當前位置:首頁 » 家常菜譜 » 干牛肉怎麼炸好吃
擴展閱讀
爆肚面放什麼添加劑好吃 2022-08-20 06:33:14
俏江南什麼好吃 2022-08-20 06:31:36

干牛肉怎麼炸好吃

發布時間: 2022-06-29 14:13:05

❶ 干炸牛肉絲怎麼做

干炸牛肉絲的做法
拿出適量熟牛肉乾炸牛肉絲的做法
步驟1
熟牛肉切絲干炸牛肉絲的做法
步驟2
下鍋油炸。
中火,不到五分鍾顏色就從紅色變成黑色,再炸個1-2分鍾就乾脆了。
如果喜歡軟一點的,可以小火,短一點時間。
個人覺得脆的更好吃~干炸牛肉絲的做法
步驟3
出鍋裝盤,撒上辣椒粉和孜然粉!
如果更喜歡辣椒油也可以放~另外能撒上白芝麻就更贊了~!干炸牛肉絲的做法
步驟4
小貼士
ps.不用放鹽哦,因為熟牛肉為自己帶鹽╮(╯▽╰)╭

❷ 曬乾的牛肉怎麼做好吃

1、孜然牛肉乾

把牛肉乾做成自然口味的,是非常值得推薦的一種做法,這種做法做出來的牛肉乾口味特別的鮮香,而且能夠起到一定的提升食慾的作用,具體的做法是這樣的,先將優質牛肉煮熟後,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然後將其風干後即可,風乾的時間需要長一些,一般要長達半月左右,除了用風乾的方式也可以選擇腌制。

2、麻辣牛肉乾

牛肉乾還能夠做成麻辣口味的,這也是頗受歡迎的一種做法。首先要准備優質的適量黃牛肉,將其處理干凈後,煮熟,然後放入一些辣椒粉或者胡椒粉,塗抹均勻,然後將其腌制大概一個星期左右後即可,做好的麻辣牛肉乾,不僅味道非常的香辣,而且能夠起到促進食慾的作用,在食慾不振時製作麻辣牛肉乾來吃的話,可以讓自己的胃口更好。

3、油炸牛肉乾

牛肉乾還可以用來油炸,將做好的成品牛肉乾直接放到油鍋中,煎炸成脆皮狀即可,把牛肉乾油炸著吃,不僅非常的清香可口,而且也是比較具有營養的,但是油炸過的牛肉乾是不能多吃的,因為油炸過以後會產生一些不利健康的物質,吃太多的話可能會影響到健康,所以將牛肉乾油炸著吃,雖然美味但不可多食。

五香牛肉乾的做法

牛肉乾可以做成五香口味的,非常的鮮香可口,很多人都特別愛吃五香牛肉乾,但很多人不知道五香牛肉乾的做法,下面本文收羅了相關的資料,將為大家詳細講解,有關於五香牛肉乾的具體做法,希望能幫助到大家。

1、五香牛肉乾的選用材料

製作五香牛肉乾所需要的材料是比較多的,需要准備10斤左右的優質牛肉,一百克鹽,一百克特級醬油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,將這些材料全部都准備齊全後,然後就可以製作五香牛肉幹了,這些材料是不可以缺少的,而且材料的品質一定要好,這樣才能做出正宗的五香牛肉乾。

2、五香牛肉乾的具體做法

首先要把准備的牛肉清洗干凈,然後切成小塊狀,放到鐵鍋裡面加入清水煮開,大概煮20分左右後撈起來冷卻,然後再將其切成條狀或者塊狀,要求大小差不多,厚度也差不多,再將其放入鍋中加入調味料進行熬煮,先用大火,然後改用中火燜,最後用文火收汁,大概在一小時左右後即可出鍋,然後將其表面撒上鹽,味精,五香粉,最後將其放在通風處自然風干即可。

3、五香牛肉乾的特色

五香牛肉乾做好以後是非常具有特色的,不僅鮮香味十足,而且吃起來特別有嚼勁,中國吃五香牛肉乾是可以為自己體內提供很多營養素的,不管是蛋白質還是氨基酸或微量元素都尤為豐富,但是製作五香牛肉乾的步驟是比較繁瑣的,需要自己一步一步的進行,而且用料需要精細。

麻辣牛肉乾的做法

把牛肉乾做成麻辣口味的應該是大部分的吃貨都很喜歡的,因為確實風味獨特,但很多人不知道麻辣牛肉乾該怎麼做,接下來就跟隨本文一起來詳細了解一下,希望能給各位提供製作麻辣牛肉乾方面的參考。

