❶ 干炸牛肉絲怎麼做
干炸牛肉絲的做法
拿出適量熟牛肉乾炸牛肉絲的做法
步驟1
熟牛肉切絲干炸牛肉絲的做法
步驟2
下鍋油炸。
中火，不到五分鍾顏色就從紅色變成黑色，再炸個1-2分鍾就乾脆了。
如果喜歡軟一點的，可以小火，短一點時間。
個人覺得脆的更好吃~干炸牛肉絲的做法
步驟3
出鍋裝盤，撒上辣椒粉和孜然粉！
如果更喜歡辣椒油也可以放~另外能撒上白芝麻就更贊了~！干炸牛肉絲的做法
步驟4
小貼士
ps.不用放鹽哦，因為熟牛肉為自己帶鹽╮(╯▽╰)╭
❷ 曬乾的牛肉怎麼做好吃
1、孜然牛肉乾
把牛肉乾做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉乾口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食慾的作用，具體的做法是這樣的，先將優質牛肉煮熟後，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然後將其風干後即可，風乾的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風乾的方式也可以選擇腌制。
2、麻辣牛肉乾
牛肉乾還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要准備優質的適量黃牛肉，將其處理干凈後，煮熟，然後放入一些辣椒粉或者胡椒粉，塗抹均勻，然後將其腌制大概一個星期左右後即可，做好的麻辣牛肉乾，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進食慾的作用，在食慾不振時製作麻辣牛肉乾來吃的話，可以讓自己的胃口更好。
3、油炸牛肉乾
牛肉乾還可以用來油炸，將做好的成品牛肉乾直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉乾油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養的，但是油炸過的牛肉乾是不能多吃的，因為油炸過以後會產生一些不利健康的物質，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉乾油炸著吃，雖然美味但不可多食。
五香牛肉乾的做法
牛肉乾可以做成五香口味的，非常的鮮香可口，很多人都特別愛吃五香牛肉乾，但很多人不知道五香牛肉乾的做法，下面本文收羅了相關的資料，將為大家詳細講解，有關於五香牛肉乾的具體做法，希望能幫助到大家。
1、五香牛肉乾的選用材料
製作五香牛肉乾所需要的材料是比較多的，需要准備10斤左右的優質牛肉，一百克鹽，一百克特級醬油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，將這些材料全部都准備齊全後，然後就可以製作五香牛肉幹了，這些材料是不可以缺少的，而且材料的品質一定要好，這樣才能做出正宗的五香牛肉乾。
2、五香牛肉乾的具體做法
首先要把准備的牛肉清洗干凈，然後切成小塊狀，放到鐵鍋裡面加入清水煮開，大概煮20分左右後撈起來冷卻，然後再將其切成條狀或者塊狀，要求大小差不多，厚度也差不多，再將其放入鍋中加入調味料進行熬煮，先用大火，然後改用中火燜，最後用文火收汁，大概在一小時左右後即可出鍋，然後將其表面撒上鹽，味精，五香粉，最後將其放在通風處自然風干即可。
3、五香牛肉乾的特色
五香牛肉乾做好以後是非常具有特色的，不僅鮮香味十足，而且吃起來特別有嚼勁，中國吃五香牛肉乾是可以為自己體內提供很多營養素的，不管是蛋白質還是氨基酸或微量元素都尤為豐富，但是製作五香牛肉乾的步驟是比較繁瑣的，需要自己一步一步的進行，而且用料需要精細。
麻辣牛肉乾的做法
把牛肉乾做成麻辣口味的應該是大部分的吃貨都很喜歡的，因為確實風味獨特，但很多人不知道麻辣牛肉乾該怎麼做，接下來就跟隨本文一起來詳細了解一下，希望能給各位提供製作麻辣牛肉乾方面的參考。
1、麻辣牛肉乾的用料
製作麻辣牛肉乾是需要自己精細用料的，主要的材料有熟牛肉一斤，20克麻油，五克花椒粉，10克熟芝麻以及10克蔥段和4克精鹽，還需要准備少量的薑片和適量的料酒，像這些材料一定要全部都准備齊全，一樣都不可以少，因為要製作出正宗的麻辣牛肉乾是需要用足材料的，需要大家在製作前准備好。
2、麻辣牛肉乾的做法
首先把熟牛肉切成差不多長的牛肉段，後放入到碗裡面加入准備的鹽和蔥段以及料酒，攪拌均勻後腌制大概一刻鍾左右，再將其放到砂鍋中，倒入麻油燒至7成熱，然後再將肉條炸酥，把肉條拿出來放到另外一個鍋燒熱，加入辣椒粉，花椒粉，攪拌均勻，撒上適量的芝麻，就製作成了。
3、麻辣牛肉乾的營養特點
做好的麻辣牛肉乾色澤是非常艷麗的，看起來是褐紅色的，可以說色香味俱全，吃到嘴裡面非常的麻辣鮮香。通過吃麻辣牛肉乾有助於促進食慾，如果正處於食慾不振的階段，那麼選擇製作麻辣牛肉乾來吃的話，肯定會讓自己的胃口打針，而且通過吃麻辣牛肉乾還可以調節氣血，如果出現氣血不足的話，那麼也是比較適合製作麻辣牛肉乾來吃的。
麻辣牛肉乾的做法其實並不是很復雜，但是所選用的材料是很有講究的，如果大家想自己製作的話，那麼可以參照以上介紹的製作方法來進行，希望本文能幫助到大家。
孜然牛肉乾做法
1、孜然牛肉乾的材料
製作孜然牛肉乾的前提就是需要精細用料所需要的材料是比較多的，不僅要全部准備齊全，而且要確保原料品質，需要准備一斤優質牛肉，二十克油，十克鹽，十五克薑片，十毫升料酒，兩克花椒，二十克孜然粉，這些材料是製作孜然牛肉乾必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉乾，那麼在選料方面不要吝嗇。
2、孜然牛肉乾的做法步驟
首先要把准備好的牛肉切成厚度差不多，長度差不多的條狀，然後將其放入碗中，加入准備的醬油，鹽油以及料酒和孜然粉，攪拌均勻後，將其放到鍋中煮大概十五分鍾，然後再將其拿出來，放入孜然粉，然後再將其掛到通風處晾乾即可，要等它自然風干，自然風干後就可以直接食用了。
3、孜然牛肉乾的特點
孜然牛肉乾的製作方法，相比於其它的一些做法而言是非常簡單的，只不過在用料選擇方面是需要大家細心一些的，做好的孜然牛肉乾不僅鮮香，美味，而且可以滋補脾胃，調節胃口，是體質虛弱食慾不振人的理想選擇，通過吃孜然牛肉乾可以滿足自己的食慾，並且可以起到良好的滋補作用，如果喜歡吃牛肉乾的話，非常建議大家將其做成孜然口味的。
❸ 炸牛肉乾要怎麼做好吃炸牛肉乾要哪些材料如何做炸牛肉乾
炸牛肉乾詳細製作步驟
1.
