食材明細
豆角400克
土豆200克
大料少許
蔥末3克
蒜末3克
薑末3克
色拉油20克
精鹽3克
黃醬10克
味精2克
醬香口味
燜工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
豆角燜土豆的做法步驟
1
將豆角去筋，清洗干凈，土豆清洗干凈，去皮裝入盤中待用。
2
熱鍋放油，倒入土豆，將土豆炒至八成熟。
3
盛出，裝入盤中待用。
4
熱鍋放油，爆香蔥薑末，大料。
5
倒入豆角翻炒，將豆角炒至斷生。
6
倒入土豆翻炒，加入黃醬，精鹽，清湯。
7
大火將豆角，土豆燜熟，最後加入味精調味，撒上蒜末。
8
翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。
❷ 如何做土豆燉豆角比較好吃
對於土豆燉豆角，怎麼做比較好吃，在我個人看來，只需要做到豆角完全燉熟了，土豆吃起來不太面，在根據自己的口味，加入適合自己的調味料就可以了，其實這道土豆燉豆角，本來就是一道很簡單的家常菜
不需要什麼烹飪技巧，就可做出來的菜品，我們在做的時候，完全沒有必要復雜化的，只要口味對自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆燉豆角的家常做法，由於我不是職業廚師，要是有說錯的地方，還請多多指教
❸ 豆角和土豆怎樣做好吃
步驟1：豆角洗凈掰成一寸長的小段，土豆去皮洗凈後切成同樣長的段。蔥、蒜切成末。
步驟2：鍋內放入油，放入蔥、蒜末煸香。
步驟3：放入豆角段，仔細翻炒。
步驟4：翻炒大概一兩分鍾後放入土豆。
步驟5：翻炒均勻後倒入醬油。
步驟6：炒勻後倒入適量的水。
步驟7：蓋上鍋蓋燜3-4分鍾。
步驟8：掀開鍋蓋後快速翻炒幾次，加入鹽。
步驟9：最後放入味精和香油就可以出鍋了。
❹ 豆角跟土豆怎麼做好吃
材料
豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗開水，燜一會兒。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽，翻炒至熟。
6、最後放入雞精，大火收汁，炒勻後盛盤。
❺ 土豆燉豆角怎麼做好吃
用料
五花肉 適量（依個人口味）
瘦肉 適量（也可只放五花肉）
豆角 一斤
土豆 一個（中等大小）
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
油、鹽、五香粉、醬油、雞精 少許
土豆燉豆角的做法
將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。
豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。
起鍋放入花生油（比平時炒菜放的要多一點，燉豆角油放少了不好吃），熱鍋涼油，放入肉片炒熟（肉要多炒一會，也是這道菜的關鍵，但不能炒糊了），炒好後放入薑末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之後放入土豆，繼續翻炒一會（注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋），加入醬油，略炒，放入鹽。
加清水，沒過材料即可，大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮。
燉至湯汁剩四分之一左右時，轉中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。
小貼士
製作關鍵：
1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大點的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。
3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。
4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。
❻ 土豆與豆角怎麼做好吃
好吃！美味！」
用料
主料
豆角300克
土豆1個
五花肉2塊
輔料
蔥
1根
姜
2片
蒜
3個
干辣椒
2個
八角
1個
醬油
1勺
食鹽
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
胡椒粉
1/2勺
植物油
15毫升
土豆燉豆角的做法
1.
豆角洗凈瀝干，用手掰成段，土豆去皮切成小塊，五花肉切片（塊），蔥、蒜切末，准備好放一旁待用
2.
鍋里倒入植物油
3.
油熱後放入五花肉煸炒
4.
肉炒熟後，放入蔥、姜、干辣椒、八角和花椒粉，繼續炒
5.
炒出香味後，放入豆角和土豆
6.
繼續翻炒
7.
炒到豆角和土豆變色後，加入清水和其他調料（除了蒜末），水要基本沒過食材，然後蓋上蓋子，大火燉15分鍾
8.
15分鍾後打開蓋子，放入蒜末，開始收汁，收到只有食材的一半就可以裝盤啦
❼ 土豆燉豆角怎麼做才能好吃
按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料；
2
土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；
3
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；
小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；
另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味後，放入五花肉；
炒至五花肉變色，倒入四季豆；
翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆；
放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；
炒勻後，再放入茶包袋和蔥段；
加入清水，水位至食材的2/3處；
大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可。
end
注意事項
土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好；
花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛生；
水不需要沒過食材，至2/3處即可；
由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。