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太倉南郊好吃的牛肉麵館

發布時間: 2022-06-30 14:42:12

① 沙溪陸記牛肉面在哪兒啊

太倉出發,從東亭路一直向北,經過金倉湖後,
繼續一路向北不要轉彎,
開到第三個紅綠燈(沙溪蘇果超市)右轉彎向東,
經過一個紅綠燈,繼續向東50米,就在路的南側,很小的門面,不注意看
可能會錯過。

② 請問太倉哪裡的面好吃,具體在哪裡

現在的鎮洋大廈,南邊本來是條巷子,那裡曾有家羊肉面館(說真的,名字我都忘記了)曾經很出名。4,5年前搬到了人民醫院對面的那裡,可能是西首第一家羊肉麵店吧。餓的時候其實都好吃,我現在一般只吃熱拌面。

③ 太倉有什麼吃飯好吃的地方

上海東路的開發大廈邊上的錦江之星,南郊新開的源泰(價錢可能貴一點),體育路和人民路交叉口的新梅華,新華路上百歲魚,東港路上的燒雞公,太平路上的正紅羊肉面館,還有新錫爵(價錢稍貴),還有南陽廣場里吃的東西蠻多的像鬥牛士,釜山料理等等。

④ 太倉哪裡有比較好吃的兩人小吃

太倉小吃美食集合 太倉好吃的小飯店,超多哦~ 太倉吃的小飯館物美價廉,但分的比較散。。 我先推薦幾個比較實惠的: 1、飄香館 地點:惠陽路和太平路路口(旁邊就是賣水果的,每次吃完能順便買點水果。。) 這個飯店開了很長時間了,老闆是本地人,飯菜也是以本地口味為主 最喜歡的是扣肉(裡面的芋頭好吃的來不得了),晚去了可能會吃不到,老闆說我們只做這么多的,為了保證味道。。。聽著就好吃 還有他們家的白斬雞、酸菜魚、三鮮湯也都不錯的 他家好像沒有什麼菜譜,要吃什麼問一下老闆有沒有就好了,基本上家常菜都能做的 缺點就是吃飯時間的人好多,常常晚了就沒有位子的,還有自己有汽車的同志們就最好做好沒地方停車的准備。。比較適合在附近上班的人去吃飯,第一次去找老闆要個名片,下次就能讓老闆給你留位子了(有一次和朋友去吃飯,沒有位子,我們出門逛了一圈惠陽路再回來吃的 ) 不過東西是絕對不錯的,2個人30~40左右就能吃的不錯了 實惠度:★★★★☆ 口味: ★★★★ 方便: ★★★ 2、川渝飯館(具體叫川渝xx,忘了,每次去吃跑的興高采烈的就忘了去記具體是什麼名字的了) 地點:小北門街和鄭和路交界的那邊 門面裝修的比一般的小四川飯店看起來稍好一點點,老闆是四川人。 每次去必點回鍋肉,說他家的回鍋肉是太倉小四川中的小四川。。。好吃 老闆比較會做生意,菜的口味結合了太倉人的口味,沒有那麼的辣了,喜歡吃川菜的,又吃不了狠辣的,好地方。 門口有一些停車位,旁邊的小區里也能停一下,開車的停車不是大問題 缺點。。。我喜歡的水煮魚他家做的不夠辣。。。。(這算缺點嘛) 2個人的話30元~40元也差不多夠了 實惠度:★★★★ 口味:★★★ 方便:★★★☆ 3、四川飯店 地點:小北門街和鄭和路交界的那邊(就在川渝飯店的斜對面。。。) 