1. 酸菜魚頭湯可以放牛肉丸嗎
酸菜魚頭湯可以放牛肉丸,因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。口感香甜，營養價值高，裡麵包含著人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短。
2. 酸菜牛肉湯的做法是什麼
主料：
熟牛肉50克、老壇酸菜半袋（30克）、牛肉高湯一大勺。
輔料：
大蔥半根、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：
1、先備好牛肉粒和蔥姜，老壇酸菜。
3. 肉丸子一般煮幾分鍾
我們平時吃的肉丸有幾個種類，有魚丸、肉丸以及蔬菜丸等等，蔬菜一般是蘿卜丸子，是油炸的方式。而肉丸選擇水煮的方式更好，但是肉丸要煮多久好呢？煮肉丸子的時間一般為水開後五到十分鍾，當然學要看丸子里有哪些用料，如果肉很多就要多煮一會，但肉丸變了顏色並全部浮到水面上時，就代表熟了。
1、肉丸子煮多長時間
一般水開了5分鍾(或者,肉丸熟了會變色,會全浮上水面上)就可以了。
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
2、牛肉丸子的做法
牛肉丸是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋後切成塊,放在大砧板上,用特製的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉(食用鹼)、精鹽、上等魚露和味精,繼續再槌15分鍾,隨後用大缽(大盆子)盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止。
然後用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸就行啦。
3、豬肉丸子的做法
做丸子對肉的要求特別高,一定要選用夾子肉,即豬前腿與豬身相連的部位。選好肉後按肥瘦約3:1的比例,手工剁碎。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水,一定要少。
剁碎後,加入少量鹽,幾滴生抽即可(提鮮,更出色,看起更有食慾)。打一枚雞蛋,加入香蔥花和薑末(蔥花和薑末一定要細),一點花椒面(這個很重要)。用手攪拌,使其混合均勻。
捏丸子。洗凈雙手(或者帶衛生手套,但是有手套可能不是很方面),再次攪拌肉餡,然後左手團雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,這樣一個圓圓的丸子就會出現啦。
4. 酸菜牛肉湯的做法步驟圖，酸菜牛肉湯怎麼做
酸菜牛肉湯的做法
先把牛肉切片，然後用料酒，生抽，雞精，生粉，薑片腌制十分鍾
酸菜切碎，鍋里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干後起鍋
鍋里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，薑片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，然後把酸菜加進去一起炒，加適量的水，加調料（鹽，生抽），水開後加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以關火，加點雞精，起鍋！
5. 煮鹹菜丸子的做法，煮鹹菜丸子怎麼做好吃，煮咸
鹹菜肉丸湯
用料：
1. 包餡丸子8顆
2. 鹹菜 一包
3. 鹽、姜
做法：
1. 丸子和四五片鹹菜洗凈，鹹菜撕成小片。姜切成小塊。
2. 煮開水，放入丸子，姜。
將丸子煮到脹成很大的一個一個，加入鹹菜，煮三分鍾再加入少量鹽調味即可。
6. 酸湯牛肉丸的做法，酸湯牛肉丸怎麼做好吃，酸湯
用料
酸菜 一袋
牛肉餡 一盒
蒜 6瓣
姜 3片
花椒 一勺
青花椒 一勺
干辣椒 適量
泡椒 適量
米酒 適量
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
白鬍椒 適量
雞精 適量
雞蛋 一枚
酸湯牛肉丸的做法
將酸菜洗凈後切成小段，然後備用。
上傳你做的酸湯牛
7. 酘萊,洋芋,肉丸湯怎麼做
把酸菜切好備用轉成團楊玉超水之後，然後做肉丸子，把肉碾成碎末用粉面雞蛋整上均勻的團上郭喋喋喋喋喋喋喋喋喋，再用然後。醬湯各種各種調料，把這幾樣東西放到裡面就做好了酸菜洋芋肉丸子。
8. 酸菜土豆肉丸湯怎麼做土豆都有那些做法
酸菜洽水（開水煮1下）。撈出冷水沖洗。用手擰干酸菜。然後放點油炒一下（蒜泥。辣椒一個切3到4段爆香。加鹽。雞精。最後放酸菜裡面配的粉調料拌勻撒點白醋出鍋備用。最好味道炒的剛好。炒燙了就行注意別炒糊了） 燒上半鍋清水。。放入切片土豆。肉末拌好。做肉圓。。可以涼水下鍋。水開了煮4分鍾調味。味道調的剛好。最後把事先准備的酸菜倒下湯里。一透就出鍋。。要清爽點或者味道更純正直接把炒好的酸菜放湯盆里。。用土豆肉圓湯往裡沖就可以了。。這個和酸菜魚一個方法。。酸菜不是一起煮的。而是沖的。所以湯不失本色。。
土豆可以燒牛肉也可以燉。。可以配上一個青椒一個紅椒炒青椒土豆絲。專門的紅紗土豆也行。還可以炸土豆條等等。。。。。。太多了。。可以買本菜譜。。不過那些只是書面的。。一般人全按上面做。。不可能的。我是個廚師。。這些都是飯店做法。。簡單易懂。呵呵書面的作料幾克幾兩。。。。那個純屬折騰人不能信的。。鹽都有純度的。根本不能實行的。看看大致做法就好。一般有經驗的人看菜譜。只看配料。。其餘的都是憑經驗自己加工創新。。這就是飯店經常出新菜的方法