干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2.
牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置於旺火上；
3.
燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4.
取出，晾涼後切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5.
炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6.
撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
❹ 干炸牛肉段怎麼做好吃
干炸肉段的做法步驟11.澱粉加入水泡4-6個小時，最好過夜
干炸肉段的做法步驟22.選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2厘米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，腌制30分鍾以上
干炸肉段的做法步驟33.泡好的澱粉沉澱在容器底部。倒掉上面的水，把澱粉加入腌制好的豬肉塊里
干炸肉段的做法步驟44.如果太干加料酒把肉塊和澱粉抓勻
干炸肉段的做法步驟55.中高溫油下入肉塊，用筷子打散
干炸肉段的做法步驟66.炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多餘油份
干炸肉段的做法步驟77.撒上黑胡椒粉，少許鹽，芝麻
❺ 炸牛肉的做法大全
主料
牛腱子700克
食鹽
2克
醬油
70克
味精
0.5克
蔥
20克
姜
20克
八角
2克
芝麻油
1000克
調料
炸牛肉的做法
1.將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片
2.鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉澱備用
3.牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺
4.炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠後，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用
❻ 炸牛肉怎樣做才好吃
炸牛肉這是一道非常簡單的牛肉製作方法，營養美味鮮香好吃，比起外面的燒烤來說，這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鍾。再加入澱粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散，炸幾分鍾牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
步驟二：接著來准備配菜，將蘆筍洗凈切掉老根，生菜洗凈瀝干水，聖女果去蒂後洗凈備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入腌制好的牛排煎30秒鍾後翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥里嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好後裝盤，牛排鍋里還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，聖女果切成兩半，連通煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子里，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嘗嘗，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這里的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
❼ 干炸牛肉怎麼做
做法如下
原料：牛肉。輔料：小蘇打、麵包糠、雞蛋、青蘋果、麵粉。調料：蔥、薑末、生粉、鹽、番茄沙司、濃縮橙汁、白糖、胡椒粉。做法：1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
主料2人份
牛肉適量
輔料
蘇打粉適量
麵包糠適量
雞蛋適量
蘋果（青）適量
麵粉適量
蔥5克
姜5克
澱粉適量
食鹽3克
番茄沙司適量
澄粉適量
白糖5克
胡椒粉適量
植物油適量
步驟1干炸牛肉的做法大全
牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料
步驟2干炸牛肉的做法圖解
把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用
步驟3干炸牛肉的家常做法
把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。（兩個人四隻手，卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程，所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博，這可真不是個容易活啊
步驟4干炸牛肉的簡單做法
鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
成品圖
烹飪技巧
剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細滑
將小蘇打溶解這水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型
如果發現水加多了，丸子不容易成形的話，可以在肉泥里加麵粉來彌補。（我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了）
牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向
油炸丸子要注意油溫的控制。（我的就有點炸過了）
最後的一步調味汁，注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味，你可以試試
最後一句有點多餘：那就是一定要趁熱吃！趁熱吃！涼了就軟了，不酥脆了
❽ 干炸牛肉條的家常做法竅門
食材清單 加入采購清單
30–60分鍾 | 切墩(初級)
牛肉（買嫩一點的肉） 7兩 、 澱粉 三兩左右 、 鹽 適量 、 花椒面 適量 、 雞蛋 1個 、 味精 少許
烹飪步驟
步驟1/4
牛肉切條，加鹽、花椒面（花椒面的量跟鹽一樣多就行）、味精、雞蛋，攪拌均勻，腌制十五分鍾左右。
步驟2/4
加澱粉、水，攪拌均勻,攪至粘稠狀。
步驟3/4
油鍋燒開，轉至中火，下牛肉條，一個一個下，避免粘連在一起，炸至七分熟撈出（我炸第一遍的時候是分三鍋炸的，這樣可以避免肉條受熱不均而產生有的沒熟，有的炸的老）。油鍋轉大火，炸至全熟。
最後一步
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出鍋嘍，外焦里嫩，好吃~