Ⅰ 山葯燉牛肉怎麼做
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
Ⅱ 牛肉燉山葯怎麼做
食材明細 熟牛肉300克 山葯300克 胡蘿卜1根 蒜苗2根 郫縣豆瓣醬1茶匙 香菇豆豉1湯匙 花椒10顆 干辣椒5個 白糖1湯匙 老抽2茶匙 味極鮮醬油2湯匙 鹽半茶匙 雞精適量 1. 准備所需要的食材。 2. 胡蘿卜切滾刀塊，山葯切滾刀塊泡在涼水裡，紅辣椒和蒜苗切碎。 3. 熟牛肉切成麻將大小的塊。 4. 鍋里倒油，放入花椒和辣椒。 5. 放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。 6. 放入白糖炒至白糖溶化。 7. 倒入牛肉翻炒。 8. 倒入老抽。 9. 倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。 10. 倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。 1 1. 20分鍾後放入山葯和胡蘿卜，繼續小火燉10分鍾。 1 2. 10分鍾放入適量的鹽和雞精調味，改大火收汁。 1 3. 湯汁快收乾的時候放入蒜苗翻炒幾下。 1 4. 裝盤上桌。 山葯燉牛肉做法小貼士 豆瓣醬和醬油都有鹹味，注意控制鹽的用量 。
Ⅲ 山葯燉牛肉的做法
主料：山葯150克，牛肉100克，杏鮑菇100克
輔料：胡蘿卜50克，大蒜30克，香菜20克，調和油15毫升，蚝油10毫升，澱粉少量，花椒少量，八角少量
1、准備以下食材：牛肉切片後要用少量澱粉拌勻，這樣炒出來的肉嫩而不老，山葯去皮後先放水中以防氧化，杏鮑菇切小塊，胡蘿卜、香菜和大蒜備好；
Ⅳ 山葯和牛肉怎麼做好吃
山葯枸杞燉牛肉詳細製作步驟 1. 將山葯、枸杞洗凈，放入盅內；2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鍾後撈起；3. 洗凈後切成較厚的片備用；4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內；6. 並將蔥、姜放在上面；7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時；8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。
Ⅳ 山葯跟牛肉怎麼做好吃
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 輔料：山葯(250克) 芹菜(25克)
調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：補虛養身調理 健脾開胃調理 腎調養調理 糖尿病調理 氣血雙補調理 製作工藝
1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鍾，撈出，洗凈，瀝水。
2.山葯削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山葯，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
Ⅵ 山葯燉牛肉山葯什麼時候放
山葯燉牛肉可以先把牛肉煮一下，把它煮軟一些，然後再放入山葯一起燉，燉大概30分鍾左右，就能夠起到非常美味的效果。
山葯的營養價值豐富，適當進食有利於健康和養生。
山葯性味甘、平，歸於脾、肺、腎。其功效與作用有：
1、山葯含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，該物質有健脾益胃、補腎的功效，通常用於治療脾胃虛弱、腹瀉和其它症狀；
2、山葯含有皂甙、黏液質，具有滑潤滋潤的功效，因此其有益於肺氣虛弱，能夠滋補肺陰，臨床上肺氣不足、長期咳嗽的病人可以食用；
3、山葯含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，臨床上配伍可以治療糖尿病，效果較好；
4、山葯含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，以上物質可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉積，從而預防心腦血管疾病，可以起到延年益壽的作用；
5、吃山葯的注意事項與禁忌：比較胖的、大便乾燥的人最好少食或者忌食，體質偏於熱、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能過量的食用山葯。
山葯味甘性平，生用就是生山葯，有滋陰益氣和生精的作用，炒用就是炒山葯，可以用於氣虛體弱的人，治療肺虛或肺腎兩虛的咳喘、便溏、泄瀉、納差、腎虛、遺精、尿頻和帶下等症狀。
