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寶寶吃牛肉鬆怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 18:55:04

『壹』 寶寶輔食牛肉怎麼做好吃

瘦牛肉500克。輔料:醬油15克,花生油10克,黃酒8克,姜5克,蔥白5克,雞湯150克。

做法1:

(1)將瘦牛肉洗凈,用刀片去肥肉和筋,然後切成小丁。

(2)將姜洗凈切成薄片;蔥白洗凈切成寸段,待用。

(3)取一鍋將瘦肉丁放入,同時加入雞湯、醬油、黃酒、薑片、蔥段,置火上煮,待煮至肉爛、湯干時,將肉撈出,稍晾用手撕成細絲。

(4)取一炒鍋置火上燒熱,倒入花生油,待油燒熱後,將肉絲倒入鍋中,用小火慢慢烤,並不斷翻炒,炒至肉絲乾燥起松即可。

特點: 味道鮮美,營養豐富。

『貳』 嬰兒牛肉鬆的做法

肉鬆的製作對於很多人而言,是比較簡單的製作肉鬆的食材有很多,比如可以用豬肉製作肉鬆,如果比較在意,營養價值的話也可以考慮直接用牛肉製作肉鬆牛肉鬆的做法,還是比較簡單的,也適合嬰兒使用,尤其是嬰兒添加輔食的階段吃牛肉鬆是非常好的。那麼嬰兒吃的牛肉鬆的做法是怎樣的?

1.做法一

准備新鮮牛裡脊500g、蔥兩小段,牛肉洗凈切片,最好順著紋路切,以便後面撕成條,牛肉和蔥段放進鍋里煮40分鍾,直到肉軟爛,中間記得撇去浮沫。煮熟撈起,晾涼後撕成條,越細越好。裝進保鮮袋,用擀麵杖敲松。放進烤箱,90度熱風烘烤40分鍾,中途可以拿出來翻一翻。晾涼後放進研磨機研磨成肉鬆狀。

2.做法二
生牛肉按生長紋理切成薄片,先在鍋里灼下,去除血水泡沫。然後放冷水洗凈。撈出放涼,用手撕碎按照紋理能撕多細就多細吧。放電餅鐺炒干水分,程度就是你發現牛肉不冒蒸汽了。在炒五分鍾左右,牛肉就會變成一根根的小細條有點脆硬。放涼。用料理機打碎。第一次打可能對於小寶寶來說還是很粗糙。電餅鐺加無鹽黃油,倒肉鬆,炒至肉鬆酥脆碎催的。再放料理機打兩分鍾。
3.做法三
將牛肉(黃瓜條或裡脊,總之要無筋的瘦肉)剃掉肥肉和筋膜切片,用涼水煮開焯去血水,切片時要橫著切,切斷牛肉的纖維。高壓鍋放蔥段、姜、少量鹽、少量糖,熱水沒過肉,壓三到四十分鍾。按煮肉鍵兩次,共計四十分鍾,也可以直接加時間壓。將牛肉撈出放袋裡用擀麵杖擀松,用手撕碎。放入麵包機按和面鍵和30分鍾,最後5分鍾放入芝麻。按烘烤鍵烤十分鍾,隨時開蓋用筷子攪拌勻。盛入平盤攤開晾涼後裝入保鮮盒,吃不完的可放冷凍層。高壓鍋煮肉的湯不要扔,留著煮麵條面片。

『叄』 自製寶寶牛肉鬆的做法,自製寶寶牛肉鬆怎麼做

用料
牛肉 500g
蔥 兩段
姜 3片
料酒 幾滴
鹽 一丁點
自製寶寶牛肉鬆的做法
選取精牛肉或牛裡脊,去莖去膜,切小塊(最好是扁的方塊,薄點更好燉爛)

將牛肉塊,蔥段,薑片一起放入電壓力鍋,加水沒過肉就好,滴幾滴料酒,點一點鹽就好(由於是給寶寶做,所以沒有放過多的調料,這些都可以自行調節)

電壓力鍋調節到燉肉,大約15分鍾,浮子下去再開鍋蓋哦!

接下來就連湯帶肉一起倒入小鍋里,小火慢燉,直到湯汁收干

把牛肉撈出來,用手撕成條狀細絲,這步最費功夫,我弄了快兩個小時呢!

牛肉撕好後倒入不粘鍋翻炒,小火不斷的翻炒,別胡掉就好!

炒好牛肉,要涼涼了才行!倒入榨汁機內,打成末末,就好啦!

還是要倒出來,涼著,涼了就放入密封盒裡保存好!