第一次去他家吃就是為了和川渝作比較。。。 門面不是很好看,但是他家的酸菜魚是不錯的,我很喜歡啊,價格優惠,分量比較足,不過我喜歡吃他家草魚的酸菜魚。 他家的白斬雞賣的也比較好的。 川菜的口味要比川渝重一點,辣什麼的都厲害一點,傳統的很 缺點就是去吃的話要把車停在川渝門前過馬路來吃。。。。 價格和川渝的差不多 實惠度:★★★★ 口味: ★★★☆ 方便: ★★★☆ 因為我喜歡辣的所以偏心的多給了口味半顆心 4、酸菜魚 地點:上海西路(城管行政執法大隊的對面) 酸菜魚真的很好吃,好吃到我接下來一個星期說到吃魚去吧,就說是不是酸菜魚啊(我和我老公都喜歡吃魚o(∩_∩)o…) 旁邊有個什麼院子,能停車 缺點除了在他家吃魚,想不到其他還有什麼好吃的了,可能是因為魚太好吃了,其他就失色了很多啊。。。。 價格小貴一點2個人100多點,魚是按斤兩算的,黑魚是二十幾一斤的忘了,下次去只點魚吃嘿嘿,好像吃完魚能往面湯里下面條的,吃面吃到飽 實惠度:★★★ 口味: ★★★★ 方便: ★★★★ 5、阿里山燒烤 地點:武陵街中段 我喜歡吃肉,最喜歡吃肉,烤肉好香香啊。。。 個人認為比圖門燒烤好吃,烤羊肉比烤牛肉好吃,烤雞翅尖比烤翅中好吃,烤魷魚也不錯是我喜歡的須須,有嚼勁,還有烤的香菇,在一大群肉中別有一番風味,還有很多的汁。 自己烤或是讓老闆烤都可以,不收爐子費的,圖門還要收3元的爐子費。。 比較適合夏天,一群朋友邊喝啤酒啃肉,邊漫天閑聊,喜歡吃肉的人一定不能錯過的。 2個人吃肉吃到飽120差不多夠了,不過我的飯量比較大,100元的話平均一共能吃到70~80串串串 實惠度:★★★ 口味: ★★★★ 方便: ★★★6、清粥123 地點:武陵街中段 曾經大概有1個星期的時間,我說今天吃什麼啊(因為我比較懶做飯,其實我做的很好吃的哦),我老公說隨便,然後我們就去123了。。 裡面的菜的品種比較多,口味也可以,用餐環境比較好,想不出吃什麼的時候,就去那邊了。 麻婆豆腐,還有香菇燉老雞湯都不錯,說實話我個人覺得比東池便當要好吃,可選的范圍也要大很多 菜價是ok的拉,2個人30元左右就可以吃飽了,還有菜有湯的,也不浪費,他家的菜都是小份的,可以多點幾個花色 實惠度:★★★★☆ 口味: ★★☆ 方便: ★★★☆ 7、朱阿姨xx店(xx完全是因為我忘了怎麼叫了) 地點:小北門街那條什麼唯一的橋南邊,馬路東邊。。。 去吃了無數次的小餛飩,我吃小餛飩無數,現在已經吃不到小時候再沙溪東街那個小老虎家的小餛飩了,雖然這邊的小餛飩沒有記憶中的好吃,可是我也覺得算很不錯了。他家的湯圓也很好吃,芝麻的,肉的都有 2個人撐死也就20元左右,一般15元兩個人都能吃好了 實惠度:★★★★★ 口味: ★★☆ 方便: ★★★☆8、過橋米線 地點:向陽路和小北門街交界 。。。