⑴ 紅酒燉牛肉的經典做法
⑵ 雪裡紅黃花菜燉肉可以嗎
雪裡紅還是清炒比較好吃，黃花菜和肉燉在一起也是絕配。
喜歡的朋友可以按照我說的方法去做，這樣一下可以吃兩個菜哦。
⑶ 雪裡紅是什麼好吃嗎
雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。能吃習慣的味道還可以，吃不習慣的就喜歡。
⑷ 雪裡紅燉肉屬於什麼菜系
屬於東北菜系，在東北，很多家庭秋天都要腌制一些雪裡蕻，在冬天燉豆腐、燉肉。非常好吃。
⑸ 新鮮的雪裡紅可以食用嗎
新鮮的雪裡紅可以食用，但是不好吃。吃之前最好要焯水，因為新鮮的雪裡紅有一股辣味，焯水後可減輕其辣味，而且新鮮的雪裡紅就像野菜一樣，不好吃，焯水之後在口感上味道有著很大的變化。
⑹ 雪裡紅怎樣做才好吃
在這個世界上，存在著成百上千種植物，其中有些植物不但吃起來美味，而且具有豐富的食療效果，其中之一就是雪裡紅，這是我們在日常生活中十分常見的植物，但是它卻能提神醒腦，健胃消食，對人體有著很大的好處，所以我們今天一起來了解一下雪裡紅的做法究竟有哪些。
雪裡紅的好處是很多的，不但能明目而且還能幫助老年患者改善便秘情況，如果您想減肥，這也是一個很好地選擇哦，那麼，究竟雪裡紅該怎麼做著吃呢，下面我們一起來學習下。
雪裡紅
材料：絞肉120克，熟筍1支，紅辣椒1支，小芥菜600克
調味料：醬油半大匙，粗鹽適量，冰糖半小匙
做法
1.取一個塑膠袋，先放入小芥菜，再均勻撒上粗鹽後，收緊袋口並將空氣擠出腌放8-10小時至小芥菜軟化，再以手隔著塑膠袋搓揉至香味飄出成為雪裡紅備用
2.取300克的雪裡紅漂洗干凈並擠干水份，再切去蒂頭和老葉後，將嫩梗部分切成細末，再將多餘的水份擠干備用
3.將熟筍去殼後切粗絲，紅辣椒切小片備用
4.鍋中燒熱1大匙油，先放入絞肉炒至鬆散出油，再放入雪裡紅、筍絲和少許水拌炒均勻後，加入辣椒和醬油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成
雪裡紅墨魚
材料：雪裡紅，烏賊魚，姜，料酒，小辣椒，味精，糖
做法
1、雪裡紅切碎，烏賊魚切花紋，出水，洗干凈備用。
2、熱油鍋煸炒雪裡紅。
3、倒入墨魚、薑片、料酒、小辣椒一隻(切碎了，放一點)，一起翻炒。
4、放少許水滾一下，把雪裡紅的味道煮出來，這樣墨魚很鮮美。
5、最後加味精、糖調味即可。還可以做成茭白墨魚，做法大同小異。
雪裡紅五花肉燉豆腐
材料：老豆腐，五花肉，雪裡紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，薑片，油
做法
1.先把雪裡紅蒸熟，然後切段。
2.油鍋燒熱放入雪裡紅炒，再放入五花肉片和薑片。
3.然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然後填湯倒入燉過繼續燉10分鍾後倒入老豆腐小火燉10分鍾，最後出鍋之前撒點蔥花.