1、麻辣牛肉乾的用料

製作麻辣牛肉乾是需要自己精細用料的,主要的材料有熟牛肉一斤,20克麻油,五克花椒粉,10克熟芝麻以及10克蔥段和4克精鹽,還需要准備少量的薑片和適量的料酒,像這些材料一定要全部都准備齊全,一樣都不可以少,因為要製作出正宗的麻辣牛肉乾是需要用足材料的,需要大家在製作前准備好。

2、麻辣牛肉乾的做法

首先把熟牛肉切成差不多長的牛肉段,後放入到碗裡面加入准備的鹽和蔥段以及料酒,攪拌均勻後腌制大概一刻鍾左右,再將其放到砂鍋中,倒入麻油燒至7成熱,然後再將肉條炸酥,把肉條拿出來放到另外一個鍋燒熱,加入辣椒粉,花椒粉,攪拌均勻,撒上適量的芝麻,就製作成了。

3、麻辣牛肉乾的營養特點

做好的麻辣牛肉乾色澤是非常艷麗的,看起來是褐紅色的,可以說色香味俱全,吃到嘴裡面非常的麻辣鮮香。通過吃麻辣牛肉乾有助於促進食慾,如果正處於食慾不振的階段,那麼選擇製作麻辣牛肉乾來吃的話,肯定會讓自己的胃口打針,而且通過吃麻辣牛肉乾還可以調節氣血,如果出現氣血不足的話,那麼也是比較適合製作麻辣牛肉乾來吃的。

麻辣牛肉乾的做法其實並不是很復雜,但是所選用的材料是很有講究的,如果大家想自己製作的話,那麼可以參照以上介紹的製作方法來進行,希望本文能幫助到大家。

孜然牛肉乾做法

1、孜然牛肉乾的材料

製作孜然牛肉乾的前提就是需要精細用料所需要的材料是比較多的,不僅要全部准備齊全,而且要確保原料品質,需要准備一斤優質牛肉,二十克油,十克鹽,十五克薑片,十毫升料酒,兩克花椒,二十克孜然粉,這些材料是製作孜然牛肉乾必不可少的,要想做出正宗的孜然牛肉乾,那麼在選料方面不要吝嗇。

2、孜然牛肉乾的做法步驟

首先要把准備好的牛肉切成厚度差不多,長度差不多的條狀,然後將其放入碗中,加入准備的醬油,鹽油以及料酒和孜然粉,攪拌均勻後,將其放到鍋中煮大概十五分鍾,然後再將其拿出來,放入孜然粉,然後再將其掛到通風處晾乾即可,要等它自然風干,自然風干後就可以直接食用了。

3、孜然牛肉乾的特點

孜然牛肉乾的製作方法,相比於其它的一些做法而言是非常簡單的,只不過在用料選擇方面是需要大家細心一些的,做好的孜然牛肉乾不僅鮮香,美味,而且可以滋補脾胃,調節胃口,是體質虛弱食慾不振人的理想選擇,通過吃孜然牛肉乾可以滿足自己的食慾,並且可以起到良好的滋補作用,如果喜歡吃牛肉乾的話,非常建議大家將其做成孜然口味的。

❸ 炸牛肉乾要怎麼做好吃炸牛肉乾要哪些材料如何做炸牛肉乾

炸牛肉乾詳細製作步驟
1.
干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用;
2.
牛肉清洗干凈,放入鍋,注入清水(以淹沒牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒,置於旺火上;
3.
燒開,打去浮沫,移至小火上將牛肉煮熟;
4.
取出,晾涼後切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用;
5.
炒鍋置火上,燒熱,倒入植物油,燒至四成熱時,牛肉倒入炸至醬黃色時,撈出,瀝去油;
6.
撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

❹ 干炸牛肉段怎麼做好吃

干炸肉段的做法步驟11.澱粉加入水泡4-6個小時,最好過夜
干炸肉段的做法步驟22.選擇肥瘦均勻的豬肉,五花肉也可,切成2厘米左右小塊,加入鹽和料酒抓勻,腌制30分鍾以上
干炸肉段的做法步驟33.泡好的澱粉沉澱在容器底部。倒掉上面的水,把澱粉加入腌制好的豬肉塊里
干炸肉段的做法步驟44.如果太干加料酒把肉塊和澱粉抓勻
干炸肉段的做法步驟55.中高溫油下入肉塊,用筷子打散
干炸肉段的做法步驟66.炸制金黃色,放在吸油紙上吸掉多餘油份
干炸肉段的做法步驟77.撒上黑胡椒粉,少許鹽,芝麻

❺ 炸牛肉的做法大全

主料


  • 牛腱子700克

  • 調料

  • 食鹽

    2克

  • 醬油

    70克

  • 味精

    0.5克

  • 20克

  • 20克

  • 八角

    2克

  • 芝麻油

    1000克

  • 炸牛肉的做法

    1.將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片

    2.鍋內加水燒開,下入牛肉片煮透撈出晾乾,鍋內湯汁撇凈浮沫,倒入容器內沉澱備用

    3.牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺

    4.炒鍋內留油30克,下入蔥片,姜塊。八角略炒,加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯,下入牛肉燒至湯汁濃稠後,加入味精炒勻收干湯汁,出鍋放入芝麻油內浸泡一二天,撈出瀝去油,裝盤即可食用