中午人滿為患,進門「老闆,過橋米線」,3分鍾不到直接拎著打包好的米線回家吃 雖然味道不是正宗的過橋米線,但是味道也是可以的,我挺喜歡吃米線的,以前上學的時候老在學校附近吃砂鍋米線,那時候是便宜啊一份砂鍋有肉丸有海帶有香腸才只要3元,不知道現在會漲到多少。。 吃客中學生很多,附近上班的人也很吃,他家除了多種米線還有魯肉飯,什麼飯的,比較經濟實惠,又方便快捷 1個人10元左右就夠了 實惠度:★★★★★ 口味: ★★☆ 方便: ★★★☆ 9、好吃客來多 地點:人民南路,聖德商務大廈旁邊 新開的飯館,算是本幫菜居多,菜量是比較多的。 他家的孜然烤肉不錯,上來了還有個小碗,放點固體酒精,,肉是炒好的,然後放上去烤烤,滿有意思的,味道也不錯 他家的白斬雞也不錯,說是老閘草雞。。。 他家的鯽魚豆腐湯味道也不錯,湯做的挺鮮的。 2個人40元左右吧 實惠度:★★★☆ 口味: ★★★☆ 方便: ★★★10、亭林奧灶面館 地點:武陵街和上海西路路口 老闆記性好的很,要什麼面好像從來都不會記錯。。。 面湯的味道很到位,我吃面每次能都把湯都喝的一滴不剩的(飯量好大的 ) 鱔絲面不錯,鱔絲的量也很足,我喜歡再加個鴨翅好吃不貴,上面的速度又很快 2個人25元吃飽吃好的 實惠度:★★★★★ 口味: ★★★★☆ 方便: ★★★★☆ 11、向陽漁庄 地點:向陽東路中段 店面不是很大,人倒是很多,而且大多都是回頭客啊,沒有位置的時候都有人願意等的。。 家常菜,本幫菜,口味不錯,人流高峰時上菜的速度稍慢了一點,不過我想口味好是重點,要不就不會有那麼多的人願意等了。。 看名字就知道吃魚比較好吃了,他們家有廚師推薦菜,都還不錯 2個人50元左右吧。 實惠度:★★★★ 口味: ★★★☆ 方便: ★★☆12. 推薦一菜,向陽路的新天雀酒店,蘿卜魚頭味道不錯 13、東倉路快到惠陽路口,有家」揚州小廚」,裡面的鐵板豆腐味道不是一般的好吃,非常非常棒 14、惠陽路上的」雞雞鴨鴨」,味道超贊 15、我覺得東倉路和向陽路口的那家「逸香園」的鹹蛋黃鍋巴超好吃,就是那家店的口味重了點。 16、飯店名字:八運飯店在老閘幼兒園對面 草雞是必點的哦,很好吃,其他的小菜都是農家菜老闆會根據你的人數幫你安排菜,不需要自己點菜的,紅燒土豆,螃蟹腳我都超愛吃。17、鄭河路特靈空調對面故鄉飯店,如果還開著,老闆廚師沒換的話,東北菜,韓國菜,烤肉,還有大叔不喜歡的炒年糕,大醬湯,泡菜,石鍋飯不知道阿有,豬肉燉粉條,小雞燉粉條應該都有,上次陪老婆從電視台走到那裡,結果她用門面和食客問題讓我小猶豫了下就沒進去,後悔啊 18、江河海飯店 長埭弄 不知現況如何 老闆是瀏河人 每天都會帶過來新鮮的海鮮 之前老爸一直帶我去那吃河豚的 就是那邊環境不好 只能靠路邊停車 19、現在好像比較有人氣的就是上海路酸菜魚對面的原來做鵝的迷蹤蟹 20、朋友介紹去武陵街沿河的一家小飯店叫「匯緣居」,樓上的包廂蠻干凈的,菜也可以,關鍵是有包廂帶自動麻將桌的,吃完後可以免費活動一下的說,嘿嘿 21阿發飯店超快坐好菜也上來了必點糟魚湯。。。。。。。。。 