通過上面的文章，相信大家都已經了解了，雪裡紅的做法都有哪些，如果您有眼科疾病或者便秘之類的苦惱，不妨選擇雪裡紅來改善您的情況，而且雪裡紅還能促進腸道蠕動，是想減肥者的最佳選擇，所以如果有需要的朋友們不妨自己在家嘗試做做吃吧。
⑺ 新鮮的雪裡紅怎麼做好吃
新鮮的雪裡紅做成雪裡紅炒春筍好吃。
主料：雪裡紅1把、春筍1根。
輔料：紅尖椒2根、白糖2茶匙、食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙。
具體做法如下：
1、准備好食材，雪裡紅、紅尖椒切段，春筍切片備用。
⑻ 雪裡紅咋吃
現在市場上，到處都有腌制的雪裡紅售賣，所以我們想吃，就可以隨時去購買。那麼購買回來，怎麼做，才能將雪裡紅做成一道美食呢?下面一起來看看。
腌制的雪裡紅怎麼吃好
腌制的雪裡紅怎麼吃好
清炒雪裡紅
1、首先將雪裡紅放入清水中浸泡一會兒，再用清水，將之水分擠干。再將之切碎。
2、准備好大蒜。
3、進行熱鍋，等鍋熱了，放入大蒜進行翻炒。
4、隨後就放入雪裡紅，大火翻炒幾下，就可以吃了。
功效與作用：雪裡紅中的纖維含量很豐富，從而促進食物消化，預防便秘，保護了腸道的健康。刺激人的食慾。
雪裡紅炒百合
1、將雪裡紅浸泡一會兒，再將之洗凈，水分也要充分的擠干，切成碎粒備用。
2、再將百合洗凈，備用。
3、開火，等鍋熱了，放入雪裡紅，進行大火煸炒。
4、煸炒3分鍾後，加入百合煸炒。一會兒就可以吃了。
功效與作用：百合可以清除體內的火氣，安定人的情緒。
肉絲炒雪裡紅
1、將豬肉的血水洗凈，切絲，備用。
2、再將雪裡紅浸泡一會兒，用清水沖洗，切碎備用。
3、將冬筍外衣剝除，洗凈，切丁備用。
4、這時進行熱鍋，先放入生薑爆香，再放入肉絲進行煸炒。
5、等肉的顏色變了，就可以放入冬筍了，大火進行煸炒。
6、煸炒一會兒之後，就可以放入雪裡紅了。
7、最後就可以放入一點點食鹽、白糖翻炒幾下就可以吃了。
功效與作用：這道菜對於人的視力有很大的幫助，還能清除體內的火氣。
雪裡紅的腌制方法
1、我們首先將雪菜的老葉去除掉，再將它放入清水中進行浸泡，再用清水清洗幾次，保證雪菜的清潔度。
2、等清洗好了之後，要將雪菜放入陰涼通風處進行晾乾，這樣處理，可以保證雪裡紅不變質。
3、這時就用適量的食鹽進行塗抹，輕輕的進行揉搓，這樣做的目的是，保存雪裡紅的翠綠，顏色會很好看。
4、剛才那步，需要靜置一天的，等待一天之後，我們再將雪菜多餘的水分去除掉，再將它放入另外一個盆中，在放的過程中，還需撒入一定量的食鹽，靜置三天，每天都需要進行翻動。
5、最後，將雪裡紅多餘的水分擠干，將剩餘的鹽和水大火煮開，等涼透了，再將它倒入雪菜中，最後，再用一塊石頭壓著，緊實點，味道會更好。
6、等待一個月就可以吃了，不能提前吃，那時雪裡紅還沒成熟，不利於身體的健康。
7、在腌制雪裡紅的過程中，最好不能有水和油，否則很容易變質。
新鮮的雪裡紅，照樣是很好吃的，重點是看你怎麼做了，不過在腌制雪裡紅的時候，一定要注意方式方法，才能保證雪裡紅在腌制的時候，不會變質。
⑼ 雪裡紅怎麼做好吃
很多南方人都不知道雪裡紅但是知道雪裡蕻，其實雪裡紅就是雪裡蕻，是芥菜的一個變種。雪裡紅在北方到了秋冬季節會變成紫紅色，故名雪裡紅，但是在南方很少會變成紫紅色。在我老家那個地方，雪裡紅還有其他的幾種芥菜，我們統稱為青菜。
⑽ 雪裡紅燉豆腐 雪裡紅好吃嗎
材料 雪裡紅適量（約200克），豆腐一塊，牛肉塊適量（約10幾塊），牛肉湯一碗，雞精，蔥，姜，紅辣椒干 雪裡紅燉豆腐牛肉的做法 1.將腌制好的雪裡紅放入清水裡反復投洗至鹹度適中，備用。（可嘗一下） 2.豆腐切塊，准備燉好的牛肉塊備用。 3.鍋中放油，然後放入蔥花，姜炒香，然後放入雪裡紅煸炒，然後放豆腐繼續炒一會，然後加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋後燉十分鍾即可出鍋。