大功告成啦

『肆』 孩子想吃肉鬆,肉鬆是怎麼做的

大部分孩子都難以抵抗肉鬆的誘惑,肉鬆當中富含非常豐富的營養,能夠為寶寶補充優質蛋白。只不過外面賣的肉鬆總是含有滿滿的添加劑,要不就是調味料太多不適合小寶寶來吃,因此很多媽媽想著自己製作肉鬆。製作肉鬆的步驟稍微有些多,但是卻並不復雜。我們首先准備好一斤的新鮮裡脊肉,然後順著肌肉纖維切成塊,千萬不要切的太小,因為切的太小很容易會導致變成肉沫。

自己製作的肉鬆吃起來也會更加放心,如果是小寶寶吃的話就沒有必要放調味料了,或者是根據小寶寶的情況適當的增減調味料。一斤裡脊肉,也只不過能製作出250克左右的肉鬆。可以根據比例適當增減。

『伍』 給七個月寶寶做牛肉鬆的做法是怎樣的,做牛肉鬆時要

食材清單
新鮮牛裡脊400
蔥兩小段
姜3片
蒜2瓣
烹飪步驟
1/3

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因為是給寶寶吃的,牛肉要去筋膜,處理干凈
2/3

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清洗,用開水掉一邊,撇去沫子,換一盆清水,把蔥姜蒜放到鍋里,大火燒開,小火慢燉1小時(也可以高壓鍋壓30分鍾就可以了)
最後一步

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煮熟後放到袋子里用擀麵杖擀碎,我是用麵包機打的,直接按的肉鬆功能,沒有麵包機的寶寶,可以用不沾鍋小火炒干,用料理機打碎即可
小貼士
一定要把筋膜去掉,寶寶吃後不消化哦

『陸』 自製牛肉鬆的做法寶寶

自製牛肉鬆的做法給寶寶吃,那麼首先把牛肉先給它煮熟,以後再用刀背把它砸碎,砸成肉鬆了,以後放在她的粥里頭給它吃就可以了

『柒』 嬰兒輔食牛肉鬆的正宗做法

我們首先可以將一些牛肉打成粉末狀,然後放在烘乾機裡面烘乾,最後再加點點糖分在裡面就可以了呀。

『捌』 寶寶輔食牛肉鬆怎麼做

首先我們要將豬裡脊切成勻稱的小塊。

然後用花椒煮一鍋水、水開後將花椒撈出。

然後把蔥、姜放到鍋中,煮到一捏就碎為止,把肉撈出來控水晾涼

用擀麵杖擀碎,多擀一會成為肉蓉狀態。

加入糖,橄欖油,醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋,炒到干松即可。

沒有麵包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶里又是晚上顯得很黃,其實正常是淡黃色。

倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。給寶寶的肉鬆要切小一點,這樣肉鬆會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃,就不用那麼小塊,可以順紋理切條,肉鬆比較長。
我是給8個月的寶寶吃,所以鹽和作料都沒有加。我家寶寶到現在也沒有沾一點鹽。拌白米粥也覺不到什麼味。如果是大寶寶和成人吃,作料如下:鹽1茶匙,糖1/2湯匙,生抽1湯匙,魚露1茶匙,咖喱粉1茶匙,五香粉1茶匙,雞精1茶匙,食用油1/2湯匙。味道超級好。
要想肉鬆成我這種蓬鬆蓉蓉的感覺,一定要使勁擀。還有就是用麵包機啟動翻炒功能30分鍾結束後,再啟動揉面程序10分鍾,再啟動翻炒,這樣交錯會更蓬鬆。要是用炒鍋,建議用打蛋器,攪拌翻炒。鍋鏟翻不那麼蓬鬆。

『玖』 怎麼做牛肉鬆

紅肉作為小寶寶輔食添加中補鐵的重要食材,在初期階段除了可以打成肉泥外,做成大小朋友都愛的肉鬆,就是另外一種風味了,燉爛了的肉在小火慢烘中水分盡收,精華濃縮近毛茸茸的絲狀里,在抿到嘴裡還沒來得及回味,那若有似無的肉香時,早已化開,幾乎不用咀嚼,特別容易消化,所以很受新手爸媽的歡迎

By 萱寶寶兒童輔食 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛裡脊 400g
生薑 2片
大蔥白 一小段
生抽 2g
鹽(可不加) 1g
做法步驟

1、牛裡脊去筋膜,去筋膜這一步很重要,避免肉鬆里夾硬絲

2、洗凈切小方塊

3、清水浸泡半小時左右,去除血水,這一步有助於牛肉去腥,期間可以多次更換血水,直至有濁變清

4、濾網瀝干,轉入湯鍋中

5、放兩片生薑和一段大蔥白

6、倒入清水,沒過牛肉

7、大火煮開,用勺子撇去浮沫

8、轉中小火,燉煮約40分鍾,如果想縮短時間,可以用高壓鍋來做這一步,加火燉20分鍾即可

9、撈起放至溫熱後,裝入保鮮袋裡,煮牛肉的湯別浪費,可以放涼後用冰格分裝冷凍起來當高湯用

10、用擀麵杖把煮爛的牛肉細細敲碎

11、再用手撕成小片或細絲,這樣有助於後面的操作,成品也會更均勻

12、倒入不粘鍋中,調入鹽和生抽,因為調料用量和食材相比用量非常少,如果給一歲以下的寶寶嘗的話也可以不加

13、藉助鍋鏟小火慢燉

14、炒至肉鬆中的水分基本收干,但又略帶一點點濕氣的狀態,注意不要炒的太幹了,如果炒的太久,成品就沒了蓬鬆的狀態

15、稍微放涼後,倒入料理機中

16、稍微攪打一下,用料理機攪拌可以讓成品更加彭松,但切記不需要打太久,不然最後都成沫沫了

17、再次倒入鍋中,小火翻炒

18、炒至肉鬆呈現蓬鬆的毛絨狀態,就OK了

19、做好的牛肉鬆密封乾燥處保存,根據加鹽量的不同,可以保存1-3周

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