22、.新梅華大酒店馬路對面的百家鑫飯館,裡面的魚頭蘿卜湯很不錯,屬於招牌菜。 23、.東倉路百樂門KTV樓下的阿清土菜館,推薦:白斬雞,蹄髈肉。 24、東倉路加油站旁邊魚林島,老闆是廚子,聽說跟老襲爵的廚子關系不錯,裡面的菜經常換,味道不錯。 25、東倉路向陽路路口往南一點,就天河酒家,吃過一2次,味道不錯,吃的人蠻多的,招牌菜不知道。 26、武陵街東邊的馬路叫觀塘街,在中段,叫同福E家,剛開業,裡面的烤羊腿不錯。 27、桃園路(世外桃園小區對面,鄭和路與桃園路交界口進來就可以看到)香十里串串香(純正川菜館)。特色:以火鍋方式食用的麻辣燙。葷素每一串僅三毛。冷鍋魚30元/鍋。另有其他經典家常川菜。如:鹽煎肉、熊掌豆腐、火爆腰花、紅燜鱔魚等。價格絕對不貴。喜歡吃辣的朋友最佳去處。 28、最近發掘一家有特色的飯店,在204國道新楊林大橋北,號稱全驢全狗全牛駱駝館,定期殺驢和鹿,留下電話可以喝上新鮮鹿血,想嘗鮮的可以去試試,不過老闆娘不是很地道,大家小心了。 29、百樂門KTV樓下,小芳川菜館,純正川菜,去了跟老闆娘說一聲,菜量要足。 推薦菜:干鍋牛蛙,青椒土豆絲 30、沙溪白雲路上面有一家川菜館,(在白雲葯店隔壁)裡面的毛血旺超好吃!還有牛腩煲等等!兩人吃一份毛血旺也可以吃飽了(女人) 31、向陽東路接近東倉路的上上簽,個人認為他家的漢堡是KFC之外最經典的漢堡了。奧爾良烤翅感覺也跟KFC的沒啥區別,相當贊。 32、經貿小學對面的和樂滿屋港式茶餐廳,推薦:香滑奶茶、塔塔醬薯條、黃金西多士人均消費10元 33、浮橋鎮青草湖度假村對面的東北烤肉店(也許是這個名字,在路北面),價格實在量又足,4個人吃外加飲料吃撐了不超過100。 34、桃園路那邊有家川菜館還不錯的,老闆是四川人,本來是西餐廳的廚師長,他中西餐都會做的。那天去吃了他家的土豆泥。。裡面拌了蝦仁,很好吃,玉米烙啥的他家都可以做得出來的,還有水煮魚和燒雞公,每次都放很多的配菜,兩個人40塊差不多吃得好飽了。。就是在天山賓館邊上的一家,店蠻干凈的。 35、50街高老莊里燒的韓國粉絲不錯,加孜然的。 36、長埭弄的老木子童子雞,這個不是飯店,是賣熟食的,呵呵,就愛他家的那個童子雞,還有邊上的紅太陽熟食里的爆魚。 37、,哈爾濱飯店,我還沒去過。店很小,就在惠陽路通往房產交易中心的那條小路上,那個小區叫啥一下子想不起來了,據說燒得東北菜味道不錯,同事說了好幾個他常點的菜,我就記著'小雞燉蘑菇'了。不過小店環境不怎麼樣。我朋友老婆是內蒙靠近東北的,她說那裡才夠正。 38 農家小廚 向陽菜場附近,在向陽路上一個院子里有點難找 ,本地菜 味道不錯,價格便宜,晚去絕對沒位置。 39、甜心工坊 港式甜品店 小北門路橋附近。環境一般,但是價格實惠味道還可以。 40、X阿姨點心店,記不得叫啥全名了 ,在向陽路上靠近東倉路口,生煎饅頭特別好吃。

