說的唯獨黃牛肉易煮爛）識別注水牛肉：①水牛肉僅有極少量濃稠血液滲出，血水清淡而量多則為注水的水牛肉。②不注水的黃牛肉乾爽、切口平整、肉有黏手感、無血水析出、賣肉案板有血跡無血水。③注水的黃牛肉切口無黏手感、切口有血水滲出、切口有細小血囊凸出、牛肉的筋膜有血水「葡萄」、賣肉案板有血水。
黃牛肉肉質較為堅實，通常切面呈大理石紋狀，肌肉呈棕紅色，結締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色並發微青，肌肉粗硬而堅韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營養價值及風味不如成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈檸檬色。肉牛牛肉色呈深紅色，肉質較軟，結締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。
水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松馳，切面光澤強並帶紫色光輝，脂肪白色，乾燥而粘性小，烹調時牛肉不易煮爛，肉質差。
⑼ 黃牛肉好吃還是水牛肉好吃養殖黃牛好還是水牛好
黃牛肉的肉質比水牛肉的肉質鮮美。黃牛肉的肉看上去比水牛肉的肉顏色更鮮，水牛肉的肉看上去顏色更黑暗。至於，我們在農村長大的孩子，我認為放水牛比放黃牛更輕松。水牛一到夏天都會下河去游泳。而黃牛不會游泳。有時候看到那些放水牛的孩子，我們都挺羨慕他們。因為他們都可以岸上玩耍。我們放黃牛的。要一直看著黃牛。這一點城裡孩子是感受不到的。當然耕田是水牛比黃牛更好。它個頭龐大，一頭能比兩頭黃牛的力氣。小時候我們家養的黃牛，父親耕田時就家那報廢的車，很慢，偶爾借鄰居家的水牛耕田，那速度讓父親高興得合不攏嘴。從目前養殖情況來看，散養的牛大多是黃牛，水牛幾乎沒有，就此而言養黃牛勝過養水牛。