A. 小茴香可否與牛肉調餡,做吃餃子
你說的「小茴香」是新鮮茴香而不是孜然吧?如果是新鮮茴香的話可以啊。茴香牛肉餡餃子很常見,而且茴香的艾蒿味會很好地中和掉牛肉的腥膻味,這兩樣材料做餡很配。不過茴香與牛肉都比較寡,調餡的時候最好多加點油比較好吃。
B. 牛肉茴香能一起吃嗎
可以吃,茴香苗牛肉一起做餡特別好吃,河北有個香河肉餅就是這樣的搭配,好吃;茴香粒跟牛肉也是沒問題的,做醬牛肉就有這個調料,印度那邊吃完牛羊肉都會上一盤茴香粒,讓客人嚼嚼去除膻味。