⑤ 太倉市區哪家羊肉面館得羊肉面最好吃

蘇紅面館的羊肉面非常有特色,很好吃的!
在太倉公園往西100米處。縣府西街長春路口紅綠燈往西一點點。

⑥ 太倉什麼東西好吃

太倉雖然小,但小飯店倒是一點也不少,不過味道真正好、有特色的倒是不多。下面這些都是俺和俺死黨自己發掘或經人口口相傳介紹去的。
現在正好快吃飯時間,發上來吊吊大家的食慾。

1、飄香館
地點:惠陽路和太平路路口(旁邊就是賣水果的,每次吃完能順便買點水果~~~)

這個飯店開了很長時間了,老闆是本地人,飯菜也是以本地口味為主。
他們的招牌菜是扣肉(裡面的芋頭好吃8得了),晚去了可能會吃不到,老闆說我們只做這么多的,為了保證味道~~~倒是很注重質量滴。

還有白斬雞、酸菜魚、三鮮湯也都不錯的

不過他家好像沒有什麼菜譜,要吃什麼問一下老闆有沒有就好了,基本上家常菜都能做的

缺點就是吃飯時間的人好多,常常晚了就沒有位子的,還有自己有汽車的同志們就最好做好沒地方停車的准備。。比較適合在附近上班的人去吃飯,第一次去找老闆要個名片,下次就能讓老闆給你留位子了。不過東西是絕對不錯的,2個人30~40左右就能吃的不錯了
實惠度:★★★★☆
口味: ★★★★
方便: ★★★

2、川渝飯館(具體叫川渝xx,忘了,每次去吃跑的興高采烈的就忘了去記具體是什麼名字的了)
地點:小北門街和鄭和路交界的那邊

門面裝修的比一般的小四川飯店看起來稍好一點點,老闆是四川人。

每次去必點回鍋肉,他家的回鍋肉是太倉小四川中的小四川,味道一級棒的乃!

老闆比較會做生意,菜的口味已經經過改良,沒有那麼的辣了,喜歡吃川菜的卻又吃不了很辣的,來這就沒錯了。

門口有一些停車位,旁邊的小區里也能停一下,開車的停車不是大問題
缺點~~俺喜歡的水煮魚他家做的不夠辣~~~(這算缺點嘛)

2個人的話30元~40元也差不多夠了
實惠度:★★★★
口味: ★★★
方便: ★★★☆

3、四川飯店
地點:小北門街和鄭和路交界的那邊(就在川渝飯店的斜對面)

第一次去他家吃就是為了和川渝作比較~~~

他們家的門面不是很好看,但是他家的酸菜魚是不錯的,至少俺很喜歡,價格優惠量又足。

還有他家的白斬雞賣的也比較好的。

川菜的口味要比川渝重一點,辣什麼的都厲害一點,很傳統的四川菜。

缺點就是去吃的話要把車停在川渝門前過馬路來吃。。。。

價格和川渝的差不多
實惠度:★★★★
口味: ★★★☆
方便: ★★★☆

4、酸菜魚
地點:上海西路(城管行政執法大隊的對面)

他家的酸菜魚真的很好吃,好吃到接下來一個星期死黨一說到吃魚去吧,俺第一反應就是說是不是酸菜魚啊?

有車的同志停車還是比較方便的,旁邊就有個什麼院子。當然如果你想停到執法大隊里也行~~HOHOHO

缺點除了在他家吃魚,想不到其他還有什麼好吃的了,可能是因為魚太好吃了,其他就失色了很多啊。。。。

價格小貴一點2個人100多點,魚是按斤兩算的,黑魚是二十幾一斤的忘了,下好像吃完魚能往面湯里下面條的,吃面吃到飽。
實惠度:★★★
口味: ★★★★
方便: ★★★★

