❶ 牛肉和什麼菜炒最好吃
需要准備一些新鮮牛肉，適量青椒，一些醬油，料酒，澱粉，蒜頭，鹽，生薑，雞精，香油，先把牛肉切成絲，然後加入一些澱粉，椒鹽粉，醬油，香油，料酒，鹽巴腌制一下，青椒切好，胡蘿卜切好備用，還需要准備一些生薑，大蒜，鍋裡面加油燒到五成熱的時候，把大蒜片，生薑片放下去爆香，然後再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的時候撈出來，可以利用鍋裡面剩餘的油，把胡蘿卜青椒放下去翻炒一下，再加入適量的鹽，再倒入牛肉絲一起翻炒，大概一分鍾左右加一些雞精調味就可以出鍋了。
青椒牛肉怎麼炒才嫩
想要把青椒牛肉炒得更嫩，那麼就應該買生牛肉，還需要准備一些大蔥以及生薑，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干凈，需要反復清洗2到3遍，把表面的臟東西洗干凈，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以後就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣。
❷ 牛肉炒什麼比較好吃
一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利於生長發育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助於將三價鐵還原成二價鐵，更利於鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素C。
二、牛肉燉土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹飪工藝是燉。成品色澤醬紅，營養豐富。
三、牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料，主要烹飪工業是燉。
牛肉燉蘿卜，蘿卜入肺，牛肉含有豐富的蛋白質，增強體質。[5]
❸ 牛肉可以燒什麼菜在一起做好吃
牛肉的最佳搭配是蘿卜。將牛肉切塊，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，然後撈出沖洗干凈；將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。把蘿卜和牛肉放入高壓鍋，加入蔥段、薑片、花椒、八角和少許食鹽，然後注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燉煮。大約二十五分鍾後，清燉牛肉蘿卜就做好了。
❹ 牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好
牛肉是我們都非常熟悉的一個食材，牛肉具有很豐富的蛋白質和其他的營養元素，適當的吃一些牛肉，能夠補充我們身體的很多營養物質，冬天的時候吃牛肉，還能感覺到暖和，可以吃牛肉火鍋，生活中有很多牛肉的做法，都非常好吃，還有牛肉粉，牛肉給我們帶來了很多的美食。牛肉和什麼菜搭配做出來的口感最好？牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一樣的，我覺得牛肉和芋頭，土豆，白菜，芹菜等搭配口感做好，我最喜歡的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉。
以上只是小編個人的看法，那麼你覺得牛肉和什麼蔬菜比較搭配呢？
❺ 牛肉炒什麼好吃又營養
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
洋蔥
質料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料
做法：
1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒;
2、洋蔥隨意切切，蒜頭、辣椒切好;
3、預備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻;
4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟;
5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，末了下醬料，翻炒均勻，完成。
❻ 牛肉可以和哪些菜炒
牛肉可以和胡蘿卜、芹菜、土豆、西紅柿、蒜苗一起炒。
1、胡蘿卜燒牛肉：牛肉切塊，冷水下鍋焯水，加入一點料酒，焯水時撈出浮沫，水開後再稍微煮一會兒再牛肉撈出來，冷水沖洗干凈浮沫備用；熱鍋下油，油溫上來後下入蔥、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香葉翻炒，炒香之後加入豆瓣醬、牛肉，翻炒至上色，鍋邊淋入1鍋鏟料酒、2鍋鏟生抽、1鍋鏟老抽，翻炒一會兒後加入高湯或者開水，小火慢燒一個半小時，加入胡蘿卜和一部分香菜，大約再燒半小時左右，胡蘿卜燒軟後大火收汁出鍋即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切條，加薑末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓勻，放冰箱冷藏腌制20分鍾；芹菜洗凈取尖端嫩的部分；將醬油、蚝油、白糖和雞精混合均勻做成醬料；從冰箱取出牛肉，加入香油、澱粉，用筷子攪拌均勻；熱鍋涼油，倒入牛肉迅速撥散開，讓牛肉先裹上油，接著開中火，倒入薑末、蒜末，再翻炒均勻，倒入芹菜段、調味汁、青椒和紅椒粒翻炒入味，最後淋入一小碟水澱粉翻炒均勻即可。
3、土豆燒牛肉：牛肉洗凈，切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右；把胡蘿卜、土豆和西紅柿切塊，洋蔥切成條狀，再切好蔥、姜、蒜；熱鍋倒油，油熱後，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽，待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中，翻炒均勻，加入熱開水淹沒牛肉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鍾，再加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉15分鍾左右，鍋蓋，加鹽和鮮醬油提味，轉大火收汁，，看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌即可。
4、西紅柿燉牛肉：牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫干凈之後撈出瀝干，油燒熱加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火燜一個小時，起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉，放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鍾即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗凈切段、蒜苗頭和葉分開裝；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、澱粉腌制；熱鍋中加入半勺豆瓣醬炒出紅油，然後將蒜苗頭放入鍋中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至變色，再加入蒜苗葉，放入鹽提味，炒熟即可。
❼ 牛肉配什麼菜炒好吃怎麼炒好吃
1、牛肉屬溫性，所以最佳配菜是苦瓜，腌制牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然，如果光要口感好，炒尖椒也是不錯的選擇，還有可以和蘿卜絲，土豆，燈籠椒，芹菜等一起炒。
2、牛肉用刀背拍松，橫紋切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鍾；苦瓜對半切開。再一分為二，切成片，放一盆子里，然後灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍腌下，擠掉水分，然後放水龍頭下沖冼，把鹽分沖掉，這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。
3、鍋燒熱後，放油爆香姜絲後，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用。
4、另起鍋放油燒熱後，把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太乾的話，可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
❽ 牛肉一般配什麼菜炒
牛肉一般可以配芹菜來炒。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等，這些都是民間比較常見的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會比較清爽，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉炒一般會比較醬香濃郁。
牛肉一般配什麼菜炒
牛肉一般在酒席這種場合搭配比較多的菜是土豆或青椒，這是兩樣常見的食材，土豆容易增加飽腹感，青椒具有獨特的香味。
芹菜、香菜、苦瓜等可能會少見一些，因為這幾樣菜在成分上有些特殊，據了解一部分人對這些菜可能會產生過敏症狀。
❾ 牛肉炒什麼配菜好吃
牛肉能夠炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米飯。