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新鮮香菇和土豆怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 22:11:52

㈠ 香菇和土豆怎麼炒好吃

今天分享一個土豆炒香菇的家常做法,清淡營養家常實用。

土豆一個削去皮,先切成厚片,再切成粗條,放入盆中,用清水泡著,防止它氧化變黑。

青椒紅椒各半個,也切成條,這樣搭配好看一點。

香菇五朵,除去根部,切成厚片,放入盤中。

大蔥白斜切成馬蹄片,大蒜切成片,加入一把紅干椒。

鍋里燒清水,倒入白醋,倒白醋是防止土豆焯水後變黑,水開後倒入土豆和青紅椒,

焯水40秒後撈出,快速用清水沖洗,控干水分。

繼續燒水,倒入香菇片,焯水一分鍾後撈出,也是用涼水沖洗,控干水分。

鍋里燒油,倒入蔥,蒜,紅干椒,爆出蒜香以後,倒入土豆和青紅椒,翻炒幾下後,倒入香菇片,起鍋,倒入蚝油,食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖。

化開調料後,翻炒片刻,勾入水澱粉,開大火收汁,在起鍋的時候淋入辣椒紅油,翻勻後出鍋裝盤,好了,這道土豆炒香菇就做好了。

㈡ 家常菜土豆燒香菇,在家的具體做法是什麼呢

土豆燒香菇是一道特別家常的菜,也是很多小孩子都特別喜歡吃的一道菜,香菇是特別有營養的一種菌類,當然土豆也是很多小孩子的最愛,那麼土豆燒香菇是特別的下飯,同時也是很多人的童年記憶了。這道菜可以選擇一種分量較少的一個土豆和幾片香菇就可以組成了一道菜,是非常的簡單而又下飯。

㈢ 土豆燒香菇要怎麼做才好吃

【土豆燒香菇】所需材料:土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟:
1.香菇切去根部,投洗干凈,尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽,切成片。
2.把土豆切成厚薄均勻些的片,不要太薄,太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍,洗去表面的澱粉,這樣土豆就不會氧化顏色變黑。
3.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出瀝凈水分,把香菇切成片。
4.鍋加油燒熱,下入土豆片炸制,將土豆片炸制金黃,表面起一層硬殼,將土豆撈出瀝凈油待用。
5.將炸土豆的油倒出,留少許底油,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒1-2分鍾。
6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片,鹽,生抽翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可。

㈣ 香菇土豆片怎麼做好吃

【香菇尖椒燒土豆片】所需材料:土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量

做法步驟:

1.香菇切去根部,投洗干凈,尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽,切成片。

2.把土豆切成厚薄均勻些的片,不要太薄,太薄燒制時容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍,洗去表面的澱粉,這樣土豆就不會氧化顏色變黑。

3.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出瀝凈水分,把香菇切成片。

4.鍋加油燒熱,下入土豆片炸制,將土豆片炸制金黃,表面起一層硬殼,將土豆撈出瀝凈油待用。

5.將炸土豆的油倒出,留少許底油,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒1-2分鍾。

6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片,鹽,生抽翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可。