5、阿里山燒烤
地點:武陵街中段

俺已經成肉食動物了,一頓沒肉就吃不下。雖然說報道說烤肉如何如何不好,管他娘呢,全聽報道,乾脆什麼都不吃,掛了算了。

個人認為比圖門燒烤好吃,烤羊肉比烤牛肉好吃,烤雞翅尖比烤翅中好吃,烤魷魚也不錯是俺喜歡的,還有烤的香菇,在一大群肉中別有一番風味,還有很多的汁。

自己烤或是讓老闆烤都可以,不收爐子費的,圖門還要收3元的爐子費。。

比較適合夏天,一群朋友邊喝啤酒啃肉,邊漫天閑聊,喜歡吃肉的人一定不能錯過的。

2個人吃肉吃到飽120差不多夠了,不過我的飯量比較大,100元的話平均一共能吃到70~80串
實惠度:★★★
口味: ★★★★
方便: ★★★

6、清粥123
地點:武陵街中段

曾經大概有1個星期的時間,我死黨老問他女友今天吃什麼啊(因為他們都比較懶做飯,哇卡卡卡卡),然後他女友就說隨便,然後就奔123去了。。

裡面的菜的品種比較多,口味也可以,用餐環境比較好,想不出吃什麼的時候,就去那邊了。

麻婆豆腐,還有香菇燉老雞湯都不錯,說實話我個人覺得比東池便當要好吃,可選的范圍也要大很多

菜價是ok的拉,2個人30元左右就可以吃飽了,還有菜有湯的,也不浪費,他家的菜都是小份的,可以多點幾個花色

實惠度:★★★★☆
口味: ★★☆
方便: ★★★☆

7、朱阿姨湯團(太倉人都知道了吧!)
地點:小北門街那條什麼唯一的橋南邊,馬路東邊~~~

去吃了無數次的小餛飩,我吃小餛飩無數,現在已經吃不到小時候再沙溪東街那個小老虎家的小餛飩了,雖然這邊的小餛飩沒有記憶中的好吃,可是我也覺得算很不錯了。他家的湯圓也很好吃,芝麻的,肉的都有。

2個人撐死也就20元左右,一般15元兩個人都能吃好了
實惠度:★★★★★
口味: ★★☆
方便: ★★★☆

8、過橋米線(又是一個太倉人都知道的店哇)
地點:向陽路和小北門街交界

這家點可是很有些年頭了,想當年俺還在念小學的時候,它就已經開了。

中午和晚上往往人滿為患,進門「老闆,過橋米線」,3分鍾不到直接拎著打包好的米線回家吃。

雖然味道和吃法不是正宗的過橋米線,但味道還是非常一級棒滴,他家的湯底一直都是用老火熬的雞湯,而不是其他人家猛放味精水的貨色。

吃客中學生很多,附近上班的人也很吃,他家除了多種米線還有魯肉飯,什麼飯的,比較經濟實惠,又方便快捷。
1個人10元左右就夠了
實惠度:★★★★★
口味: ★★★
方便: ★★★☆

9、好吃客來多
地點:人民南路,聖德商務大廈旁邊

新開的飯館,算是本幫菜居多,菜量是比較多的。

他家的孜然烤肉不錯,上來了還有個小碗,放點固體酒精,,肉是炒好的,然後放上去烤烤,滿有意思的,味道也不錯

他家的白斬雞也不錯,說是老閘草雞~~~不過~~鯽魚豆腐湯味道也不錯,湯做的挺鮮的。
2個人40元左右吧
實惠度:★★★☆
口味: ★★★☆
方便: ★★★

10、亭林奧灶面館
地點:武陵街和上海西路路口

老闆記性好的很,要什麼面好像從來都不會記錯。。。

面湯的味道很到位,我吃面每次能都把湯都喝的一滴不剩的。

鱔絲面不錯,鱔絲的量也很足,我喜歡再加個鴨翅好吃不貴,上面的速度又很快
2個人25元吃飽吃好
實惠度:★★★★★
口味: ★★★★☆
方便: ★★★★☆

11、向陽漁庄
地點:向陽東路中段

店面不是很大,人倒是很多,而且大多都是回頭客啊,沒有位置的時候都有人願意等的。

家常菜,本幫菜,口味不錯,人流高峰時上菜的速度稍慢了一點,不過我想口味好是重點,要不就不會有那麼多的人願意等了。

看名字就知道吃魚比較好吃了,他們家有廚師推薦菜,都還不錯
2個人50元左右吧。
實惠度:★★★★
口味: ★★★☆
方便: ★★☆

12、迷宗蟹
地址:上海西路「酸菜魚」邊上

不過只去過兩次,蟹的味道不錯,吃完蟹後的湯做鍋底再下東東吃火鍋也OK。

喜歡吃麵食的朋友推薦點份火鍋面在最後下鍋里煮,超一級棒的說!!

