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生牛肉怎麼燉土豆怎樣做好吃

發布時間: 2022-07-02 17:43:41

『壹』 土豆牛肉怎麼做好吃又爛

土豆燉完的十分松軟,加上牛肉的嫩,兩者相結合口感非常好,又爛又嫩的牛肉燉法如下:

准備材料:牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

一、鍋中倒入油5ml,蔥花下鍋爆香。

『貳』 生牛肉飩土豆怎樣做好吃

牛肉燉土豆的營養價值

1.牛肉裡面含有非常豐富的蛋白質,和人體所必需的氨基酸。這些物質不僅可以提高人體的免疫能力,而且還增強了人體的抵抗力,牛肉中的蛋白質和氨基酸不僅有利於人體的生長發育,促進骨骼的成長,而且還有利於身體的營養補充,它可以補充人體所丟失的物質。

2.牛肉裡面含有大量的銅元素,銅元素不僅是人體所必需的微量元素,而且還有利於人體血液系統,免疫系統,中樞系統和循環系統的發育生長。牛肉中還富含人體所必需的脂肪酸,脂肪酸可以促進人體維生素的吸收,增加人體消化系統的飽腹感,有助於減肥。

3.牛肉不僅可以健骨強身,而且還可以滋養脾肺,對於氣短氣體虛,中氣下降有著特殊的效果,牛肉還可以益氣養神,滋補身體。

4.土豆可以中和養胃,土豆裡面含有非常豐富的澱粉和蛋白質,這些物質不僅可以提高人體的免疫能力,還對於人體骨骼的生長發育有一定的促進作用,土豆中特有的膳食纖維可以增強人體腸道的蠕動能力,可以促進人體消化,特別適合於健身瘦身的人群食用。

製作方法

所用食材:土豆兩個,牛肉1斤,洋蔥半個,蔥姜蒜適量,八角2個,香葉5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3調羹,鹽、雞精適量。

第一步:牛肉切大方塊,土豆去皮切滾刀塊,洋蔥切絲,蔥姜蒜切段備用。

第二步:鍋中燒水,冷水將牛肉放入,加入一些薑片和2勺料酒,煮開至牛肉變色後撈出控水備用。

第三步:炒鍋內少許油,燒至六成熱後,加入牛肉、香葉、蔥段、薑片、蒜瓣適量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鍾出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒繼續翻炒3分鍾入味。

第五步:將切好的土豆一起倒入鍋中,中火繼續翻炒3分鍾,土豆經過炒制後,燉煮的時候不容易散開化掉

第六步:將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中,加入沒過食材的水,加入1勺鹽入底味,高壓燜煮12分鍾。

第七步:減壓後打開鍋蓋,加入切好的洋蔥絲,3調羹胡椒粉,適量的鹽和雞精拌勻,蓋上鍋蓋再繼續煮1分鍾讓調味料化開即可,這樣一份酥香軟爛,耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁,下飯一流,因為土豆已經燉的非常酥爛入味,吃起來也很香,如果喜歡牛肉更加酥爛一些,可以先燉煮牛肉10分鍾,隨後再加入土豆、洋蔥等食材,牛肉用牛腩肉口感會更豐腴一些,總之,多吃牛肉身體壯。

『叄』 牛肉燉土豆怎麼做好吃呢

土豆燉牛肉

食材:牛腩肉600克,土豆2個,胡蘿卜1根,生薑一塊,洋蔥半個,沙姜1個,桂皮1塊,小茴香籽少許,料酒2勺,生抽1勺,紅燒醬油半勺,番茄醬2大勺,冰糖10克,食用油30適量,食鹽少許,胡椒粉,蚝油1勺

製作過程:

1、牛肉洗凈切小塊,放入清水中泡去多餘的血水,然後清洗2~3遍撈出控水。土豆和胡蘿卜切塊備用。

2、起鍋倒適量的清水,牛腩肉冷水入鍋,大火煮開後撇去浮沫,撈出沖洗干凈。

煮牛腩肉的湯不要倒掉,沉澱30分鍾,過濾出上面的湯備用。

不吃辣就用一般番茄醬代替,或是切點番茄丁炒至軟爛也是可以的,起到增色,和增添口感的作用。

『肆』 土豆燉牛肉怎麼做最好吃

土豆燉牛肉

所用食材:土豆兩個,牛肉1斤,洋蔥半個,蔥姜蒜適量,八角2個,香葉5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3調羹,鹽、雞精適量。


這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁,下飯一流,因為土豆已經燉的非常酥爛入味,吃起來也很香,如果喜歡牛肉更加酥爛一些,可以先燉煮牛肉10分鍾,隨後再加入土豆、洋蔥等食材,牛肉用牛腩肉口感會更美味。

『伍』 鮮牛肉燉土豆怎麼燒好吃

鮮牛肉燉土豆,兩者機具有營養價值的食材搭配,不僅有利於人體健康,而且還味道鮮美,成為很多人喜歡的一道佳餚,也是常見家常菜中的必備菜品。那麼,牛肉燉土豆怎麼做呢?