❻ 炸牛肉怎樣做才好吃

炸牛肉這是一道非常簡單的牛肉製作方法,營養美味鮮香好吃,比起外面的燒烤來說,這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及,那鮮嫩爽口,孜然香辣的口感,就是嫩炸牛肉的味道,喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦,味道好吃了。

步驟一:將牛肉切成薄片,用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分,加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。

步驟二:將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散,炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出,撒上孜然芝麻即可食用。

步驟二:接著來准備配菜,將蘆筍洗凈切掉老根,生菜洗凈瀝干水,聖女果去蒂後洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。

步驟三:在牛排鍋里倒入少許橄欖油,中火燒至7成熱,放入腌制好的牛排煎30秒鍾後翻面繼續煎制,同樣煎30秒。不停地翻面,這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩,按自己喜歡的口感煎幾分熟,我喜歡煎7-8分熟。

步驟四:牛排煎好後裝盤,牛排鍋里還剩少許油,放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽,煎香的蘆筍脆嫩爽口,口感非常不錯。

步驟五:將檸檬切片,聖女果切成兩半,連通煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里,在牛排的表面淋上黑胡椒醬,一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。

切上一小塊嘗嘗,吃著可嫩了,牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆,味道香濃,一頓吃上的牛排,那叫一個鮮香美味呢,放上喜歡的水果,加上美味的蔬菜,再來一顆流心雞蛋,看著非常的好看呢,喜歡的朋友趕緊試試吧。

❼ 干炸牛肉怎麼做

做法如下
原料:牛肉。輔料:小蘇打、麵包糠、雞蛋、青蘋果、麵粉。調料:蔥、薑末、生粉、鹽、番茄沙司、濃縮橙汁、白糖、胡椒粉。做法:1、牛肉用刀背排剁,剁到上勁有韌性,放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌,攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻,成牛肉料。

主料2人份
牛肉適量
輔料
蘇打粉適量
麵包糠適量
雞蛋適量
蘋果(青)適量
麵粉適量
蔥5克
姜5克
澱粉適量
食鹽3克
番茄沙司適量
澄粉適量
白糖5克
胡椒粉適量
植物油適量
步驟1干炸牛肉的做法大全
牛肉用刀背排剁,剁到上勁有韌性,放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌,攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻,成牛肉料

步驟2干炸牛肉的做法圖解
把青蘋果切成小丁,和蔥薑末一起放入牛肉中,再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用

步驟3干炸牛肉的家常做法
把牛肉料擠成丸子,拍上少許麵粉,再裹上雞蛋液,最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃,丸子都在油中浮起轉動,撈出。(兩個人四隻手,卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程,所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博,這可真不是個容易活啊

步驟4干炸牛肉的簡單做法
鍋中加少許的清水,加入番茄沙司和濃縮橙汁,加入白糖和少許的鹽(鹽要非常少)。燒開後調好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可

成品圖

烹飪技巧
剁牛肉一定要用刀背,這樣剁出來的肉泥才夠細滑
將小蘇打溶解這水中,再倒入牛肉泥里。要注意,水別加多了,這樣丸子會不容易成型
如果發現水加多了,丸子不容易成形的話,可以在肉泥里加麵粉來彌補。(我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了)
牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向
油炸丸子要注意油溫的控制。(我的就有點炸過了)
最後的一步調味汁,注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味,你可以試試
最後一句有點多餘:那就是一定要趁熱吃!趁熱吃!涼了就軟了,不酥脆了

❽ 干炸牛肉條的家常做法竅門

食材清單 加入采購清單
30–60分鍾 | 切墩(初級)
牛肉(買嫩一點的肉) 7兩 、 澱粉 三兩左右 、 鹽 適量 、 花椒面 適量 、 雞蛋 1個 、 味精 少許
烹飪步驟
步驟1/4
牛肉切條,加鹽、花椒面(花椒面的量跟鹽一樣多就行)、味精、雞蛋,攪拌均勻,腌制十五分鍾左右。

步驟2/4
加澱粉、水,攪拌均勻,攪至粘稠狀。

步驟3/4
油鍋燒開,轉至中火,下牛肉條,一個一個下,避免粘連在一起,炸至七分熟撈出(我炸第一遍的時候是分三鍋炸的,這樣可以避免肉條受熱不均而產生有的沒熟,有的炸的老)。油鍋轉大火,炸至全熟。

最後一步
點擊查看大圖
出鍋嘍,外焦里嫩,好吃~