當前位置:首頁 » 家常菜譜 » 圓蔥牛肉餡餅的餡怎麼調好吃
擴展閱讀
咳嗽有痰還可以吃蜂蜜嗎 2022-08-15 03:07:09
懷孕初期可以喝蜂蜜吧 2022-08-15 03:07:08
可以用蜂蜜泡的水喝嗎 2022-08-15 03:05:37

圓蔥牛肉餡餅的餡怎麼調好吃

發布時間: 2022-06-30 18:43:35

牛肉餡餅怎樣做才更好吃該如何調制餡料

喜歡牛肉餡餅不用去買,依照此方法自己做,薄皮大餡不油膩。

冬季天冷,食慾就特別好,很有可能便是由於冷的緣故,因此身材也是再次營養成分來保暖的,因此都說冬季是滋補養生的時節,滋補養生除開喝湯水還有便是吃一些有營養價值的食材,比如牛肉餡餅。

中煎煮,直至雙面橙黃色了就可以起鍋了,煎煮的情況下大夥兒要小心一定要文火慢煎,不必煎糊了。

揉面的情況下比平常多放一點水,麵糊合成偏稀一點的麵糊,不用揉立即醒就可以了,隨後擀成一個大的面餅,將包餡包進來,煎煮好啦以後切割成一小塊,就完成了。

牛肉最好用瘦一點的牛肉,那樣才不容易太油膩感,大夥兒還可以再好放一根小蔥,能具有提鮮功效,味兒更強。

② 牛肉餡餅如何做更好吃

主料:麵粉450克、全麥麵粉50克、清水290毫升、牛肉250克、蔥1根、胡蘿卜1根。

輔料:鹽5克、雞粉10克、黑椒碎2克、油適量。

1、麵粉和全麥粉攪拌均勻,加入開水用筷子攪拌成絮狀。

③ 牛肉餡餅怎麼調餡好吃

剁好的牛肉餡一定要注意往裡面打水,可以放一些花椒水,這樣可以去除肉腥味,還會讓調好的肉餡鮮嫩多汁。攪拌的時候要朝一個方向攪拌,直至肉餡上勁。可以搭配一些汁水比較多的蔬菜,比如韭菜、白菜等,這樣可以彌補牛肉乾柴的缺點。
牛肉餡加入一些蔥薑汁,不僅可以去除牛肉的腥味,還會讓牛肉餡吸足水分,口感更加滑嫩好吃。蔬菜直接剁碎拌餡料就可以了,不需要淖水或擠去水分。這樣的牛肉餡餃子更有營養更好吃。
牛肉餡餃子家常做法
將牛裡脊剁成牛肉末,備用;芹菜用開水裡焯一下,切成芹菜末備用;將牛肉末、芹菜末、醬油、雞蛋清和家樂牛肉味濃湯寶放在攪拌盆裡面,攪拌均勻,攪至肉餡起勁即可。再倒入適量食用油包裹住牛肉餡料,這樣能更好地鎖住餡料的水分!
餃子皮
將菠菜面團的材料:菠菜汁100克,麵粉200克和食鹽1克,放在一起和成綠色面團,蓋上蓋子醒30分鍾。將白色面團的材料:溫水100克,麵粉200克和食鹽1克,放在一起和成白色面團,蓋上蓋子也醒30分鍾。取一塊白色面團,搓成小圓柱;取一塊菠菜面團擀成長面片。再將白色面團放在菠菜面團上,包起來,用塑料刮板切成小劑子。擀成中間厚周圍薄的餃子皮。包上牛肉餡,按自己喜歡包的餃子形狀包好即可!

④ 孜然洋蔥牛肉餡餅(超詳細步驟圖)怎麼做

孜然洋蔥牛肉餡餅(超詳細步驟圖)的做法
准備材料,麵粉,牛肉餡,雞蛋,和洋蔥。(這里本來想用兩個洋蔥的,結果切了半個洋蔥,就在廚房裡痛哭流涕,發誓再好吃我也不切了,結果最後就用了半個洋蔥)。

把牛肉餡放進盆里,加入鹽,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄欖油。

用筷子把牛肉和剛才放進去的調料拌開。

打入一個雞蛋。

加一點水,使勁攪拌,再加一點水,使勁攪拌,再加一點水,再使勁攪拌。直到牛肉成圖中的肉漿狀。

拿一個洋蔥出來,全副武裝的開始切!

洋蔥碎切好後,直接拌進牛肉餡兒里。我這里只用了半個洋蔥,因為實在是切不下去了。

洋蔥粒要越小越好,我切的時候哭的稀里嘩啦,所以忽略我的刀功吧。

現在開始和面。先把兩大勺麵粉放入盆中。

自來水管開一點點的小水流,往盆子里滴水,一邊滴,一邊攪拌。

直到所有的面都站在面團上就可以啦。

在案板上放一小勺麵粉。

把剛才攪好的面團拿出來放在案板上開始揉。

揉面不需要揉很久,揉的面團稍微光滑一些就可以了。

面團切成四份。

把四個面團分別用擀麵杖擀成圓皮(我這兒用醬油瓶擀的,不說了,留學黨的辛酸)。

取一大塊肉餡兒,放在麵皮上。

用筷子盡量把肉餡兒鋪勻。

蓋上另一張麵皮兒。

把邊兒用手捏上。

再用擀麵杖輕輕的擀一擀,餅明顯變大變薄了。

鍋中熱油,等油溫上來以後調小火,把做好的餡餅放在鍋里小火慢慢煎。

等一面煎成金黃色了,就翻面煎。

多翻幾次面,別煎糊了。

出鍋啦!皮薄餡兒大的牛肉大餅來啦!

⑤ 牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃

食材:麵粉300克、牛肉餡200克、薑末少許、雞精少許、胡椒粉少許、醬油少許、蚝油少許、鹽少許、花生油適量。

1、麵粉和全麥粉攪拌均勻。

⑥ 牛肉餡餅怎麼調餡竅門

我喜歡吃餃子,各種餡料都得心應手,唯獨不敢做牛肉餡,以前我做牛肉餡不香還有腥膻味,口感不嫩,餃子裡面是一團硬疙瘩肉;最近我學到了一個好方法,一招解決了鮮香和口感的兩個問題,這么簡單的好方法趕快跟大家分享一下

原料:牛肉餡、花椒水。

大蔥、生薑、醬油、鹽

步驟:

1.關鍵妙招就是一碗花椒水,這是一個廚師告訴我的秘訣,用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時,

2.我用的是買來的牛肉末,如果你不怕麻煩,自己用牛肉剁餡效果更好,調制牛肉餡,必不可少的是大蔥和生薑

3.把肉末放在一個比較大的容器裡面,在調制的時候方便攪打。

4.在牛肉末裡面加入料酒、醬油、鮮薑末、黑胡椒粉和少量食鹽,拌勻腌漬片刻。

5.拌牛肉餡需要很多蔥末,在攪拌之前只加入一點點(也可以不加),防止攪打過程中產生熱度使蔥末變味。

6.把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里,邊加入邊順時針攪拌,直到肉餡黏稠上勁,500克牛肉加入300毫升花椒水。

7.打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。

8.牛肉餡調好了,做包子、餃子、餡餅都很棒

9.我在牛肉裡面加入胡蘿卜絲,做了牛肉胡蘿卜餡餃子,非常鮮美多汁。

10.這個竅門簡單有效,希望能夠幫到大家。