前兩次去吃人都超多,都要提前預訂。沒去過的朋友可以去試試,這種東東就是圖個新鮮罷了
實惠度:★★★★
口味: ★★★
方便: ★★☆

12、開心島
地址:向陽東路東段

因為就開在自助寫真店對面,兩個表哥聚會,於是俺常常到來蹭飯,感覺是典型的本幫菜,俺很喜歡他家的紅燒羊肉以及那個蛤蜊湯。店裡晚上生意往往很好,就是停車不是太方便,只能停路邊,不過還好,這條路停車JC叔叔是不會來抄牌的。
實惠度:★★★★★
口味: ★★★☆
方便: ★★★☆

⑦ 太倉市區哪家的羊肉面最後特色,比較好吃

市區羊肉面好像是挺少的。

⑧ 好吃牛肉麵有哪些

首先我先來介紹做法。

牛肉麵:

原料:

牛肉湯、白蘿卜、白鬍椒粉、鹽、牛肉片、龍須面、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法:

1、牛肉湯放入湯鍋,放入白蘿卜切片,煮到蘿卜綿軟,放入白鬍椒粉,鹽和牛肉片;

2、面條煮軟了,連湯、肉、蘿卜片一起撈出。

3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里,熱油一潑,放一些白芝麻在裡面,就是正宗的辣椒油,放點在面條里,灑點鹽,夾在熱騰騰的饃里。

然後我介紹啥好吃。

1
干拌牛肉麵
在蘭州和周邊的一些地方,去牛肉麵館吃面也可以不帶湯,拉麵師傅在大瓷碗里加入秘制的配料汁,把煮好的面在牛肉清湯里浸一浸,盛在瓷碗里,上邊同樣抓上香菜段、蒜苗花、牛肉塊,澆上滿滿一勺辣椒油,這個面得滋味一點也不比帶湯的差。有些食客再淋上一股香醋,把醬料和面條拌勻成了才開始起筷子!趕時間的上班族、學生族對這種干拌的面比較歡迎。去甘肅旅遊的遊客只要上牛肉麵館對拉麵師傅喊一句「干拌的」,拉麵師傅保准會把干拌的面做好端在你面前!價錢么還是和清湯的一樣,大碗3.0元,小碗2.8元。同時,您還可以用白瓷小碗打一碗煮過面的湯,我們那裡叫灰湯,邊吃面,邊品湯,這又是另一番滋味!
2
蘭州清湯牛肉麵
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵",是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉麵吃出了名堂,吃上了癮。相傳,牛肉麵是清末光緒年間,一個叫馬保子的回民廚師所創制的麵食,後輩們再代代推陳出新,硬是將這種麵食文化發揮到了極致,吃得個名揚天下。如今,蘭州市的每條街巷,無論大小,至少都有一兩家牛肉麵館。
牛肉麵2黃河岸邊的古城蘭州,彌漫在大街小巷的,永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心火難捺"。在蘭州還有一句話:「不管物價怎麼漲,只要牛肉麵的價錢不漲,心裡就踏實。」聽起來有點誇張,不過,牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。 別以為煮麵條加上牛肉片就是牛肉麵了。蘭州牛肉麵的精緻與吃法考究令人瞠目。別看拉麵師傅操起面節,一搓一拉,連抻數次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條,看起來似乎容易,其實做面的工序相當復雜。"蓬灰和面面成線,苦練技巧最關鍵"。首先是選用富含麵筋,韌性強的優質精粉,以蘭州當地的草木燒制的蓬灰和成軟面。往往在前一天,由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、拉、摔、摜後,捋成長條,揪成茶杯粗、筷子長的一條條面節,然後隨食客的愛好,拉出大小粗細不同的面條,喜食圓面條的,可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式;喜食扁面的,可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個稜角分明的,拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活,一個面節正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最後,雙手上下抖動幾次,則面條柔韌綿長,粗細均勻。觀看拉麵好像是欣賞雜技表演,拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。

3 除蘭州牛肉麵,還有加州牛肉麵。

三種都很不賴!祝樓主天天開心