   首先,購買優質鮮牛肉,清洗干凈後,再放在開水中去血水,切成大小適中的塊狀。把買好的土豆去皮,洗干凈,切成比牛肉塊略大的塊狀即可。其次,把切好的牛肉放到一干凈容器中,加入姜、蔥、八角、鹽、料酒、生抽等調味品和大料,均勻攪拌牛肉塊,充分腌制牛肉。
    然後,在鍋中加入適量的油,等油熱以後,放入蔥、姜、花椒爆炒,再把腌制好的牛肉放進去,進行翻炒直至牛肉快變色。此時在鍋中加入適當的水,即至少沒過牛肉塊。大火沸騰後,換成小火進行慢燉。最後,牛肉燉至熟以後,再加入切好的土豆塊,可根據自身喜好加入其他菜,比如,香菇、豆角等,還可加入彩椒或者青椒調配菜品的顏色,增加食慾。再燉制收汁直至湯汁變濃稠即可出鍋。若搭配剛出鍋熱騰騰的米飯,實為人間美味。
    美味的鮮牛肉燉土豆就製作完成了。因牛肉具有豐富的蛋白質,且脂肪含量相對於豬肉來講少很多,而且還富含多種營養物質,有利於補充人體所需營養成分。土豆含有大量的澱粉以及膳食纖維,可以促進腸胃消化和吸收。因此,這道菜受到很多人的喜愛,其製作方法簡單,可以嘗試親手製作。

『陸』 牛肉燉土豆怎麼做好吃易爛沒有腥味

材料牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
製作步驟
第1步牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。
第2步土豆洗干凈切成塊,姜也切成薄片。
第3步把牛肉塊放入鍋里,加入冷水,水量一定要浸沒過牛肉塊,大火把水燒沸後繼續煮5分鍾,等血沫完全淅出漂浮在水面上之後,將牛肉塊撈出。
第4步另起鍋子將煮好的牛肉塊放入鍋中,加入姜等大料,接著將高湯倒入鍋中,大火燒開後轉小火再燉一小時。
第5步然後把土尖椒和土豆塊放入鍋中,再放入鹽,繼續用小火燉20分鍾即可。
營養價值
第1步牛肉中富含蛋白質,氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病毒的能力,對青少年生長發育及病人術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別有益,冬天食牛肉可暖胃;
第2步水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
注意事項
煮牛肉的水不要太多但也不能太少,只要保持在1(牛肉):3(水)就可以了,一個小技巧,在煮的時候加點醋進去,可以讓牛肉爛的更快。土豆在切好之後,為了讓口感好一點,可以用鹽水浸泡一會,注意時間不要太久。這道菜放冰糖的時候要把握好,以免太甜了。溫馨提示:土豆不要煮的太軟,稍微有點軟就行了,牛肉可以爛一些,最好是肥牛肉牛肉要用小火燉爛,土豆下鍋時間要適當,防止燒糊鍋。牛肉等肉類在經過開水燙過,最好就立刻進行下一步的烹制,最好不要長時間放置,這樣是為了防止放置時間長肉類收縮在煮的時候不容易爛。

『柒』 牛肉燉土豆怎麼做好吃

土豆燉牛肉


食材

牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。

做法

1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。

2、姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段。

3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。

4、牛肉冷水下鍋,放薑片和1湯匙料酒,煮出血水。

5、隨後撈出,用溫熱的水沖洗干凈後控干。

6、鍋里燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。

7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

8、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。

9、兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。

10、轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時。

11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。

12、放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌。

13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。

方法2:

食材

牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。

做法

1、把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿卜,洋蔥切滾刀塊。

2、熱鍋涼油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放入煸炒。

3、然後再把牛肉放入。

4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。

5、加入沒過食材的開水。

6、放入調味料。

7、煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉。

8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。

9、開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。

『捌』 生牛肉怎麼燉土豆好吃

『玖』 土豆燉牛肉怎麼做好吃

在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。
中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。加入土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
我在做的時候加入了洋蔥、胡蘿卜。大家根據實際情況,可以不加,也可以加入山葯、玉米等。
土豆燉牛肉的做法步驟 1、准備好原材料 2、牛肉切成小塊 3、土豆切成小塊 4、生薑、大蒜切成片,大蔥切成段 5、鍋里加入適量水,放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大蔥段,加入適量料酒,煮開後再煮十來分鍾,撈出牛肉,去掉香料不要 6、鍋里加入適量油,放入番茄醬翻炒 7、加入牛肉、土豆、生薑、大蔥、大蒜,翻炒,加入適量鹽、生抽,多炒一會,充分炒入味 8、加入適量開水,再次煮開 9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位,壓熟即可。
小竅門 一、用壓力鍋做土豆燉牛肉,不用擔心牛肉熟了土豆就很爛,壓力鍋燉的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不會很爛; 二、壓力鍋比較省水,加入剛好沒過材料的水就可以,當然也要根據自家鍋的特性來做。