㈠ 土豆絲搭配什麼炒好吃
土豆絲兒通常情況下可以配上青椒絲一起炒，會比較好吃。
㈡ 炒土豆絲是非常經典的一道家常菜，給它加些什麼食材會使它看起來更美味
芹菜切絲，土豆切絲後，鍋內放油熱後，加入蔥姜蒜，小天椒，花椒，炒香後，放入芹菜絲土豆絲進行翻炒至熟後，加鹽，生抽，味精翻炒均勻後，裝入盤中，即可，這樣炒出來的芹菜土豆絲的，芹菜是高纖維食物，他經過腸道消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以幫助皮膚衰老。芹菜富含蛋白質，碳水化合物和胡蘿卜素等具有平肝清熱。
芹菜炒土豆絲很下飯，芹菜不要買太老的，口感不好，新鮮的芹菜有豐富的粗纖維，味道甘甜，洗干凈後把芹菜根切絲，別太細。土豆去皮後切絲浸泡在水裡，為了去掉澱粉。芹菜炒土豆絲的好吃做法，芹菜去掉葉子根洗凈從中間一分為二切成絲。土豆去皮洗凈切成絲用清水洗凈澱粉備用。鍋中燒水下芹菜土豆絲一塊焯水備用。鍋燒熱用色拉油滑鍋，加適量豬油。
㈢ 炒土豆絲，除了放醋之外，放什麼佐料更好吃呢
土豆雖然便宜，但營養卻非常豐富而且齊全，蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質一樣都不少，維生素C含量豐富，遠超其它糧食作物。同時還含有大量的蛋白質、糖類，含量遠超一般蔬菜。土豆營養齊全，結構合理，它的蛋白質分子結構與幾乎和人體的一致，非常更容易被消化和吸收，並且幾乎可以百分百被吸收。土豆還含有大量的膳食纖維和抗消化澱粉，能增加飽腹感，吃得少了就能夠減肥。
㈣ 土豆絲和什麼炒最好吃
土豆絲想必喜愛它的人很多吧，土豆絲看似是一道很簡單的菜，但要將它做好還是需要一定的技巧的，那麼怎樣才能炒出美味的土豆絲呢？如何做出飯店大廚做出來的口味？我們一起學學吧~
技巧：
切土豆絲的時候，旁邊要准備一個干凈的、盛有涼水的大盆，然後把切好的土豆絲立即放入涼水中浸泡。因為土豆里有許多的水份、澱粉、礦物質、維生素等物質，當切開時，這些物質就會隨著土豆中的水份一起流出來，它們接觸空氣後，就會很快的氧化，變成紅色，而且土豆也容易干。浸泡土豆時，最好加入一點白醋。因為土豆絲在水中浸泡時，會使土豆中含有許多可溶性維生素流失，加一點醋，可以減少土豆絲中的維生素和礦物質等的流失，也可以保證土豆絲的口感脆爽，在炒制時不黏不糊。
土豆絲做法：
所需食材：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白醋、味精，油
蒜拍碎切末，姜切末，蔥切成蔥花，辣椒切段備用
青、紅椒去籽切絲
起鍋燒油，油溫六成熱時下入花椒炒香，然後撈出倒入蒜末，薑末，干辣椒，炒香
隨後倒入切好的青紅椒絲，炒1分鍾左右，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒均勻，加一小勺鹽，一小勺味精，一勺白醋翻炒均勻，撒入備好的蔥花，出鍋裝盤
㈤ 炒土豆絲的時候，需要放哪些調料
土豆絲是，受大眾喜歡的一道菜，無論南方人還是北方人，都更喜歡炒土豆絲這道菜。炒土豆絲有素炒土豆絲和肉絲土豆絲等多種做法，下面分別介紹素炒土豆絲和肉炒土豆絲的具體做法以及都需要放置哪些調料。
㈥ 炒土豆絲如何才能炒出爽脆順口的土豆絲來加什麼調料
把切好的土豆絲放到清水中洗掉澱粉以後再炒會讓它的口感爽，加醋這種調味料最好吃。
炒土豆絲的時候應該用刀把土豆切成細絲，然後把它放在干凈的大碗中，加入清水，用手抓勻，把土豆絲中的澱粉洗出來，水倒掉以後再次放入清水，再次用手抓勻清洗，然後把它放在清水中浸泡，避免與空氣接觸產生氧化，這樣處理以後的土豆絲炒好以後爽脆順口特別好吃。
在炒土豆絲的時候，土豆絲入鍋就要馬上把醋放入，這樣會讓土豆絲保持爽脆的口感，如果在他快要炒熟的時候放入就會讓他的口感變差，另外炒土豆絲的時候一定要掌握好火候，土豆絲入鍋後用大火快炒，只有這樣才能讓它均勻受熱，炒好以後快速出鍋，不能炒太長時間，不然會因為炒制時間太長而讓土豆絲變軟變面，失去它的爽脆口感。這樣做好的炒土豆絲口感爽脆略帶辣味，如果不喜歡吃辣，則可以去掉干辣椒，只放青紅椒，那樣做出的土豆比色澤漂亮，口感滋味也很誘人。
㈦ 炒土豆絲放什麼好吃
放什麼好吃因人而異，每個人都不同，你要自己創造新的東西，多嘗試，不斷打磨廚藝和食材搭配，就可以找到自己最喜歡的口味。
㈧ 土豆絲和哪些配菜炒
其實，土豆絲很少和其他的食物一同食用。但是，如果大家覺得僅僅是土豆絲比較單調的話，那麼也可以添加一些青椒或者是洋蔥進行搭配。而最好少選擇綠葉蔬菜。因為土豆當中富含大量的澱粉，對於糖尿病患者來說，還是要較少食用比較好。其實，一般人都可以食用。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。
中醫認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓。
涼拌土豆絲
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
蔥油土豆絲
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
㈨ 要想土豆絲又脆又好吃需要在裡面加入哪兩樣東西
土豆絲除了炒著吃，用來涼拌著吃也非常不錯，但在泡土豆絲的時候，也要加適量的鹽和香醋，這樣土豆絲的口感會更好吃，在做涼拌土豆絲的時候，把切好的土豆絲煮一下，煮好後撈出來瀝干，然後撈出來放入調料拌均勻，就可以吃了。
㈩ 炒土豆絲時放什麼佐料更好吃
准備用料：土豆250g、油適量、鹽適量、蔥適量、柿子椒適量、生抽適量、姜適量。
1、首先將土豆洗干凈去皮擦成絲泡在冷水裡去除多餘的澱粉。