主料雞蛋3個 輔料嫩牛肉適量細鹽適量醬油適量
步驟
牛肉末蒸蛋的做法步驟11.備料牛肉，雞蛋，胡蘿卜最後沒有用。
牛肉末蒸蛋的做法步驟22.雞蛋打散，加少許細鹽。
牛肉末蒸蛋的做法步驟33.將剁好的牛肉末拌入。
牛肉末蒸蛋的做法步驟44.再加適量清水。
牛肉末蒸蛋的做法步驟55.調配好後，入容器，上蒸鍋隔水蒸。
牛肉末蒸蛋的做法步驟66.先大火煮開，再轉小火慢蒸至七成熟，再將餘下來的肉末加入點綴，再上關蒸至熟即可。
牛肉末蒸蛋的做法步驟77.最後再加適量醬油或是蔥花點綴調味即可。
Ⅱ 做法，牛肉末蒸蛋怎麼做好吃，牛肉末蒸蛋的家常做法
主料
牛肉末100克 雞蛋3個
輔料
醬油適量 細鹽適量
牛肉蒸蛋的做法步驟
6.食用的時候再加少許的醬油來提味。
小貼士
蒸蛋的時候，最好用保鮮膜蓋一下，這樣子蒸氣水就不會滴到蒸蛋上了。
Ⅲ 牛肉蒸雞蛋的做法
雞蛋蒸牛肉做法一，
材料
主料：雞蛋2枚、牛肉約120克。
輔料：香蔥葉1/4杯。
腌肉調料：生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米澱粉1/2小匙。
調料：精鹽1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。
做法
一、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起來，再放玉米澱粉1上匙，再抓均勻，放在一邊靜置約30分鍾，把雞蛋入碗打散，觀察蛋液平面在碗里大概有多高，記住大概的刻度；
二、把雞蛋液倒入另一隻碗，如果你選擇蛋液與清水1：1，就把水倒滿在原來的刻度，本人建議是1：1.5，所以放的水就比原來刻度高一點；
三、攪拌幾下，加入精鹽1/2小匙，攪拌均勻；
四、在蒸碟里平放牛肉片，中間留個空圓圈，好讓肉片透氣易熟；
五、開鍋把水燒開，把混合限的蛋液用篩子隔住倒入放牛肉的碟里；
六、鍋放蒸架，把蒸碟放在架上，如果鍋蓋是平的，要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果鍋蓋是拱形的，一般情況下水珠會沿著鍋蓋向下流，可以免去薄膜；
七、蒸5-7分鍾，間中開一開蓋透透汽以減少雞蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油，撒上胡椒粉1/4小匙，撒上蔥花，完成，
做法二，蛋蒸牛肉
材料
牛肉片200公克，蛋3顆，蔥1支，蒜頭2顆，鹽少許，嫩精1/4小匙，糖1小匙，醬油1小匙，酒1大匙，水4大匙
做法
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
2.牛肉片以所有腌料拌勻放置腌約30分鍾備用。
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。
Ⅳ 牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎麼做好吃
雞蛋打到碗里，放適量鹽，用打蛋器或筷子順一個方向將其打散後，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用放涼的白開水，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花了
Ⅳ 天天飲食牛肉沫蒸水蛋怎麼做好吃
你好！
水蛋滑嫩，牛肉鮮香
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鍾
主料
牛肉適量
雞蛋3個
大蔥一小段
輔料
蒸魚豉油適量
牛肉沫蒸水蛋的做法步驟
1.
水蛋按照老方法蒸就行，牛肉剁成沫兒，倒點油拌開，這樣滑炒時不會結團兒。把牛肉沫兒滑炒一下，放在蒸好的水蛋上就好啦~~
如有疑問，請追問。
Ⅵ 雞蛋蒸牛肉要怎麼做好吃雞蛋蒸牛肉要哪些材料如何做雞蛋蒸牛肉
雞蛋蒸牛肉詳細製作步驟
1.
牛肉用鹽、味精、料酒、醬油拌勻；2.
雞蛋打散攪勻；3.
雞蛋加入冷開水1/2杯再攪勻，下牛肉、蔥花攪勻蒸熟。
Ⅶ 牛肉雞蛋羹的做法
牛肉雞蛋羹
材料
牛肉200克，雞蛋1個，香菇、胡蘿卜少許，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、雞精適量。
做法
1、牛肉洗凈絞成肉糜，加鹽、蔥姜、料酒和少許水攪勻。
2、香菇泡發切絲，胡蘿卜切絲，雞蛋打散。
3、起鍋放2碗高湯燒開，加牛肉糜、香菇和胡蘿卜煮熟。
4、徐徐倒入澱粉和雞蛋液。
5、放鹽、醬油和雞精調味即可。
擴展
牛肉蒸蛋羹的做法1.
備好食材
2.
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫
3.
鍋里到一勺油炒香牛肉
4.
加老抽炒香
5.
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用
6.
雞蛋打入冷了的開水碗里
7.
打勻用過濾網濾一下
8.
上蒸鍋大火燒開蒸五分鍾
9.
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鍾就可以了
10.
取出來就可以了
11.
撒上蔥花加點生抽麻油
Ⅷ 牛肉沫蒸雞蛋怎麼做
牛肉末里加5毫升生抽，半小勺鹽，10毫升料酒和1小勺澱粉抓捏均勻，先腌制一會兒，蔥花切蔥粒，雞蛋打進稍大一點的湯碗里。
雞蛋液里加半小勺鹽，加少許料酒，加溫開水打勻，撇去泡沫。一般3個雞蛋150克左右，加300克溫開水就好。
牛肉末可以一點點加入蛋液，或者加進蛋液後攪散，反正不能整塊的牛肉餅粘在一起，不易熟。
蓋上保鮮膜入鍋蒸。下面是要點：先提前煮半坐鍋水，開水下鍋，碗放進去以後，就可以改小火，蒸20分鍾。小火蒸出來的蛋液嫩。開水入鍋計時20分鍾剛剛好。蓋保鮮膜能使蛋液表面平整。
少許生抽和少許芝麻油調味，淋到蛋液上
灑點兒蔥花。