所以有健脾止瀉炒山葯，補陰益用生山葯之說。
炒山葯中含有大量的澱粉酶或一些天然氧化酶，對脾胃陰虛和脾陽虛的病人有補脾健胃的作用。
炒山葯還可以促進胃腸中消化液的分泌，提高消化功能，起到助消化的作用。
炒山葯益腎固精的作用可以治療男性腎虧遺精、女性白帶異常和小便頻數的症狀，炒山葯還有益氣養陰的作用，
可以潤肺止咳、預防血糖升高，甚至有美顏養顏、營養腦神經、提高記憶力的功效，然而就是因為炒山葯能夠養陰收斂，
所以有助濕的作用，濕盛中滿的人不宜服用。
Ⅶ 牛肉燉山葯做法
山葯燉牛肉，既以淮山葯和牛肉為關鍵原材料燉制的美味。淮山葯本名薯蕷，補而不滯，不冷不噪，能補性子而益胃陰，經常作為方子或菜式中的輔助之品。牛羊肉高蛋白食物低熱量，營養成分十分高，且有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風、解渴止涎的作用，能夠起暖胃的作用十分合適在冬季服用。下邊將詳細介紹製做山葯燉牛肉的方式。
山葯燉牛肉
輔材：淮山葯(250克)萵筍(25克)
調味品：小蔥(8克)姜(5克)米酒(3克)鹽(3克)雞精(3克)麻椒(3克)白鬍椒粉(3克)
作用：滋陰養血養生保健調養健脾養胃調養腎調理調養糖尿病調養益氣補血調養
1.黃牛肉清洗，切割成2公分厚為的塊，放進開水鍋中，氽約5分鍾，撈起來，清洗，瀝水。
2.淮山葯削掉表皮，清洗，放進開水鍋中，氽一下撈起來，瀝水。
3.砂鍋清洗，放進冷水，牛羊肉、冬茹、生薑、米酒、萵筍，中火烤沸，去掉白沫子，放進麻椒，文火燉至五成熟時，放進淮山葯，再燉約3鍾頭，至牛羊肉軟爛，揀去蔥、姜、萵筍，添加食鹽、雞精、白鬍椒粉，即成。
山葯燉牛肉營養成分
牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品；牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合於腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。
淮山葯：淮山葯帶有皂甙、粘液質、膽鹼、木薯澱粉、糖原、蛋白和碳水化合物、維他命C等營養元素及其多種多樣營養元素，且成分比較豐富多彩，具備滋補養生功效，為病後康復治療食療之上品。淮山葯可促進機體T淋巴細胞繁衍，增強免疫作用，減緩細胞衰老，冬常服淮山葯可益壽延年。淮山葯中的黏多糖物質與礦物緊密結合,能夠 產生骨質增生,使軟骨具備一定延展性。帶有豐富多彩的維他命和礦物，所含發熱量又相對性較低，基本上沒有人體脂肪，因此有非常好的減肥瘦身健體的作用。淮山葯所含黏蛋白能防止內分泌系統的人體脂肪堆積，避免動脈硬化。服用淮山葯還能提升身體T淋巴細胞，增強免疫作用，減緩細胞衰老。
萵筍：萵筍是常見蔬菜水果之一，既可火熱，又能拌冷盤，備受大家鍾愛。萵筍是一種具備非常好功效與作用的綠色植物。豐富多彩的鐵、鋅等營養元素，有清熱利濕降血壓，安神助眠鎮定，防癌抗癌，有利排尿消腫，提高胃口的功效。多吃芹菜還能夠提高身體的抗病性工作能力。國外科學者發覺，因為萵筍中含有水份和甲基纖維素，並帶有一種能使人體脂肪加快溶解、消退的化合物，因而是減肥瘦身的最好食品。
Ⅷ 山葯燉牛肉怎麼做好吃
用料
主料
牛肉250克
山葯200克
調料
色拉油
適量
姜
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
山葯燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山葯洗凈去皮切塊
2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5.放入山葯塊，加蓋小火再燉20分鍾，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
營養功效
牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去復查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的准媽媽來說，是非常理想的選擇。
山葯是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。
Ⅸ 山葯燉牛肉的做法，山葯燉牛肉怎麼做
主料
牛肉250克
山葯200克
調料
色拉油
適量
姜
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
山葯燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山葯洗凈去皮切塊
2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5.放入山葯塊，加蓋小火再燉20分鍾，起鍋，撒上蔥花裝飾即可